Składniki dla 2 porcji
Liczba porcji:
Przyprawy
sól, pieprz, sok z cytryny, suszone pomidory z chilli
To będzie niezbędne
naczynie do gotowania na parze, duża miska

Przepis na sałatkę z rukolą i kurczakiem krok po kroku

Pierś z kurczaka pokrój w niewielka kostkę. Wymieszaj ją z przyprawami (solą, pieprzem i suszonymi pomidorami z chilli).

Ugotuj mięso na parze.

Rukolę dodaj do miski.

Gruszkę obierz i pokrój w niedużą kostkę.

Pokrój cebulę w pół plastry.

Ser pokrój w kostkę, a suszone pomidory w paseczki.

Dodaj warzywa, mięso, gruszkę, ser oraz suszone pomidory do miski.

Orzechy posiekaj i dodaj do sałatki.

Do oleju dodaj sok z połowy cytryny, sól, pieprz, musztardę i miód. Wymieszaj dokładnie.

Sos podawaj z sałatką.

Sałatka z rukolą i kurczakiem
Często zadawane pytania
Zobacz inne przepisy na sałatkę z kurczakiem
Zobacz inne przepisy na dietetyczne kolacje
Sałatka z rukolą i kurczakiem - cechy przepisu
Rodzaj dania:
sałatka, przystawki, danie na zimno
Kuchnia:
polska, włoska
Sposób przyrządzenia:
gotowanie na parze
Przepis odpowiedni na:
śniadanie, lunch, obiad do pracy, kolacja, podwieczorek, przystawka, II śniadanie
Dieta:
dieta bezglutenowa, dieta o niskim indeksie glikemicznym, dieta lekkostrawna, dieta redukcyjna, dieta śródziemnomorska, dieta zbilansowana, dieta fit

Informacje dietetyczne - sałatka z rukolą i kurczakiem

W skrócie
Kalorii w porcji
682 kcal
Wielkość
jednej porcji
400 g
Indeks glikemiczny
33
Liczba znanych
alergenów w daniu
3

Wartości odżywcze sałatki z rukolą i kurczakiem

na 100g gotowej potrawy

Sałatka jest bardzo zdrowa i odżywcza. Znajdziesz w niej dużo białka i nienasyconych kwasów tłuszczowych. Bardzo dobry posiłek o wysokiej wartości odżywczej.

Energia i białka

Na 100g
Na porcję
(400g)
Energia (kcal)
170.74
682.96
Białko (g)
11.15
44.61

Węglowodany

Na 100g
Na porcję
(400g)
Węglowodany (g)
8.35
33.39
Węglowodany przyswajalne (g)
6.74
26.96
Błonnik (nieprzyswajalne) (g)
1.61
6.43

Tłuszcze

Na 100g
Na porcję
(400g)
Tłuszcz (g)
10.91
43.64
Tłuszcze nasycone (g)
4.19
16.78
Tłuszcze nienasycone (g)
6.72
26.86
Brak danych dla: musztarda.
czytaj dalej
Tłuszcze jednonasycone (g)
3.73
14.93
Brak danych dla: musztarda.
czytaj dalej
Tłuszcze wielonasycone (g)
2.98
11.93
Brak danych dla: musztarda.
czytaj dalej
Cholesterol (mg)
30.52
122.07

Witaminy

Na 100g
Na porcję
(400g)
Witamina A (µg (mcg))
58.26
233.04
Brak danych dla: cebula czerwona.
czytaj dalej
Witamina B6 (mg)
0.28
1.11
Brak danych dla: cebula czerwona.
czytaj dalej
Witamina B12 (µg (mcg))
0.41
1.63
Brak danych dla: cebula czerwona.
czytaj dalej
Witamina C (mg)
12.53
50.12
Witamina D (µg (mcg))
0.06
0.25
Brak danych dla: cebula czerwona.
czytaj dalej
Witamina E (mg)
0.32
1.29
Brak danych dla: suszone pomidory w oleju, cebula czerwona.
czytaj dalej
Retinol (µg (mcg))
29.36
117.46
Brak danych dla: cebula czerwona.
czytaj dalej
Tiamina (mg)
0.08
0.32
Brak danych dla: cebula czerwona.
czytaj dalej
Ryboflawina (mg)
0.15
0.59
Brak danych dla: cebula czerwona.
czytaj dalej
Niacyna (mg)
2.88
11.52
Brak danych dla: cebula czerwona.
czytaj dalej
Foliany (µg (mcg))
25.90
103.59
Brak danych dla: cebula czerwona.
czytaj dalej
Beta karoten (µg (mcg))
283.71
1134.84
Brak danych dla: cebula czerwona.
czytaj dalej

