Wyróżnione przepisy na słono
-
Rolada z indyka
Rolada z indyka pieczona w piekarniku to doskonała propozycja na obiad dla całej rodziny. Najlepsza rolada doskonale smakuje z dodatkiem …
30 + 30 min łatwy 4 445 kcal -
Zakwas z buraków
Zakwas z buraków to tradycyjny i domowy zakwas na bazie buraków. Najlepszy zakwas stanowi doskonały pomysł na dodatek do przygotowania …
30 min łatwy 1 -
Schab dojrzewający
Schab dojrzewający to doskonała opcja dla wszystkich miłośników pysznych domowych wędlin. Schab przygotowany w taki sposób sprawdzi się świetnie na …
15 min łatwy 10 -
Pieczony boczek
Pieczony boczek to potrawa, która wielu z nas zapewne kojarzy się z tradycyjną, staropolską kuchnią. Przygotowywała je niejedna babcia, czy …
10 + 90 min łatwy 10 315 kcal -
Szybka pizza
Zastanawiasz się jak zrobić szybką pizzę w domu? Jesteś w odpowiednim miejscu! Nasz przepis na szybką pizzę z sosem pomidorowym, …
10 + 30 min średni 3
Pozostałe przepisy na słone dania
-
Ziemniaki zapiekane z boczkiem
Ziemniaki zapiekane z boczkiem to doskonała propozycja na obiad dla całej rodziny. Prosty przepis na ziemniaki zapiekane z boczkiem nie …
40 + 80 min łatwy 5 422 kcal -
Zapiekanka z boczkiem
Zapiekanka z boczkiem to doskonały pomysł na obiad dla całej rodziny. Pyszna zapiekanka makaronowa najlepiej smakuje podana na ciepło bezpośrednio …
15 + 25 min łatwy 5 440 kcal -
Rolada z kurczaka z boczkiem
Rolada z kurczaka z boczkiem to doskonała propozycja na smaczny dodatek mięsny do obiadu. Najlepsza rolada doskonale smakuje z dodatkiem …
30 + 25 min łatwy 3 -
Sałatka ze szpinakiem i boczkiem
Sałatka ze szpinakiem i boczkiem to doskonały pomysł na kolację lub śniadanie. Szybka sałatka świetnie sprawdzi się również jako przystawka …
20 min łatwy 2 869 kcal -
Tarta z porem i boczkiem
Tarta z porem i boczkiem wędzonym to bardzo dobry pomysł na obiad dla całej rodziny. Smaczna tarta świetnie sprawdzi się …
40 + 50 min łatwy 5 887 kcal -
Naleśniki z boczkiem
Naleśniki z boczkiem wędzonym to doskonały pomysł na smaczne danie obiadowe. Najlepsze naleśniki doskonale smakują na ciepło. Przepis na naleśniki …
30 + 10 min łatwy 4
-
Smażony bekon
Smażony bekon to doskonały pomysł na śniadanie. Możemy wykorzystać go jako dodatek do chleba. Pyszny i szybki w przygotowaniu bekon …
15 min łatwy 4 449 kcal -
Szparagi zawijane boczkiem
Szparagi zawijane boczkiem to doskonała propozycja na przekąski na imprezę lub danie obiadowe. Smaczna przystawka ze szparagów doskonale smakuje na …
20 + 15 min łatwy 2 -
Tosty z jajkiem i bekonem
Tosty z jajkiem i bekonem to doskonały pomysł na śniadanie dla całej rodziny. Pyszne tosty możemy przygotować również z serem. …
25 min łatwy 1 -
Bekon z indyka
Bekon z indyka to doskonały pomysł na smaczny dodatek na kolację lub śniadanie. Smaczny domowy bekon z indyka możemy podać …
15 min łatwy 3
-
Jajecznica z bekonem
Jajecznica z bekonem to doskonały pomysł na śniadanie, które możesz podać dla całej rodziny. Szybka w przygotowaniu jajecznica doskonale smakuje …
20 min łatwy 1 1346 kcal -
Ozorki w sosie chrzanowym
Ozorki w sosie chrzanowym to bardzo dobry pomysł na obiad. Najlepsze ozorki doskonale smakują z dodatkiem gotowanych ziemniaków oraz surówek …
60 + 90 min łatwy 4 687 kcal -
Zupa z pieczonej dyni
Zupa z pieczonej dyni to doskonały pomysł na obiad dla całej rodziny. Smaczna zupa dyniowa jest bardzo rozgrzewająca, dlatego świetnie …
