Przepis na sałatkę z młodych ziemniaków krok po kroku

Składniki dla 5 porcji
Liczba porcji:
Przyprawy
sól, pieprz
To będzie niezbędne
kuchenka, garnek, salaterka, praska do czosnku, miska, miseczka

Ziemniaki umyj i ugotuj w mundurkach w osolonej wodzie. Po ok. 20 min odcedź. Ostudzone ziemniaki obierz, pokrój w ćwiartki i przełóż do miski.

Rzodkiewkę umyj i pokrój w plasterki. Dodaj do ziemniaków.

Szczypiorek drobno posiekaj. Dołóż do miski.

Cebulę obierz i pokrój w piórka. Dodaj do reszty składników i wszystko wymieszaj.

Do miseczki dodaj majonez, jogurt, przecięty przez praskę czosnek oraz sól i pieprz do smaku. Całość wymieszaj i dodaj do sałatki.

Sałatka z młodych ziemniaków znajduje się w ciemnej miseczce. Obok na ściereczce leży drewniana łyżka.
Sałatka z młodych ziemniaków
Koszt przygotowania dania
10.56 zł
Energia w porcji
(liczba kalorii)
182 kcal
Liczba alergenów w daniu
3
63

Sałatka z młodych ziemniaków - cechy przepisu

Kuchnia:
Sposób przyrządzenia:
Przepis odpowiedni na:
  • Od autora
  • Wartości odżywcze
  • Alergie
  • Koszt potrawy

Więcej o sałatce z młodych ziemniaków

Sałatka z młodych ziemniaków nadaje się na wiele okazji, szczególnie tych przy grillu. Możesz spodziewać się tego, że bardzo szybko zniknie z talerzy, a bliscy poproszą cię o dokładkę. Składniki z tego przepisu powinny starczyć na 5 porcji, więc jeśli spodziewasz się większej liczby gości, to należy je proporcjonalnie zwiększyć.

Możesz zmodyfikować ten przepis. Podstawą tej sałatki są młode ziemniaczki, do których dodajemy różne dodatki w zależności od swoich preferencji smakowych. Dla dzieci polecana jest w wersji łagodnej. Wtedy zamiast sosu jogurtowo-czosnkowego możesz zdecydować się na śmietanę lub masło. Dobrą opcją będzie też sałatka z młodych ziemniaków z koperkiem.

Sałatka z młodych ziemniaków na zimno jest bardzo dobra. Jeśli jednak interesuje cię wersja z ziemniakami na ciepło, możesz je przygotować w nieco inny sposób. Po ugotowaniu, obraniu i pokrojeniu należy wrzucić je na patelnie z rozgrzanym masełkiem. Należy je podsmażać do momentu, aż się zarumienią (ok. 3-4 min). Pod koniec przysmażania dodaj ulubione zioła oraz przyprawy (np. rozmaryn, tymianek, paprykę ostrą). Możesz też podsmażyć na patelni bułkę tartą z masełkiem i tym polać ugotowane ziemniaki.

Popularną sałatką z ziemniaków jest niemiecka Kartoffelsalat, która jest bardzo dobrym dodatkiem do mięs przygotowywanych na grillu. W jej skład wchodzą trzy główne produkty: ziemniaki, ogórki i cebula. Można do nich dodać jeszcze koperek lub szczypiorek, ale przede wszystkim nie należy zapomnieć o soli i pieprzu. Ta sałatka może być podawana z majonezem, śmietaną lub jogurtem, ale można ją też podać z innym sosem. Ugotowane ziemniaki można zamarynować w bulionie z octem winnym przed dodaniem ich do reszty składników.

W sałatce z młodych ziemniaków mogą znajdować się różne dodatki. Dobre będą zarówno rzodkiewki, jak i pomidorki koktajlowe. W tym przepisie dodawany jest szczypiorek, ale odpowiednia będzie też sałatka na grilla z ziemniakami i koperkiem. Wtedy będzie to najprostsza wersja, ale równie smaczna i pożywna.

Wartości odżywcze sałatki z młodych ziemniaków

na 100g gotowej potrawy

Energia i białka

Na 100g
Na porcję
(240g)
Energia (kalorie)
76.12 kcal
182.68 kcal
Białko
2.44 g
5.85 g

Węglowodany w sałatce z młodych ziemniaków

Na 100g
Na porcję
(240g)
Węglowodany
10.11 g
24.27 g
Węglowodany przyswajalne
8.12 g
19.48 g
Błonnik (nieprzyswajalne)
2.00 g
4.79 g

Tłuszcze

Na 100g
Na porcję
(240g)
Tłuszcz
3.13 g
7.51 g
Tłuszcze nasycone
0.60 g
1.44 g
Tłuszcze nienasycone
2.53 g
6.07 g
Tłuszcze jednonasycone
0.69 g
1.65 g
Tłuszcze wielonasycone
1.84 g
4.42 g
Tłuszcze trans
0.01 g
0.02 g
Brak danych dla: jogurt naturalny.
czytaj dalej
Cholesterol
1.85 mg
4.45 mg

