Przepis na sałatkę z brokułem i kurczakiem krok po kroku

Składniki dla 3 porcji
Liczba porcji:
Przyprawy
sól, pieprz, czosnek, gyros, koper
To będzie niezbędne
kuchenka, garnek, patelnia mała, duża miska, salaterka, sitko

Pierś z kurczaka pokrój w drobną kostkę. Na patelni rozgrzej tłuszcz, gdy będzie już odpowiednio rozgrzany wrzuć pokrojone mięso. Przypraw solą, pieprzem i mieszanką "gyros". Smaż , aż mięso będzie rumiane. Przełóż kurczaka do miski.

Jajka ugotuj na twardo. Następnie ostudź i obierz. Jajka pokrój w małe cząstki.

Brokuł umyj i rozdziel na małe różyczki. W dużym garnku zagotuj wodę i lekko ją posól. Do zagotowanej wody wrzuć różyczki i trzymaj we wrzątku przez 5 minut. Następnie odcedź z nadmiaru wody i odstaw do ostygnięcia. Dołóż do miski z mięsem.

Cebulę umyj, obierz wierzchnią warstwę i pokrój cebulę w drobną kosteczkę. Dodaj do pozostałych składników.

Kukurydzę odsącz z nadmiary zalewy i przełóż do miski z resztą składników. Wymieszaj wszystkie składniki. Na wierzchu sałatki poukładaj kawałki jaj.

Jogurt przełóż do miseczki, dodaj sól i pieprz, a także posiekany drobno koperek i ząbek czosnku. Wymieszaj sos energicznie. Polej sosem sałatkę.

Sałatka z brokułem, kurczakiem i jajkiem. Umieszczona w białej miseczce, a w tle widać sos czosnkowy.
sałatka z brokułem i kurczakiem
Koszt przygotowania dania
19.95 zł
Energia w porcji
(liczba kalorii)
435 kcal
Liczba alergenów w daniu
3
33

Sałatka z brokułem i kurczakiem - cechy przepisu

  • Od autora
  • Wartości odżywcze
  • Alergie
  • Koszt potrawy

Więcej o sałatce z brokułem i kurczakiem

Sałatka z brokułem i kurczakiem jest zdrowym pomysłem na sycącą przekąskę i pełnowartościowy posiłek. Jasne kolory jajka i mięsa pięknie komponują się w niej z zielonym brokułem. Sałatka ze względu na duże ilości białka i błonnika świetnie zaspokaja głód, dlatego będzie idealnym pomysłem na posiłek do pracy, czy szkoły.

Sałatka z brokułem i piersią kurczaka jest bardzo zdrową propozycją, a to dzięki obecności jaj, piersi z kurczaka i brokułów. Brokuły, pełne są dobroczynnych substancji wspierających zdrowie. Jedną z najcenniejszych jest sulforafan, antyoksydant, pełniący funkcje ochronne w organizmie. Warzywo to jest również świetnym źródłem witaminy C, wspierającej odporność i zwiększającej witalność, a także chroniącej skórę przed uszkodzeniami. Dzięki dużej zawartości błonnika brokuł reguluje też poziom cukru we krwi. W tym daniu, brokuł, poddany jest tylko krótkiej obróbce termicznej, dzięki temu zachowuje większość swoich cennych wartości.

Przepis na sałatkę jest nieskomplikowany, dzięki czemu danie można przygotować błyskawicznie i da sobie z nim radę nawet początkujący kucharz.

Świetny smak sałatka zawdzięcza połączeniu różnych smaków. Spotykają się w niej słodka kukurydza, ostry filet z kurczaka i pyszne brokuły. Wszystko to polane wyrazistym i kremowym sosem czosnkowym. Elementem dekoracyjnym są cząstki jaj ułożone na wierzchu sałatki, dzięki czemu prezentuje się ona naprawdę apetycznie, a przy tym jest smaczna i bardzo zdrowa.

Filet z kurczaka, smażony w mieszance przypraw - gyros, jest lekko pikantny i odpowiednio słony. To sprawia, że wspaniale komponuje się z jajkiem i brokułem, których smak jest dość łagodny.

Ta sałatka jest po prostu pyszna, zaświadczy o tym każdy, kto choć raz jej spróbował. Gdy pojawia się na stole, robi wspaniałe wrażenie i w kilka minut z niego znika, gdyż ciężko jest się powstrzymać od nałożenia dokładki.

Sałatka z kurczakiem gyros sprawdzi się nie tylko na przyjęciach, czy rodzinnych spotkaniach, będzie też świetną propozycją na wspaniałą kolację, czy posiłek do pracy.

Wartości odżywcze sałatki z brokułem i kurczakiem

na 100g gotowej potrawy

Energia i białka

Na 100g
Na porcję
(340g)
Energia (kalorie)
128.23 kcal
435.97 kcal
Białko
9.02 g
30.67 g

Węglowodany w sałatce z brokułem i kurczakiem

Na 100g
Na porcję
(340g)
Węglowodany
6.68 g
22.70 g
Węglowodany przyswajalne
5.32 g
18.10 g
Błonnik (nieprzyswajalne)
1.35 g
4.60 g

Tłuszcze

Na 100g
Na porcję
(340g)
Tłuszcz
7.78 g
26.46 g
Tłuszcze nasycone
1.94 g
6.60 g
Tłuszcze nienasycone
5.84 g
19.86 g
Tłuszcze jednonasycone
2.47 g
8.39 g
Tłuszcze wielonasycone
3.37 g
11.47 g
Cholesterol
91.49 mg
311.06 mg

