Przepis na smażone żeberka krok po kroku

Składniki dla 1 porcji
Liczba porcji:
Przyprawy
sól, pieprz, majeranek, papryka słodka, tymianek, zioła prowansalskie, czosnek
To będzie niezbędne
patelnia duża, miska

W misce wymieszaj oliwę (2-3 łyżki) z musztardą i wszystkimi przyprawami.

Mięso obtocz w zalewie i odstaw do lodówki na kilka godzin.

Na patelni rozgrzej oliwę.

Zamarynowane żeberka smaż do zarumienienia z obu stron.

Podlej odrobiną wody (3-4 łyżki) i smaż pod przykryciem, na wolnym ogniu ok. 30-40 min.

Żeberka smażone z papryczkami chilli.
Smażone żeberka
Koszt przygotowania dania
12.11 zł
Energia w porcji
(liczba kalorii)
1204 kcal
Liczba alergenów w daniu
1
0

Smażone żeberka - cechy przepisu

  • Od autora
  • Wartości odżywcze
  • Alergie
  • Koszt potrawy

Więcej o smażonych żeberkach

Smażone żeberka to zdecydowanie jeden z faworytów dla wszystkich miłośników tego rodzaju mięsa i mięs ogółem. Żadne mięsożerca się im nie oprze. Choć danie to tradycyjnie wywodzi się z kuchni charakterystycznej dla Stanów Zjednoczonych zdążyły już zyskać popularność na całym świecie, również w Polsce.Ciężko się temu dziwić - aromatyczna, ziołowa marynata, pyszne, dobrze doprawione, delikatne i łatwo odchodzące od kości mięso podane z domowymi frytkami i sałatką coleslaw to raj dla podniebienia i kubków smakowych. Jeśli nie wiesz jeszcze jak zrobić soczyste żeberka z patelni koniecznie Wypróbuj nasz szybki i łatwy przepis i przygotuj je jako danie na rodzinny obiad, czy imprezę ze znajomymi.

Przepis na smażone żeberka nie wymaga większych, specjalistycznych zdolności kulinarnych, ponieważ wbrew pozorom nie jest to tak trudne zadanie jak mogłoby się wydawać. Kluczem do udanego posiłku jest odpowiednie marynowanie mięsa. Idealne składniki do przygotowania marynaty do smażonych żeberek to musztarda (najlepiej sarepska lub dijon), oliwa z oliwek extra virgin, mielona słodka papryka,, ostra papryka, majeranek oraz rozmaryn. Można dodać także niewielką ilość prawdziwego, płynnego miodu, dużo świeżo mielonego pieprzu czarnego lub ziołowego, w zależności od ulubionych smaków i preferencji. Wszystkie składniki marynaty wystarczy wymieszać i dokładnie obtoczyć w niej mięso z każdej strony. Zamarynowane żeberka najlepiej odstawić do lodówki na kilka godzin, aby mięso miało czas przejść smakiem i zapachem marynaty. Ostatnim etapem jest oczywiście smażenie żeberek - na czym smażyć i ile smażyć żeberka? Do smażenia najlepsza będzie dobrej jakości oliwa lub prawdziwe masło. Zamarynowane mięso wystarczy wyłożyć na rozgrzaną patelnię podlać niewielką ilością wody i smażyć z każdej strony, aż skórka będzie zarumieniona, chrupiąca a mięso delikatne i soczyste. Wiesz już jak usmażyć żeberka na patelni więc czas zastanowić się nad dodatkami. Żeberka świetnie smakują z domowymi frytkami lub pieczonymi ziemniakami, a także sałatką coleslaw z białej kapusty. Możesz podawać je też z ketchupem, sosem barbecue czy jogurtowo-czosnkowym. Koniecznie poznaj przepis na smażone żeberka i zaskocz tym pysznym daniem całą rodzinę.

