Sałatka z kaczką
Podziel się
- Pomarańcza 1 sztuka (240 g)
- Pomidory koktajlowe 1 garść (100 g)
- Orzeszki pinii 1 garść (20 g)
- Mix sałat 1 opakowanie (180 g)
- Sok z cytryny 3 łyżki (18 ml)
- Miód 1 łyżka (25 g)
- Oliwa z oliwek 4 łyżki (40 ml)
- Piersi z kaczki ze skórą 2 sztuki (370 g)
Przepis na sałatkę z kaczką krok po kroku
Kaczkę opłucz i osusz, a następnie zrób na skórze nacięcia w kształcie kratki. Pierś natrzyj solą i pieprzem. Umieść ją w pojemniku i schowaj na 3 h do lodówki.
Po wyjęciu mięsa z lodówki odczekaj ok. 30 min. Pierś z kaczki umieść na patelni skórą do dołu. Smaż ok. 6 min, a potem delikatnie odwróć na drugą stronę i smaż ok. 3 min.
Mięso przełóż do naczynia żaroodpornego. Piecz w piekarniku nagrzanym do 175 stopni przez ok. 10 min. Wyciągnij mięso i odłóż na bok.
Mix sałat porozkładaj równo na talerzach.
Pomidorki koktajlowe opłucz i pokrój w ćwiartki. Rozdziel między talerze.
Pomarańczę obierz i porozdzielaj na części. Pozbądź się skórki. Miąższ porozkładaj na talerzach.
Ostudzoną pierś z kaczki pokrój na plasterki i rozłóż na talerzach.
Sałatki posyp orzeszkami piniowymi (możesz je wcześniej uprażyć na patelni).
W miseczce połącz sok z cytryny, miód i oliwę. Wymieszaj i polej po sałatkach.
-
Sałatka z tuńczykiem -
Sałatka z kurczakiem -
Sałatka cezar -
Sałatka z porem -
Sałatka z cukinii -
Sałatki z makaronem ryżowym -
Sałatka warzywna -
Sałatka z rukoli -
Sałatka z wędzonym kurczakiem -
Sałatka z ananasem -
Sałatka na sylwestra -
Sałatka z jajkiem -
Sałatka z buraków i jajka -
Sałatka z pora i jajek -
Sałatka z ryżu i tuńczyka -
Mizeria -
Sałatka z tuńczykiem i ryżem -
Sałatka z bobem -
Sałatki na imprezę
Więcej informacji na temat sałatki z kaczką
Sałatka z piersią kaczki może być podana jako przystawka lub osobne danie. Nadaje się zarówno na imprezę ze znajomymi, jak i poczęstunek dla bliskich. To wykwintne danie jest rzadko spotykane na naszych stołach ze względu na rodzaj mięsa, więc jeśli się na nie zdecydujesz, na pewno zaintrygujesz nim swoich gości.
Ten przepis możesz nieco zmodyfikować. Kaczkę można podawać z różnymi dodatkami. Będzie smakować zarówno z pomarańczami, jak i gruszką, grantem czy brzoskwiniami. Do tego mięsa idealnie pasują czerwone buraczki i ser pleśniowy.
Dobrym dodatkiem do tej sałatki będą nie tylko orzeszki piniowe. Możesz pokusić się na dodanie uprażonych orzechów włoskich lub pekan, ale odpowiednie będą też pestki słonecznika lub dyni. Te dodatki można podać także w miodzie. Mix sałat możesz zmienić na zieloną i czerwoną sałatę karbowaną, rukolę oraz roszponkę.
Bardzo istotnym elementem tego przepisu jest zamarynowanie mięsa. Kaczkę możesz natrzeć solą i pieprzem, ale to mięso możesz też zamarynować w soku pomarańczowym lub natrzeć skórką pomarańczy z dodatkiem przeciśniętego przez praskę czosnku. Mięso z kaczki warto marynować długo. Należy je włożyć do lodówki na minimum 3 h, ale jeśli masz taką możliwość, pozostaw na całą noc.
Kaczkę można smażyć bez dodatku oleju lub masła, ponieważ z mięsa wytopi się dużo tłuszczu. Zwróć uwagę na to, aby przy nacinaniu nie zahaczyć o mięso. Należy naciąć jedynie skórę i warstwę tłuszczu. Pierś z kaczki możesz najpierw obsmażyć na rumiany kolor z obu stron, a potem dusić pod przykryciem ok. 15-20 min.
Sałatka z pieczoną kaczką sprawdzi się przy wielu okazjach. To mięso możesz łączyć z różnymi owocami, warzywami i serami. Ciekawą wersją tej potrawy będzie sałatka z kaczką i kozim serem lub sałatka z kaczką i gruszką. To mięso można marynować w soli i pieprzu, ale do marynaty można też dodać granulowany lub świeży czosnek i startą skórkę pomarańczy. Jeżeli spodziewasz się większej liczby gości, składniki z tego przepisu należy proporcjonalnie zwiększyć. Możesz być pewien, że sałatka z kaczką bardzo szybko zniknie z talerzy!
Alergeny w sałatce z kaczką
Lista alergenów dla sałatki z kaczką przygotowana na bazie 14 podstawowych alergenów dostępnych w rozporządzeniu Parlamentu Europejskiego i Rady UE nr 1169/2011 z dnia 25 października 2011 roku w sprawie przekazywania konsumentom informacji na temat żywności.
Dane o alergiach zostały zebrane dla poszczególnych składników na podstawie ogólnodostępnych informacji. Przy przygotowywaniu posiłku dla alergika zalecamy dokładną weryfikację każdego wykorzystywanego składnika pod kątem alergenów i bezpośrednią konsultację z dietetykiem. Produkty różnych producentów mogą się pomiędzy sobą różnić. Administrator nie ponosi żadnych konsekwencji wynikających z wykorzystania informacji zawartych w Serwisie bez dodatkowej weryfikacji.
-
Orzechy, tj. migdały, orzechy laskowe, orzechy włoskie, orzechy nerkowca, orzeszki pekan, orzechy brazylijskie, pistacje/orzechy pistacjowe, orzechy makadamia lub orzechy Queensland, a także produkty pochodne - alergen może być obecny w:
- orzeszki pinii
Wartości odżywcze sałatki z kaczką
Energia i białka
(330g)
Węglowodany
(330g)
Tłuszcze
(330g)
Witaminy
(330g)
Składniki mineralne
(330g)
Powyższe dane są szacunkowe i podawane jedynie w celach informacyjnych. Nie mogą być dalej wykorzystywane, w szczególności w przypadku szczególnych wskazań medycznych w zakresie żywienia. Powyższe wartości odżywcze potrawy pochodzą w większości z bazy danych USDA (United States Departament of Agriculture). Wartości odżywcze całej potrawy wyliczane są w oparciu o średnią ważoną dla poszczególnych składników potrawy (waga każdego składnika odpowiada jego wadze w masie całej potrawy). Pamiętaj, że po obróbce termicznej, czy doborze nieco innych składników wartości mogą się zmienić. Również w różnych porcjach ilości poszczególnych wartości odżywczych mogą się nieznacznie różnić.
