Przepis na sałatkę z bobem i jajkiem krok po kroku

Składniki dla 5 porcji
Liczba porcji:
Przyprawy
sól, pieprz
To będzie niezbędne
garnek

Do garnka z wodą wsyp płaską łyżeczkę cukru i pół łyżeczki soli. Gdy się zagotuje, dodaj bób. Gotuj do miękkości (skórka powinna być pomarszczona). Gdy wystygnie, obierz z łupin.

Jajka ugotuj na twardo (10 min). Po ostudzeniu obierz ze skorupki i pokrój w ćwiartki.

Ogórki obierz i pokrój w drobną kostkę.

Cebulkę pokrój w piórka.

Szczypiorek drobno poszatkuj.

Cebulkę, szczypiorek, ogórki i bób wymieszaj, a następnie rozdziel ma 5 porcji. Do każdej miski dodaj ziarna słonecznika, świeżo mielony pieprz, a na koniec skrop sałatkę oliwą z oliwek.

Sałatka z bobem, jajkiem, szczypiorkiem, pestkami słonecznika i cebulką znajduje się na białym talerzu. Obok leży widelec.
Sałatka z bobem i jajkiem
Koszt przygotowania dania
16.97 zł
Energia w porcji
(liczba kalorii)
203 kcal
Liczba alergenów w daniu
1
59

Sałatka z bobem i jajkiem - cechy przepisu

Rodzaj dania:
Kuchnia:
Sposób przyrządzenia:
Przepis odpowiedni na:
Dieta:
  • Od autora
  • Wartości odżywcze
  • Alergie
  • Koszt potrawy

Więcej o sałatce z bobem i jajkiem

Sałatka z bobem i jajkiem idealnie nadaje się na obiad lub kolację. Jest to bardzo sycące danie, które można spotkać w polskich domach zwłaszcza wtedy, gdy jest sezon na bób (koniec czerwca – koniec sierpnia). Zaletą młodego bobu jest to, że jego nasiona są najsmaczniejsze, a do tego szybciej się obrabia. Gdy nie ma grubej łupiny, możesz jeść go w całości.

Jak wygląda przepis na sałatkę z bobem i jajkami? Sama sałatka jest prosta do przygotowania, ale trzeba liczyć się z tym, że zarówno bób musi się dobrze ugotować, jak i trzeba jeszcze zrobić jajko na twardo. Tych dwóch rzeczy nie sposób przyśpieszyć. Gdy te składniki sałatki będą już gotowe, reszta idzie znacznie szybciej. Jeżeli spodziewasz się gości i chcesz uraczyć ich tą sałatką, to warto zacząć ją robić odpowiednio wcześniej.

Możesz modyfikować ten przepis, choć musisz wiedzieć, że czerwona cebulka, kiszony ogórek i szczypiorek bardzo dobrze komponują się z bobem. Dodatkowo ziarna słonecznika możesz uprażyć na patelni lub w piekarniku, aby były jeszcze smaczniejsze. Jeżeli chcesz dodać coś jeszcze, to tę sałatkę możesz zrobić z pomidorem i czarnymi oliwkami. Ciekawy dodatkiem byłaby jeszcze prażona cebulka. Jeżeli chcesz dodać akcent chrupkości, warto zdecydować się właśnie na nią. Grzaneczki z chleba niekoniecznie dobrze współgrają z bobem.

Zamiast oliwy z oliwek możesz zdecydować się na sos winegret. Odpowiedni będzie zarówno na bazie soku z cytryny, jak i octu winnego. Niekiedy dodaje się do niego musztardę i miód. Istnieją różne przepisy na sos winegret, więc śmiało możesz wybrać swój ulubiony. Jednak bób z jajkiem będzie też dobrze smakować z sosem jogurtowo-czosnkowym z dodatkiem koperku lub po prostu z majonezem.

Sałatka z bobem może być przygotowywana na wiele sposób. Tak naprawdę wiele osób lubi jeść ugotowany bób bez żadnych dodatków, ale jeśli dodasz składniki z tego z przepisu, poznasz bardzo ciekawe połączenie smaków, które na pewno cię zachwyci. Jeżeli twoje dzieci niechętnie sięgają po bób, to właśnie tą sałatką możesz je do niego przekonać.

Wartości odżywcze sałatki z bobem i jajkiem

na 100g gotowej potrawy

Energia i białka

Na 100g
Na porcję
(150g)
Energia (kalorie)
135.54 kcal
203.31 kcal
Białko
8.05 g
12.07 g

Węglowodany w sałatce z bobem i jajkiem

Na 100g
Na porcję
(150g)
Węglowodany
7.65 g
11.48 g
Węglowodany przyswajalne
4.54 g
6.81 g
Błonnik (nieprzyswajalne)
3.11 g
4.67 g

Tłuszcze

Na 100g
Na porcję
(150g)
Tłuszcz
8.94 g
13.41 g
Tłuszcze nasycone
2.45 g
3.68 g
Tłuszcze nienasycone
6.49 g
9.73 g
Tłuszcze jednonasycone
4.43 g
6.65 g
Tłuszcze wielonasycone
2.05 g
3.08 g
Cholesterol
132.86 mg
199.29 mg

