Sernik na zimno z malinami

Opublikowano: 17.04.2021 r., 17:51 | Autor: Magda Panek
Ulubiony
ikona podziel się Podziel się
Na dwóch talerzach leży sernik na zimno z malinami i galaretką. Jeden talerzyk stoi na zapisanych odręcznie kartkach w kratkę. Przed nim leży widelczyk. W oddali widać maliny ułożone na pojemniczku.
Sernik na zimno z malinami
Sernik na zimno z malinami to doskonały wybór na pyszny deser do kawy i herbaty. Spodziewasz się gości i nie masz pomysłu co przygotować? Koniecznie wypróbuj naszego przepisu.
Przygotowanie 30 min
378 kcal
Kcal w porcji
250 g
Wielkość porcji
62
Indeks glikemiczny
Składniki dla 10 porcji
  • Galaretka wybierz malinową (75 g)
  • Maliny (500 g)
  • Biszkopty (150 g)
  • Mleko 3,2% (125 ml)
  • Śmietanka kremowa 30% (200 g)
  • Cukier puder (200 g)
  • Twaróg sernikowy (1000 g)
Liczba porcji:
Przyprawy
cukier wanilinowy, żelatyna
Sprzęt kuchenny
kuchenka, garnek, mikser, blender, papier do pieczenia, czajnik, miska, tortownica 24 cm

Przepis na sernik na zimno z malinami krok po kroku

200 gram malin zblenduj na mus.

W czajniku zagotuj wodę i w 1 szklance wrzątku rozpuść galaretkę malinową. Do galaretki dodaj mus z malin i dokładnie wymieszaj. Odstaw do wystygnięcia.

Tortownicę wyłóż papierem do pieczenia i na jej dno ułóż warstwę biszkoptów.

Mleko zagotuj, zdejmij z ognia, dodaj 2 łyżki żelatyny i dokładnie wymieszaj, aby się rozpuściła.

Do przestudzonego mleka z żelatyną dodawaj po 2-3 łyżki twarogu, odrobinę cukru oraz cukru wanilinowego i miksuj mikserem na jednolitą masę. Czynność powtarzaj, aż do momentu skończenia się twarogu, cukru oraz cukru wanilinowego.

Śmietanę ubij na sztywno. Dodaj ją do masy serowej i dokładnie wymieszaj łyżką.

Do masy serowej dodaj resztę malin i wymieszaj masę za pomocą łyżki.

Masę serową umieść na biszkoptach i odstaw do lodówki na 30 minut.

Po tym czasie polej ciasto wystudzonym musem malinowym, rozprowadź je po całym cieście i odstaw do lodówki na 3-4 godziny.

Jak oceniasz przepis na sernik na zimno z malinami
Oceń
Nasz przepis pozytywnie ocenia 88,9% osób

Więcej informacji na temat sernika na zimno z malinami

Sernik na zimno z malinami i z galaretką to doskonały pomysł na pyszny deser oraz słodkie danie na imprezy rodzinne. To przepyszne ciasto z mascarpone może stanowić torcik na zimno, ponieważ jest bardzo uniwersalnym daniem. Przepis na sernik na zimno z malinami jest bardzo prosty i szybki w przygotowaniu, dlatego nie potrzebujesz dużego doświadczenia kulinarnego i wiele wolnego czasu. Produkty spożywcze niezbędne go jego przygotowania to galaretka, maliny, biszkopty, mleko spożywcze, śmietanka kremowa 30% tłuszczu, cukier puder, serek twarogowy, cukier wanilinowy oraz żelatyna.

Pyszny placek z twarogiem z wiaderka i dodatkiem malin to wartościowy deser. Owoce te stanowią zdrową przekąskę, dodawane są do ciast, placków, naleśników, deserów czy koktajli. Maliny są źródłem wielu składników mineralnych i witamin. Dodatkowo ich obecność nadaje ciastu charakterystycznego kwaskowatego posmaku. W malinach znajdziemy witaminy C, E, B1, B2, B6, potas, magnez, wapń, żelazo. Maliny wykazują wiele właściwości korzystnych dla naszego zdrowia - możemy do nich zaliczyć zmniejszenie gorączki, zwiększenie potliwości, obniżenie ciśnienia tętniczego krwi, wzmocnienie układu sercowo-naczyniowego, zmniejszenie ryzyka rozwoju anemii, wzmocnienie układu odpornościowego, zmniejszenie produkcji wolnych rodników oraz opóźnienie procesu starzenia się organizmu. Dodatkowo spożywania malin zmniejsza ryzyko rozwoju chorób nowotworowych. Obecność twarogu w serniku dostarcza do naszego organizmu pełnowartościowego, lekkostrawnego oraz łatwo przyswajalnego białka pochodzenia zwierzęcego. Znajdziemy w nim również sód, potas, wapń, fosfor, magnez, witaminę A, E oraz niektóre witaminy z grupy B.

