Przepis na sernik kokosowy krok po kroku

Składniki dla 12 porcji
Liczba porcji:
Przyprawy
cukier puder, cukier, ekstrakt waniliowy, żelatyna, kakao
To będzie niezbędne
blender, papier do pieczenia, tortownica 24 cm, rondelek

W blenderze zmiel ciasteczka oreo z 40 g masła. Powstałą masą wyłóż dno tortownicy wyłożonej papierem do pieczenia. Włóż do lodówki.

Twaróg trzykrotnie zmiel.

Wlej mleko kokosowe do rondelka. Dodaj wiórki kokosowe i gotuj całość przez 10-15 minut. Na koniec dodaj połamaną czekoladę i dokładnie wymieszaj, aż czekolada się rozpuści.

Dwie i pół łyżki żelatyny rozpuść w 125 ml gorącej wody. Odstaw do ostygnięcia.

Zmielony twaróg zmiksuj z 6 łyżkami cukru pudru. Powoli dodawaj po łyżce masy kokosowej.

Na koniec wlej likier kokosowy i ciągle mieszając dodaj żelatynę.

Masę wylej na spód z ciasteczek i schowaj w lodówce, by masa dobrze stężała.

W rondelku umieść 50 g masła, kakao, 3 łyżki cukru pudru oraz śmietanę. Całość podgrzewaj, aż wszystko się rozpuści i połączy.

Łyżeczkę żelatyny rozpuść w łyżce gorącej wody i dodaj do czekoladowej masy. Dokładnie wymieszaj.

Polewą polej schłodzone ciasto i umieść w lodówce jeszcze na godzinę.

Sernik kokosowy na białym talerzu
Sernik kokosowy
Koszt przygotowania dania
33.76 zł
Energia w porcji
(liczba kalorii)
454 kcal
Liczba alergenów w daniu
dane niepełne
85

Sernik kokosowy - cechy przepisu

Rodzaj dania:
Kuchnia:
Sposób przyrządzenia:
Przepis odpowiedni na:
  • Od autora
  • Wartości odżywcze
  • Alergie
  • Koszt potrawy

Więcej o serniku kokosowym

Sernik kokosowy to pyszne ciasto, które smakiem przypomina tradycyjnego kokosowego batona. Pyszny kokosowy krem i kruchy ciasteczkowy spód to smaczne połączenie, które koniecznie musisz spróbować.

Przepis na sernik kokosowy to zdrowy wybór, jeśli chcesz przygotować tradycyjne ciasto w nowym wydaniu. Pomimo tego, że ten sernik nie jest pieczony to smakuje naprawdę dobrze i na pewno zasmakuje Twojej rodzinie.

Na samym początku przygotuj spód z masła i ciasteczek oreo. Spodem dokładnie wyłóż dno tortownicy i odstaw do lodówki. W rondelku podgrzej wiórki kokosowe z mlekiem kokosowym. Gotuj około 12 minut. Dodaj czekoladę i mieszaj aż się rozpuści. Rozpuść żelatynę w wodzie i odstaw do ostygnięcia. Twaróg zmiksuj z cukrem pudrem i stopniowo dodawaj masę kokosową. Na koniec wlej likier kokosowy i żelatynę. Likier nie jest konieczny, ale dodaje dodatkowego smaku. Masę wylej na schłodzony spód i ponownie schowaj do lodówki. Gdy spód z kremem kokosowym się chłodzi wykonaj polewę z masła, kakao, śmietany i cukru pudru. Na koniec dodaj żelatynę i wylej na ciasto. Całość jeszcze chwilę schłodź w lodówce. Sernik na mleku kokosowym to świetny pomysł jeśli chcesz zaskoczyć swoich gości.

Wiórki kokosowe produkuje się z miąższu kokosa. Na początku miąższ należy wysuszyć, a następnie zetrzeć i rozdrobnić na wiórki. Oprócz popularnego używania do ciast, deserów czy lodów można spotkać ich dodatek do dań kuchni azjatyckiej. Kokos znany jest ze swoich wielu wartości odżywczych. Zawiera witaminę C oraz E. Znaleźć w nim można również wapń, cynk i fosfor. Dlatego też wskazuje się na jego pozytywne oddziaływanie na stan skóry, paznokci i włosów. Bardzo popularną maską na włosy jest właśnie zwykły olej kokosowy, który powstaje poprzez tłoczenie wysuszonego miąższu kokosa. Warto więc uzupełnić swoją dietę w łyżkę wiórków kokosowych, tym bardziej, że taka porcja zawiera tylko ok. 40 kcal.

Likier kokosowy powstaje na bazie aromatyzowanego rumu. Rum zaliczany jest do alkoholi wysokoprocentowych. Powstaje ze sfermentowanego soku z trzciny cukrowej. Jeśli nie chcesz by krem kokosowy zawierał alkohol to użyj zwykłego aromatu kokosowego i dodaj dodatkową łyżkę wiórków kokosowych.

