Przepis na śledzie z suszonymi pomidorami i żurawiną krok po kroku

Składniki
  • Śledź filet 500 g
  • Koncentrat pomidorowy 100 g
  • Suszone pomidory w oleju 70 g
  • Suszona żurawina 50 g
  • Cebula 200 g 2 sztuki
  • Olej rzepakowy 250 ml 1 szklanka
  • Cukier 24 g 2 łyżki
Przyprawy
sól, pieprz, ocet spirytusowy, ziele angielskie, liść laurowy
To będzie niezbędne
garnek

Namocz śledzie jeśli trzeba.

Pokój cebulę w poł plastry.

W garnku umieść olej, pół szklanki octu, 1/3 szklanki wody, koncentrat pomidorowy, cukier oraz 2 ziela angielskie i 2 liście laurowe, szczyptę soli i pieprzu. Podgotuj całość.

Jak marynata będzie gorąca nie gotuj już i dodaj do niej posiekane w paski suszone pomidory, żurawinę oraz cebulę.

Śledzie pokrój w niewielkie paski, a następnie wymieszaj je z marynatą i odstaw na parę godzin.

Śledzie z suszonymi pomidorami i żurawiną
Śledzie z suszonymi pomidorami i żurawiną
Koszt przygotowania dania
21.34 zł
Energia w porcji
(liczba kalorii)
723 kcal
Liczba alergenów w daniu
1
48

Śledzie z suszonymi pomidorami i żurawiną - cechy przepisu

Rodzaj dania:
Kuchnia:
Sposób przyrządzenia:
Przepis odpowiedni na:
  • Od autora
  • Wartości odżywcze
  • Alergie
  • Koszt potrawy
Od autora

Więcej o śledziach z suszonymi pomidorami i żurawiną

Jeśli szukasz odpowiedniego przepisu na pyszne śledzie to koniecznie wypróbuj śledzie z suszonymi pomidorami oraz z suszoną żurawiną. Super przepis na święta i nie tylko. Ten sposób na filety śledziowe w oleju jest przepyszny. Żurawina nadaje lekkiej słodyczy, a zarazem kwaskowatości. Śledź natomiast jest słony – daje to genialne połączenie smaków. Składniki oraz przyprawy są proste, a zarazem wyraziste. Przygotowanie jest bardzo łatwe oraz szybkie. Najlepsze są śledzie z żurawiną i suszonymi pomidorami podane z pieczywem.

Zanim zaczniesz przygotowywać śledzie z żurawiną i suszonymi pomidorami upewnij się, że smak filetów śledziowych jest odpowiedni. Śledzie, które używa się do dalszego przygotowania przepisu z reguły są bardzo słone. Oznacza to, że śledzie takie należy wymoczyć w mleku albo w wodzie. Dobrze do moczenia sprawdzi się też taki produkt jak kefir bądź maślanka naturalna – przez nabiał filety śledziowe nabierają delikatności. Czas moczenia zależy od tego jaki stopień słonego smaku chcesz uzyskać. Z reguły moczy się śledzie przez około 2 godziny. Podczas moczenia wodę bądź inny płyn można wymieniać na świeże. Im dużej się moczy filety śledziowe tym stają się one mniej słone.

Do przepisu wykorzystuje się żurawinę suszoną i suszone pomidory. Sprawdź przed zrobieniem przepisu czy masz żurawinę suszoną słodzoną czy też nie. Jeżeli żurawina jest słodzona pamiętaj, by kontrolować smak potrawy – by nie była zbyt słodka. Jakby danie było za słodkie dodaj mniej cukru. Gdy żurawina jest niesłodzona możesz dodać więcej cukru do marynaty. Żurawina jest bardzo kwaśna, dlatego w większości przypadków producenci dodają sporą ilość cukru (nie tylko dla smaku, ale też jako konserwant).

Przepis należy do tych, które trzeba zrobić minimum kilka godzin przed podaniem. Najlepiej zrobić je nawet całą dobę przed, ponieważ wtedy danie nabiera aromatu i smaku każdego składnika i każdej przyprawy. Śledzie z suszonymi pomidorami i żurawiną sprawdzą się jako znakomita przystawka na imprezę, święta lub inną uroczystość.

Wartości odżywcze śledzi z suszonymi pomidorami i żurawiną

na 100g gotowej potrawy

Energia i białka

Na 100g
Na porcję (240g)
Energia (kalorie)
301.30 kcal
723.12 kcal
Białko
8.39 g
20.13 g
Brak danych dla: olej rzepakowy, cukier.
czytaj dalej

Tłuszcze

Na 100g
Na porcję (240g)
Tłuszcz
25.66 g
61.58 g
Tłuszcze nasycone
3.05 g
7.33 g
Tłuszcze nienasycone
22.60 g
54.25 g
Brak danych dla: cukier.
czytaj dalej
Tłuszcze jednonasycone
15.91 g
38.19 g
Brak danych dla: cukier.
czytaj dalej
Tłuszcze wielonasycone
6.69 g
16.06 g
Brak danych dla: cukier.
czytaj dalej

Witaminy w przepisie na śledzie z suszonymi pomidorami i żurawiną

Na 100g
Na porcję (240g)
Witamina B6
0.33 mg
0.78 mg
Brak danych dla: olej rzepakowy, cukier.
czytaj dalej
Witamina C
9.34 mg
22.42 mg
Brak danych dla: olej rzepakowy, cukier.
czytaj dalej
Tiamina
0.06 mg
0.15 mg
Brak danych dla: olej rzepakowy, cukier.
czytaj dalej
Ryboflawina
0.14 mg
0.33 mg
Brak danych dla: olej rzepakowy.
czytaj dalej
Niacyna
1.86 mg
4.47 mg
Brak danych dla: olej rzepakowy, cukier.
czytaj dalej

