Przepis na sernik krówkowy krok po kroku

Składniki
To będzie niezbędne
piekarnik, mikser, duża miska, okrągła forma do pieczenia, stolnica, papier do pieczenia, wałek, folia spożywcza, miska

Do miski dodaj szklankę mąki, 2 łyżki ksylitolu, proszek do pieczenia, dwa żółtka i pół kostki masła pokrojonego w kostkę.

Zagniataj ciasto ręcznie lub za pomocą miksera. Uformuj kulę, zawiń w folię i odstaw do lodówki na ok. godzinę.

Po tym czasie wyjmij ciasto z lodówki i rozwałkuj na stolnicy na cienki placek. Przełóż je do blachy do pieczenia wyłożonej papierem, a następnie nakłuwaj widelcem. Wstaw do piekarnika nagrzanego do 180 stopni na ok. 10 minut.

Do miski włóż twaróg sernikowy, 6 łyżek ksylitolu, pozostałe, miękkie masło, dwa białka i 5 całych jaj oraz jedno opakowanie budyniu.

Całość zmiksuj mikserem do połączenia wszystkich składników i powstania jednolitej masy.

Powstałą masę serową wylej na spód ciasta i wstaw do piekarnika nagrzanego do 160 stopni na ok. 60 minut. W tym czasie nie otwieraj piekarnika, inaczej ciasto opadnie.

Po upływie tego czasu wyłącz piekarnik, ale nie otwieraj go i nie wyjmuj ciasta. Najlepiej zostawić sernik w ciepłym piekarniku i otwierać go bardzo stopniowo.

Na upieczonym serniku równomiernie rozprowadź masę kajmakową.

sernik krówkowy
sernik krówkowy
Koszt przygotowania dania
33.92 zł
Energia w porcji
(liczba kalorii)
550 kcal
Liczba alergenów w daniu
3
65

Sernik krówkowy - cechy przepisu

Rodzaj dania:
Kuchnia:
Sposób przyrządzenia:
Przepis odpowiedni na:
  • Od autora
  • Wartości odżywcze
  • Alergie
  • Koszt potrawy

Więcej o serniku krówkowym

Sernik krówkowy to świetna propozycja na smaczne i zaskakujące smakiem ciasto idealne zarówno na imprezy okolicznościowe w gronie rodziny lub znajomych, jak również przepyszny dodatek do popołudniowej kawy, czy herbaty. Ciasto przepięknie prezentuje się na stole dlatego świetnie sprawdzi się na wszelkiego rodzaju uroczystości, na przykład urodziny. Sernik krówkowy na zimno na kruchym spodzie to ciasto obok którego ciężko przejść obojętnie. Delikatna, lekko waniliowa masa serowa i słodka masa krówkowa to idealne połącznie, które poprostu nie może się nie udać. Choć przepis na sernik z krówką nie należy do najłatwiejszych w wykonaniu przepisów na ciasta, zdecydowanie warto spróbować, a efekt wynagrodzi wszelkie starania. Niezwykle ważne jest odpowiednie pieczenie. Sernik to ciasto bardzo wrażliwe na wszelkie zmiany temperatury, dlatego konieczne jest pilnowanie, aby nie otwierać piekarnika w trakcie pieczenia oraz niewyjmowanie ciasta zbyt szybko. W przeciwnym razie masa serowa opadnie, stanie się ciężka, zbita i straci swoją delikatność i puszystość. Warto też pamiętać, że jest to ciasto dość czasochłonne, dlatego trzeba zarezerwować sobie odpowiednią ilość czasu na jego przygotowanie i nie zabierać się za nie w ostatniej chwili. W ramach ułatwienia najlepiej wykorzystać gotową masę serową, czyli mielony ser twarogowy sprzedawany najczęściej w specjalnych wiaderkach. Dzięki temu nie trzeba tracić czasu na samodzielne, kilkukrotne mielenie twarogu, niezbędne do uzyskania pożądanej, delikatnej i puszystej konsystencji. Zamiast przygotowywać kruchy spód samodzielnie możesz wykorzystać też gotowe, małe, okrągłe biszkopty lub herbatniki. Możesz też całkowicie zrezygnować z przygotowywania spodu - sernik będzie równie pyszny i smaczny. Sernik krówkowy możesz podawać ze świeżymi owocami, zwłaszcza jagodowymi, lub orzeszkami, które dodatkowo podkręcą ich smak. Koniecznie poznaj nasz przepis na sernik krówkowy i zobacz jak przygotować to pyszne ciasto krok po kroku.

