Przepis na sernik matcha krok po kroku

Składniki dla 16 porcji
Liczba porcji:
To będzie niezbędne
mikser, blender, tarka, garnek mały, duża miska, papier do pieczenia, miska, wyciskarka do cytrusów, rozdrabniacz, tortownica 21 cm

W garnku roztop masło.

Herbatniki rozdrobnij i dodaj do nich masło. Wymieszaj.

Dno tortownicy wyłóż papierem do pieczenia.

Na dno tortownicy wysyp herbatniki, wyrównaj i odstaw do lodówki.

Do miski przełóż ser twarogowy oraz mascarpone. Zblenduj na gładko.

Śmietankę ubij, pod koniec dodawaj stopniowo cukier.

0,25 szklanki wody zagotuj, dodaj żelatynę oraz matche. Lekko schłodź.

Herbatę z żelatyną dodaj do mascarpone z twarogiem.

Do twarogu dodawaj partiami ubitą śmietanę.

Limonkę wyparz, zetrzyj skórkę z całej limonki i wyciśnij sok. Dodaj do kremu.

Krem przelej na spód i wstaw do lodówki na 3 godziny.

Sernik matcha podany na prostokątnym talerzu łupkowym z plasterkami limonki i listkami mięty. Obok świeża mięta i limonki
Sernik matcha
Koszt przygotowania dania
21.03 zł
Energia w porcji
(liczba kalorii)
184 kcal
Liczba alergenów w daniu
2
60

Sernik matcha - cechy przepisu

Rodzaj dania:
Kuchnia:
Sposób przyrządzenia:
Przepis odpowiedni na:
  • Od autora
  • Wartości odżywcze
  • Alergie
  • Koszt potrawy

Więcej o serniku matcha

Serniki na zimno to jeden z popularniejszych, letnich deserów. Wykonany na herbatnikach, biszkoptach lub domowym biszkopcie z masą serową z dodatkiem żelatyny czy galaretki, świeżych owoców, często z wierzchnią warstwą galaretki jest ciastem, które można dowolnie modyfikować. Jedną z takich modyfikacji jest sernik z zielonej herbaty.

Sernik matcha to wyjątkowy sernik, o intensywnym, zielonym kolorze pochodzącym od sproszkowanej zielonej herbaty matcha. Zielona herbata matcha to japońska herbata. Jest on ogromnym źródłem antyoksydantów, są one ważne, ponieważ neutralizują wolne rodniki, przyczyniają się one do rozwoju chorób oczu, serca, mózgu, skóry i rozwoju większości rodzajów nowotworów. Wolne rodniki powodują stres oksydacyjny w naszym organizmie, powodują szybsze starzenie się całego organizmu. Matcha pomaga w zwiększeniu odporności, działa przeciwwirusowo, przeciwbakteryjnie, pomaga obniżyć ciśnienie krwi, zmniejsza ryzyko wystąpienia miażdżycy oraz zmniejsza stężenie cholesterolu we krwi. Matcha wpływa na uspokojenie, powoduje uczucie relaksu bez uczucia senności. Wpływa także na dobre samopoczucie. Zielona herbata przyspiesza metabolizm, dlatego często stosowana jest w trakcie redukcji masy ciała. Intensywny, zielony kolor, herbata ta zawdzięcza dużej ilości chlorofilu. Chlorofil ma właściwości oczyszczające z toksyn. Herbata zielona jest bardzo zdrowym napojem, jednak jej najzdrowszą odmianą jest właśnie herbata matcha. Ma on specyficzny smak, jednak łatwo, a na pewno warto, do niego się przyzwyczaić. Przepis na sernik z zielonej herbaty jest niezwykle łatwy i szybki w przygotowaniu. Warto przygotować go ze względu na oryginalny i wyjątkowy smak oraz właściwości zdrowotne zielonej herbaty. A jak zrobić sernik z zielonej herbaty dowiesz się z dokładnego przepisu, gdzie każdy etap przygotowania jest szczegółowo wyjaśniony.

Sernik matcha to oryginalna i fajna propozycja ciasta na zimno. Jest on nie tylko oryginalny ze względu na swój wyjątkowy, zielony kolor, ale także ze względu na specyficzny smak tej odmiany zielonej herbaty.

Wartości odżywcze sernika matcha

na 100g gotowej potrawy

Energia i białka

Na 100g
Na porcję
(65g)
Energia (kalorie)
283.13 kcal
184.04 kcal
Brak danych dla: matcha - proszek.
czytaj dalej
Białko
6.44 g
4.19 g
Brak danych dla: matcha - proszek.
czytaj dalej

Węglowodany w serniku matcha

Na 100g
Na porcję
(65g)
Węglowodany
19.93 g
12.95 g
Brak danych dla: matcha - proszek.
czytaj dalej
Węglowodany przyswajalne
19.42 g
12.62 g
Brak danych dla: matcha - proszek.
czytaj dalej
Błonnik (nieprzyswajalne)
0.51 g
0.33 g
Brak danych dla: matcha - proszek.
czytaj dalej