50 + 70 min łatwy 5 229 kcal -
Chałka w jajku
Chałka w jajku doskonały pomysł na wykorzystanie czerstwego pieczywa. Domowa, smaczna chałka w jajku jest szybka w przygotowaniu. Możemy podać …
20 min łatwy 3 -
Jajangmyeon
Jajangmyeon to bardzo dobry pomysł na pyszny makaron z sosem, który podać można na obiad dla całej rodziny. Koreańskie danie …
15 + 20 min łatwy 4 -
Krem pieczarkowy
Krem pieczarkowy to bardzo dobry pomysł na pyszną zupę. Zupa krem jest dobrym wyborem także dla mniejszych dzieci i niemowląt. …
20 + 20 min łatwy 5
-
Podpłomyki z patelni
Podpłomyki z patelni to bardzo dobry pomysł na domowe chrupiące placki. Podawać je można jako dodatek do zup i sałatek. …
10 + 20 min łatwy 5 -
Keto gofry
Keto gofry to bardzo dobry pomysł na pyszne śniadanie dla osób na diecie ketogenicznej. Dietetyczne śniadanie to sprawdzony przepis na …
10 + 10 min łatwy 2 -
Ketchup z dyni
Ketchup z dyni to bardzo dobry pomysł na pyszny dodatek do potraw. Sprawdzony przepis wykorzystać można w sezonie dyniowym i …
15 + 40 min łatwy 5 116 kcal -
Pakora
Pakora to bardzo dobry pomysł na pyszną przekąskę na bazie smażonych na głębokim oleju warzyw. Smaczne warzywa w cieście z …
15 + 20 min łatwy 6
-
Sos do gnocchi
Sos do gnocchi to bardzo dobry pomysł na pyszny dodatek do potrawy, jaką są włoskie kopytka. Gnocchi różnią się od …
10 + 10 min łatwy 3 -
Sos andaluzyjski
Sos andaluzyjski to bardzo dobry pomysł na pyszny dodatek do potraw. Sos jest bardzo uniwersalny i podawać można go do …
10 min łatwy 4 -
Casarecce
Casarecce to bardzo dobry pomysł na pyszny obiad dla całej rodziny. Tradycyjny włoski rodzaj makaronu przygotować można z różnymi dodatkami. …
10 + 25 min łatwy 4 -
Krewetki w panierce
Krewetki w panierce to bardzo dobry pomysł na pyszny obiad dla całej rodziny. Smaczne krewetki podać można jako przekąskę podczas …
10 + 20 min łatwy 2 -
Karkówka w rękawie
Karkówka w rękawie to bardzo dobry pomysł na pyszny obiad dla rodziny. Jeśli zastanawiasz się, jak upiec karkówkę w rękawie …
15 + 60 min łatwy 4 -
Zupa szparagowa krem
Zupa szparagowa krem to bardzo dobry pomysł na pyszny obiad dla całej rodziny. Zupa krem jest łatwostrawna i podać ją …
10 + 30 min łatwy 5
-
Szaszłyki z kurczaka z piekarnika
Szaszłyki z kurczaka z piekarnika to bardzo dobry pomysł na pyszny obiad dla całej rodziny. Pyszne pieczone szaszłyki zawierają mniej …
10 + 20 min łatwy 4 -
Casu marzu
Casu marzu to bardzo dobry pomysł na tradycyjny włoski ser przygotowywany z mleka owczego. Ser przygotowywany jest poprzez dodanie do …
10 + 15 min łatwy 4 -
Konfitura z pomidorów
Konfitura każdemu z nas kojarzy się raczej jako słodki dodatek do wielu dań, który w łatwy sposób przygotujesz w swoim …
20 + 30 min łatwy 4 -
Scampi
Scampi to danie przygotowane na bazie makaronu oraz smażonych krewetek w sosie. Smażone krewetki w sosie śmietanowym to doskonała propozycja …
30 min łatwy 2
Przepisy na słono - zobacz najlepsze pomysły na słone potrawy
Z grupy pięciu podstawowych, dwa smaki cieszą się największym powodzeniem. Pierwszym jest słodki obecny w słodyczach, ale też innych wyrobach spożywczych. Natomiast drugi to słony i to na nim się skupiamy w tym artykule. Jakie substancje sprawiają, że jest odczuwany przez człowieka? Odpowiedź na to pytanie i inne informacje na jego temat znajdują się poniżej. Prezentujemy także ciekawe przepisy na potrawy zachęcające do korzystania z tego smaku.
