Przepis na sernikobrownie z musem truskawkowym krok po kroku

Składniki dla 12 porcji
Liczba porcji:
Przyprawy
sól
To będzie niezbędne
piekarnik, garnek, mikser, blender, blaszka do pieczenia 20x35 cm

Nagrzej piekarnik do 180 stopni C.

Rozpuść masło z czekoladą w garnku, podgrzewając go na małym ogniu i ciągle mieszając. Po roztopieniu - odstaw.

3 jajka zmiksuj z 150 g cukru. Połącz z rozpuszczoną masą z czekolady i masła i kontynuuj miksowanie. Dodaj mąkę, proszek do pieczenia i szczyptę soli - ponownie zmiksuj.

W oddzielnym naczyniu zmiksuj twaróg sernikowy z 100 g cukru, dwoma jajkami i skrobią ziemniaczaną. Po uzyskaniu gładkiej konsystencji dodaj śmietankę i zmiksuj ponownie.

Na blachę wyłóż kolejno dwie warstwy - najpierw masę na brownie, a następnie masę serową. Włóż do piekarnika i piecz ok. 40 min.

Truskawki umyj, obierz z szypułek i zblenduj.

Przed podaniem ciasta każdy kawałek polewaj musem truskawkowym.

okrągłe sernikobrownie z musem truskawkowym przyozdobione truskawkami
sernikobrownie z musem truskawkowym
Koszt przygotowania dania
31.81 zł
Energia w porcji
(liczba kalorii)
448 kcal
Liczba alergenów w daniu
3
brak danych

Sernikobrownie z musem trusawkowym - cechy przepisu

Rodzaj dania:
Kuchnia:
Sposób przyrządzenia:
Przepis odpowiedni na:
  • Od autora
  • Wartości odżywcze
  • Alergie
  • Koszt potrawy

Więcej o sernikobrownie z musem truskawkowym

Sernikobrownie to niezwykłe połączenie kruchego, czekoladowego ciasta z wilgotną sernikową masą. Dodatek owoców przełamuje słodki smak dodając ciastu wyrazistości. Jeśli jeszcze nie próbowałaś/próbowałeś takiego połączenia to koniecznie sprawdź ten przepis, szczególnie jeśli zastanawiasz się czy na weekend przygotować sernik czy brownie.

Zamiast popularnego przepisu na ciasto brownie z musem truskawkowym, przedstawiamy przepis na sernikobrownie z truskawkami. Najlepiej jeśli truskawki będą świeże, więc ciasto warto przygotować w sezonie kiedy te owoce są dostępne, czyli od maja od lipca. Jeśli aktualnie nie masz do nich dostępu zdecydowanie możesz wykorzystać inne owoce, które akurat możesz nabyć – maliny, śliwki, borówki czy nawet jabłka. Ich odrobinę kwaśny smak przełamie słodycz ciasta, co zagwarantuje jego wspaniały, niezapomniany smak. Jeżeli nie masz dostępu do świeżych truskawek to inną możliwością jest przygotowanie sernikobrownie z musem truskawkowym, do którego możesz wykorzystać mrożone truskawki. Jeżeli zdecydujesz się na to rozwiązanie to postępuj zgodnie z przepisem, oprócz ostatniego kroku, czyli zblendowania świeżych truskawek. Zamiast tego weź te mrożone, podgrzej je w rondelku i zblenduj, a następnie polej otrzymanym musem tuż przed podaniem gotowe już ciasto.

Samo przygotowanie ciasta jest podzielone na dwa etapy – pierwszy to przygotowanie masy na brownie z masła, gorzkiej czekolady, jajek, cukru i mąki z dodatkiem proszku do pieczenia i szczypty soli, a drugi to wykonanie masy serowej na sernik, do którego niezbędny jest twaróg sernikowy (zazwyczaj możesz go kupić w charakterystycznym wiaderku), a także jajka, cukier, skrobia ziemniaczana i śmietanka najlepiej o zawartości tłuszczu 30%. Gdy obie masy są już gotowe wystarczy warstwowo przenieść je na blaszkę – najpierw brownie, później sernik – i włożyć do piekarnika, a w trakcie pieczenia dodać pokrojone truskawki. I gotowe! Samo przygotowanie nie jest długie, zajmie CI maksymalnie 20 min, a potem wystarczy jeszcze 40 na upieczenie się ciasta. Naprawdę warto!

