Przepis na schab ze śliwką w sosie chrzanowym krok po kroku

Składniki dla 10 porcji
Liczba porcji:
Przyprawy
sól, papryka słodka, tymianek
To będzie niezbędne
piekarnik, naczynie żaroodporne

Wymieszaj olej z czosnkiem przeciśniętym przez praskę oraz z solą, papryką i tymiankiem.

Schab przetnij po środku wzdłuż przez cały kawałek mięsa i nadziej kieszonkę suszonymi śliwkami.

Marynatę wetrzyj w mięso. Usmaż mięso na złoty kolor z każdej strony. Mięso wyłóż do naczynia żaroodpornego. Piecz w 185 st. C pod przykryciem przez około godzinę.

Podczas gdy schab się piecze wlej bulion do rondelka – odlej pół szklanki zimnego bulionu. Resztę bulionu zagotuj. Dodaj do niego chrzan i śmietankę.

Do szklanki z zimnym bulionem dodaj skrobię i dokładnie wymieszaj. Gdy bulion będzie gorący dodaj resztę bulionu ze skrobią, zagotuj ciągle mieszając aż powstanie sos. Dopraw go ostatecznie do smaku.

Upieczony schab polej sosem.

Często zadawane pytania

Schab ze śliwką w sosie chrzanowym
Schab ze śliwką w sosie chrzanowym
Koszt przygotowania dania
39.24 zł
Energia w porcji
(liczba kalorii)
233 kcal
Liczba alergenów w daniu
2
40

Schab ze śliwką w sosie chrzanowym - cechy przepisu

Rodzaj dania:
Kuchnia:
Sposób przyrządzenia:
Przepis odpowiedni na:
Dieta:
  • Od autora
  • Wartości odżywcze
  • Alergie
  • Koszt potrawy
Od autora

Więcej o Schabie ze śliwką w sosie chrzanowym

Kolejna wersja schabu ze śliwką – podawany do niego jest przepyszny sos chrzanowy. Sos chrzanowy stanowi świetne przełamanie w całej potrawie. To jest propozycja wprost idealnie wpisująca się na listę dań obiadowych, zatem najlepiej jest jeść te danie po podgrzaniu. Można podać schab z sosem oraz z ziemniakami, kasza gryczana również będzie fantastycznie współgrać w tej kompozycji smakowej. W roli zimnego dodatku sprawdzi się ogórek kiszony lub sałatka z warzyw konserwowych.

Wartości odżywcze Schabu ze śliwką w sosie chrzanowym

na 100g gotowej potrawy

Energia i białka

Na 100g
Na porcję
(160g)
Energia (kalorie)
146.00 kcal
233.60 kcal
Białko
13.69 g
21.91 g

Węglowodany w schabie ze śliwką w sosie chrzanowym

Na 100g
Na porcję
(160g)
Węglowodany
5.05 g
8.08 g
Węglowodany przyswajalne
4.43 g
7.08 g
Błonnik (nieprzyswajalne)
0.62 g
0.99 g

Tłuszcze

Na 100g
Na porcję
(160g)
Tłuszcz
7.72 g
12.36 g
Tłuszcze nasycone
3.03 g
4.84 g
Tłuszcze nienasycone
4.70 g
7.52 g
Tłuszcze jednonasycone
3.47 g
5.56 g
Brak danych dla: śmietanka kremowa 30%.
czytaj dalej
Tłuszcze wielonasycone
1.23 g
1.96 g
Brak danych dla: śmietanka kremowa 30%.
czytaj dalej
Cholesterol
41.41 mg
66.26 mg
Brak danych dla: śmietanka kremowa 30%.
czytaj dalej

Witaminy w przepisie na schab ze śliwką w sosie chrzanowym

Na 100g
Na porcję
(160g)
Witamina A
2.33 µg (mcg)
3.73 µg (mcg)
Brak danych dla: olej rzepakowy, śmietanka kremowa 30%.
czytaj dalej
Witamina B6
0.49 mg
0.79 mg
Brak danych dla: olej rzepakowy, śmietanka kremowa 30%.
czytaj dalej
Witamina B12
0.33 µg (mcg)
0.53 µg (mcg)
Brak danych dla: olej rzepakowy, śmietanka kremowa 30%.
czytaj dalej
Witamina C
1.64 mg
2.63 mg
Brak danych dla: olej rzepakowy, śmietanka kremowa 30%.
czytaj dalej
Witamina D
0.25 µg (mcg)
0.39 µg (mcg)
Brak danych dla: śmietanka kremowa 30%.
czytaj dalej
Retinol
0.61 µg (mcg)
0.98 µg (mcg)
Brak danych dla: olej rzepakowy, śmietanka kremowa 30%.
czytaj dalej
Tiamina
0.42 mg
0.67 mg
Brak danych dla: olej rzepakowy, śmietanka kremowa 30%.
czytaj dalej
Ryboflawina
0.14 mg
0.23 mg
Brak danych dla: olej rzepakowy, śmietanka kremowa 30%.
czytaj dalej
Niacyna
5.06 mg
8.10 mg
Brak danych dla: olej rzepakowy, śmietanka kremowa 30%.
czytaj dalej
Foliany
2.24 µg (mcg)
3.58 µg (mcg)
Brak danych dla: olej rzepakowy, śmietanka kremowa 30%.
czytaj dalej
Beta karoten
35.22 µg (mcg)
56.35 µg (mcg)
Brak danych dla: olej rzepakowy, śmietanka kremowa 30%.
czytaj dalej