Skąd się bierze słony smak?
Słony smak stał się bardzo popularny i rozpoznanie go nie sprawia żadnych trudności. Przede wszystkim, dlatego, że da się go wyczuć w przekąskach i wielu produktach spożywczych. Szczególnie tych mocno przetworzonych. Razem ze słodkim, gorzkim, kwaśnym oraz umami tworzy grupę pięciu podstawowych smaków. Rozpoznawanych przez ludzki zmysł smaku wspomagany przez powonienie. Receptory rozmieszczone na języku wychwytują go po wejściu w kontakt z kationami soli sodu i potasu. Stosowanie niewielkich dodatków słonych wyrobów wzbogaca smak potraw. Jednakże ich wyraźny nadmiar zepsuje każde danie.
Podstawowym źródłem słonego smaku jest sól kuchenna. Zawiera sód, który przyjmowany w nadmiarze szkodzi zdrowiu. Zwiększa ryzyko rozwinięcia się nadciśnienia tętniczego, chorób nerek czy otyłości. Słony smak zwiększa apetyt, może nawet uzależnić. Dlatego też zalecana dzienna dawka soli to tylko 5 gramów, czyli około 2000 mg sodu. Niestety w diecie przeciętnego, dorosłego Polaka jest go znacznie więcej. Średnio od około 7 do 10 gramów dziennie. Występuje, bowiem w przetworzonych serach, wędlinach, mieszankach przypraw, pieczywie czy zupach i sosach w proszku. Warto, zatem pamiętać by dodatkowo nie solić wymienionych produktów.
Słone akcenty wprowadzane przez sód mają też pozytywny wpływ na ludzki organizm. Spożywane w zalecanej dawce poprawiają trawienie, usuwają toksyny, stymulują pracę trzustki. Co ciekawe, słony posmak można uzyskać zastępując klasyczną sól wersją potasową. Dobrym zamiennik to także zioła:
- popularna bazylia jak również estragon i tymianek. W wersji świeżej jak i suszonej,
- delikatnie słony jest majeranek. Podobnie jak natka pietruszki oraz ostra papryka,
- do listy dobrych zamienników soli należy doliczyć koperek, kolendrę, czosnek, curry, imbir.
Rozwinięcie wszystkich tematów poruszonych w tej części artykułu znajduje się na naszej stronie.
Pyszne potrawy na słono
Wymieniliśmy już przetworzone produkty zawierające dużo sodu. Musimy wspomnieć także o przysmakach, które są naturalnie słone. Należą do nich między innymi jadalne wodorosty chętnie stosowane w kuchni japońskiej, ryby i owoce morza. Interesujące nas akcenty obecne w rybach wydobywa wędzenie. Tak przygotowane makrele czy łososie staną się podstawą świetnych dań. Na przykład sałatki z łososiem i słonym serem feta. Do tych składników dodawana jest rukola, pomidory, gotowane jajka i różnego rodzaju sosy. Wędzone ryby są też używane do przygotowywania kotlecików, musów, tatarów.
