Saltimbocca

Ulubiony

Podziel się

Przepis na saltimboccę krok po kroku

Więcej informacji na temat saltimboccy

Saltimbocca to pyszny sposób na polędwiczkę wieprzową. W takiej wersji jest naprawdę aromatyczna i smaczna, a przy tym łatwa w przygotowaniu. To włoskie danie smakuje naprawdę wyśmienicie dzięki połączeniu ze świeżą szałwią i pysznym maślanym sosem. Warto jest użyć do niego wytrawnego wina, które sprawi, że mięso będzie bardziej miękkie, a sos bardziej smaczny. To idealny pomysł na obiad dla wszystkich miłośników śródziemnomorskiej kuchni.

Przepis na saltimbocca jest niezwykle łatwy, a pozwala przygotować naprawdę pyszną potrawę. Choć tradycyjnie przygotowuje się ją z cielęciny, to w tym przepisie użyta została polędwiczka wieprzowa, która jest tańsza i łatwiej dostępna. Po uduszeniu w sosie staje się naprawdę pyszna, dlatego warto tą potrawę wykonać właśnie w taki sposób. Poradzą sobie z nią nawet początkujący kucharze. W kilka minut można z tego przepisu wyczarować bardzo aromatyczne danie, które smakuje lepiej niż z prawdziwych włoskich restauracji.

Polędwiczki wieprzowe z szynką parmeńską i szałwią choć bardzo proste wcale nie są nudne. To dzięki świeżym ziołom, a w szczególności szałwii, która wzbogaca całe danie o cudowny aromat. Choć szałwia jest używana dość rzadko do przyprawiania mięs, warto wypróbować jak dobrze pasuje do wieprzowiny i jak podkręca jej smak. W tej wersji o świetny smak dba również dodatek szynki parmeńskiej. To ona nadaje odpowiedniej słoności, a także specyficznego, lekko dymnego smaku, który wspaniale współgra z duszoną wieprzowiną. To idealny danie dla miłośników mięsnych potraw.

Choć ten przepis może wydawać się skomplikowany wcale taki nie jest. Całość można zrobić w naprawdę szybkim tempie, a mięso dzięki duszeniu staje się odpowiednio kruche i soczyste. Smakuje naprawdę wybornie. Idealnie podkreśla jego smak pyszny sos z dodatkiem białego wina. To danie nadaje się na codzienny obiad, a także jako posiłek na eleganckie przyjęcia, ze względu na jego elegancką prezentacje. Szałwia i szynka, przymocowane do kawałków mięsa wyglądają bardzo dekoracyjnie, a jeszcze lepiej smakują.

Alergeny w saltimboccy

Lista alergenów dla saltimboccy przygotowana na bazie 14 podstawowych alergenów dostępnych w rozporządzeniu Parlamentu Europejskiego i Rady UE nr 1169/2011 z dnia 25 października 2011 roku w sprawie przekazywania konsumentom informacji na temat żywności.

Dane o alergiach zostały zebrane dla poszczególnych składników na podstawie ogólnodostępnych informacji. Przy przygotowywaniu posiłku dla alergika zalecamy dokładną weryfikację każdego wykorzystywanego składnika pod kątem alergenów i bezpośrednią konsultację z dietetykiem. Produkty różnych producentów mogą się pomiędzy sobą różnić. Administrator nie ponosi żadnych konsekwencji wynikających z wykorzystania informacji zawartych w Serwisie bez dodatkowej weryfikacji.

• Mleko i produkty pochodne (łącznie z laktozą) - alergen może być obecny w:
  • Masło
• Dwutlenek siarki i siarczyny - alergen może być obecny w:
  • Wino białe wytrawne

Wartości odżywcze saltimboccy

Choć to bardzo pyszny pomysł na obiad, to duży udział czerwonego mięsa sprawia, że nie powinien gościć zbyt często w menu.

Szacunkowy koszt przygotowania saltimboccy