Witaminy w przepisie na sałatkę z młodych ziemniaków

Na 100g
Na porcję
(240g)
Witamina A
5.20 µg (mcg)
12.48 µg (mcg)
Brak danych dla: cebula czerwona.
czytaj dalej
Witamina B6
0.22 mg
0.54 mg
Brak danych dla: cebula czerwona.
czytaj dalej
Witamina B12
0.05 µg (mcg)
0.13 µg (mcg)
Brak danych dla: cebula czerwona.
czytaj dalej
Witamina C
11.10 mg
26.63 mg
Witamina D
0.10 µg (mcg)
0.25 µg (mcg)
Brak danych dla: cebula czerwona.
czytaj dalej
Retinol
0.77 µg (mcg)
1.84 µg (mcg)
Brak danych dla: cebula czerwona.
czytaj dalej
Tiamina
0.02 mg
0.05 mg
Brak danych dla: cebula czerwona.
czytaj dalej
Ryboflawina
0.05 mg
0.13 mg
Brak danych dla: cebula czerwona.
czytaj dalej
Niacyna
0.73 mg
1.74 mg
Brak danych dla: cebula czerwona.
czytaj dalej
Foliany
17.31 µg (mcg)
41.55 µg (mcg)
Brak danych dla: cebula czerwona.
czytaj dalej
Beta karoten
53.41 µg (mcg)
128.18 µg (mcg)
Brak danych dla: cebula czerwona.
czytaj dalej

Składniki mineralne w przepisie na sałatkę z młodych ziemniaków

Na 100g
Na porcję
(240g)
Sód
43.25 mg
103.80 mg
Potas
326.83 mg
784.38 mg
Brak danych dla: cebula czerwona.
czytaj dalej
Wapń
43.92 mg
105.42 mg
Fosfor
43.46 mg
104.31 mg
Brak danych dla: cebula czerwona.
czytaj dalej
Magnez
18.77 mg
45.05 mg
Brak danych dla: cebula czerwona.
czytaj dalej
Żelazo
2.20 mg
5.28 mg
Cynk
0.37 mg
0.89 mg
Brak danych dla: cebula czerwona.
czytaj dalej
Miedź
0.29 mg
0.69 mg
Brak danych dla: cebula czerwona.
czytaj dalej
Mangan
0.42 mg
1.02 mg
Brak danych dla: cebula czerwona, jogurt naturalny.
czytaj dalej
Szacunkowy indeks glikemiczny sałatki z młodych ziemniaków 63
Sprawdź indeks glikemiczny składników przepisu:
Niestety nie posiadamy pełnych informacji o wartościach odżywczych dla części składników. Przy każdej wartości odżywczej powyżej znajdziesz informację o ewentualnych brakach. Pomimo dokładanych starań nie byliśmy w stanie pozyskać tych danych, dlatego rzeczywiste wartości odżywcze mogą się różnić od wartości wskazanych w tabeli powyżej. W szczególności dane z tabeli nie zawierają pełnych wartości odżywczych dla składników wskazanych w poprzednim zdaniu.
Wartości odżywcze w przeliczeniu na 100 gram gotowej potrawy. Nie uwzględniają przypraw.
Powyższe dane są szacunkowe i podawane jedynie w celach informacyjnych. Nie mogą być dalej wykorzystywane, w szczególności w przypadku szczególnych wskazań medycznych w zakresie żywienia. Powyższe wartości odżywcze potrawy pochodzą w większości z bazy danych USDA (United States Departament of Agriculture). Wartości odżywcze całej potrawy wyliczane są w oparciu o średnią ważoną dla poszczególnych składników potrawy (waga każdego składnika odpowiada jego wadze w masie całej potrawy). Pamiętaj, że po obróbce termicznej, czy doborze nieco innych składników wartości mogą się zmienić. Również w różnych porcjach ilości poszczególnych wartości odżywczych mogą się nieznacznie różnić.

Alergeny w sałatce z młodych ziemniaków

Lista alergenów dla sałatki z młodych ziemniaków przygotowana na bazie 14 podstawowych alergenów dostępnych w rozporządzeniu Parlamentu Europejskiego i Rady UE nr 1169/2011 z dnia 25 października 2011 roku w sprawie przekazywania konsumentom informacji na temat żywności.

Dane o alergiach zostały zebrane dla poszczególnych składników na podstawie ogólnodostępnych informacji. Przy przygotowywaniu posiłku dla alergika zalecamy dokładną weryfikację każdego wykorzystywanego składnika pod kątem alergenów i bezpośrednią konsultację z dietetykiem. Produkty różnych producentów mogą się pomiędzy sobą różnić. Administrator nie ponosi żadnych konsekwencji wynikających z wykorzystania informacji zawartych w Serwisie bez dodatkowej weryfikacji.

  • Jaja i produkty pochodne - alergen może być obecny w:
    • Majonez
  • Gorczyca i produkty pochodne - alergen może być obecny w:
    • Majonez
  • Mleko i produkty pochodne (łącznie z laktozą) - alergen może być obecny w:
    • Jogurt naturalny

Cena przygotowania sałatki z młodych ziemniaków

Składnik
Ilość
Cena składnika
Koszt w daniu
Rzodkiewka
150 g
10 sztuk
3.00
Za 120,0 g
Liczba opakowań 2
3.75
Za 150 g
Cebula czerwona
100 g
1 sztuka
1.00
Za 200,0 g
Liczba opakowań 1
0.50
Za 100 g
Szczypiorek
25 g
5 łyżek
2.00
Za 30,0 g
Liczba opakowań 1
1.67
Za 25 g
Majonez
50 g
2 łyżki
4.00
Za 270,0 g
Liczba opakowań 1
0.74
Za 50 g
Czosnek
15 g
3 ząbki czosnku
3.00
Za 50,0 g
Liczba opakowań 1
0.90
Za 15 g
Jogurt naturalny
100 ml
4 łyżki
1.80
Za 180,0 ml
Liczba opakowań 1
1.00
Za 100 ml
Ziemianki młode
800 g
16 ziemniaków
2.50
Za 1000,0 g
Liczba opakowań 1
2.00
Za 800 g
Koszt składników
20.30
Jak oceniasz przepis na sałatkę z młodych ziemniaków
Oceń
Nasz przepis pozytywnie ocenia 0,0% osób