Przepis na solankę do karkówki krok po kroku

Składniki dla 1 porcji
Liczba porcji:
To będzie niezbędne
kuchenka, garnek, duża miska, lodówka

1 l wody podgrzej i dodaj do niej sól. Wymieszaj do rozpuszczenia.

Solankę wystudź.

Marynuj mięso przez 24 h w lodówce.

Marynata jest odpowiednia na 500 g mięsa.

Karkówka przed marynowaniem w solance do karkówki.
solanka do karkówki
Koszt przygotowania dania
0.03 zł
Energia w porcji
(liczba kalorii)
brak danych
Liczba alergenów w daniu
0
25

Solanka do karkówki - cechy przepisu

Kuchnia:
Sposób przyrządzenia:
Przepis odpowiedni na:
  • Od autora
  • Wartości odżywcze
  • Alergie
  • Koszt potrawy

Więcej o solance do karkówki

Solanka do karkówki to sposób na niezwykle miękkie i bardzo smaczne mięso, które można przygotować samodzielnie w kilka chwil we własnym domu, nawet bez doświadczenia. Solanka przydaje się do peklowania, czyli przedłużania świeżości mięsa, przy jednoczesnym jego doprawieniu. Metoda ta znana była już od dawna i niegdyś była jedną z najpopularniejszych do konserwacji mięsa. Obecnie odeszła nieco w zapomnienie.

Przepis na solankę do karkówki to doskonały pomysł na marynatę do mięsa. Najważniejsze są w niej odpowiednie proporcje. Jeśli zastanawiasz się, ile soli należy dodać, by powstała odpowiednia solanka, to ten przepis w łatwy sposób to wyjaśnia. Proporcje podane w tym przepisie są najpopularniejsze, a przy tym najlepiej działające. Do przygotowania solanki do peklowania na 1 kg mięsa potrzeba roztworu sporządzonego z 400 ml wody oraz 40 g soli. Jest to najbardziej tradycyjna solanka. W solance do mięs można przygotować właściwie każdy produkt: od wołowiny, poprzez wieprzowinę, drób, dziczyznę aż po ryby. W podstawowej wersji solanki do mięsa do takiej ilości składników warto dodać 2 liście laurowe i 4 ziarna ziela angielskiego. Można jednak dodać do niej inne zioła. Do wieprzowiny wspaniale sprawdza się pikantna papryka, majeranek, szałwia.

Jeśli zastanawiasz się jak zrobić solankę do karkówki, by była najlepsza, to ten sprawdzony przepis będzie doskonałym wyborem. Powstaje z niego dobra, domowa solanka, która doskonale uzupełnia każde mięso. W dodatku wszystkie składniki znajdziesz już w swojej domowej spiżarni. Skład solanki do peklowania mięsa jest zadziwiająco krótki i sprowadza się do kilku produktów, które na co dzień większość kucharzy posiada w swoich zapasach. Jest to przede wszystkim kombinacja wody i soli, które należy połączyć w odpowiednich proporcjach. Jeśli zastanawiasz się, czy do przygotowania solanki potrzebujesz używać saletry, to odpowiedź zależy od tego, jakiego rodzaju wyrób przygotowujecie. Jeśli ma to być kiełbasa lub wędlina, która powinna wytrzymać nieco dłużej, to jak najbardziej jej dodatek będzie odpowiedni.

Wartości odżywcze solanki do karkówki

na 100g gotowej potrawy

Energia i białka

Na 100g
Na porcję
(30g)
Energia (kalorie)
0.00 kcal
0.00 kcal
Białko
0.00 g
0.00 g
Fenyloalanina
0.00 mg
0.00 mg

Węglowodany w solance do karkówki

Na 100g
Na porcję
(30g)
Węglowodany
0.00 g
0.00 g
Węglowodany przyswajalne
0.00 g
0.00 g
Błonnik (nieprzyswajalne)
0.00 g
0.00 g
Sacharoza (cukier)
0.00 g
0.00 g
Glukoza
0.00 g
0.00 g
Fruktoza
0.00 g
0.00 g
Skrobia
0.00 g
0.00 g
Laktoza
0.00 g
0.00 g

