Przepis na sękacz królewski krok po kroku

Składniki dla 10 porcji
Liczba porcji:
To będzie niezbędne
piekarnik, blacha

Masło wyjmij z lodówki, aby miało temperaturę pokojową. Utrzyj z cukrem na gładką masę.

Ucierając masło z cukrem, stopniowo dodawaj po jednym żółtku.

Przesiej mąki i proszek do pieczenia.

Białka jajek ubij na sztywną pianę i powoli dodaj do wcześniej przygotowanej masy. Delikatnie wymieszaj łyżką.

Formę do pieczenia wyłóż papierem i wlej ok. 2 łyżek ciasta, rozprowadzając tak, aby przykryło dno. Wstaw do piekarnika nagrzanego do 200 stopni na ok. 5-7 min.

Wyjmij z piekarnika, wyłóż kolejną porcję ciasta i piecz kolejne 5 min. Czynność powtarzaj, aż skończy się masa.

sękacz
sękacz królewski
Koszt przygotowania dania
13.14 zł
Energia w porcji
(liczba kalorii)
287 kcal
Liczba alergenów w daniu
3
70

Sękacz królewski - cechy przepisu

Rodzaj dania:
Kuchnia:
Sposób przyrządzenia:
Przepis odpowiedni na:
  • Od autora
  • Wartości odżywcze
  • Alergie
  • Koszt potrawy

Więcej o sękaczu królewskim

Sękacz królewski to jedno z najbardziej tradycyjnych polskich ciast. Domowy, tradycyjny sękacz pięknie prezentuje się na stole i zdecydowanie wyróżnia spośród innych wypieków. Często przygotowywany był na uroczyste okazje, na przykład wesela, ze względu na swój dekoracyjny wygląd. Najlepszy, tradycyjny sękacz pieczony był nad ogniem, na specjalnym metalowym drągu, na który nakładane były kolejne warstwy ciasta. W takiej wersji nie jest jednak możliwe jego przygotowanie w domu, nie oznacza to jednak, że nie ma sposobu na samodzielne przygotowanie tego ciasta w swojej kuchni w piekarniku. Jeśli zastanawiasz się, jak zrobić sękacz królewski koniecznie czytaj dalej, aby poznać nasz prosty, sprawdzony przepis, który na pewno będzie dla Ciebie świetną inspiracją i wskazówką. Składniki, które będą niezbędne to mąka krupczatka, mąka ziemniaczana, jajka, proszek do pieczenia, masło oraz cukier. Ostatni z wymienionych składników warto jednak zastąpić naturalnym słodzikiem, na przykład ksylitolem. Dzięki temu ciasto będzie mniej kaloryczne oraz będzie charakteryzowało się niższym indeksem glikemicznym, a przy tym będzie równie smaczne i słodkie. Mimo że przepis na sękacz królewski może wydawać się skomplikowany, biorąc pod uwagę jego charakterystyczny wygląd, w rzeczywistości jest bardzo prosty i na pewno poradzisz sobie z nim, nawet nie mając większego doświadczenia w kuchni. Jest jednak dość czasochłonny, dlatego jego przygotowanie warto zaplanować sobie odpowiednio wcześnie, ponieważ ciężko przygotować go na ostatnią chwilę. Koniecznie czytaj dalej, aby poznać nasz najlepszy przepis na sękacz królewski, dzięki któremu to pyszne domowe ciasto będzie smakowało jak z najlepszej cukierni. Na pewno przypadnie do gustu wszystkim miłośnikom tradycyjnych, polskich ciast. Świetnie nada się jako ciasto na uroczystości rodzinne, a także coś słodkiego do popołudniowej kawy lub herbaty.

Wartości odżywcze sękacza królewskiego

na 100g gotowej potrawy

Energia i białka

Na 100g
Na porcję
(75g)
Energia (kalorie)
383.84 kcal
287.88 kcal
Białko
6.66 g
4.99 g

Węglowodany w sękaczu królewskim

Na 100g
Na porcję
(75g)
Węglowodany
27.71 g
20.78 g
Węglowodany przyswajalne
27.05 g
20.29 g
Błonnik (nieprzyswajalne)
0.66 g
0.49 g

Tłuszcze

Na 100g
Na porcję
(75g)
Tłuszcz
27.87 g
20.91 g
Tłuszcze nasycone
17.82 g
13.36 g
Tłuszcze nienasycone
10.05 g
7.54 g
Tłuszcze jednonasycone
8.36 g
6.27 g
Brak danych dla: cukier.
czytaj dalej
Tłuszcze wielonasycone
1.69 g
1.27 g
Brak danych dla: cukier.
czytaj dalej
Cholesterol
208.89 mg
156.67 mg