Podsumowując ten prosty sernik na zimno z malinami to doskonały wybór na przepyszny deser lub ciasto do kawy dla rodziny i znajomych. Jest nie tylko pysznym ciastem, ponieważ dostarcza do naszego organizmu sporych ilości składników mineralnych i witamin, jednak w naszej diecie powinen stanowić posiłek raczej rekreacyjny - czyli taki, który nie występuje za często w jadłospisie.

Alergeny w serniku na zimno z malinami

Lista alergenów dla sernika na zimno z malinami przygotowana na bazie 14 podstawowych alergenów dostępnych w rozporządzeniu Parlamentu Europejskiego i Rady UE nr 1169/2011 z dnia 25 października 2011 roku w sprawie przekazywania konsumentom informacji na temat żywności.

Dane o alergiach zostały zebrane dla poszczególnych składników na podstawie ogólnodostępnych informacji. Przy przygotowywaniu posiłku dla alergika zalecamy dokładną weryfikację każdego wykorzystywanego składnika pod kątem alergenów i bezpośrednią konsultację z dietetykiem. Produkty różnych producentów mogą się pomiędzy sobą różnić. Administrator nie ponosi żadnych konsekwencji wynikających z wykorzystania informacji zawartych w Serwisie bez dodatkowej weryfikacji.

  • Zboża zawierające gluten, tj. pszenica, żyto, jęczmień, owies, orkisz, kamut lub ich odmiany hybrydowe i produkty pochodne - alergen może być obecny w:
    • biszkopty
  • Jaja i produkty pochodne - alergen może być obecny w:
    • biszkopty
  • Mleko i produkty pochodne (łącznie z laktozą) - alergen może być obecny w:
    • Mleko 3,2%
    • Śmietanka kremowa 30%
    • twaróg sernikowy

Wartości odżywcze sernika na zimno z malinami

na 100g gotowej potrawy

Energia i białka

Na 100g
Na porcję
(250g)
Energia (kcal)
151.28
378.19
Białko (g)
6.36
15.90

Węglowodany

Na 100g
Na porcję
(250g)
Węglowodany (g)
20.39
50.99
Węglowodany przyswajalne (g)
18.90
47.26
Błonnik (nieprzyswajalne) (g)
1.49
3.73

Tłuszcze

Na 100g
Na porcję
(250g)
Tłuszcz (g)
5.08
12.70
Tłuszcze nasycone (g)
4.44
11.10
Tłuszcze nienasycone (g)
0.64
1.60
Tłuszcze jednonasycone (g)
0.46
1.15
Brak danych dla: śmietanka kremowa 30%.
czytaj dalej
Tłuszcze wielonasycone (g)
0.18
0.44
Brak danych dla: śmietanka kremowa 30%.
czytaj dalej
Cholesterol (mg)
15.02
37.56
Brak danych dla: śmietanka kremowa 30%.
czytaj dalej

Witaminy

Na 100g
Na porcję
(250g)
Witamina A (µg (mcg))
21.60
54.00
Brak danych dla: galaretka, śmietanka kremowa 30%.
czytaj dalej
Witamina B6 (mg)
0.04
0.11
Brak danych dla: galaretka, śmietanka kremowa 30%.
czytaj dalej
Witamina B12 (µg (mcg))
0.24
0.59
Brak danych dla: galaretka, śmietanka kremowa 30%.
czytaj dalej
Witamina C (mg)
5.82
14.56
Brak danych dla: galaretka, śmietanka kremowa 30%.
czytaj dalej
Witamina D (µg (mcg))
0.12
0.30
Brak danych dla: galaretka, śmietanka kremowa 30%.
czytaj dalej
Witamina E (mg)
0.05
0.14
Brak danych dla: galaretka, śmietanka kremowa 30%.
czytaj dalej
Retinol (µg (mcg))
20.66
51.64
Brak danych dla: galaretka, śmietanka kremowa 30%.
czytaj dalej
Tiamina (mg)
0.04
0.10
Brak danych dla: galaretka, śmietanka kremowa 30%.
czytaj dalej
Ryboflawina (mg)
0.11
0.27
Brak danych dla: galaretka, śmietanka kremowa 30%.
czytaj dalej
Niacyna (mg)
0.31
0.78
Brak danych dla: galaretka, śmietanka kremowa 30%.
czytaj dalej
Foliany (µg (mcg))
13.13
32.83
Brak danych dla: galaretka, śmietanka kremowa 30%.
czytaj dalej
Beta karoten (µg (mcg))
8.66
21.64
Brak danych dla: galaretka, śmietanka kremowa 30%.
czytaj dalej