Składniki mineralne w przepisie na śledzie z suszonymi pomidorami i żurawiną

Na 100g
Na porcję (240g)
Sód
59.12 mg
141.90 mg
Brak danych dla: olej rzepakowy.
czytaj dalej
Potas
339.82 mg
815.57 mg
Brak danych dla: olej rzepakowy.
czytaj dalej
Wapń
33.89 mg
81.33 mg
Brak danych dla: olej rzepakowy.
czytaj dalej
Fosfor
119.12 mg
285.89 mg
Brak danych dla: olej rzepakowy, cukier.
czytaj dalej
Magnez
23.51 mg
56.42 mg
Brak danych dla: olej rzepakowy, cukier.
czytaj dalej
Żelazo
0.92 mg
2.21 mg
Brak danych dla: olej rzepakowy.
czytaj dalej
Cynk
0.55 mg
1.31 mg
Brak danych dla: olej rzepakowy.
czytaj dalej
Miedź
0.11 mg
0.25 mg
Brak danych dla: olej rzepakowy.
czytaj dalej
Szacunkowy indeks glikemiczny śledzi z suszonymi pomidorami i żurawiną 48
Sprawdź indeks glikemiczny składników przepisu:
Niestety nie posiadamy pełnych informacji o wartościach odżywczych dla części składników. Przy każdej wartości odżywczej powyżej znajdziesz informację o ewentualnych brakach. Pomimo dokładanych starań nie byliśmy w stanie pozyskać tych danych, dlatego rzeczywiste wartości odżywcze mogą się różnić od wartości wskazanych w tabeli powyżej. W szczególności dane z tabeli nie zawierają pełnych wartości odżywczych dla składników wskazanych w poprzednim zdaniu.
Wartości odżywcze w przeliczeniu na 100 gram gotowej potrawy. Nie uwzględniają przypraw.
Powyższe dane są szacunkowe i podawane jedynie w celach informacyjnych. Nie mogą być dalej wykorzystywane, w szczególności w przypadku szczególnych wskazań medycznych w zakresie żywienia. Powyższe wartości odżywcze potrawy pochodzą w większości z bazy danych USDA (United States Departament of Agriculture). Wartości odżywcze całej potrawy wyliczane są w oparciu o średnią ważoną dla poszczególnych składników potrawy (waga każdego składnika odpowiada jego wadze w masie całej potrawy). Pamiętaj, że po obróbce termicznej, czy doborze nieco innych składników wartości mogą się zmienić. Również w różnych porcjach ilości poszczególnych wartości odżywczych mogą się nieznacznie różnić.

Alergeny w śledziach z suszonymi pomidorami i żurawiną

Lista alergenów dla śledzi z suszonymi pomidorami i żurawiną przygotowana na bazie 14 podstawowych alergenów dostępnych w rozporządzeniu Parlamentu Europejskiego i Rady UE nr 1169/2011 z dnia 25 października 2011 roku w sprawie przekazywania konsumentom informacji na temat żywności.

Dane o alergiach zostały zebrane dla poszczególnych składników na podstawie ogólnodostępnych informacji. Przy przygotowywaniu posiłku dla alergika zalecamy dokładną weryfikację każdego wykorzystywanego składnika pod kątem alergenów i bezpośrednią konsultację z dietetykiem. Produkty różnych producentów mogą się pomiędzy sobą różnić. Administrator nie ponosi żadnych konsekwencji wynikających z wykorzystania informacji zawartych w Serwisie bez dodatkowej weryfikacji.

Informacje o alergenach dotyczą tylko i wyłącznie głównych składników potrawy. Nie posiadamy informacji o alergenach zawartych w przyprawach tj. sól, pieprz, ocet spirytusowy, ziele angielskie, liść laurowy.

  • Ryby i produkty pochodne - alergen może być obecny w:
    • Śledź filet

Cena przygotowania śledzi z suszonymi pomidorami i żurawiną

Składnik
Ilość
Cena składnika
Koszt w daniu
Śledź filet
500 g
14.00
Za 500,0 g
Liczba opakowań 1
14.00
Za 500 g
Koncentrat pomidorowy
100 g
1.50
Za 80,0 g
Liczba opakowań 2
1.88
Za 100 g
Suszone pomidory w oleju
70 g
6.00
Za 270,0 g
Liczba opakowań 1
1.56
Za 70 g
Suszona żurawina
50 g
6.00
Za 200,0 g
Liczba opakowań 1
1.50
Za 50 g
Cebula
200 g
2 sztuki
3.00
Za 1000,0 g
Liczba opakowań 1
0.60
Za 200 g
Olej rzepakowy
250 ml
1 szklanka
7.00
Za 1000,0 ml
Liczba opakowań 1
1.75
Za 250 ml
Cukier
24 g
2 łyżki
2.50
Za 1000,0 g
Liczba opakowań 1
0.06
Za 24 g
Liczba porcji:
Razem
41.50
Łączny koszt
21.34
Jak oceniasz przepis na śledzie z suszonymi pomidorami i żurawiną
Oceń
Nasz przepis pozytywnie ocenia 0,0% osób