Schab duszony z warzywami

Opublikowano: 23.04.2021 r., 14:51 | Autor: Patrycja Czerwiak
Ulubiony
ikona podziel się Podziel się
Schab z warzywami na patelni
Schab duszony z warzywami
Schab duszony z warzywami to idealny pomysł na lekkostrawny posiłek dla całej rodziny. Jest delikatny, jednak bardzo smaczny, do tego robi się go naprawdę szybko.
Przygotowanie 20 min
Czas duszenia 30 min
brak danych
Kcal w porcji
0 g
Wielkość porcji
11
Indeks glikemiczny
Składniki dla 5 porcji
  • Schab wieprzowy bez kości (500 g)
  • Cebula - 1 szt (100 g)
  • Czosnek - 1 ząbek (5 g)
  • Papryka czerwona - 1 szt (240 g)
  • Pieczarki - 4 szt (80 g)
  • Pomidory w puszce - pół opakowania (200 g)
  • Marchewka - 2 szt (90 g)
  • Jogurt grecki 0% tłuszczu - 3 łyżki (60 ml)
  • Bulion warzywny - 1 szklanka (240 ml)
Liczba porcji:
Przyprawy
sól, pieprz, natka pietruszki świeża, zioła prowansalskie, mielony czosnek
Sprzęt kuchenny
kuchenka, garnek

Przepis na schab duszony z warzywami krok po kroku

Schab pokrój na 5 plastrów. Każdy plaster posyp pieprzem i czosnkiem mielonym.

W dużym garnku rozgrzej olej. Dodaj mięso i podsmaż przez 10 minut.

Marchew obierz i pokrój w plasterki, cebulę w piórka, paprykę, czosnek i pieczarki pokrój w kostkę.

Warzywa dodaj do mięsa i podsmaż przez 5 minut. Zalej wszystko bulionem i gotuj przez 15 minut na małym ogniu.

Wlej do garnka pomidory z puszki gotuj jeszcze przez 4 minuty. Dopraw wszystko pieprzem, solą, ziołami i drobno posiekaną natką pietruszki. Wszystko razem wymieszaj.

Małą ilość sosu wlej do szklanki i dodaj do niego jogurt naturalny. Wymieszaj i przelej do garnka z potrawą.

Jak oceniasz przepis na schab duszony z warzywami
Oceń
Nasz przepis pozytywnie ocenia 83,8% osób

Więcej informacji na temat schabu duszonego z warzywami

Schab duszony z warzywami to pyszna i lekkostrawna potrawa, która idealnie sprawdzi się na obiad dla całej rodziny. Ma niezwykle delikatny i subtelny smak, a do tego zawiera ogromną ilość pysznych warzyw. Całość podana jest w przepysznym lekkim sosie, który świetnie komponuje się z kruchym mięsem. To danie w jarzynach świetnie nada się dla osób na diecie lekkostrawnej, a także dla tych, którzy chcą ograniczyć smażenie.

Tradycyjnie zwykle podaje się schab smażony z warzywami, jednak w tej, zdrowszej wersji jest on duszony. Dzięki temu całość jest bardziej lekkostrawna i bardziej zdrowa. Na pewno będzie to idealne rozwiązanie dla osób, które muszą zredukować ilość tłuszczu w swojej diecie.

Schab do tego dania można pokroić samodzielnie lub kupić mięso w plastrach, które już zostało wyporcjowane. To duża oszczędność czasu, zwłaszcza dla osób, którym zależy na ekspresowym wykonaniu tego dania. Ten przepis na schab z warzywami jest niesamowicie łatwy i szybki, więc poradzą z nim sobie nawet początkujący kucharze, a także osoby, które nie lubią spędzać w kuchni zbyt dużo czasu. Można go odgrzewać, dlatego można też przygotować to danie wcześniej lub w większej ilości. Warto to zrobić, gdyż jest tak dobry, że znika w kilka chwil.