Potrawa zachwycająca wizualnie i smakowo to ryba pieczona w soli. Jej przyrządzenie jest proste i co ważne sama potrawa nie jest słona. By się o tym przekonać trzeba zgromadzić następujące składniki:
- zwykłą gruboziarnistą sól albo odmianę morską. Sprawdza się też sól używana do kiszonek,
- rybę – najczęściej zapiekana jest dorada, ale równie dobre są pstrągi, dorsze, łososie, okonie,
- białka jajek i woda – te składniki miesza się z solą i całością dokładnie przykrywa rybę,
- przydatne są przyprawy, wedle uznania bazylia, rozmaryn, tymianek oraz cytryna.
Podczas pieczenia sól tworzy skorupę zatrzymującą wszystkie aromaty wewnątrz.
Wielu przepisów na słonawe owoce morza dostarcza kuchnia hiszpańska. Jednym z najbardziej znanych są mule po marynarsku. W klasycznej wersji do przygotowania tej potrawy potrzebne są przede wszystkim małże i białe wino. To w tym alkoholu dusi się mule. Poza tym niezbędna jest cebula szalotka lub zwykła. Do tego dochodzi masło i natka pietruszki. Miłośnicy ostrzejszych smaków dodają także pieprz i mieloną papryczkę chili. Tym sposobem przedstawiliśmy przykłady słonych potraw wykorzystujących ryby i owoce morza. Rozwinięcie tych przepisów i wiele innych opublikowaliśmy na naszej stronie.
Słone inspiracje
Poszukiwanie inspiracji na słone dania skierowało nas w stronę Grecji i wspomnianego powyżej sera feta. Mieszkańcy tego kraju chętnie jedzą fetę z różnymi dodatkami. Klasycznym daniem jest bakłażan grillowany z przedstawianym tu serem. Ta propozycja jest połączeniem gorzkiego smaku bakłażana ze słonością fety. Nie musi być przygotowywana na grillu. Nic nie stoi na przeszkodzie by przyrządzić ją w domu. Całość można po prostu zapiec w praktycznie każdym piekarniku. Na tym nie kończymy przeglądu interesujących przepisów. Nie możemy przecież zapominać o rodzimych potrawach o słonawym posmaku.
W polskiej kuchni znajdzie się sporo przykładów słonych przysmaków. Nie będziemy jednak przedstawiać całej grupy. Skupimy się tylko na jednym jej przedstawicielu. A jest nim barszcz biały, w wielu regionach kraju podawany na Wielkanoc. Oczywiście bywa przyrządzany w domach, jako danie obiadowe. Bazą tej zupy jest zakwas pszenny, woda oraz śmietana. Bardzo ważną rolę odgrywa wędzony boczek a także biała kiełbasa. W klasycznych przepisach pojawia się por, pietruszka, marchewka, czosnek, seler. Zupa doprawiana jest suszonymi grzybami i majerankiem.
Warto ją wprowadzić do jadłospisu, bo smakuje wyśmienicie.
Smak słony kojarzy się z potrawami obiadowymi. Słodycz to dla wielu osób synonim deserów i łakoci. Coraz częściej ten tradycyjny podział jest mocno przełamywany. Powstają coraz to nowe przepisy na połączenie tych smaków. Nie dziwi już słony karmel czy czekolada. Oba składniki pojawiają się w smacznych ciastach. Popularnością cieszą się również słone lody. Ten trend jest interesujący, warto go śledzić i tworzyć własne desery. Nie zapominając jednocześnie by nie przesadzać z solą. Nawet ukryta pod słodyczą, nadal może zaszkodzić. Tematy i receptury wspomniane w tym artykule szczegółowo rozwijamy na naszej stronie.