Wartości odżywcze sernikobrownie z musem truskawkowym

na 100g gotowej potrawy

Energia i białka

Na 100g
Na porcję
(150g)
Energia (kalorie)
299.04 kcal
448.56 kcal
Białko
7.09 g
10.64 g

Węglowodany w sernikobrownie z musem truskawkowym

Na 100g
Na porcję
(150g)
Węglowodany
28.60 g
42.90 g
Węglowodany przyswajalne
27.43 g
41.15 g
Błonnik (nieprzyswajalne)
1.17 g
1.75 g
Brak danych dla: mąka pszenna typ 550.
czytaj dalej

Tłuszcze

Na 100g
Na porcję
(150g)
Tłuszcz
17.77 g
26.66 g
Tłuszcze nasycone
12.30 g
18.46 g
Tłuszcze nienasycone
5.47 g
8.20 g
Cholesterol
86.16 mg
129.24 mg
Brak danych dla: mąka pszenna typ 550, śmietanka kremowa 30%.
czytaj dalej

Witaminy w przepisie na sernikobrownie z musem truskawkowym

Na 100g
Na porcję
(150g)
Witamina A
111.17 µg (mcg)
166.76 µg (mcg)
Brak danych dla: mąka pszenna typ 550, śmietanka kremowa 30%.
czytaj dalej
Witamina B6
0.07 mg
0.11 mg
Brak danych dla: śmietanka kremowa 30%.
czytaj dalej
Witamina B12
0.29 µg (mcg)
0.44 µg (mcg)
Brak danych dla: mąka pszenna typ 550, śmietanka kremowa 30%.
czytaj dalej
Witamina D
0.33 µg (mcg)
0.50 µg (mcg)
Brak danych dla: mąka pszenna typ 550, śmietanka kremowa 30%.
czytaj dalej
Witamina E
0.45 mg
0.67 mg
Brak danych dla: mąka pszenna typ 550, śmietanka kremowa 30%.
czytaj dalej
Tiamina
0.09 mg
0.13 mg
Brak danych dla: śmietanka kremowa 30%.
czytaj dalej
Ryboflawina
0.16 mg
0.24 mg
Brak danych dla: śmietanka kremowa 30%.
czytaj dalej
Niacyna
0.69 mg
1.04 mg
Brak danych dla: śmietanka kremowa 30%.
czytaj dalej
Foliany
22.81 µg (mcg)
34.21 µg (mcg)
Brak danych dla: czekolada gorzka, śmietanka kremowa 30%.
czytaj dalej
Beta karoten
24.07 µg (mcg)
36.10 µg (mcg)
Brak danych dla: mąka pszenna typ 550, śmietanka kremowa 30%.
czytaj dalej

Składniki mineralne w przepisie na sernikobrownie z musem truskawkowym

Na 100g
Na porcję
(150g)
Sód
113.71 mg
170.57 mg
Potas
183.21 mg
274.81 mg
Brak danych dla: śmietanka kremowa 30%.
czytaj dalej
Wapń
54.92 mg
82.39 mg
Brak danych dla: śmietanka kremowa 30%.
czytaj dalej
Fosfor
135.58 mg
203.37 mg
Brak danych dla: śmietanka kremowa 30%.
czytaj dalej
Magnez
28.83 mg
43.25 mg
Brak danych dla: śmietanka kremowa 30%.
czytaj dalej
Żelazo
1.45 mg
2.17 mg
Brak danych dla: śmietanka kremowa 30%.
czytaj dalej
Cynk
0.71 mg
1.06 mg
Brak danych dla: śmietanka kremowa 30%.
czytaj dalej
Miedź
0.18 mg
0.27 mg
Brak danych dla: śmietanka kremowa 30%.
czytaj dalej
Szacunkowy indeks glikemiczny sernikobrownie z musem truskawkowym brak danych
Niestety nie posiadamy pełnych informacji o wartościach odżywczych dla części składników. Przy każdej wartości odżywczej powyżej znajdziesz informację o ewentualnych brakach. Pomimo dokładanych starań nie byliśmy w stanie pozyskać tych danych, dlatego rzeczywiste wartości odżywcze mogą się różnić od wartości wskazanych w tabeli powyżej. W szczególności dane z tabeli nie zawierają pełnych wartości odżywczych dla składników wskazanych w poprzednim zdaniu.
Wartości odżywcze w przeliczeniu na 100 gram gotowej potrawy. Nie uwzględniają przypraw.
Powyższe dane są szacunkowe i podawane jedynie w celach informacyjnych. Nie mogą być dalej wykorzystywane, w szczególności w przypadku szczególnych wskazań medycznych w zakresie żywienia. Powyższe wartości odżywcze potrawy pochodzą w większości z bazy danych USDA (United States Departament of Agriculture). Wartości odżywcze całej potrawy wyliczane są w oparciu o średnią ważoną dla poszczególnych składników potrawy (waga każdego składnika odpowiada jego wadze w masie całej potrawy). Pamiętaj, że po obróbce termicznej, czy doborze nieco innych składników wartości mogą się zmienić. Również w różnych porcjach ilości poszczególnych wartości odżywczych mogą się nieznacznie różnić.

