Przepis na schab z suszonymi pomidorami krok po kroku

Składniki dla 6 porcji
Liczba porcji:
Przyprawy
sól, pieprz, ziele angielskie, liść laurowy
To będzie niezbędne
piekarnik, patelnia duża, kuchenka, naczynie ceramiczne do zapiekania

Schab pokrój w plastry grubości 2-3 centymetry. Dopraw solą i pieprzem, obtocz w mące ziemniaczanej. Na patelni rozgrzej masło i obsmaż każdy kawałek z obu stron, aż będzie rumiany.

Przełóż mięso do naczynia, w którym je zapieczesz.

Cebulę obierz z łuski, pokrój w pióra i podsmaż na patelni po mięsie, aż lekko się zarumieni.

Cebulę przełóż na schab, wlej bulion, dodaj liść laurowy i ziele angielskie i piecz w nagrzanym do 180 stopni piekarniku przez 70 minut.

Na 15 minut przed końcem pieczenia dodaj pomidory suszone w całości i ser feta.

Schab z suszonymi pomidorami podany z dodatkiem ziemniaków.
Schab z suszonymi pomidorami
Koszt przygotowania dania
54.19 zł
Energia w porcji
(liczba kalorii)
435 kcal
Liczba alergenów w daniu
2
53

Schab z suszonymi pomidorami - cechy przepisu

Rodzaj dania:
Kuchnia:
Sposób przyrządzenia:
Przepis odpowiedni na:
  • Od autora
  • Wartości odżywcze
  • Alergie
  • Koszt potrawy

Więcej o schabie z suszonymi pomidorami

Schab z suszonymi pomidorami to doskonały pomysł na pyszny obiad z piekarnika. Schab zapiekany w rosole jest miękki i kruchy. Dodatkowo mąka wraz z bulionem i cebulą tworzą pyszny sos, którym możesz polać ziemniaki lub wykorzystać jako bazę zupy na następny dzień. Przepis na schab z suszonymi pomidorami jest łatwy do przygotowania, dlatego nie musisz mieć dużego doświadczenia kulinarnego aby go upiec. Do zrobienia schabu z piekarnika potrzebne Ci będą następujące produkty spożywcze: schab w kawałku bez kości, bulion warzywny, cebula, mąka ziemniaczana, suszone pomidory, ser feta, masło klarowane, liść laurowy, ziele angielskie oraz sól i pieprz.

Jak zrobić schab z suszonymi pomidorami? Na początek schab pokrój w plastry grubości 2-3 centymetry. Dopraw solą i pieprzem, obtocz w mące ziemniaczanej. Na patelni rozgrzej masło i obsmaż każdy kawałek z obu stron aż będzie rumiany. Przełóż mięso do naczynia w którym je zapieczesz. Cebulę obierz z łuski, pokrój w pióra i podsmaż na patelni po mięsie aż lekko się zarumieni. Przełóż na schab, wlej bulion, dodaj liść laurowy i ziele angielskie i piecz w nagrzanym do 180 stopni piekarniku przez 70 minut. Na 15 minut przed końcem pieczenia dodaj pomidory suszone w całości i ser feta.

Mięso wieprzowe jest także źródłem pełno wartościowego i łatwo przyswajalnego białka zwierzęcego. Schab wieprzowe bogate jest w witaminy z grupy B oraz żelazo. Żelazo jest niezbędne do prawidłowego procesu transportu przez erytrocyty tlenu do wszystkich tkanek naszego organizmu. Dodatkowo schab jest kawałkiem tuszy o bardzo małej zawartości tłuszczu.

Pomidory suszone są źródłem likopenu, naturalnego przeciwutleniacza, którego działanie nie zanika po obróbce termicznej warzywa. Kwasy zawarte w pomidorach nasilają rozkład tłuszczów w wątrobie. Błonnik oraz pektyny pomidorowe dają uczucie sytości i pomagają obniżać poziom cholesterolu we krwi. Pomidory są dobrym źródłem potasu, który obniża ciśnienie krwi i reguluje pracę serca.

Podsumowując duszony schab z piekarnia w sosie idealnie nadaje się na pyszny obiad. Jeśli chcesz przygotować kawałek mięsa w całości, przygotuj nadziewany schab, na środku przez całą długość zrób nożem otwór i faszeruj schab suszonymi pomidorami z masłem i natką pietruszki.

Wartości odżywcze schabu z suszonymi pomidorami

na 100g gotowej potrawy

Energia i białka

Na 100g
Na porcję
(350g)
Energia (kalorie)
124.44 kcal
435.54 kcal
Białko
9.97 g
34.89 g

Węglowodany w schabie z suszonymi pomidorami

Na 100g
Na porcję
(350g)
Węglowodany
6.05 g
21.19 g
Węglowodany przyswajalne
5.16 g
18.06 g
Błonnik (nieprzyswajalne)
0.89 g
3.13 g

Tłuszcze

Na 100g
Na porcję
(350g)
Tłuszcz
6.75 g
23.64 g
Tłuszcze nasycone
3.50 g
12.24 g
Tłuszcze nienasycone
3.26 g
11.40 g
Tłuszcze jednonasycone
2.63 g
9.22 g
Tłuszcze wielonasycone
0.62 g
2.18 g
Cholesterol
36.07 mg
126.25 mg

