Sałatka z ciecierzycą i fetą

Więcej o sałatce z ciecierzycą i fetą

Przepis na sałatkę z ciecierzycą w towarzystwie sera feta z pewnością urzeknie Cię swoją świeżością i prostotą. Ciecierzyca z puszki dostarcza tutaj białka, ser feta słonego smaku, a świeże warzywa lekkości i witamin. Cała ta sałatka jest pyszna i zdrowa.

Kilka ciekawostek na temat sera feta możesz przeczytać w przepisie na sałatkę z fetą i pomidorami, a tutaj przeczytasz kilka porad i ciekawostek na temat ciecierzycy.

Ciecierzyca inaczej zwana jest też cieciorka lub włoskim grochem. Jej ojczyzną jest Bliski Wschód, skąd trafiła do krajów basenu Morza Śródziemnego. Możesz kojarzyć ją z kuchnią Indyjską, ponieważ często jest składnikiem tamtejszych potraw. Gdy pomyślimy o ciecierzycy, na myśl zwykle przychodzi nam właśnie falafel i hummus, czyli kotleciki i pasta z ciecierzycy.

W sklepach dostępna jest ciecierzyca w puszce lub słoiku i sucha. Ja najczęściej używam tej konserwowej, ponieważ nie wymaga długiego namaczania i gotowania jak jej suchy odpowiednik. Z takiej też będzie zrobiona ta sałatka z ciecierzycy.

Suche nasiona różnią się od ugotowanej lub konserwowej ciecierzycy pod względem zawartości składników odżywczych w 100 g, ponieważ suchy produkt jest takim skoncentrowanym źródłem, a w trakcie gotowania ciecierzyca chłonie wodę, co sprawia, że jest cięższa. Ze względu na to, że zwykła woda nie zawiera kalorii, to zwiększa ona tylko masę i objętość ziaren. Dlatego, jeżeli weźmiesz 10 ziaren suchych i 10 ugotowanych, to większe i cięższe będą te ugotowane, ale kalorii będą miały tyle samo. 100 g ciecierzycy z puszki, gotowanej na parze, zawiera 120 kcal, 6,4 g białka, 2,2 g tłuszczu, 14,7 g węglowodanów i 7,7 g błonnika pokarmowego, natomiast suche nasiona w 100 g mają 364 kcal, 19,3 g białka, 6 g tłuszczu, 60,6 g węglowodanów i 15 g błonnika. Tak samo jest z kaszami i makaronem, dlatego, jeżeli liczysz kalorie, to zwracaj uwagę, czy ważysz suchy, czy gotowany produkt i czy taki sam wpisujesz potem w aplikacje. Jeśli kupujesz gotową ciecierzycę w puszce, to w aplikacji wpisujesz ilość użytej ciecierzycy konserwowej, a jeżeli samodzielnie gotujesz ciecierzycę, to ważysz suche nasiona i wpisujesz też suchą ciecierzycę. Moja pyszna sałatka z ciecierzycy będzie zrobiona właśnie z ciecierzycy konserwowej i taką też musiałabym wpisać, licząc jej wartość odżywczą.

Jeżeli chcesz pobudzić siebie i swojego partnera/partnerkę to też pomoże Ci w tym sałatka z ciecierzycą i fetą. Jako ciekawostkę zdradzę Ci, że w Egipcie nasiona ciecierzycy traktowane są jako afrodyzjak, ze względu na ich pobudzające działanie. Suche nasiona ciecierzycy zawierają około 95 mg choliny na 100 g, a dla wegetarian i wegan mogą zastępować mięso, ponieważ w 100 g ma 20 g białka