Schab świetnie smakuje w delikatnym sosie na bazie warzyw dodanych do potrawy i jogurtu greckiego. Można do wykonania sosu użyć również śmietany, jednak będzie to zdecydowanie mniej fit propozycja. Jogurt grecki dba o odpowiedni smak, kremową konsystencję, a także stanowi świetne źródło białka. Najlepiej wybierać wersję o obniżonej zawartości tłuszczu, dzięki czemu całość dania pozostanie lekkostrawna.

To idealny pomysł na obiad dla całej rodziny. Jest naprawdę pyszny i pięknie się prezentuje. Wspaniale pasuje do gotowanych ziemniaków, kasz czy ryżu. Schab gotowany w sosie własnym to idealny posiłek, zwłaszcza dla osób na diecie, które z powodów zdrowotnych nie mogą jeść dań ciężkostrawnych czy tłustych. Całość jest pyszna, choć łagodnie doprawiona, a gotowane warzywa podkreślają idealnie smak duszonego mięsa.

Alergeny w schabie duszonym z warzywami

Lista alergenów dla schabu duszonego z warzywami przygotowana na bazie 14 podstawowych alergenów dostępnych w rozporządzeniu Parlamentu Europejskiego i Rady UE nr 1169/2011 z dnia 25 października 2011 roku w sprawie przekazywania konsumentom informacji na temat żywności.

Dane o alergiach zostały zebrane dla poszczególnych składników na podstawie ogólnodostępnych informacji. Przy przygotowywaniu posiłku dla alergika zalecamy dokładną weryfikację każdego wykorzystywanego składnika pod kątem alergenów i bezpośrednią konsultację z dietetykiem. Produkty różnych producentów mogą się pomiędzy sobą różnić. Administrator nie ponosi żadnych konsekwencji wynikających z wykorzystania informacji zawartych w Serwisie bez dodatkowej weryfikacji.

  • Mleko i produkty pochodne (łącznie z laktozą) - alergen może być obecny w:
    • Jogurt grecki 0% tłuszczu
  • Seler i produkty pochodne - alergen może być obecny w:
    • bulion warzywny

Wartości odżywcze schabu duszonego z warzywami

na 100g gotowej potrawy

Energia i białka

Na 100g
Na porcję
(0g)
Energia (kcal)
69.16
0.00
Białko (g)
8.23
0.00

Węglowodany

Na 100g
Na porcję
(0g)
Węglowodany (g)
3.67
0.00
Węglowodany przyswajalne (g)
2.74
0.00
Błonnik (nieprzyswajalne) (g)
0.93
0.00

Tłuszcze

Na 100g
Na porcję
(0g)
Tłuszcz (g)
2.44
0.00
Tłuszcze nasycone (g)
1.10
0.00
Tłuszcze nienasycone (g)
1.34
0.00
Tłuszcze jednonasycone (g)
0.99
0.00
Tłuszcze wielonasycone (g)
0.35
0.00
Tłuszcze trans (g)
0.01
0.00
Brak danych dla: bulion warzywny.
czytaj dalej
Cholesterol (mg)
22.35
0.00

Witaminy

Na 100g
Na porcję
(0g)
Witamina A (µg (mcg))
78.16
0.00
Witamina B6 (mg)
0.33
0.00
Brak danych dla: jogurt grecki 0% tłuszczu.
czytaj dalej
Witamina B12 (µg (mcg))
0.18
0.00
Brak danych dla: jogurt grecki 0% tłuszczu.
czytaj dalej
Witamina C (mg)
22.56
0.00
Brak danych dla: jogurt grecki 0% tłuszczu.
czytaj dalej
Witamina D (µg (mcg))
0.14
0.00
Brak danych dla: jogurt grecki 0% tłuszczu.
czytaj dalej
Witamina E (mg)
0.50
0.00
Brak danych dla: jogurt grecki 0% tłuszczu.
czytaj dalej
Retinol (µg (mcg))
0.33
0.00
Tiamina (mg)
0.26
0.00
Brak danych dla: jogurt grecki 0% tłuszczu.
czytaj dalej
Ryboflawina (mg)
0.11
0.00
Brak danych dla: jogurt grecki 0% tłuszczu.
czytaj dalej
Niacyna (mg)
3.23
0.00
Brak danych dla: jogurt grecki 0% tłuszczu.
czytaj dalej
Foliany (µg (mcg))
12.29
0.00
Brak danych dla: jogurt grecki 0% tłuszczu.
czytaj dalej
Beta karoten (µg (mcg))
784.14
0.00