Składniki mineralne w przepisie na schab ze śliwką w sosie chrzanowym

Na 100g
Na porcję
(160g)
Sód
102.30 mg
163.67 mg
Potas
285.80 mg
457.29 mg
Brak danych dla: śmietanka kremowa 30%.
czytaj dalej
Wapń
11.78 mg
18.85 mg
Brak danych dla: śmietanka kremowa 30%.
czytaj dalej
Fosfor
146.86 mg
234.97 mg
Brak danych dla: olej rzepakowy, śmietanka kremowa 30%.
czytaj dalej
Magnez
19.79 mg
31.67 mg
Brak danych dla: olej rzepakowy, śmietanka kremowa 30%.
czytaj dalej
Żelazo
0.48 mg
0.78 mg
Brak danych dla: śmietanka kremowa 30%.
czytaj dalej
Cynk
1.04 mg
1.66 mg
Brak danych dla: olej rzepakowy, śmietanka kremowa 30%.
czytaj dalej
Miedź
0.07 mg
0.11 mg
Brak danych dla: olej rzepakowy, śmietanka kremowa 30%.
czytaj dalej
Szacunkowy indeks glikemiczny Schabu ze śliwką w sosie chrzanowym 40
Sprawdź indeks glikemiczny składników przepisu:
Niestety nie posiadamy pełnych informacji o wartościach odżywczych dla części składników. Przy każdej wartości odżywczej powyżej znajdziesz informację o ewentualnych brakach. Pomimo dokładanych starań nie byliśmy w stanie pozyskać tych danych, dlatego rzeczywiste wartości odżywcze mogą się różnić od wartości wskazanych w tabeli powyżej. W szczególności dane z tabeli nie zawierają pełnych wartości odżywczych dla składników wskazanych w poprzednim zdaniu.
Wartości odżywcze w przeliczeniu na 100 gram gotowej potrawy. Nie uwzględniają przypraw.
Powyższe dane są szacunkowe i podawane jedynie w celach informacyjnych. Nie mogą być dalej wykorzystywane, w szczególności w przypadku szczególnych wskazań medycznych w zakresie żywienia. Powyższe wartości odżywcze potrawy pochodzą w większości z bazy danych USDA (United States Departament of Agriculture). Wartości odżywcze całej potrawy wyliczane są w oparciu o średnią ważoną dla poszczególnych składników potrawy (waga każdego składnika odpowiada jego wadze w masie całej potrawy). Pamiętaj, że po obróbce termicznej, czy doborze nieco innych składników wartości mogą się zmienić. Również w różnych porcjach ilości poszczególnych wartości odżywczych mogą się nieznacznie różnić.

Alergeny w Schabie ze śliwką w sosie chrzanowym

Lista alergenów dla Schabu ze śliwką w sosie chrzanowym przygotowana na bazie 14 podstawowych alergenów dostępnych w rozporządzeniu Parlamentu Europejskiego i Rady UE nr 1169/2011 z dnia 25 października 2011 roku w sprawie przekazywania konsumentom informacji na temat żywności.

Dane o alergiach zostały zebrane dla poszczególnych składników na podstawie ogólnodostępnych informacji. Przy przygotowywaniu posiłku dla alergika zalecamy dokładną weryfikację każdego wykorzystywanego składnika pod kątem alergenów i bezpośrednią konsultację z dietetykiem. Produkty różnych producentów mogą się pomiędzy sobą różnić. Administrator nie ponosi żadnych konsekwencji wynikających z wykorzystania informacji zawartych w Serwisie bez dodatkowej weryfikacji.

  • Mleko i produkty pochodne (łącznie z laktozą) - alergen może być obecny w:
    • Śmietanka kremowa 30%
  • Seler i produkty pochodne - alergen może być obecny w:
    • Bulion drobiowy

Cena przygotowania Schabu ze śliwką w sosie chrzanowym

Składnik
Ilość
Cena składnika
Koszt w daniu
Schab wieprzowy bez kości
1000 g
9.00
Za 360.0 g
Liczba opakowań 3
25.00
Za 1000 g
Śliwki suszone
200 g
5.50
Za 200.0 g
Liczba opakowań 1
5.50
Za 200 g
Czosnek
20 g
3.00
Za 50.0 g
Liczba opakowań 1
1.20
Za 20 g
Olej rzepakowy
40 ml
7.00
Za 1000.0 ml
Liczba opakowań 1
0.28
Za 40 ml
Chrzan
60 g
3.50
Za 200.0 g
Liczba opakowań 1
1.05
Za 60 g
Śmietanka kremowa 30%
50 g
3.00
Za 200.0 g
Liczba opakowań 1
0.75
Za 50 g
Pieczarki
10 g
5.00
Za 500.0 g
Liczba opakowań 1
0.10
Za 10 g
Bulion drobiowy
250 g
15.00
Za 700.0 g
Liczba opakowań 1
5.36
Za 250 g
Koszt składników
69.00
Jak oceniasz przepis na schab ze śliwką w sosie chrzanowym
Oceń
Nasz przepis pozytywnie ocenia 100.0% osób