Wartości odżywcze sernika krówkowego

na 100g gotowej potrawy

Energia i białka

Na 100g
Na porcję
(240g)
Energia (kalorie)
229.50 kcal
550.80 kcal
Białko
9.44 g
22.67 g
Brak danych dla: ksylitol (cukier brzozowy).
czytaj dalej

Węglowodany w serniku krówkowym

Na 100g
Na porcję
(240g)
Węglowodany
16.87 g
40.49 g
Węglowodany przyswajalne
16.86 g
40.46 g

Tłuszcze

Na 100g
Na porcję
(240g)
Tłuszcz
14.37 g
34.50 g
Brak danych dla: ksylitol (cukier brzozowy).
czytaj dalej
Tłuszcze nasycone
9.50 g
22.80 g
Brak danych dla: ksylitol (cukier brzozowy).
czytaj dalej
Tłuszcze nienasycone
4.87 g
11.69 g
Brak danych dla: mąka pszenna typ 500, ksylitol (cukier brzozowy).
czytaj dalej
Tłuszcze jednonasycone
4.06 g
9.75 g
Brak danych dla: mąka pszenna typ 500, ksylitol (cukier brzozowy).
czytaj dalej
Tłuszcze wielonasycone
0.81 g
1.95 g
Brak danych dla: mąka pszenna typ 500, ksylitol (cukier brzozowy).
czytaj dalej

Witaminy w przepisie na sernik krówkowy

Na 100g
Na porcję
(240g)
Ryboflawina
0.24 mg
0.57 mg
Brak danych dla: ksylitol (cukier brzozowy), proszek do pieczenia.
czytaj dalej
Foliany
26.55 µg (mcg)
63.72 µg (mcg)
Brak danych dla: ksylitol (cukier brzozowy), budyń (proszek).
czytaj dalej

Składniki mineralne w przepisie na sernik krówkowy

Na 100g
Na porcję
(240g)
Sód
201.71 mg
484.12 mg
Brak danych dla: ksylitol (cukier brzozowy).
czytaj dalej
Potas
145.51 mg
349.21 mg
Brak danych dla: ksylitol (cukier brzozowy).
czytaj dalej
Wapń
88.94 mg
213.46 mg
Brak danych dla: ksylitol (cukier brzozowy).
czytaj dalej
Fosfor
159.64 mg
383.13 mg
Brak danych dla: ksylitol (cukier brzozowy).
czytaj dalej
Magnez
11.06 mg
26.53 mg
Brak danych dla: ksylitol (cukier brzozowy), budyń (proszek).
czytaj dalej
Żelazo
0.80 mg
1.91 mg
Brak danych dla: ksylitol (cukier brzozowy).
czytaj dalej
Cynk
0.59 mg
1.43 mg
Brak danych dla: ksylitol (cukier brzozowy).
czytaj dalej
Miedź
0.04 mg
0.11 mg
Brak danych dla: ksylitol (cukier brzozowy), kajmak.
czytaj dalej
Szacunkowy indeks glikemiczny sernika krówkowego 65
Sprawdź indeks glikemiczny składników przepisu:
Niestety nie posiadamy pełnych informacji o wartościach odżywczych dla części składników. Przy każdej wartości odżywczej powyżej znajdziesz informację o ewentualnych brakach. Pomimo dokładanych starań nie byliśmy w stanie pozyskać tych danych, dlatego rzeczywiste wartości odżywcze mogą się różnić od wartości wskazanych w tabeli powyżej. W szczególności dane z tabeli nie zawierają pełnych wartości odżywczych dla składników wskazanych w poprzednim zdaniu.
Wartości odżywcze w przeliczeniu na 100 gram gotowej potrawy. Nie uwzględniają przypraw.
Powyższe dane są szacunkowe i podawane jedynie w celach informacyjnych. Nie mogą być dalej wykorzystywane, w szczególności w przypadku szczególnych wskazań medycznych w zakresie żywienia. Powyższe wartości odżywcze potrawy pochodzą w większości z bazy danych USDA (United States Departament of Agriculture). Wartości odżywcze całej potrawy wyliczane są w oparciu o średnią ważoną dla poszczególnych składników potrawy (waga każdego składnika odpowiada jego wadze w masie całej potrawy). Pamiętaj, że po obróbce termicznej, czy doborze nieco innych składników wartości mogą się zmienić. Również w różnych porcjach ilości poszczególnych wartości odżywczych mogą się nieznacznie różnić.