Składniki mineralne

Na 100g
Na porcję
(0g)
Sód (mg)
94.07
0.00
Potas (mg)
244.98
0.00
Brak danych dla: jogurt grecki 0% tłuszczu.
czytaj dalej
Wapń (mg)
17.05
0.00
Fosfor (mg)
92.45
0.00
Brak danych dla: jogurt grecki 0% tłuszczu.
czytaj dalej
Magnez (mg)
15.21
0.00
Brak danych dla: jogurt grecki 0% tłuszczu.
czytaj dalej
Żelazo (mg)
0.48
0.00
Cynk (mg)
0.65
0.00
Brak danych dla: jogurt grecki 0% tłuszczu.
czytaj dalej
Miedź (mg)
0.07
0.00
Brak danych dla: jogurt grecki 0% tłuszczu.
czytaj dalej
Szacunkowy indeks glikemiczny schabu duszonego z warzywami 11
Sprawdź indeks glikemiczny składników przepisu:
Niestety nie posiadamy pełnych informacji o wartościach odżywczych dla części składników. Przy każdej wartości odżywczej powyżej znajdziesz informację o ewentualnych brakach. Pomimo dokładanych starań nie byliśmy w stanie pozyskać tych danych, dlatego rzeczywiste wartości odżywcze mogą się różnić od wartości wskazanych w tabeli powyżej. W szczególności dane z tabeli nie zawierają pełnych wartości odżywczych dla składników wskazanych w poprzednim zdaniu.
Wartości odżywcze w przeliczeniu na 100 gram gotowej potrawy. Nie uwzględniają przypraw.
Powyższe dane są szacunkowe i podawane jedynie w celach informacyjnych. Nie mogą być dalej wykorzystywane, w szczególności w przypadku szczególnych wskazań medycznych w zakresie żywienia. Powyższe wartości odżywcze potrawy pochodzą w większości z bazy danych USDA (United States Departament of Agriculture). Wartości odżywcze całej potrawy wyliczane są w oparciu o średnią ważoną dla poszczególnych składników potrawy (waga każdego składnika odpowiada jego wadze w masie całej potrawy). Pamiętaj, że po obróbce termicznej, czy doborze nieco innych składników wartości mogą się zmienić. Również w różnych porcjach ilości poszczególnych wartości odżywczych mogą się nieznacznie różnić.

Szacunkowy koszt przygotowania schabu duszonego z warzywami

Koszt składników
55.50
Składnik
Ilość
Cena składnika
Koszt w daniu
Schab wieprzowy bez kości
500 g
9.00
Za 360,0 g
Liczba opakowań 2
12.50
Za 500 g
Cebula
100 g
1 szt
3.00
Za 1000,0 g
Liczba opakowań 1
0.30
Za 100 g
Czosnek
5 g
1 ząbek
3.00
Za 50,0 g
Liczba opakowań 1
0.30
Za 5 g
Papryka czerwona
240 g
1 szt
4.50
Za 250,0 g
Liczba opakowań 1
4.32
Za 240 g
Pieczarki
80 g
4 szt
5.00
Za 500,0 g
Liczba opakowań 1
0.80
Za 80 g
Pomidory w puszce
200 g
pół opakowania
2.30
Za 400,0 g
Liczba opakowań 1
1.15
Za 200 g
Marchewka
90 g
2 szt
2.50
Za 1000,0 g
Liczba opakowań 1
0.23
Za 90 g
Jogurt grecki 0% tłuszczu
60 ml
3 łyżki
2.20
Za 180,0 ml
Liczba opakowań 1
0.73
Za 60 ml
Bulion warzywny
240 ml
1 szklanka
15.00
Za 700,0 ml
Liczba opakowań 1
5.14
Za 240 ml
Koszt składników
55.50