Tłuszcze

Na 100g
Na porcję
(30g)
Tłuszcz
0.00 g
0.00 g
Tłuszcze nasycone
0.00 g
0.00 g
Tłuszcze nienasycone
0.00 g
0.00 g
Tłuszcze jednonasycone
0.00 g
0.00 g
Tłuszcze wielonasycone
0.00 g
0.00 g
Tłuszcze trans
0.00 g
0.00 g
Cholesterol
0.00 mg
0.00 mg

Witaminy w przepisie na solankę do karkówki

Na 100g
Na porcję
(30g)
Witamina A
0.00 µg (mcg)
0.00 µg (mcg)
Witamina B6
0.00 mg
0.00 mg
Witamina B12
0.00 µg (mcg)
0.00 µg (mcg)
Witamina C
0.00 mg
0.00 mg
Witamina D
0.00 µg (mcg)
0.00 µg (mcg)
Witamina E
0.00 mg
0.00 mg
Retinol
0.00 µg (mcg)
0.00 µg (mcg)
Tiamina
0.00 mg
0.00 mg
Ryboflawina
0.00 mg
0.00 mg
Niacyna
0.00 mg
0.00 mg
Foliany
0.00 µg (mcg)
0.00 µg (mcg)
Beta karoten
0.00 µg (mcg)
0.00 µg (mcg)

Składniki mineralne w przepisie na solankę do karkówki

Na 100g
Na porcję
(30g)
Sód
38800.00 mg
11640.00 mg
Potas
8.00 mg
2.40 mg
Wapń
24.00 mg
7.20 mg
Fosfor
0.00 mg
0.00 mg
Magnez
1.00 mg
0.30 mg
Żelazo
0.33 mg
0.10 mg
Cynk
0.10 mg
0.03 mg
Miedź
0.03 mg
0.01 mg
Mangan
0.10 mg
0.03 mg
Szacunkowy indeks glikemiczny solanki do karkówki 25
Sprawdź indeks glikemiczny składników przepisu:
Wartości odżywcze w przeliczeniu na 100 gram gotowej potrawy. Nie uwzględniają przypraw.
Powyższe dane są szacunkowe i podawane jedynie w celach informacyjnych. Nie mogą być dalej wykorzystywane, w szczególności w przypadku szczególnych wskazań medycznych w zakresie żywienia. Powyższe wartości odżywcze potrawy pochodzą w większości z bazy danych USDA (United States Departament of Agriculture). Wartości odżywcze całej potrawy wyliczane są w oparciu o średnią ważoną dla poszczególnych składników potrawy (waga każdego składnika odpowiada jego wadze w masie całej potrawy). Pamiętaj, że po obróbce termicznej, czy doborze nieco innych składników wartości mogą się zmienić. Również w różnych porcjach ilości poszczególnych wartości odżywczych mogą się nieznacznie różnić.

Alergeny w solance do karkówki

Lista alergenów dla solanki do karkówki przygotowana na bazie 14 podstawowych alergenów dostępnych w rozporządzeniu Parlamentu Europejskiego i Rady UE nr 1169/2011 z dnia 25 października 2011 roku w sprawie przekazywania konsumentom informacji na temat żywności.

Dane o alergiach zostały zebrane dla poszczególnych składników na podstawie ogólnodostępnych informacji. Przy przygotowywaniu posiłku dla alergika zalecamy dokładną weryfikację każdego wykorzystywanego składnika pod kątem alergenów i bezpośrednią konsultację z dietetykiem. Produkty różnych producentów mogą się pomiędzy sobą różnić. Administrator nie ponosi żadnych konsekwencji wynikających z wykorzystania informacji zawartych w Serwisie bez dodatkowej weryfikacji.

Nie posiadamy informacji na temat właściwości alergizujących składników użytych w tym przepisie na solankę do karkówki

Cena przygotowania solanki do karkówki

Składnik
Ilość
Cena składnika
Koszt w daniu
Sól
30 g
1.00
Za 1000,0 g
Liczba opakowań 1
0.03
Za 30 g
Koszt składników
1.00
Jak oceniasz przepis na solankę do karkówki
Oceń
Nasz przepis pozytywnie ocenia 100,0% osób