Śledzie w oleju z cebulą i ogórkiem

Ulubiony

Podziel się

Przepis na śledzie w oleju z cebulą i ogórkiem krok po kroku

Więcej informacji na temat śledzi w oleju z cebulą i ogórkiem

Śledzie w oleju z cebulą i ogórkiem to obowiązkowy element stołu wigilijnego. Te smaczne śledzie sprawdzą się również jako smaczna i zdrowa kolacja.

Ten prosty przepis na śledzie w oleju z cebulą i ogórkiem wykonasz w kilka minut. Aby były szczególnie pyszne, wybierz prawdziwe matiasy, czyli młode śledzie.

Filety śledziowe przepłucz pod zimną wodą, następnie włóż do miski. Zalej wodą i odstaw na kilka godzin, by dobrze się wymoczyły. Pod koniec moczenia zacznij przygotowywać resztę składników. Cebulę obierz i pokrój w drobną kostkę. Włóż do miski, dodaj szczyptę soli, zalej octem i wymieszaj. Odstaw na 20 minut. Ogórki odsącz z zalewy i pokrój w plasterki. Śledzie odsącz z zalewy. Każdy płat posmaruj musztardą i oprósz świeżo mielonym pieprzem. Następnie pokrój na małe kawałki. W słoikach układaj na zmianę cebulę, śledzie i ogórki. Każdą warstwę cebuli dodatkowo oprósz pieprzem. Wierzch przykrywamy cebulą, zakręcamy i odstawiamy na kilka dni do lodówki. Przed spożyciem wyjmij z lodówki przynajmniej na pół godziny. W tych kilku krokach wiesz już jak zrobić śledzie w oleju z cebulą i ogórkiem. Koniecznie sam musisz się przekonać, że tak przygotowane śledzie są zdecydowanie najlepsze w smaku.

Śledzie, które stanowią podstawowy składnik powyższego przepisu, zaliczane są do ryb głównie morskich. W zależności od regionu połowu spotkać można śledzie oceaniczne, bałtyckie czy pacyficzne. Śledź należy do rodziny ryb śledziowatych, gdzie zaliczamy również szproty i sardynki. Te dobre ryby są najczęściej poławianymi rybami na świecie. Głównie dlatego, że można wykorzystać je w kuchni w różny sposób. Najczęściej spożywane są po uwędzeniu, zamrożeniu, zasoleniu lub w postaci dań marynowanych czy konserwowanych. Ta wielorakość ich wykorzystywania ma również duże znaczenie dla naszego zdrowia, ponieważ zwiększa możliwość ich spożycia.

Wraz z porcją 100 g śledzia dostarczymy tylko 160 kcal. Mimo że śledzie zaliczane są do ryb tłustych, czyli zawierających dużą ilość kwasów tłuszczowych to świetne źródło wielonienasyconych kwasów tłuszczowych, które mają pozytywny wpływ na nasze zdrowie. Zawierają kwasy Omega-3, które wspomagają pracę układu nerwowego oraz mózgu. Mają znaczący wpływ na prawidłowe funkcjonowanie układu krążenia i serca, np. poprzez pośredni wpływ na krążenie krwi. Dodatkowo wpływają na poprawę wyglądu skóry, włosów i paznokci.

Według zaleceń Narodowego Centrum Edukacji Żywieniowej przynajmniej 2 razy w tygodniu powinna pojawić się porcja ryby. W tym miejscu określa się, że powinno to być około 150 g produktu lub taka ilość mięsa z ryby, wraz z którym dostarczy się około 250 mg kwasów EPA+DHA. Spożycie dwóch takich porcji tygodniowo zapewni zapotrzebowanie właśnie na te kwasy omega-3. Aby w pełni wykorzystać potencjał ryby należy odpowiednio ją przyrządzić. Przygotowanie ryby na głębokim tłuszczu lub po prostu usmażenie powoduje, że cała wartość odżywcza niestety zostaje utracona. Dlatego właśnie takie dania jak to powyżej to nie tylko pyszny wybór, ale również niezwykle zdrowy sposób na wprowadzenie ryb do diety.

Alergeny w śledziach w oleju z cebulą i ogórkiem

Lista alergenów dla śledzi w oleju z cebulą i ogórkiem przygotowana na bazie 14 podstawowych alergenów dostępnych w rozporządzeniu Parlamentu Europejskiego i Rady UE nr 1169/2011 z dnia 25 października 2011 roku w sprawie przekazywania konsumentom informacji na temat żywności.

Dane o alergiach zostały zebrane dla poszczególnych składników na podstawie ogólnodostępnych informacji. Przy przygotowywaniu posiłku dla alergika zalecamy dokładną weryfikację każdego wykorzystywanego składnika pod kątem alergenów i bezpośrednią konsultację z dietetykiem. Produkty różnych producentów mogą się pomiędzy sobą różnić. Administrator nie ponosi żadnych konsekwencji wynikających z wykorzystania informacji zawartych w Serwisie bez dodatkowej weryfikacji.

• Ryby i produkty pochodne - alergen może być obecny w:
  • filety śledziowe solone
• Gorczyca i produkty pochodne - alergen może być obecny w:
  • Ogórki konserwowe
  • Musztarda sarepska

Wartości odżywcze śledzi w oleju z cebulą i ogórkiem

Wraz z porcją 100 g śledzia dostarczymy tylko 160 kcal. Mimo że śledzie zaliczane są do ryb tłustych, czyli zawierających dużą ilość kwasów tłuszczowych to świetne źródło wielonienasyconych kwasów tłuszczowych, które mają pozytywny wpływ na nasze zdrowie.

Szacunkowy koszt przygotowania śledzi w oleju z cebulą i ogórkiem