Przepis na sos chrzanowy krok po kroku

Składniki dla 6 porcji
Liczba porcji:
Przyprawy
sól, pieprz
To będzie niezbędne
garnek, rózga

W garnku roztop masło. Dodaj mąkę i dokładnie wymieszaj rózgą. Podsmaż aż będzie złota.

Do mąki z masłem dodaj bulion warzywny w temperaturze pokojowej lub lekko ciepły. Cały czas intensywnie mieszaj i zagotuj.

Dodaj chrzan oraz śmietanę, dopraw solą do smaku i sporą szczyptą pieprzu.

Sos zagotuj a następnie przelej do sosjerki.

Sos chrzanowy podany w słoiczku z łyżeczką, obok położony świeży chrzan z liśćmi, całość na jasnym, drewnianym stole.
Sos chrzanowy
Koszt przygotowania dania
9.24 zł
Energia w porcji
(liczba kalorii)
80 kcal
Liczba alergenów w daniu
3
70

Sos chrzanowy - cechy przepisu

Rodzaj dania:
Kuchnia:
Sposób przyrządzenia:
Przepis odpowiedni na:
  • Od autora
  • Wartości odżywcze
  • Alergie
  • Koszt potrawy

Więcej o sosie chrzanowym

Sosy na gorąco to jeden z najpopularniejszych dodatków do obiadu. Dobry sos jest dopełnieniem pysznego, domowego obiadu. Jednym z popularniejszych sosów na gorąco w Polsce jest sos chrzanowy. Wielu osobom kojarzy się on szczególnie ze świętami Wielkanocnymi, kiedy podawany jest do jajek, białej kiełbasy lub pieczonego mięsa na obiad. Jednak sos śmietanowo chrzanowy warto wykonać również na co dzień. Sos chrzanowy komponuje się świetnie z pieczoną szynką, schabem czy łopatką, możesz podać z nim dorsza lub inną białą rybę. Sos ten skomponuje się świetnie z daniami wegetariańskimi. Łatwy przepis na sos chrzanowy sprawi, że będziesz przygotowywać go częściej.

Przepis na pyszny sos chrzanowy jest bardzo łatwy i szybki w przygotowaniu. Przyrządza się go w takim sam sposób jak sos beszamelowy, jedynie zamiast mleka dodaje się do niego wywar warzywny. Ważne aby użyć wywaru o temperaturze pokojowej lub lekko podgrzanego, dzięki temu nie powstaną grudki mąki. Jeśli się tak wydarzy mimo użycia buliony o odpowiedniej temperaturze, sos nie jest stracony. Grudki możesz rozbić za pomocą blendera lub przetrzeć przez gęste sitko. Oba sposoby są równie skuteczne. Jak zrobić sos chrzanowy do mięsa dowiesz się z dokładnego przepisu, w którym każdy krok jest dokładnie wytłumaczony.

Wypróbuj sos chrzanowy z dodatkiem śmietany i zakochaj się w jego delikatnym lecz lekko pikantnym smaku. Eksperymentuj i dodawaj go do różnego rodzaju dań obiadowych aby znaleźć swoje ulubione połączenie.

Wartości odżywcze sosu chrzanowego

na 100g gotowej potrawy

Energia i białka

Na 100g
Na porcję
(82g)
Energia (kalorie)
97.84 kcal
80.23 kcal
Białko
1.83 g
1.50 g

Węglowodany w sosie chrzanowym

Na 100g
Na porcję
(82g)
Węglowodany
7.33 g
6.01 g
Węglowodany przyswajalne
7.01 g
5.75 g
Błonnik (nieprzyswajalne)
0.32 g
0.27 g
Brak danych dla: mąka pszenna typ 550.
czytaj dalej

Tłuszcze

Na 100g
Na porcję
(82g)
Tłuszcz
7.05 g
5.79 g
Tłuszcze nasycone
4.76 g
3.91 g
Tłuszcze nienasycone
2.29 g
1.88 g
Tłuszcze jednonasycone
2.00 g
1.64 g
Brak danych dla: mąka pszenna typ 550.
czytaj dalej
Tłuszcze wielonasycone
0.29 g
0.24 g
Brak danych dla: mąka pszenna typ 550.
czytaj dalej
Cholesterol
19.51 mg
16.00 mg
Brak danych dla: mąka pszenna typ 550.
czytaj dalej