Witaminy w przepisie na schab z suszonymi pomidorami

Na 100g
Na porcję
(350g)
Witamina A
30.44 µg (mcg)
106.53 µg (mcg)
Witamina B6
0.37 mg
1.31 mg
Witamina B12
0.21 µg (mcg)
0.74 µg (mcg)
Witamina C
9.47 mg
33.15 mg
Witamina D
0.17 µg (mcg)
0.58 µg (mcg)
Witamina E
0.13 mg
0.47 mg
Brak danych dla: suszone pomidory w oleju.
czytaj dalej
Retinol
21.71 µg (mcg)
75.97 µg (mcg)
Tiamina
0.31 mg
1.07 mg
Ryboflawina
0.15 mg
0.53 mg
Niacyna
3.65 mg
12.76 mg
Foliany
6.81 µg (mcg)
23.82 µg (mcg)
Beta karoten
40.02 µg (mcg)
140.07 µg (mcg)

Składniki mineralne w przepisie na schab z suszonymi pomidorami

Na 100g
Na porcję
(350g)
Sód
169.82 mg
594.38 mg
Potas
331.01 mg
1158.54 mg
Wapń
32.44 mg
113.54 mg
Fosfor
124.25 mg
434.88 mg
Magnez
21.17 mg
74.10 mg
Żelazo
0.53 mg
1.84 mg
Cynk
0.84 mg
2.95 mg
Miedź
0.08 mg
0.27 mg
Szacunkowy indeks glikemiczny schabu z suszonymi pomidorami 53
Sprawdź indeks glikemiczny składników przepisu:
Niestety nie posiadamy pełnych informacji o wartościach odżywczych dla części składników. Przy każdej wartości odżywczej powyżej znajdziesz informację o ewentualnych brakach. Pomimo dokładanych starań nie byliśmy w stanie pozyskać tych danych, dlatego rzeczywiste wartości odżywcze mogą się różnić od wartości wskazanych w tabeli powyżej. W szczególności dane z tabeli nie zawierają pełnych wartości odżywczych dla składników wskazanych w poprzednim zdaniu.
Wartości odżywcze w przeliczeniu na 100 gram gotowej potrawy. Nie uwzględniają przypraw.
Powyższe dane są szacunkowe i podawane jedynie w celach informacyjnych. Nie mogą być dalej wykorzystywane, w szczególności w przypadku szczególnych wskazań medycznych w zakresie żywienia. Powyższe wartości odżywcze potrawy pochodzą w większości z bazy danych USDA (United States Departament of Agriculture). Wartości odżywcze całej potrawy wyliczane są w oparciu o średnią ważoną dla poszczególnych składników potrawy (waga każdego składnika odpowiada jego wadze w masie całej potrawy). Pamiętaj, że po obróbce termicznej, czy doborze nieco innych składników wartości mogą się zmienić. Również w różnych porcjach ilości poszczególnych wartości odżywczych mogą się nieznacznie różnić.

Alergeny w schabie z suszonymi pomidorami

Lista alergenów dla schabu z suszonymi pomidorami przygotowana na bazie 14 podstawowych alergenów dostępnych w rozporządzeniu Parlamentu Europejskiego i Rady UE nr 1169/2011 z dnia 25 października 2011 roku w sprawie przekazywania konsumentom informacji na temat żywności.

Dane o alergiach zostały zebrane dla poszczególnych składników na podstawie ogólnodostępnych informacji. Przy przygotowywaniu posiłku dla alergika zalecamy dokładną weryfikację każdego wykorzystywanego składnika pod kątem alergenów i bezpośrednią konsultację z dietetykiem. Produkty różnych producentów mogą się pomiędzy sobą różnić. Administrator nie ponosi żadnych konsekwencji wynikających z wykorzystania informacji zawartych w Serwisie bez dodatkowej weryfikacji.

  • Seler i produkty pochodne - alergen może być obecny w:
    • bulion warzywny
  • Mleko i produkty pochodne (łącznie z laktozą) - alergen może być obecny w:
    • Masło klarowane
    • Ser Feta

Cena przygotowania schabu z suszonymi pomidorami

Składnik
Ilość
Cena składnika
Koszt w daniu
Schab wieprzowy bez kości
1000 g
9.00
Za 360,0 g
Liczba opakowań 3
25.00
Za 1000 g
Cebula
400 g
4 duże sztuki
3.00
Za 1000,0 g
Liczba opakowań 1
1.20
Za 400 g
Bulion warzywny
700 ml
15.00
Za 700,0 ml
Liczba opakowań 1
15.00
Za 700 ml
Masło klarowane
50 g
11.00
Za 250,0 g
Liczba opakowań 1
2.20
Za 50 g
Mąka ziemniaczana
70 g
3 czubate łyżki stołowe
5.00
Za 1000,0 g
Liczba opakowań 1
0.35
Za 70 g
Suszone pomidory w oleju
200 g
6.00
Za 270,0 g
Liczba opakowań 1
4.44
Za 200 g
Ser Feta
100 g
12.00
Za 200,0 g
Liczba opakowań 1
6.00
Za 100 g
Koszt składników
79.00
Jak oceniasz przepis na schab z suszonymi pomidorami
Oceń
Nasz przepis pozytywnie ocenia 0,0% osób