Składniki mineralne

Na 100g
Na porcję
(400g)
Sód (mg)
157.17
628.67
Potas (mg)
354.52
1418.07
Brak danych dla: cebula czerwona.
czytaj dalej
Wapń (mg)
120.30
481.21
Fosfor (mg)
165.35
661.41
Brak danych dla: cebula czerwona.
czytaj dalej
Magnez (mg)
43.22
172.89
Brak danych dla: cebula czerwona.
czytaj dalej
Żelazo (mg)
1.09
4.36
Cynk (mg)
1.11
4.44
Brak danych dla: cebula czerwona.
czytaj dalej
Miedź (mg)
0.19
0.76
Brak danych dla: cebula czerwona.
czytaj dalej
Szacunkowy indeks glikemiczny sałatki z rukolą i kurczakiem 33
Sprawdź indeks glikemiczny składników przepisu:
Niestety nie posiadamy pełnych informacji o wartościach odżywczych dla części składników. Przy każdej wartości odżywczej powyżej znajdziesz informację o ewentualnych brakach. Pomimo dokładanych starań nie byliśmy w stanie pozyskać tych danych, dlatego rzeczywiste wartości odżywcze mogą się różnić od wartości wskazanych w tabeli powyżej. W szczególności dane z tabeli nie zawierają pełnych wartości odżywczych dla składników wskazanych w poprzednim zdaniu.
Wartości odżywcze w przeliczeniu na 100 gram gotowej potrawy. Nie uwzględniają przypraw.
Powyższe dane są szacunkowe i podawane jedynie w celach informacyjnych. Nie mogą być dalej wykorzystywane, w szczególności w przypadku szczególnych wskazań medycznych w zakresie żywienia. Powyższe wartości odżywcze potrawy pochodzą w większości z bazy danych USDA (United States Departament of Agriculture). Wartości odżywcze całej potrawy wyliczane są w oparciu o średnią ważoną dla poszczególnych składników potrawy (waga każdego składnika odpowiada jego wadze w masie całej potrawy). Pamiętaj, że po obróbce termicznej, czy doborze nieco innych składników wartości mogą się zmienić. Również w różnych porcjach ilości poszczególnych wartości odżywczych mogą się nieznacznie różnić.

Alergeny w sałatce z rukolą i kurczakiem

Lista alergenów dla sałatki z rukolą i kurczakiem przygotowana na bazie 14 podstawowych alergenów dostępnych w rozporządzeniu Parlamentu Europejskiego i Rady UE nr 1169/2011 z dnia 25 października 2011 roku w sprawie przekazywania konsumentom informacji na temat żywności.

Dane o alergiach zostały zebrane dla poszczególnych składników na podstawie ogólnodostępnych informacji. Przy przygotowywaniu posiłku dla alergika zalecamy dokładną weryfikację każdego wykorzystywanego składnika pod kątem alergenów i bezpośrednią konsultację z dietetykiem. Produkty różnych producentów mogą się pomiędzy sobą różnić. Administrator nie ponosi żadnych konsekwencji wynikających z wykorzystania informacji zawartych w Serwisie bez dodatkowej weryfikacji.

  • Mleko i produkty pochodne (łącznie z laktozą) - alergen może być obecny w:
    • Ser Mozzarella
  • Orzechy, tj. migdały, orzechy laskowe, orzechy włoskie, orzechy nerkowca, orzeszki pekan, orzechy brazylijskie, pistacje/orzechy pistacjowe, orzechy makadamia lub orzechy Queensland, a także produkty pochodne - alergen może być obecny w:
    • orzechy nerkowca
  • Gorczyca i produkty pochodne - alergen może być obecny w:
    • Musztarda

Więcej informacji na temat sałatki z rukolą i kurczakiem

Szybka, dobra i lekka sałatka z rukolą, kurczakiem, suszonymi pomidorami, mozzarellą, orzechami i z gruszką. Jest to zdrowy posiłek bogaty we wszystko, czego potrzebuje Twój organizm. Jest to lekko słodka sałatka, ponieważ jest z gruszką i odrobiną miodu znajdującym się w sosie. Wielbiciele wytrawnych potraw przełamanych słodkimi dodatkami będą zachwyceni. Przepis na sałatkę z rukolą i kurczakiem jest prosty i robi się szybko. Polecam do sałatki zrobić tosty: pieczywo podpiecz w tosterze bądź w opiekaczu.