Wartości odżywcze sernika kokosowego

na 100g gotowej potrawy

Energia i białka

Na 100g
Na porcję
(160g)
Energia (kalorie)
284.11 kcal
454.58 kcal
Brak danych dla: likier kokosowy.
czytaj dalej
Białko
6.10 g
9.77 g
Brak danych dla: likier kokosowy.
czytaj dalej

Węglowodany w serniku kokosowym

Na 100g
Na porcję
(160g)
Węglowodany
25.31 g
40.50 g
Brak danych dla: likier kokosowy.
czytaj dalej
Węglowodany przyswajalne
17.32 g
27.71 g
Brak danych dla: ciasteczka oreo, likier kokosowy.
czytaj dalej
Błonnik (nieprzyswajalne)
3.05 g
4.89 g
Brak danych dla: likier kokosowy.
czytaj dalej

Tłuszcze

Na 100g
Na porcję
(160g)
Tłuszcz
18.73 g
29.97 g
Brak danych dla: likier kokosowy.
czytaj dalej
Tłuszcze nasycone
15.04 g
24.06 g
Brak danych dla: likier kokosowy.
czytaj dalej
Tłuszcze nienasycone
3.69 g
5.91 g
Brak danych dla: likier kokosowy.
czytaj dalej
Tłuszcze jednonasycone
2.30 g
3.68 g
Brak danych dla: ciasteczka oreo, likier kokosowy.
czytaj dalej
Tłuszcze wielonasycone
0.35 g
0.56 g
Brak danych dla: ciasteczka oreo, likier kokosowy.
czytaj dalej
Cholesterol
16.59 mg
26.55 mg
Brak danych dla: ciasteczka oreo, likier kokosowy.
czytaj dalej

Witaminy w przepisie na sernik kokosowy

Na 100g
Na porcję
(160g)
Witamina A
59.84 µg (mcg)
95.74 µg (mcg)
Brak danych dla: ciasteczka oreo, likier kokosowy.
czytaj dalej
Witamina B6
0.06 mg
0.10 mg
Brak danych dla: ciasteczka oreo, likier kokosowy.
czytaj dalej
Witamina B12
0.46 µg (mcg)
0.74 µg (mcg)
Brak danych dla: ciasteczka oreo, likier kokosowy.
czytaj dalej
Witamina C
0.25 mg
0.40 mg
Brak danych dla: ciasteczka oreo, likier kokosowy.
czytaj dalej
Witamina D
0.28 µg (mcg)
0.44 µg (mcg)
Brak danych dla: ciasteczka oreo, likier kokosowy.
czytaj dalej
Witamina E
0.20 mg
0.32 mg
Brak danych dla: ciasteczka oreo, likier kokosowy.
czytaj dalej
Retinol
58.92 µg (mcg)
94.27 µg (mcg)
Brak danych dla: ciasteczka oreo, likier kokosowy.
czytaj dalej
Tiamina
0.02 mg
0.03 mg
Brak danych dla: ciasteczka oreo, likier kokosowy.
czytaj dalej
Ryboflawina
0.08 mg
0.13 mg
Brak danych dla: ciasteczka oreo, likier kokosowy.
czytaj dalej
Niacyna
0.18 mg
0.29 mg
Brak danych dla: ciasteczka oreo, likier kokosowy.
czytaj dalej
Foliany
5.77 µg (mcg)
9.24 µg (mcg)
Brak danych dla: ciasteczka oreo, likier kokosowy.
czytaj dalej
Beta karoten
10.83 µg (mcg)
17.32 µg (mcg)
Brak danych dla: ciasteczka oreo, likier kokosowy.
czytaj dalej

