Sałatka z cukinii papryki marchewki i cebuli

Opublikowano: 18.03.2024 r., 9:05 | Autor: Patrycja Czerwiak
Ulubiony
ikona podziel się Podziel się
Sałatka z cukinii papryki marchewki i cebuli podana w słoiczku na tle świeżych warzyw.
Sałatka z cukinii papryki marchewki i cebuli
Sałatka z cukinii, papryki, marchewki i cebuli to połączenie składników o intensywnym smaku i kolorze, nie tylko smakuje wyśmienicie, ale także wygląda apetycznie.
Przygotowanie 20 min
Pasteryzacja 15 min
72 kcal
Kcal w porcji
210 g
Wielkość porcji
24
Indeks glikemiczny
Przepis wegański
Składniki dla 20 porcji
  • Cukinia (2000 g)
  • Marchewka (500 g)
  • Papryka czerwona (1000 g)
  • Cebula (400 g)
  • Ocet spirytusowy (120 ml)
  • Cukier (120 g)
  • Sól (30 g)
Liczba porcji:
Przyprawy
sól, ziele angielskie, pieprz ziarna, gorczyca, cukier
Sprzęt kuchenny
garnek, słoiki

Przepis na sałatkę z cukinii papryki marchewki i cebuli krok po kroku

Cukinię i cebulę obierz. Cukinię kroimy w dużą kostkę a cebulę w piórka, posyp solą i odstaw na 3-4 godziny. Następnie odsącz je z soku.

Z papryki usuń gniazda nasienne i pokrój w cienkie paseczki. Marchew obierz, zetrzyj na tarce o grubych oczkach. Wszystkie składniki dokładnie wymieszaj.

Ocet gotuj z 2 szklankami wody, dodaj cukier i przyprawy (gorczycę, ziele angielskie, pieprz w ziarnach). Gorącą zalewę wlej do sałatki i pozostaw jeszcze na 2-3 godziny.

Tak przygotowaną sałatkę przełóż do przygotowanych, wyparzonych słoików wraz z zalewą. Do każdego słoika dodaj po 1 łyżeczce oleju. Pasteryzuj 15 minut.

Jak oceniasz przepis na sałatkę z cukinii papryki marchewki i cebuli
Oceń
Nasz przepis pozytywnie ocenia 61,3% osób

Więcej informacji na temat sałatki z cukinii papryki marchewki i cebuli

Sałatka z cukinii papryki marchewki i cebuli to doskonała propozycja dla miłośników warzyw i lekkich dań. Połączenie świeżych składników o intensywnym smaku i kolorze sprawia, że ta sałatka nie tylko smakuje wyśmienicie, ale także wygląda apetycznie na talerzu. Cukinia, papryka, marchewka i cebula to warzywa bogate w składniki odżywcze, takie jak witaminy, minerały i błonnik. Cukinia, znana również jako zucchini, nadaje sałatce delikatny smak i chrupiącą konsystencję. Papryka dodaje sałatce wyrazistego smaku i koloru, a jej chrupiąca struktura sprawia, że danie staje się bardziej interesujące. Marchewka, bogata w beta-karoten i witaminę A, nadaje sałatce słodkiego smaku i soczystej tekstury. Cebula, z kolei, dodaje sałatce aromatu i delikatnej ostrości. Połączenie tych warzyw tworzy zbalansowany smakowy profil, który zadowoli nawet najbardziej wymagające podniebienia. Domowa sałatka z cukinii, papryki, marchewki i cebuli może być podana jako dodatek do dań lub jako przystawka. Warto wykorzystać ten pomysł na sałatkę i stworzyć pyszne przetwory na zimę do słoików. Dzięki temu możemy cieszyć się świeżymi warzywami nawet w zimie. Dodatkowo można pobawić się ich strukturą i kształtem, krojąc każde warzywo innym sposobem np. w kostkę, paski czy plasterki. Wypróbuj ten przepis i dowiedz się, jak robi się te wspaniałe przetwory. Ważną częścią sałatki jest zalewa. Jak się robi zalewę? Najlepiej użyć octu, połączyć go z odpowiednimi przyprawami i ziołami, proponuję gorczycę, mieszankę ziół prowansalskich, ziele angielskie oraz klasycznie pieprz i sól. Przepis na sałatkę z cukinii papryki marchewki i cebuli sprawdzi się jako lekka przekąska na ciepłe dni, a także jako dodatek do dań głównych. Sałatka ta jest nie tylko smaczna, ale także zdrowa i niskokaloryczna, co sprawia, że idealnie wpisuje się w dietę pełną warzyw i wartości odżywczych. Warto sięgnąć po sałatkę z cukinii, papryki, marchewki i cebuli, aby cieszyć się smakiem sezonowych warzyw i korzystać z ich dobroczynnych właściwości dla zdrowia. Pomysł na tę sałatkę zachwyci nie tylko wegetarian, ale także miłośników kuchni lekkiej i pełnej smaku. To idealna opcja również dla ludzi zabieganych, którym brak czasu na przygotowywanie wymyślnych dodatków do dań. Z tego przepisu dowiesz się jak zrobić ją w kilka chwil.

Alergeny w sałatce z cukinii papryki marchewki i cebuli

Lista alergenów dla sałatki z cukinii papryki marchewki i cebuli przygotowana na bazie 14 podstawowych alergenów dostępnych w rozporządzeniu Parlamentu Europejskiego i Rady UE nr 1169/2011 z dnia 25 października 2011 roku w sprawie przekazywania konsumentom informacji na temat żywności.