Wartości odżywcze smażonych żeberek

na 100g gotowej potrawy

Energia i białka

Na 100g
Na porcję
(460g)
Energia (kalorie)
261.76 kcal
1204.10 kcal
Białko
16.88 g
77.62 g

Węglowodany w smażonych żeberkach

Na 100g
Na porcję
(460g)
Węglowodany
0.12 g
0.53 g
Węglowodany przyswajalne
0.02 g
0.10 g
Błonnik (nieprzyswajalne)
0.09 g
0.43 g

Tłuszcze

Na 100g
Na porcję
(460g)
Tłuszcz
21.20 g
97.54 g
Cholesterol
64.35 mg
296.00 mg

Witaminy w przepisie na smażone żeberka

Na 100g
Na porcję
(460g)
Witamina A
1.83 µg (mcg)
8.40 µg (mcg)
Witamina B6
0.47 mg
2.17 mg
Witamina B12
0.87 µg (mcg)
4.00 µg (mcg)
Witamina C
0.01 mg
0.04 mg
Witamina D
0.61 µg (mcg)
2.80 µg (mcg)
Witamina E
1.57 mg
7.24 mg
Retinol
1.74 µg (mcg)
8.00 µg (mcg)
Tiamina
0.33 mg
1.54 mg
Ryboflawina
0.22 mg
1.01 mg
Niacyna
2.69 mg
12.38 mg
Foliany
0.15 µg (mcg)
0.70 µg (mcg)
Beta karoten
0.67 µg (mcg)
3.10 µg (mcg)

Składniki mineralne w przepisie na smażone żeberka

Na 100g
Na porcję
(460g)
Sód
78.91 mg
363.00 mg
Potas
279.89 mg
1287.50 mg
Wapń
20.61 mg
94.80 mg
Fosfor
170.17 mg
782.80 mg
Magnez
19.30 mg
88.80 mg
Żelazo
0.83 mg
3.84 mg
Cynk
2.43 mg
11.18 mg
Miedź
0.07 mg
0.33 mg
Szacunkowy indeks glikemiczny smażonych żeberek 0
Sprawdź indeks glikemiczny składników przepisu:
Niestety nie posiadamy pełnych informacji o wartościach odżywczych dla części składników. Przy każdej wartości odżywczej powyżej znajdziesz informację o ewentualnych brakach. Pomimo dokładanych starań nie byliśmy w stanie pozyskać tych danych, dlatego rzeczywiste wartości odżywcze mogą się różnić od wartości wskazanych w tabeli powyżej. W szczególności dane z tabeli nie zawierają pełnych wartości odżywczych dla składników wskazanych w poprzednim zdaniu.
Wartości odżywcze w przeliczeniu na 100 gram gotowej potrawy. Nie uwzględniają przypraw.
Powyższe dane są szacunkowe i podawane jedynie w celach informacyjnych. Nie mogą być dalej wykorzystywane, w szczególności w przypadku szczególnych wskazań medycznych w zakresie żywienia. Powyższe wartości odżywcze potrawy pochodzą w większości z bazy danych USDA (United States Departament of Agriculture). Wartości odżywcze całej potrawy wyliczane są w oparciu o średnią ważoną dla poszczególnych składników potrawy (waga każdego składnika odpowiada jego wadze w masie całej potrawy). Pamiętaj, że po obróbce termicznej, czy doborze nieco innych składników wartości mogą się zmienić. Również w różnych porcjach ilości poszczególnych wartości odżywczych mogą się nieznacznie różnić.

Alergeny w smażonych żeberkach

Lista alergenów dla smażonych żeberek przygotowana na bazie 14 podstawowych alergenów dostępnych w rozporządzeniu Parlamentu Europejskiego i Rady UE nr 1169/2011 z dnia 25 października 2011 roku w sprawie przekazywania konsumentom informacji na temat żywności.

Dane o alergiach zostały zebrane dla poszczególnych składników na podstawie ogólnodostępnych informacji. Przy przygotowywaniu posiłku dla alergika zalecamy dokładną weryfikację każdego wykorzystywanego składnika pod kątem alergenów i bezpośrednią konsultację z dietetykiem. Produkty różnych producentów mogą się pomiędzy sobą różnić. Administrator nie ponosi żadnych konsekwencji wynikających z wykorzystania informacji zawartych w Serwisie bez dodatkowej weryfikacji.

  • Gorczyca i produkty pochodne - alergen może być obecny w:
    • Musztarda

Cena przygotowania smażonych żeberek

Składnik
Ilość
Cena składnika
Koszt w daniu
Żeberka wieprzowe
400 g
20.00
Za 800,0 g
Liczba opakowań 1
10.00
Za 400 g
Oliwa z oliwek
50 ml
5 łyżek
20.00
Za 500,0 ml
Liczba opakowań 1
2.00
Za 50 ml
Musztarda
10 g
1 łyżka
2.00
Za 180,0 g
Liczba opakowań 1
0.11
Za 10 g
Koszt składników
42.00
Jak oceniasz przepis na smażone żeberka
Oceń
Nasz przepis pozytywnie ocenia 100,0% osób