Sało

Informacje dietetyczne - sało

Wartości odżywcze sało

Przed podaniem mocno schłodź mięso.

Alergeny w sało

Lista alergenów dla sało przygotowana na bazie 14 podstawowych alergenów dostępnych w rozporządzeniu Parlamentu Europejskiego i Rady UE nr 1169/2011 z dnia 25 października 2011 roku w sprawie przekazywania konsumentom informacji na temat żywności.

Dane o alergiach zostały zebrane dla poszczególnych składników na podstawie ogólnodostępnych informacji. Przy przygotowywaniu posiłku dla alergika zalecamy dokładną weryfikację każdego wykorzystywanego składnika pod kątem alergenów i bezpośrednią konsultację z dietetykiem. Produkty różnych producentów mogą się pomiędzy sobą różnić. Administrator nie ponosi żadnych konsekwencji wynikających z wykorzystania informacji zawartych w Serwisie bez dodatkowej weryfikacji.

Nie posiadamy informacji na temat właściwości alergizujących składników użytych w tym przepisie na sało

Więcej informacji na temat sało

Sało, czyli nic innego jak ukraińska słonina kiszona. Jest to danie, które zdecydowanie nie występuje w naszym regionie. Natomiast jest charakterystyczne dla kuchni ukraińskiej. Jest to nic innego jak tkanka podskórna tłuszczowa, która jest pozyskana z grzbietu, tylnej części tułowia i boków świni ze skórą lub bez. Słonina jest pozyskiwana w postaci płatów lub kawałków. Tłuszcz ma barwę białą, a przyjmuje zabarwienie nawet do jasnokremowej.

Zatem, jak zrobić sało?

Do jego przygotowania będziesz potrzebować wodę, sól, czosnek i słoninę.

W pierwszej kolejności w garnku zagotuj 1 litr wody. Wsyp sól i gotuj do rozpuszczenia. Słoninę włóż do miski i zalej przygotowaną zalewą. Odstaw na 3-4 dni. Ugotuj słoninę w wodzie, ostudź i natrzyj przeciśniętym przez praskę czosnkiem i przyprawami. Ważne jest aby czosnek rozgnieść, a nie dodawać w całości bowiem podczas rozgniatania uwalnia się wtedy enzym, pod wpływem którego zaczynają działać związki o działaniu antybiotykowym. Dlatego warto dodawać te warzywa do wielu dań.

Nasza słonina po ukraińsku jest gotowa do spożycia. Przygotuj ją we własnym domu i przekonaj się, jaka jest smaczna. Będzie to dobry dodatek na diecie keto. Dieta ketogeniczna, czyli taka, która w dość dużym stopniu ogranicza codzienna podaż węglowodanów przy jednocześnie zwiększonej podaży tłuszczu w naszym codziennym jadłospisie, w ostatnim czasie zyskała na popularności. Do głównych źródeł węglowodanów w naszej diecie należą takie produkty jak: pieczywo, kasze, makarony, ryże czy mąka.

Ten model żywienia doczekał się swoich przeciwników i zwolenników. Jest to rodzaj diety, mocno eliminacyjnej dlatego budzi wiele kontrowersji. Nikt nie sprzeciwia się, że najlepszym modelem żywienia jest indywidualnie zbilansowana dieta, która zakłada odpowiednia podaż białka, tłuszczy i węglowodanów. Natomiast dieta ketogeniczna oprócz znalezienia się w ostatnich trendach żywieniowych ma swoje zastosowanie w niektórych chorobach.

Skoro już znasz mój przepis na sało, przygotuj je w swoim domu i zapoznaj się z kuchnią ukraińską, będzie to dobry pomysł na urozmaicenie Twojej diety.

Przekonaj się, że ta słonina jest najlepsza jako dodatek do wielu potraw, podobnie jak nasza tradycyjna polska słonina.

Szacunkowy koszt przygotowania sało