Tłuszcze

Na 100g
Na porcję
(65g)
Tłuszcz
19.73 g
12.82 g
Brak danych dla: matcha - proszek.
czytaj dalej
Tłuszcze nasycone
17.40 g
11.31 g
Tłuszcze nienasycone
2.33 g
1.51 g
Cholesterol
39.49 mg
25.67 mg
Brak danych dla: śmietanka kremowa 30%, matcha - proszek.
czytaj dalej

Witaminy w przepisie na sernik matcha

Na 100g
Na porcję
(65g)
Witamina C
2.82 mg
1.83 mg
Brak danych dla: śmietanka kremowa 30%, matcha - proszek.
czytaj dalej

Składniki mineralne w przepisie na sernik matcha

Na 100g
Na porcję
(65g)
Sód
234.65 mg
152.52 mg
Brak danych dla: matcha - proszek.
czytaj dalej
Wapń
77.34 mg
50.27 mg
Brak danych dla: śmietanka kremowa 30%, matcha - proszek.
czytaj dalej
Żelazo
0.42 mg
0.27 mg
Brak danych dla: śmietanka kremowa 30%, matcha - proszek.
czytaj dalej
Szacunkowy indeks glikemiczny sernika matcha 60
Sprawdź indeks glikemiczny składników przepisu:
Niestety nie posiadamy pełnych informacji o wartościach odżywczych dla części składników. Przy każdej wartości odżywczej powyżej znajdziesz informację o ewentualnych brakach. Pomimo dokładanych starań nie byliśmy w stanie pozyskać tych danych, dlatego rzeczywiste wartości odżywcze mogą się różnić od wartości wskazanych w tabeli powyżej. W szczególności dane z tabeli nie zawierają pełnych wartości odżywczych dla składników wskazanych w poprzednim zdaniu.
Wartości odżywcze w przeliczeniu na 100 gram gotowej potrawy. Nie uwzględniają przypraw.
Powyższe dane są szacunkowe i podawane jedynie w celach informacyjnych. Nie mogą być dalej wykorzystywane, w szczególności w przypadku szczególnych wskazań medycznych w zakresie żywienia. Powyższe wartości odżywcze potrawy pochodzą w większości z bazy danych USDA (United States Departament of Agriculture). Wartości odżywcze całej potrawy wyliczane są w oparciu o średnią ważoną dla poszczególnych składników potrawy (waga każdego składnika odpowiada jego wadze w masie całej potrawy). Pamiętaj, że po obróbce termicznej, czy doborze nieco innych składników wartości mogą się zmienić. Również w różnych porcjach ilości poszczególnych wartości odżywczych mogą się nieznacznie różnić.

Alergeny w serniku matcha

Lista alergenów dla sernika matcha przygotowana na bazie 14 podstawowych alergenów dostępnych w rozporządzeniu Parlamentu Europejskiego i Rady UE nr 1169/2011 z dnia 25 października 2011 roku w sprawie przekazywania konsumentom informacji na temat żywności.

Dane o alergiach zostały zebrane dla poszczególnych składników na podstawie ogólnodostępnych informacji. Przy przygotowywaniu posiłku dla alergika zalecamy dokładną weryfikację każdego wykorzystywanego składnika pod kątem alergenów i bezpośrednią konsultację z dietetykiem. Produkty różnych producentów mogą się pomiędzy sobą różnić. Administrator nie ponosi żadnych konsekwencji wynikających z wykorzystania informacji zawartych w Serwisie bez dodatkowej weryfikacji.

  • Zboża zawierające gluten, tj. pszenica, żyto, jęczmień, owies, orkisz, kamut lub ich odmiany hybrydowe i produkty pochodne - alergen może być obecny w:
    • Herbatniki
  • Mleko i produkty pochodne (łącznie z laktozą) - alergen może być obecny w:
    • Herbatniki
    • Masło
    • Ser twarogowy półtłusty
    • mascarpone
    • Śmietanka kremowa 30%

Cena przygotowania sernika matcha

Składnik
Ilość
Cena składnika
Koszt w daniu
Herbatniki
120 g
1.50
Za 100,0 g
Liczba opakowań 2
1.80
Za 120 g
Masło
35 g
5 łyżeczek
5.00
Za 200,0 g
Liczba opakowań 1
0.88
Za 35 g
Ser twarogowy półtłusty
250 g
1 kostka
3.50
Za 250,0 g
Liczba opakowań 1
3.50
Za 250 g
Mascarpone
250 g
1 opakowanie
6.50
Za 250,0 g
Liczba opakowań 1
6.50
Za 250 g
Śmietanka kremowa 30%
160 g
1 szklanka / 250 ml
3.00
Za 200,0 g
Liczba opakowań 1
2.40
Za 160 g
Cukier
100 g
0,5 szklanki
2.50
Za 1000,0 g
Liczba opakowań 1
0.25
Za 100 g
Żelatyna
20 g
5 łyżeczek
2.50
Za 20,0 g
Liczba opakowań 1
2.50
Za 20 g
Matcha - proszek
10 g
12.00
Za 100,0 g
Liczba opakowań 1
1.20
Za 10 g
Limonka
100 g
1 sztuka
2.00
Za 100,0 g
Liczba opakowań 1
2.00
Za 100 g
Koszt składników
40.00
Jak oceniasz przepis na sernik matcha
Oceń
Nasz przepis pozytywnie ocenia 0,0% osób