Składniki mineralne w przepisie na sernik kokosowy

Na 100g
Na porcję
(160g)
Sód
121.23 mg
193.97 mg
Brak danych dla: likier kokosowy.
czytaj dalej
Potas
147.65 mg
236.24 mg
Brak danych dla: ciasteczka oreo, likier kokosowy.
czytaj dalej
Wapń
88.12 mg
140.99 mg
Brak danych dla: ciasteczka oreo, likier kokosowy.
czytaj dalej
Fosfor
91.09 mg
145.74 mg
Brak danych dla: ciasteczka oreo, likier kokosowy.
czytaj dalej
Magnez
21.92 mg
35.08 mg
Brak danych dla: ciasteczka oreo, likier kokosowy.
czytaj dalej
Żelazo
0.77 mg
1.24 mg
Brak danych dla: ciasteczka oreo, likier kokosowy.
czytaj dalej
Cynk
0.53 mg
0.84 mg
Brak danych dla: ciasteczka oreo, likier kokosowy.
czytaj dalej
Miedź
0.20 mg
0.32 mg
Brak danych dla: ciasteczka oreo, likier kokosowy.
czytaj dalej
Szacunkowy indeks glikemiczny sernika kokosowego 85
Niestety nie posiadamy pełnych informacji o wartościach odżywczych dla części składników. Przy każdej wartości odżywczej powyżej znajdziesz informację o ewentualnych brakach. Pomimo dokładanych starań nie byliśmy w stanie pozyskać tych danych, dlatego rzeczywiste wartości odżywcze mogą się różnić od wartości wskazanych w tabeli powyżej. W szczególności dane z tabeli nie zawierają pełnych wartości odżywczych dla składników wskazanych w poprzednim zdaniu.
Wartości odżywcze w przeliczeniu na 100 gram gotowej potrawy. Nie uwzględniają przypraw.
Powyższe dane są szacunkowe i podawane jedynie w celach informacyjnych. Nie mogą być dalej wykorzystywane, w szczególności w przypadku szczególnych wskazań medycznych w zakresie żywienia. Powyższe wartości odżywcze potrawy pochodzą w większości z bazy danych USDA (United States Departament of Agriculture). Wartości odżywcze całej potrawy wyliczane są w oparciu o średnią ważoną dla poszczególnych składników potrawy (waga każdego składnika odpowiada jego wadze w masie całej potrawy). Pamiętaj, że po obróbce termicznej, czy doborze nieco innych składników wartości mogą się zmienić. Również w różnych porcjach ilości poszczególnych wartości odżywczych mogą się nieznacznie różnić.

Alergeny w serniku kokosowym

Lista alergenów dla sernika kokosowego przygotowana na bazie 14 podstawowych alergenów dostępnych w rozporządzeniu Parlamentu Europejskiego i Rady UE nr 1169/2011 z dnia 25 października 2011 roku w sprawie przekazywania konsumentom informacji na temat żywności.

Dane o alergiach zostały zebrane dla poszczególnych składników na podstawie ogólnodostępnych informacji. Przy przygotowywaniu posiłku dla alergika zalecamy dokładną weryfikację każdego wykorzystywanego składnika pod kątem alergenów i bezpośrednią konsultację z dietetykiem. Produkty różnych producentów mogą się pomiędzy sobą różnić. Administrator nie ponosi żadnych konsekwencji wynikających z wykorzystania informacji zawartych w Serwisie bez dodatkowej weryfikacji.

  • Zboża zawierające gluten, tj. pszenica, żyto, jęczmień, owies, orkisz, kamut lub ich odmiany hybrydowe i produkty pochodne - alergen może być obecny w:
    • Ciasteczka oreo
  • Soja i produkty pochodne - alergen może być obecny w:
    • Ciasteczka oreo
  • Mleko i produkty pochodne (łącznie z laktozą) - alergen może być obecny w:
    • Masło
    • Czekolada biała
    • Ser twarogowy półtłusty
    • Śmietana 18%

W przepisie na sernik kokosowy nie posiadamy danych o alergiach dla następujących składników:

  • likier kokosowy
Dane na temat potencjalnych alergenów w tych składnikach musisz wyszukać samodzielnie.

Cena przygotowania sernika kokosowego

Składnik
Ilość
Cena składnika
Koszt w daniu
Ciasteczka oreo
150 g
4.50
Za 176,0 g
Liczba opakowań 1
3.84
Za 150 g
Masło
90 g
40g + 50g
5.00
Za 200,0 g
Liczba opakowań 1
2.25
Za 90 g
Napój kokosowy słodzony z wapniem i witaminami (mleko kokosowe)
500 ml
9.00
Za 1000,0 ml
Liczba opakowań 1
4.50
Za 500 ml
Wiórki kokosowe
300 g
4.00
Za 200,0 g
Liczba opakowań 2
6.00
Za 300 g
Czekolada biała
100 g
4.00
Za 100,0 g
Liczba opakowań 1
4.00
Za 100 g
Ser twarogowy półtłusty
500 g
3.50
Za 250,0 g
Liczba opakowań 2
7.00
Za 500 g
Cukier puder
225 g
6 łyżek + 3 łyżki
2.00
Za 400,0 g
Liczba opakowań 1
1.12
Za 225 g
Likier kokosowy
20 ml
Żelatyna
28 g
2,5 łyżki + 1 łyżeczka
2.50
Za 20,0 g
Liczba opakowań 2
3.50
Za 28 g
Kakao 16% (proszek)
20 g
5.00
Za 100,0 g
Liczba opakowań 1
1.00
Za 20 g
Śmietana 18%
50 g
2.20
Za 200,0 g
Liczba opakowań 1
0.55
Za 50 g
Jak oceniasz przepis na sernik kokosowy
Oceń
Nasz przepis pozytywnie ocenia 0,0% osób