Witaminy w przepisie na sałatkę z bobem i jajkiem

Na 100g
Na porcję
(150g)
Witamina A
70.00 µg (mcg)
105.00 µg (mcg)
Brak danych dla: cebula czerwona.
czytaj dalej
Witamina B6
0.15 mg
0.23 mg
Brak danych dla: cebula czerwona.
czytaj dalej
Witamina B12
0.32 µg (mcg)
0.48 µg (mcg)
Brak danych dla: cebula czerwona.
czytaj dalej
Witamina C
3.19 mg
4.78 mg
Witamina D
0.71 µg (mcg)
1.07 µg (mcg)
Brak danych dla: cebula czerwona.
czytaj dalej
Witamina E
1.23 mg
1.85 mg
Brak danych dla: cebula czerwona.
czytaj dalej
Retinol
57.14 µg (mcg)
85.71 µg (mcg)
Brak danych dla: cebula czerwona.
czytaj dalej
Tiamina
0.12 mg
0.17 mg
Brak danych dla: cebula czerwona.
czytaj dalej
Ryboflawina
0.28 mg
0.42 mg
Brak danych dla: cebula czerwona.
czytaj dalej
Niacyna
1.10 mg
1.65 mg
Brak danych dla: cebula czerwona.
czytaj dalej
Foliany
76.56 µg (mcg)
114.85 µg (mcg)
Brak danych dla: cebula czerwona.
czytaj dalej
Beta karoten
145.22 µg (mcg)
217.83 µg (mcg)
Brak danych dla: cebula czerwona.
czytaj dalej

Składniki mineralne w przepisie na sałatkę z bobem i jajkiem

Na 100g
Na porcję
(150g)
Sód
247.90 mg
371.84 mg
Potas
193.51 mg
290.27 mg
Brak danych dla: cebula czerwona.
czytaj dalej
Wapń
38.38 mg
57.57 mg
Fosfor
142.00 mg
213.00 mg
Brak danych dla: cebula czerwona.
czytaj dalej
Magnez
29.38 mg
44.06 mg
Brak danych dla: cebula czerwona.
czytaj dalej
Żelazo
1.45 mg
2.18 mg
Cynk
1.00 mg
1.50 mg
Brak danych dla: cebula czerwona.
czytaj dalej
Miedź
0.24 mg
0.36 mg
Brak danych dla: cebula czerwona.
czytaj dalej
Szacunkowy indeks glikemiczny sałatki z bobem i jajkiem 59
Sprawdź indeks glikemiczny składników przepisu:
Niestety nie posiadamy pełnych informacji o wartościach odżywczych dla części składników. Przy każdej wartości odżywczej powyżej znajdziesz informację o ewentualnych brakach. Pomimo dokładanych starań nie byliśmy w stanie pozyskać tych danych, dlatego rzeczywiste wartości odżywcze mogą się różnić od wartości wskazanych w tabeli powyżej. W szczególności dane z tabeli nie zawierają pełnych wartości odżywczych dla składników wskazanych w poprzednim zdaniu.
Wartości odżywcze w przeliczeniu na 100 gram gotowej potrawy. Nie uwzględniają przypraw.
Powyższe dane są szacunkowe i podawane jedynie w celach informacyjnych. Nie mogą być dalej wykorzystywane, w szczególności w przypadku szczególnych wskazań medycznych w zakresie żywienia. Powyższe wartości odżywcze potrawy pochodzą w większości z bazy danych USDA (United States Departament of Agriculture). Wartości odżywcze całej potrawy wyliczane są w oparciu o średnią ważoną dla poszczególnych składników potrawy (waga każdego składnika odpowiada jego wadze w masie całej potrawy). Pamiętaj, że po obróbce termicznej, czy doborze nieco innych składników wartości mogą się zmienić. Również w różnych porcjach ilości poszczególnych wartości odżywczych mogą się nieznacznie różnić.

Alergeny w sałatce z bobem i jajkiem

Lista alergenów dla sałatki z bobem i jajkiem przygotowana na bazie 14 podstawowych alergenów dostępnych w rozporządzeniu Parlamentu Europejskiego i Rady UE nr 1169/2011 z dnia 25 października 2011 roku w sprawie przekazywania konsumentom informacji na temat żywności.

Dane o alergiach zostały zebrane dla poszczególnych składników na podstawie ogólnodostępnych informacji. Przy przygotowywaniu posiłku dla alergika zalecamy dokładną weryfikację każdego wykorzystywanego składnika pod kątem alergenów i bezpośrednią konsultację z dietetykiem. Produkty różnych producentów mogą się pomiędzy sobą różnić. Administrator nie ponosi żadnych konsekwencji wynikających z wykorzystania informacji zawartych w Serwisie bez dodatkowej weryfikacji.

  • Ryby i produkty pochodne - alergen może być obecny w:
    • Jajko

Cena przygotowania sałatki z bobem i jajkiem

Składnik
Ilość
Cena składnika
Koszt w daniu
Jajko
5 szt.
5 jajek rozmiar M
6.00
Za 6,0 szt.
Liczba opakowań 1
5.00
Za 5 szt.
Szczypiorek
20 g
4 łyżeczki
2.00
Za 30,0 g
Liczba opakowań 1
1.33
Za 20 g
Bób
250 g
15.00
Za 500,0 g
Liczba opakowań 1
7.50
Za 250 g
Słonecznik nasiona łuskane
30 g
3 łyżki
3.00
Za 200,0 g
Liczba opakowań 1
0.45
Za 30 g
Cebula czerwona
50 g
Pół dużej cebuli czerwonej
1.00
Za 200,0 g
Liczba opakowań 1
0.25
Za 50 g
Ogórek kiszony
120 g
2 średnie ogórki kiszone
6.00
Za 500,0 g
Liczba opakowań 1
1.44
Za 120 g
Oliwa z oliwek
25 ml
20.00
Za 500,0 ml
Liczba opakowań 1
1.00
Za 25 ml
Koszt składników
53.00
Jak oceniasz przepis na sałatkę z bobem i jajkiem
Oceń
Nasz przepis pozytywnie ocenia 0,0% osób