Dane o alergiach zostały zebrane dla poszczególnych składników na podstawie ogólnodostępnych informacji. Przy przygotowywaniu posiłku dla alergika zalecamy dokładną weryfikację każdego wykorzystywanego składnika pod kątem alergenów i bezpośrednią konsultację z dietetykiem. Produkty różnych producentów mogą się pomiędzy sobą różnić. Administrator nie ponosi żadnych konsekwencji wynikających z wykorzystania informacji zawartych w Serwisie bez dodatkowej weryfikacji.

  • Gorczyca i produkty pochodne - alergen może być obecny w:
    • gorczyca

Wartości odżywcze sałatki z cukinii papryki marchewki i cebuli

na 100g gotowej potrawy

To zdrowy dodatek do dań głównych dostarcza cennych witamin i składników mineralnych.

Energia i białka

Na 100g
Na porcję
(210g)
Energia (kcal)
34.74
72.95
Białko (g)
1.03
2.17

Węglowodany

Na 100g
Na porcję
(210g)
Węglowodany (g)
7.85
16.48
Węglowodany przyswajalne (g)
6.37
13.37
Błonnik (nieprzyswajalne) (g)
1.48
3.11

Tłuszcze

Na 100g
Na porcję
(210g)
Tłuszcz (g)
0.27
0.57
Tłuszcze nasycone (g)
0.17
0.35
Tłuszcze nienasycone (g)
0.10
0.22
Tłuszcze jednonasycone (g)
0.01
0.02
Brak danych dla: ocet spirytusowy, cukier.
czytaj dalej
Tłuszcze wielonasycone (g)
0.10
0.20
Brak danych dla: ocet spirytusowy, cukier.
czytaj dalej
Tłuszcze trans (g)
0.00
0.00
Cholesterol (mg)
0.00
0.00

Witaminy

Na 100g
Na porcję
(210g)
Witamina A (µg (mcg))
142.57
299.39
Witamina B6 (mg)
0.17
0.37
Witamina B12 (µg (mcg))
0.00
0.00
Witamina C (mg)
40.63
85.31
Witamina D (µg (mcg))
0.00
0.00
Witamina E (mg)
0.52
1.09
Retinol (µg (mcg))
0.00
0.00
Tiamina (mg)
0.05
0.10
Ryboflawina (mg)
0.08
0.16
Niacyna (mg)
0.58
1.22
Foliany (µg (mcg))
26.64
55.95
Beta karoten (µg (mcg))
1440.50
3025.06

Składniki mineralne

Na 100g
Na porcję
(210g)
Sód (mg)
292.68
614.62
Potas (mg)
228.33
479.48
Wapń (mg)
15.89
33.37
Fosfor (mg)
31.55
66.26
Magnez (mg)
13.94
29.28
Żelazo (mg)
0.34
0.72
Cynk (mg)
0.26
0.55
Miedź (mg)
0.04
0.08
Szacunkowy indeks glikemiczny sałatki z cukinii papryki marchewki i cebuli 24
Sprawdź indeks glikemiczny składników przepisu:
Niestety nie posiadamy pełnych informacji o wartościach odżywczych dla części składników. Przy każdej wartości odżywczej powyżej znajdziesz informację o ewentualnych brakach. Pomimo dokładanych starań nie byliśmy w stanie pozyskać tych danych, dlatego rzeczywiste wartości odżywcze mogą się różnić od wartości wskazanych w tabeli powyżej. W szczególności dane z tabeli nie zawierają pełnych wartości odżywczych dla składników wskazanych w poprzednim zdaniu.
Wartości odżywcze w przeliczeniu na 100 gram gotowej potrawy. Nie uwzględniają przypraw.
Powyższe dane są szacunkowe i podawane jedynie w celach informacyjnych. Nie mogą być dalej wykorzystywane, w szczególności w przypadku szczególnych wskazań medycznych w zakresie żywienia. Powyższe wartości odżywcze potrawy pochodzą w większości z bazy danych USDA (United States Departament of Agriculture). Wartości odżywcze całej potrawy wyliczane są w oparciu o średnią ważoną dla poszczególnych składników potrawy (waga każdego składnika odpowiada jego wadze w masie całej potrawy). Pamiętaj, że po obróbce termicznej, czy doborze nieco innych składników wartości mogą się zmienić. Również w różnych porcjach ilości poszczególnych wartości odżywczych mogą się nieznacznie różnić.

Szacunkowy koszt przygotowania sałatki z cukinii papryki marchewki i cebuli

Koszt składników
44.00
Składnik
Ilość
Cena składnika
Koszt w daniu
Cukinia
2000 g
2.00
Za 300,0 g
Liczba opakowań 7
13.33
Za 2000 g
Marchewka
500 g
2.50
Za 1000,0 g
Liczba opakowań 1
1.25
Za 500 g
Papryka czerwona
1000 g
4.50
Za 250,0 g
Liczba opakowań 4
18.00
Za 1000 g
Cebula
400 g
3.00
Za 1000,0 g
Liczba opakowań 1
1.20
Za 400 g
Ocet spirytusowy
120 ml
3.00
Za 500,0 ml
Liczba opakowań 1
0.72
Za 120 ml
Cukier
120 g
2.50
Za 1000,0 g
Liczba opakowań 1
0.30
Za 120 g
Sól
30 g
1.00
Za 1000,0 g
Liczba opakowań 1
0.03
Za 30 g
Koszt składników
44.00