Alergeny w serniku krówkowym

Lista alergenów dla sernika krówkowego przygotowana na bazie 14 podstawowych alergenów dostępnych w rozporządzeniu Parlamentu Europejskiego i Rady UE nr 1169/2011 z dnia 25 października 2011 roku w sprawie przekazywania konsumentom informacji na temat żywności.

Dane o alergiach zostały zebrane dla poszczególnych składników na podstawie ogólnodostępnych informacji. Przy przygotowywaniu posiłku dla alergika zalecamy dokładną weryfikację każdego wykorzystywanego składnika pod kątem alergenów i bezpośrednią konsultację z dietetykiem. Produkty różnych producentów mogą się pomiędzy sobą różnić. Administrator nie ponosi żadnych konsekwencji wynikających z wykorzystania informacji zawartych w Serwisie bez dodatkowej weryfikacji.

  • Zboża zawierające gluten, tj. pszenica, żyto, jęczmień, owies, orkisz, kamut lub ich odmiany hybrydowe i produkty pochodne - alergen może być obecny w:
    • Mąka pszenna typ 500
    • Proszek do pieczenia
  • Mleko i produkty pochodne (łącznie z laktozą) - alergen może być obecny w:
    • Masło
    • Twaróg sernikowy
    • kajmak
  • Ryby i produkty pochodne - alergen może być obecny w:
    • Jajko

Cena przygotowania sernika krówkowego

Składnik
Ilość
Cena składnika
Koszt w daniu
Mąka pszenna typ 500
150 g
czubata szklanka
3.00
Za 1000,0 g
Liczba opakowań 1
0.45
Za 150 g
Masło
250 g
1 kostka
5.00
Za 200,0 g
Liczba opakowań 2
6.25
Za 250 g
Jajko
7 szt.
6.00
Za 6,0 szt.
Liczba opakowań 2
7.00
Za 7 szt.
Ksylitol (cukier brzozowy)
60 g
6 łyżek
22.00
Za 500,0 g
Liczba opakowań 1
2.64
Za 60 g
Proszek do pieczenia
5 g
1 łyżeczka
0.60
Za 30,0 g
Liczba opakowań 1
0.10
Za 5 g
Twaróg sernikowy
1000 g
14.00
Za 1000,0 g
Liczba opakowań 1
14.00
Za 1000 g
Budyń (proszek)
35 g
1 saszetka
1.00
Za 40,0 g
Liczba opakowań 1
0.88
Za 35 g
Kajmak
200 g
6.00
Za 460,0 g
Liczba opakowań 1
2.61
Za 200 g
Liczba porcji:
Koszt składników
68.60
Jak oceniasz przepis na sernik krówkowy
Oceń
Nasz przepis pozytywnie ocenia 0,0% osób