Składniki mineralne

Na 100g
Na porcję
(250g)
Sód (mg)
184.98
462.45
Potas (mg)
94.89
237.22
Brak danych dla: galaretka, śmietanka kremowa 30%.
czytaj dalej
Wapń (mg)
54.03
135.08
Brak danych dla: galaretka, śmietanka kremowa 30%.
czytaj dalej
Fosfor (mg)
91.86
229.64
Brak danych dla: galaretka, śmietanka kremowa 30%.
czytaj dalej
Magnez (mg)
9.84
24.61
Brak danych dla: galaretka, śmietanka kremowa 30%.
czytaj dalej
Żelazo (mg)
0.37
0.93
Brak danych dla: galaretka, śmietanka kremowa 30%.
czytaj dalej
Cynk (mg)
0.33
0.82
Brak danych dla: galaretka, śmietanka kremowa 30%.
czytaj dalej
Miedź (mg)
0.04
0.10
Brak danych dla: galaretka, śmietanka kremowa 30%.
czytaj dalej
Szacunkowy indeks glikemiczny sernika na zimno z malinami 62
Sprawdź indeks glikemiczny składników przepisu:
Niestety nie posiadamy pełnych informacji o wartościach odżywczych dla części składników. Przy każdej wartości odżywczej powyżej znajdziesz informację o ewentualnych brakach. Pomimo dokładanych starań nie byliśmy w stanie pozyskać tych danych, dlatego rzeczywiste wartości odżywcze mogą się różnić od wartości wskazanych w tabeli powyżej. W szczególności dane z tabeli nie zawierają pełnych wartości odżywczych dla składników wskazanych w poprzednim zdaniu.
Wartości odżywcze w przeliczeniu na 100 gram gotowej potrawy. Nie uwzględniają przypraw.
Powyższe dane są szacunkowe i podawane jedynie w celach informacyjnych. Nie mogą być dalej wykorzystywane, w szczególności w przypadku szczególnych wskazań medycznych w zakresie żywienia. Powyższe wartości odżywcze potrawy pochodzą w większości z bazy danych USDA (United States Departament of Agriculture). Wartości odżywcze całej potrawy wyliczane są w oparciu o średnią ważoną dla poszczególnych składników potrawy (waga każdego składnika odpowiada jego wadze w masie całej potrawy). Pamiętaj, że po obróbce termicznej, czy doborze nieco innych składników wartości mogą się zmienić. Również w różnych porcjach ilości poszczególnych wartości odżywczych mogą się nieznacznie różnić.

Szacunkowy koszt przygotowania sernika na zimno z malinami

Koszt składników
61.30
Składnik
Ilość
Cena składnika
Koszt w daniu
Galaretka
75 g
wybierz malinową
1.80
Za 75,0 g
Liczba opakowań 1
1.80
Za 75 g
Maliny
500 g
8.00
Za 125,0 g
Liczba opakowań 4
32.00
Za 500 g
Biszkopty
150 g
3.00
Za 120,0 g
Liczba opakowań 2
3.75
Za 150 g
Mleko 3,2%
125 ml
2.50
Za 1000,0 ml
Liczba opakowań 1
0.31
Za 125 ml
Śmietanka kremowa 30%
200 g
3.00
Za 200,0 g
Liczba opakowań 1
3.00
Za 200 g
Cukier puder
200 g
2.00
Za 400,0 g
Liczba opakowań 1
1.00
Za 200 g
Twaróg sernikowy
1000 g
14.00
Za 1000,0 g
Liczba opakowań 1
14.00
Za 1000 g
Koszt składników
61.30