Przepis na schab ze śliwką w sosie chrzanowym krok po kroku

Składniki
  • Schab wieprzowy bez kości 1000 g
  • Śliwki suszone 200 g
  • Czosnek 20 g
  • Olej rzepakowy 40 ml
  • Chrzan 60 g
  • Śmietanka kremowa 30% 50 g
  • Pieczarki 10 g
  • Bulion drobiowy 250 g
Przyprawy
sól, papryka słodka, tymianek
To będzie niezbędne
piekarnik, naczynie żaroodporne

Wymieszaj olej z czosnkiem przeciśniętym przez praskę oraz z solą, papryką i tymiankiem.

Schab przetnij po środku wzdłuż przez cały kawałek mięsa i nadziej kieszonkę suszonymi śliwkami.

Marynatę wetrzyj w mięso. Usmaż mięso na złoty kolor z każdej strony. Mięso wyłóż do naczynia żaroodpornego. Piecz w 185 st. C pod przykryciem przez około godzinę.

Podczas gdy schab się piecze wlej bulion do rondelka – odlej pół szklanki zimnego bulionu. Resztę bulionu zagotuj. Dodaj do niego chrzan i śmietankę.

Do szklanki z zimnym bulionem dodaj skrobię i dokładnie wymieszaj. Gdy bulion będzie gorący dodaj resztę bulionu ze skrobią, zagotuj ciągle mieszając aż powstanie sos. Dopraw go ostatecznie do smaku.

Upieczony schab polej sosem.

Schab ze śliwką w sosie chrzanowym
Schab ze śliwką w sosie chrzanowym
Koszt przygotowania dania
39.19 zł
Energia w porcji
(liczba kalorii)
236 kcal
Liczba alergenów w daniu
2
40

Schab ze śliwką w sosie chrzanowym - cechy przepisu

Rodzaj dania:
Kuchnia:
Sposób przyrządzenia:
Przepis odpowiedni na:
Dieta:
  • Od autora
  • Wartości odżywcze
  • Alergie
  • Koszt potrawy
Od autora

Więcej o Schabie ze śliwką w sosie chrzanowym

Kolejna wersja schabu ze śliwką – podawany do niego jest przepyszny sos chrzanowy. Sos chrzanowy stanowi świetne przełamanie w całej potrawie. To jest propozycja wprost idealnie wpisująca się na listę dań obiadowych, zatem najlepiej jest jeść te danie po podgrzaniu. Można podać schab z sosem oraz z ziemniakami, kasza gryczana również będzie fantastycznie współgrać w tej kompozycji smakowej. W roli zimnego dodatku sprawdzi się ogórek kiszony lub sałatka z warzyw konserwowych.

Wartości odżywcze Schabu ze śliwką w sosie chrzanowym

na 100g gotowej potrawy

Energia i białka

Na 100g
Na porcję (160g)
Energia (kalorie)
148.06 kcal
236.89 kcal
Białko
13.71 g
21.94 g
Brak danych dla: olej rzepakowy.
czytaj dalej

Tłuszcze

Na 100g
Na porcję (160g)
Tłuszcz
7.72 g
12.36 g
Tłuszcze nasycone
3.03 g
4.84 g
Tłuszcze nienasycone
4.70 g
7.52 g
Brak danych dla: śmietanka kremowa 30%.
czytaj dalej
Tłuszcze jednonasycone
3.47 g
5.56 g
Brak danych dla: śmietanka kremowa 30%.
czytaj dalej
Tłuszcze wielonasycone
1.23 g
1.96 g
Brak danych dla: śmietanka kremowa 30%.
czytaj dalej

Witaminy w przepisie na schab ze śliwką w sosie chrzanowym

Na 100g
Na porcję (160g)
Tiamina
0.42 mg
0.67 mg
Brak danych dla: olej rzepakowy, śmietanka kremowa 30%.
czytaj dalej
Ryboflawina
0.14 mg
0.22 mg
Brak danych dla: olej rzepakowy, śmietanka kremowa 30%.
czytaj dalej
Niacyna
5.06 mg
8.10 mg
Brak danych dla: olej rzepakowy, śmietanka kremowa 30%.
czytaj dalej