Alergeny w sernikobrownie z musem truskawkowym

Lista alergenów dla sernikobrownie z musem truskawkowym przygotowana na bazie 14 podstawowych alergenów dostępnych w rozporządzeniu Parlamentu Europejskiego i Rady UE nr 1169/2011 z dnia 25 października 2011 roku w sprawie przekazywania konsumentom informacji na temat żywności.

Dane o alergiach zostały zebrane dla poszczególnych składników na podstawie ogólnodostępnych informacji. Przy przygotowywaniu posiłku dla alergika zalecamy dokładną weryfikację każdego wykorzystywanego składnika pod kątem alergenów i bezpośrednią konsultację z dietetykiem. Produkty różnych producentów mogą się pomiędzy sobą różnić. Administrator nie ponosi żadnych konsekwencji wynikających z wykorzystania informacji zawartych w Serwisie bez dodatkowej weryfikacji.

  • Mleko i produkty pochodne (łącznie z laktozą) - alergen może być obecny w:
    • Masło
    • twaróg sernikowy
    • Śmietanka kremowa 30%
  • Ryby i produkty pochodne - alergen może być obecny w:
    • Jajko
  • Zboża zawierające gluten, tj. pszenica, żyto, jęczmień, owies, orkisz, kamut lub ich odmiany hybrydowe i produkty pochodne - alergen może być obecny w:
    • Mąka pszenna typ 550
    • Proszek do pieczenia

Cena przygotowania sernikobrownie z musem truskawkowym

Składnik
Ilość
Cena składnika
Koszt w daniu
Masło
200 g
5.00
Za 200,0 g
Liczba opakowań 1
5.00
Za 200 g
Czekolada gorzka
200 g
2 tabliczki
5.00
Za 100,0 g
Liczba opakowań 2
10.00
Za 200 g
Jajko
5 szt.
sztuk
6.00
Za 6,0 szt.
Liczba opakowań 1
5.00
Za 5 szt.
Cukier
250 g
2.50
Za 1000,0 g
Liczba opakowań 1
0.62
Za 250 g
Mąka pszenna typ 550
120 g
3.00
Za 1000,0 g
Liczba opakowań 1
0.36
Za 120 g
Proszek do pieczenia
4 g
0.60
Za 30,0 g
Liczba opakowań 1
0.08
Za 4 g
Twaróg sernikowy
500 g
14.00
Za 1000,0 g
Liczba opakowań 1
7.00
Za 500 g
Skrobia ziemniaczana (mąka ziemniaczana)
50 g
5.00
Za 1000,0 g
Liczba opakowań 1
0.25
Za 50 g
Śmietanka kremowa 30%
100 g
3.00
Za 200,0 g
Liczba opakowań 1
1.50
Za 100 g
Truskawki
100 g
10.00
Za 500,0 g
Liczba opakowań 1
2.00
Za 100 g
Koszt składników
59.10
Jak oceniasz przepis na sernikobrownie z musem truskawkowym
Oceń
Nasz przepis pozytywnie ocenia 0,0% osób