Witaminy w przepisie na sos chrzanowy

Na 100g
Na porcję
(82g)
Witamina A
64.94 µg (mcg)
53.25 µg (mcg)
Brak danych dla: mąka pszenna typ 550.
czytaj dalej
Witamina B6
0.02 mg
0.02 mg
Witamina B12
0.09 µg (mcg)
0.08 µg (mcg)
Brak danych dla: mąka pszenna typ 550.
czytaj dalej
Witamina C
2.85 mg
2.34 mg
Brak danych dla: mąka pszenna typ 550.
czytaj dalej
Witamina D
0.04 µg (mcg)
0.03 µg (mcg)
Brak danych dla: mąka pszenna typ 550.
czytaj dalej
Witamina E
0.20 mg
0.16 mg
Brak danych dla: mąka pszenna typ 550.
czytaj dalej
Retinol
56.73 µg (mcg)
46.51 µg (mcg)
Brak danych dla: mąka pszenna typ 550.
czytaj dalej
Tiamina
0.08 mg
0.06 mg
Ryboflawina
0.06 mg
0.05 mg
Niacyna
0.50 mg
0.41 mg
Foliany
16.45 µg (mcg)
13.49 µg (mcg)
Beta karoten
78.80 µg (mcg)
64.62 µg (mcg)
Brak danych dla: mąka pszenna typ 550.
czytaj dalej

Składniki mineralne w przepisie na sos chrzanowy

Na 100g
Na porcję
(82g)
Sód
232.39 mg
190.56 mg
Potas
85.75 mg
70.31 mg
Wapń
37.43 mg
30.69 mg
Fosfor
27.43 mg
22.49 mg
Magnez
9.19 mg
7.54 mg
Żelazo
0.42 mg
0.34 mg
Cynk
0.26 mg
0.22 mg
Miedź
0.03 mg
0.02 mg
Szacunkowy indeks glikemiczny sosu chrzanowego 70
Sprawdź indeks glikemiczny składników przepisu:
Niestety nie posiadamy pełnych informacji o wartościach odżywczych dla części składników. Przy każdej wartości odżywczej powyżej znajdziesz informację o ewentualnych brakach. Pomimo dokładanych starań nie byliśmy w stanie pozyskać tych danych, dlatego rzeczywiste wartości odżywcze mogą się różnić od wartości wskazanych w tabeli powyżej. W szczególności dane z tabeli nie zawierają pełnych wartości odżywczych dla składników wskazanych w poprzednim zdaniu.
Wartości odżywcze w przeliczeniu na 100 gram gotowej potrawy. Nie uwzględniają przypraw.
Powyższe dane są szacunkowe i podawane jedynie w celach informacyjnych. Nie mogą być dalej wykorzystywane, w szczególności w przypadku szczególnych wskazań medycznych w zakresie żywienia. Powyższe wartości odżywcze potrawy pochodzą w większości z bazy danych USDA (United States Departament of Agriculture). Wartości odżywcze całej potrawy wyliczane są w oparciu o średnią ważoną dla poszczególnych składników potrawy (waga każdego składnika odpowiada jego wadze w masie całej potrawy). Pamiętaj, że po obróbce termicznej, czy doborze nieco innych składników wartości mogą się zmienić. Również w różnych porcjach ilości poszczególnych wartości odżywczych mogą się nieznacznie różnić.

Alergeny w sosie chrzanowym

Lista alergenów dla sosu chrzanowego przygotowana na bazie 14 podstawowych alergenów dostępnych w rozporządzeniu Parlamentu Europejskiego i Rady UE nr 1169/2011 z dnia 25 października 2011 roku w sprawie przekazywania konsumentom informacji na temat żywności.

Dane o alergiach zostały zebrane dla poszczególnych składników na podstawie ogólnodostępnych informacji. Przy przygotowywaniu posiłku dla alergika zalecamy dokładną weryfikację każdego wykorzystywanego składnika pod kątem alergenów i bezpośrednią konsultację z dietetykiem. Produkty różnych producentów mogą się pomiędzy sobą różnić. Administrator nie ponosi żadnych konsekwencji wynikających z wykorzystania informacji zawartych w Serwisie bez dodatkowej weryfikacji.

  • Zboża zawierające gluten, tj. pszenica, żyto, jęczmień, owies, orkisz, kamut lub ich odmiany hybrydowe i produkty pochodne - alergen może być obecny w:
    • Mąka pszenna typ 550
  • Mleko i produkty pochodne (łącznie z laktozą) - alergen może być obecny w:
    • Masło
    • Śmietana 12%
  • Seler i produkty pochodne - alergen może być obecny w:
    • bulion warzywny

Cena przygotowania sosu chrzanowego

Składnik
Ilość
Cena składnika
Koszt w daniu
Chrzan
50 g
3 łyżki
3.50
Za 200,0 g
Liczba opakowań 1
0.88
Za 50 g
Mąka pszenna typ 550
30 g
2 łyżki
3.00
Za 1000,0 g
Liczba opakowań 1
0.09
Za 30 g
Masło
30 g
2 łyżki
5.00
Za 200,0 g
Liczba opakowań 1
0.75
Za 30 g
Bulion warzywny
300 ml
1,2 szklanki
15.00
Za 700,0 ml
Liczba opakowań 1
6.43
Za 300 ml
Śmietana 12%
100 g
4 łyżki
2.20
Za 200,0 g
Liczba opakowań 1
1.10
Za 100 g
Koszt składników
28.70
Jak oceniasz przepis na sos chrzanowy
Oceń
Nasz przepis pozytywnie ocenia 0,0% osób