Składniki mineralne w przepisie na schab ze śliwką w sosie chrzanowym

Na 100g
Na porcję (160g)
Sód
102.60 mg
164.16 mg
Brak danych dla: olej rzepakowy.
czytaj dalej
Potas
289.99 mg
463.98 mg
Brak danych dla: olej rzepakowy, śmietanka kremowa 30%.
czytaj dalej
Wapń
12.17 mg
19.47 mg
Brak danych dla: olej rzepakowy, śmietanka kremowa 30%.
czytaj dalej
Fosfor
147.36 mg
235.78 mg
Brak danych dla: olej rzepakowy, śmietanka kremowa 30%.
czytaj dalej
Magnez
20.13 mg
32.22 mg
Brak danych dla: olej rzepakowy, śmietanka kremowa 30%.
czytaj dalej
Żelazo
0.49 mg
0.78 mg
Brak danych dla: olej rzepakowy, śmietanka kremowa 30%.
czytaj dalej
Cynk
1.04 mg
1.66 mg
Brak danych dla: olej rzepakowy, śmietanka kremowa 30%.
czytaj dalej
Miedź
0.07 mg
0.11 mg
Brak danych dla: olej rzepakowy, śmietanka kremowa 30%.
czytaj dalej
Mangan
0.05 mg
0.08 mg
Brak danych dla: olej rzepakowy, śmietanka kremowa 30%.
czytaj dalej
Szacunkowy indeks glikemiczny Schabu ze śliwką w sosie chrzanowym 40
Sprawdź indeks glikemiczny składników przepisu:
Niestety nie posiadamy pełnych informacji o wartościach odżywczych dla części składników. Przy każdej wartości odżywczej powyżej znajdziesz informację o ewentualnych brakach. Pomimo dokładanych starań nie byliśmy w stanie pozyskać tych danych, dlatego rzeczywiste wartości odżywcze mogą się różnić od wartości wskazanych w tabeli powyżej. W szczególności dane z tabeli nie zawierają pełnych wartości odżywczych dla składników wskazanych w poprzednim zdaniu.
Wartości odżywcze w przeliczeniu na 100 gram gotowej potrawy. Nie uwzględniają przypraw.
Powyższe dane są szacunkowe i podawane jedynie w celach informacyjnych. Nie mogą być dalej wykorzystywane, w szczególności w przypadku szczególnych wskazań medycznych w zakresie żywienia. Powyższe wartości odżywcze potrawy pochodzą w większości z bazy danych USDA (United States Departament of Agriculture). Wartości odżywcze całej potrawy wyliczane są w oparciu o średnią ważoną dla poszczególnych składników potrawy (waga każdego składnika odpowiada jego wadze w masie całej potrawy). Pamiętaj, że po obróbce termicznej, czy doborze nieco innych składników wartości mogą się zmienić. Również w różnych porcjach ilości poszczególnych wartości odżywczych mogą się nieznacznie różnić.

Alergeny w Schabie ze śliwką w sosie chrzanowym

Lista alergenów dla Schabu ze śliwką w sosie chrzanowym przygotowana na bazie 14 podstawowych alergenów dostępnych w rozporządzeniu Parlamentu Europejskiego i Rady UE nr 1169/2011 z dnia 25 października 2011 roku w sprawie przekazywania konsumentom informacji na temat żywności.

Dane o alergiach zostały zebrane dla poszczególnych składników na podstawie ogólnodostępnych informacji. Przy przygotowywaniu posiłku dla alergika zalecamy dokładną weryfikację każdego wykorzystywanego składnika pod kątem alergenów i bezpośrednią konsultację z dietetykiem. Produkty różnych producentów mogą się pomiędzy sobą różnić. Administrator nie ponosi żadnych konsekwencji wynikających z wykorzystania informacji zawartych w Serwisie bez dodatkowej weryfikacji.

Informacje o alergenach dotyczą tylko i wyłącznie głównych składników potrawy. Nie posiadamy informacji o alergenach zawartych w przyprawach tj. sól, papryka słodka, tymianek.

  • Mleko i produkty pochodne (łącznie z laktozą) - alergen może być obecny w:
    • Śmietanka kremowa 30%
  • Seler i produkty pochodne - alergen może być obecny w:
    • Bulion drobiowy

Cena przygotowania Schabu ze śliwką w sosie chrzanowym

Składnik
Ilość
Cena składnika
Koszt w daniu
Schab wieprzowy bez kości
1000 g
9.00
Za 360,0 g
Liczba opakowań 3
25.00
Za 1000 g
Śliwki suszone
200 g
5.50
Za 200,0 g
Liczba opakowań 1
5.50
Za 200 g
Czosnek
20 g
3.00
Za 50,0 g
Liczba opakowań 1
1.20
Za 20 g
Olej rzepakowy
40 ml
7.00
Za 1000,0 ml
Liczba opakowań 1
0.28
Za 40 ml
Chrzan
60 g
3.50
Za 200,0 g
Liczba opakowań 1
1.05
Za 60 g
Śmietanka kremowa 30%
50 g
3.00
Za 200,0 g
Liczba opakowań 1
0.75
Za 50 g
Pieczarki
10 g
5.00
Za 1000,0 g
Liczba opakowań 1
0.05
Za 10 g
Bulion drobiowy
250 g
15.00
Za 700,0 g
Liczba opakowań 1
5.36
Za 250 g
Liczba porcji:
Razem
69.00
Łączny koszt
39.19
Jak oceniasz przepis na schab ze śliwką w sosie chrzanowym
Oceń
Nasz przepis pozytywnie ocenia 100,0% osób