Witaminy w przepisie na sękacz królewski

Na 100g
Na porcję
(75g)
Witamina A
264.85 µg (mcg)
198.64 µg (mcg)
Witamina B6
0.13 mg
0.10 mg
Witamina B12
0.40 µg (mcg)
0.30 µg (mcg)
Witamina C
0.29 mg
0.22 mg
Witamina D
0.78 µg (mcg)
0.59 µg (mcg)
Witamina E
1.12 mg
0.84 mg
Retinol
261.01 µg (mcg)
195.75 µg (mcg)
Tiamina
0.14 mg
0.11 mg
Ryboflawina
0.25 mg
0.18 mg
Niacyna
1.12 mg
0.84 mg
Foliany
43.18 µg (mcg)
32.38 µg (mcg)
Beta karoten
46.75 µg (mcg)
35.06 µg (mcg)

Składniki mineralne w przepisie na sękacz królewski

Na 100g
Na porcję
(75g)
Sód
63.30 mg
47.47 mg
Potas
150.58 mg
112.93 mg
Wapń
35.75 mg
26.81 mg
Fosfor
107.41 mg
80.56 mg
Magnez
12.17 mg
9.13 mg
Żelazo
1.67 mg
1.25 mg
Cynk
0.65 mg
0.48 mg
Miedź
0.07 mg
0.05 mg
Szacunkowy indeks glikemiczny sękacza królewskiego 70
Sprawdź indeks glikemiczny składników przepisu:
Niestety nie posiadamy pełnych informacji o wartościach odżywczych dla części składników. Przy każdej wartości odżywczej powyżej znajdziesz informację o ewentualnych brakach. Pomimo dokładanych starań nie byliśmy w stanie pozyskać tych danych, dlatego rzeczywiste wartości odżywcze mogą się różnić od wartości wskazanych w tabeli powyżej. W szczególności dane z tabeli nie zawierają pełnych wartości odżywczych dla składników wskazanych w poprzednim zdaniu.
Wartości odżywcze w przeliczeniu na 100 gram gotowej potrawy. Nie uwzględniają przypraw.
Powyższe dane są szacunkowe i podawane jedynie w celach informacyjnych. Nie mogą być dalej wykorzystywane, w szczególności w przypadku szczególnych wskazań medycznych w zakresie żywienia. Powyższe wartości odżywcze potrawy pochodzą w większości z bazy danych USDA (United States Departament of Agriculture). Wartości odżywcze całej potrawy wyliczane są w oparciu o średnią ważoną dla poszczególnych składników potrawy (waga każdego składnika odpowiada jego wadze w masie całej potrawy). Pamiętaj, że po obróbce termicznej, czy doborze nieco innych składników wartości mogą się zmienić. Również w różnych porcjach ilości poszczególnych wartości odżywczych mogą się nieznacznie różnić.

Alergeny w sękaczu królewskim

Lista alergenów dla sękacza królewskiego przygotowana na bazie 14 podstawowych alergenów dostępnych w rozporządzeniu Parlamentu Europejskiego i Rady UE nr 1169/2011 z dnia 25 października 2011 roku w sprawie przekazywania konsumentom informacji na temat żywności.

Dane o alergiach zostały zebrane dla poszczególnych składników na podstawie ogólnodostępnych informacji. Przy przygotowywaniu posiłku dla alergika zalecamy dokładną weryfikację każdego wykorzystywanego składnika pod kątem alergenów i bezpośrednią konsultację z dietetykiem. Produkty różnych producentów mogą się pomiędzy sobą różnić. Administrator nie ponosi żadnych konsekwencji wynikających z wykorzystania informacji zawartych w Serwisie bez dodatkowej weryfikacji.

  • Mleko i produkty pochodne (łącznie z laktozą) - alergen może być obecny w:
    • Masło
  • Zboża zawierające gluten, tj. pszenica, żyto, jęczmień, owies, orkisz, kamut lub ich odmiany hybrydowe i produkty pochodne - alergen może być obecny w:
    • Mąka krupczatka
  • Ryby i produkty pochodne - alergen może być obecny w:
    • Jajko

Cena przygotowania sękacza królewskiego

Składnik
Ilość
Cena składnika
Koszt w daniu
Masło
250 g
1 kostka
5.00
Za 200,0 g
Liczba opakowań 2
6.25
Za 250 g
Mąka krupczatka
100 g
3/4 szklanki
3.20
Za 1000,0 g
Liczba opakowań 1
0.32
Za 100 g
Jajko
6 szt.
6.00
Za 6,0 szt.
Liczba opakowań 1
6.00
Za 6 szt.
Mąka ziemniaczana
65 g
1/2 szklanki
5.00
Za 1000,0 g
Liczba opakowań 1
0.33
Za 65 g
Cukier
100 g
2.50
Za 1000,0 g
Liczba opakowań 1
0.25
Za 100 g
Koszt składników
26.70
Jak oceniasz przepis na sękacz królewski
Oceń
Nasz przepis pozytywnie ocenia 0,0% osób