Sałatka z rukolą i kurczakiem posypana jest także orzechami. Jeśli lubisz gdy orzechy są chrupiące, lepiej będzie dodać je tuż przed podaniem. Im dłużej są w sałatce tym bardziej stają się miękkie. Tak samo sos – można dodać go dopiero przed podaniem. Dodanie sosu wcześniej sprawi, ze w sałatce powstanie woda.

Przepis na sałatkę z rukolą i kurczakiem zawiera mięso. Można je zrobić na różne sposoby. Pierś z kurczaka jest szybka do przygotowania. Dobrze jest ją ugotować na parze. Jak zrobić sałatkę z rukolą i kurczakiem też w innej wersji? Świetnym sposobem jest upieczenie piersi z kurczaka w piekarniku razem z ulubionymi ziołami. Szybszym rozwiązaniem jest usmażenie piersi na niewielkiej ilości tłuszczu. Szybka opcja to także użycie patelni grillowej lub grilla elektrycznego.

Wiele osób zaczęło zwracać uwagę na walory zdrowotne swoich posiłków. Sałatka z rukolą i kurczakiem jest dobra, zwłaszcza gdy postanowisz zadbać o swoje nawyki żywieniowe. Jak zrobić sałatkę z rukolą i kurczakiem by była jak najbardziej zdrowa? Do obróbki termicznej używaj oleju rzepakowego albo oliwy z oliwek. Olej lniany używaj tylko i wyłącznie na zimno. Bardzo dobrym pomysłem, by jeszcze bardziej wzbogacić smak sałatki jest dodanie do niej oleju z suszonych pomidorów. Ma on nieziemski aromat, który jeszcze dodatkowo podkreśli smak. W przepisie na sałatkę z rukolą i kurczakiem masz każdy potrzebny makroskładnik, którego potrzebujesz. Znajdziesz tu zarówno białko (ser mozzarella i mięso) jak i tłuszcze (ser mozzarella, olej, orzechy). Węglowodany z miodu oraz z gruszki dostarczą cennych witamin i mikroelementów. Jeśli robisz sałatkę z suszonymi pomidorami bez zalewy olejowej, najpierw je namocz we wrzątku, by zmiękły. Suszone pomidory, których nie namoczysz, będzie ciężko pokroić i nie będą zbyt smaczne.

Jeśli zrobisz sałatkę z rukolą i kurczakiem to będzie to bardzo zdrowa i pyszna potrawa. Dzięki wyrazistemu sosowi je się ją z przyjemnością. Sałatka z rukolą i kurczakiem to szybki i prosty przepis, który nada się do pudełka na wynos albo na imprezę.

Szacunkowy koszt przygotowania sałatki z rukolą i kurczakiem

Koszt składników
80.70 zł
Składnik
Ilość
Cena składnika
Koszt w daniu
Piersi kurczaka bez skóry
200 g
16.00 zł
Za 500.0 g
Liczba opakowań 1
6.40 zł
Za 200 g
Rukola
150 g
5.00 zł
Za 80.0 g
Liczba opakowań 2
9.38 zł
Za 150 g
Ser Mozzarella
125 g
4.50 zł
Za 125.0 g
Liczba opakowań 1
4.50 zł
Za 125 g
Gruszka
100 g
1.20 zł
Za 180.0 g
Liczba opakowań 1
0.67 zł
Za 100 g
Orzechy nerkowca
40 g
15.00 zł
Za 200.0 g
Liczba opakowań 1
3.00 zł
Za 40 g
Olej lniany
25 ml
10.00 zł
Za 250.0 ml
Liczba opakowań 1
1.00 zł
Za 25 ml
Suszone pomidory w oleju
70 g
6.00 zł
Za 270.0 g
Liczba opakowań 1
1.56 zł
Za 70 g
Cebula czerwona
50 g
1.00 zł
Za 200.0 g
Liczba opakowań 1
0.25 zł
Za 50 g
Musztarda
30 g
2.00 zł
Za 180.0 g
Liczba opakowań 1
0.33 zł
Za 30 g
Miód
12 g
15.00 zł
Za 350.0 g
Liczba opakowań 1
0.51 zł
Za 12 g
Koszt składników
80.70 zł
Data utworzenia przepisu 14.10.2021
Data aktualizacji przepisu: 29.09.2023
Jak oceniasz przepis na sałatkę z rukolą i kurczakiem
Oceń
Nasz przepis pozytywnie ocenia 90.6% osób