Smażone zielone pomidory

Więcej o smażonych zielonych pomidorach

Smażone zielone pomidory to nie tylko tytuł dobrze znanego filmu z 1991 roku. To także pyszna przekąska, którą koniecznie musisz spróbować.

Pomidorów nie trzeba nikomu przedstawiać. Są to warzywa znane na całym świecie. Pomidory to świetne źródło potasu. Ten składnik pomaga m.in. utrzymać prawidłowe ciśnienie krwi. Mają zaledwie 18 kcal na 100 g. Są źródłem likopenu, naturalnego czerwonego barwnika, o udowodnionym przeciwnowotworowym działaniu. Zawierają też bardzo dużo witaminy C. Już jedna sztuka (180 g) zapewnia 60% zapotrzebowania na tę witaminę. To świetne uzupełnienie posiłków podczas stosowania diety niskokalorycznej.

Gdy pomidory są zielone, to znaczy, że jeszcze do końca nie dojrzały. W wersji surowej są niestety niebezpieczne dla zdrowia. Wynika to z obecności solaniny, która może m.in. doprowadzić do zaburzeń neurologicznych. Okazuje się jednak, że gdy podda się je obróbcw cieplnej lub odpowiednio ukisi lub zamarynuje to są one bezpieczniejsze. Nie oznacza to jednak, że można spożywać je w nadmiernej ilości.

Każdy ogrodnik doskonale wie, że pogoda bywa kapryśna. Czasami więc, by nie stracić zbyt dużo z upraw należy wcześniej zerwać warzywa. To pozwoli np. uchronić je przed zmarznięciem. Zielone pomidory mogą sobie spokojnie dojrzeć już poza łodygą lub można wykorzystać je by wykonać przepis na smażone zielone pomidory. Tym bardziej że jest to bardzo prosty przepis, a w jego wyniku powstaje smaczne danie.

Na początku zielone pomidory umyj i pokrój w plasterki. Teraz wystarczy, że plastry pomidora obtoczysz w mące, a następnie w jajku i bułce tartej. Gotowe pomidory smaż na rozgrzanym oleju, aż panierka zrobi się złoto-brązowa i chrupiąca. W tych kilku krokach wiesz już jak zrobić smażone zielone pomidory w bezpieczny dla zdrowia sposób. To świetny pomysł na szybką przekąskę lub dodatek do dania głównego. Tak przygotowane pomidorki, będą szczególnie pyszne, gdy podasz je z sosem tysiąca wysp. W najprostszej wersji wystarczy, że wymieszasz ketchup razem z majonezem. Sprawdźcie sami, jak dobre są smażone zielone pomidory.