Witaminy w przepisie na sałatkę z brokułem i kurczakiem

Na 100g
Na porcję
(340g)
Witamina A
42.55 µg (mcg)
144.67 µg (mcg)
Witamina B6
0.29 mg
0.97 mg
Witamina B12
0.25 µg (mcg)
0.85 µg (mcg)
Witamina C
22.69 mg
77.14 mg
Witamina D
0.46 µg (mcg)
1.57 µg (mcg)
Witamina E
0.76 mg
2.57 mg
Retinol
35.15 µg (mcg)
119.50 µg (mcg)
Tiamina
0.07 mg
0.25 mg
Ryboflawina
0.19 mg
0.63 mg
Niacyna
2.22 mg
7.56 mg
Foliany
41.52 µg (mcg)
141.16 µg (mcg)
Beta karoten
86.48 µg (mcg)
294.04 µg (mcg)

Składniki mineralne w przepisie na sałatkę z brokułem i kurczakiem

Na 100g
Na porcję
(340g)
Sód
91.46 mg
310.96 mg
Potas
234.75 mg
798.16 mg
Wapń
39.72 mg
135.05 mg
Fosfor
132.13 mg
449.25 mg
Magnez
25.86 mg
87.92 mg
Żelazo
0.85 mg
2.91 mg
Cynk
0.81 mg
2.77 mg
Miedź
0.13 mg
0.45 mg
Szacunkowy indeks glikemiczny sałatki z brokułem i kurczakiem 33
Niestety nie posiadamy pełnych informacji o wartościach odżywczych dla części składników. Przy każdej wartości odżywczej powyżej znajdziesz informację o ewentualnych brakach. Pomimo dokładanych starań nie byliśmy w stanie pozyskać tych danych, dlatego rzeczywiste wartości odżywcze mogą się różnić od wartości wskazanych w tabeli powyżej. W szczególności dane z tabeli nie zawierają pełnych wartości odżywczych dla składników wskazanych w poprzednim zdaniu.
Wartości odżywcze w przeliczeniu na 100 gram gotowej potrawy. Nie uwzględniają przypraw.
Powyższe dane są szacunkowe i podawane jedynie w celach informacyjnych. Nie mogą być dalej wykorzystywane, w szczególności w przypadku szczególnych wskazań medycznych w zakresie żywienia. Powyższe wartości odżywcze potrawy pochodzą w większości z bazy danych USDA (United States Departament of Agriculture). Wartości odżywcze całej potrawy wyliczane są w oparciu o średnią ważoną dla poszczególnych składników potrawy (waga każdego składnika odpowiada jego wadze w masie całej potrawy). Pamiętaj, że po obróbce termicznej, czy doborze nieco innych składników wartości mogą się zmienić. Również w różnych porcjach ilości poszczególnych wartości odżywczych mogą się nieznacznie różnić.

Alergeny w sałatce z brokułem i kurczakiem

Lista alergenów dla sałatki z brokułem i kurczakiem przygotowana na bazie 14 podstawowych alergenów dostępnych w rozporządzeniu Parlamentu Europejskiego i Rady UE nr 1169/2011 z dnia 25 października 2011 roku w sprawie przekazywania konsumentom informacji na temat żywności.

Dane o alergiach zostały zebrane dla poszczególnych składników na podstawie ogólnodostępnych informacji. Przy przygotowywaniu posiłku dla alergika zalecamy dokładną weryfikację każdego wykorzystywanego składnika pod kątem alergenów i bezpośrednią konsultację z dietetykiem. Produkty różnych producentów mogą się pomiędzy sobą różnić. Administrator nie ponosi żadnych konsekwencji wynikających z wykorzystania informacji zawartych w Serwisie bez dodatkowej weryfikacji.

  • Ryby i produkty pochodne - alergen może być obecny w:
    • Jajko
  • Mleko i produkty pochodne (łącznie z laktozą) - alergen może być obecny w:
    • Jogurt naturalny
  • Orzechy, tj. migdały, orzechy laskowe, orzechy włoskie, orzechy nerkowca, orzeszki pekan, orzechy brazylijskie, pistacje/orzechy pistacjowe, orzechy makadamia lub orzechy Queensland, a także produkty pochodne - alergen może być obecny w:
    • Orzechy włoskie

Cena przygotowania sałatki z brokułem i kurczakiem

Składnik
Ilość
Cena składnika
Koszt w daniu
Piersi kurczaka bez skóry
200 g
1 duża pierś
16.00
Za 500,0 g
Liczba opakowań 1
6.40
Za 200 g
Brokuły
250 g
pół szt
5.00
Za 500,0 g
Liczba opakowań 1
2.50
Za 250 g
Cebula
100 g
1 szt
3.00
Za 1000,0 g
Liczba opakowań 1
0.30
Za 100 g
Jajko
4 szt.
6.00
Za 6,0 szt.
Liczba opakowań 1
4.00
Za 4 szt.
Kukurydza konserwowa
170 g
1 mini puszka
3.50
Za 340,0 g
Liczba opakowań 1
1.75
Za 170 g
Jogurt naturalny
40 ml
2 duże łyżki
1.80
Za 180,0 ml
Liczba opakowań 1
0.40
Za 40 ml
Orzechy włoskie
60 g
2 garści
10.00
Za 150,0 g
Liczba opakowań 1
4.00
Za 60 g
Oliwa z oliwek
15 ml
1 łyżka
20.00
Za 500,0 ml
Liczba opakowań 1
0.60
Za 15 ml
Koszt składników
65.30
Jak oceniasz przepis na sałatkę z brokułem i kurczakiem
Oceń
Nasz przepis pozytywnie ocenia 0,0% osób