Smażone żeberka

Ulubiony

Podziel się

Przepis na smażone żeberka

Przygotowanie smażonych żeberek na patelni

Smażone żeberka to danie, które idealnie sprawdza się na rodzinny obiad czy weekendowe spotkanie z przyjaciółmi. Proces przygotowania jest prosty, ale wymaga odrobiny cierpliwości, aby mięso było soczyste i pełne smaku. W tym artykule podzielę się z Wami swoim sposobem na idealne smażone żeberka, które zawsze wychodzą miękko i aromatycznie.

Marinowanie i smażenie

Pierwszym krokiem w przygotowaniu tych pysznych żeberek jest ich marinowanie. W dużej misce łączę oliwę z oliwek z musztardą oraz mieszanką przypraw: solą, pieprzem, majerankiem, słodką papryką, tymiankiem, ziołami prowansalskimi i czosnkiem. Wszystkie składniki dokładnie mieszam, tworząc aromatyczną zalewę. Żeberka kroję na porcje i dokładnie obtaczam w przygotowanej marynacie, następnie odstawiam do lodówki na kilka godzin. To pozwala mięsu nasiąknąć wszystkimi smakami, co jest kluczem do uzyskania głębi aromatu.

Gdy żeberka są już dobrze zamarynowane, rozgrzewam na patelni resztę oliwy z oliwek. Układam na niej żeberka i smażę na średnim ogniu, obracając, aby równomiernie się zarumieniły z obu stron. Wtedy zauważam, jak mięso zaczyna wydzielać niepowtarzalny aromat, który zapowiada przyszłe smakowite danie.

Duszenie żeberek do perfekcji

Po tym, jak żeberka uzyskają złoty kolor, podlewam je kilkoma łyżkami wody. To kluczowy moment, ponieważ pozwala na dokończenie gotowania w bardziej delikatny sposób. Przykrywam patelnię i zmniejszam ogień, pozwalając żeberkom dusić się pod przykryciem przez około 30-40 minut. Dzięki temu mięso staje się niezwykle miękkie i soczyste, zachowując wszystkie soków, co jest esencją prawdziwie smażonych żeberek.

Serwując, zawsze staram się, aby na talerze trafiły żeberka oblany obficie sosem, który powstał podczas duszenia. Ten gęsty i intensywny sos to wynik połączenia marynaty i soków z mięsa, które podczas gotowania tworzą idealne uzupełnienie dla miękkiego mięsa.

Smażone żeberka to danie, które mimo swojej prostoty potrafi zachwycić każdego. Łatwy przepis i niezawodna metoda przygotowania sprawiają, że jest to jedno z moich ulubionych dań do przyrządzania, gdy potrzebuję czegoś naprawdę smakowitego i sycącego. Polecam wypróbować ten przepis na najbliższe rodzinne czy towarzyskie spotkanie – gwarantuję, że smażone żeberka z patelni zostaną ciepło przyjęte przez wszystkich gości.

Przepis na smażone żeberka krok po kroku

Więcej informacji na temat smażonych żeberek

Smażone żeberka to zdecydowanie jeden z faworytów dla wszystkich miłośników tego rodzaju mięsa i mięs ogółem. Żaden mięsożerca się im nie oprze. Choć danie to tradycyjnie wywodzi się z kuchni charakterystycznej dla Stanów Zjednoczonych zdążyły już zyskać popularność na całym świecie, również w Polsce. Ciężko się temu dziwić - aromatyczna, ziołowa marynata, pyszne, dobrze doprawione, delikatne i łatwo odchodzące od kości mięso podane z domowymi frytkami i sałatką coleslaw to raj dla podniebienia i kubków smakowych. Jeśli nie wiesz jeszcze jak zrobić soczyste żeberka z patelni koniecznie wypróbuj nasz szybki i łatwy przepis i przygotuj je jako danie na rodzinny obiad, czy imprezę ze znajomymi.

Przepis na smażone żeberka nie wymaga większych, specjalistycznych zdolności kulinarnych, ponieważ wbrew pozorom nie jest to tak trudne zadanie jak mogłoby się wydawać. Kluczem do udanego posiłku jest odpowiednie marynowanie mięsa. Idealne składniki do przygotowania marynaty do smażonych żeberek to musztarda (najlepiej sarepska lub dijon), oliwa z oliwek extra virgin, mielona słodka papryka, ostra papryka, majeranek oraz rozmaryn. Można dodać także niewielką ilość prawdziwego, płynnego miodu, dużo świeżo mielonego pieprzu czarnego lub ziołowego, w zależności od ulubionych smaków i preferencji. Wszystkie składniki marynaty wystarczy wymieszać i dokładnie obtoczyć w niej mięso z każdej strony. Zamarynowane żeberka najlepiej odstawić do lodówki na kilka godzin, aby mięso miało czas przejść smakiem i zapachem marynaty. Ostatnim etapem jest oczywiście smażenie żeberek - na czym smażyć i ile smażyć żeberka? Do smażenia najlepsza będzie dobrej jakości oliwa lub prawdziwe masło. Zamarynowane mięso wystarczy wyłożyć na rozgrzaną patelnię podlać niewielką ilością wody i smażyć z każdej strony, aż skórka będzie zarumieniona, chrupiąca a mięso delikatne i soczyste. Wiesz już jak usmażyć żeberka na patelni więc czas zastanowić się nad dodatkami. Żeberka świetnie smakują z domowymi frytkami lub pieczonymi ziemniakami, a także sałatką coleslaw z białej kapusty. Możesz podawać je też z ketchupem, sosem barbecue czy jogurtowo-czosnkowym. Koniecznie poznaj przepis na smażone żeberka i zaskocz tym pysznym daniem całą rodzinę.

Alergeny w smażonych żeberkach

Lista alergenów dla smażonych żeberek przygotowana na bazie 14 podstawowych alergenów dostępnych w rozporządzeniu Parlamentu Europejskiego i Rady UE nr 1169/2011 z dnia 25 października 2011 roku w sprawie przekazywania konsumentom informacji na temat żywności.

Dane o alergiach zostały zebrane dla poszczególnych składników na podstawie ogólnodostępnych informacji. Przy przygotowywaniu posiłku dla alergika zalecamy dokładną weryfikację każdego wykorzystywanego składnika pod kątem alergenów i bezpośrednią konsultację z dietetykiem. Produkty różnych producentów mogą się pomiędzy sobą różnić. Administrator nie ponosi żadnych konsekwencji wynikających z wykorzystania informacji zawartych w Serwisie bez dodatkowej weryfikacji.

• Gorczyca i produkty pochodne - alergen może być obecny w:
  • Musztarda

Wartości odżywcze smażonych żeberek

Szacunkowy koszt przygotowania smażonych żeberek