Sałatka z bobem i jajkiem
Podziel się
- Jajko - 5 jajek rozmiar M (5 szt.)
- Szczypiorek - 4 łyżeczki (20 g)
- Bób (250 g)
- Słonecznik nasiona łuskane - 3 łyżki (30 g)
- Cebula czerwona - Pół dużej cebuli czerwonej (50 g)
- Ogórek kiszony - 2 średnie ogórki kiszone (120 g)
- Oliwa z oliwek (25 ml)
Przepis na sałatkę z bobem i jajkiem krok po kroku
Do garnka z wodą wsyp płaską łyżeczkę cukru i pół łyżeczki soli. Gdy się zagotuje, dodaj bób. Gotuj do miękkości (skórka powinna być pomarszczona). Gdy wystygnie, obierz z łupin.
Jajka ugotuj na twardo (10 min). Po ostudzeniu obierz ze skorupki i pokrój w ćwiartki.
Ogórki obierz i pokrój w drobną kostkę.
Cebulkę pokrój w piórka.
Szczypiorek drobno poszatkuj.
Cebulkę, szczypiorek, ogórki i bób wymieszaj, a następnie rozdziel ma 5 porcji. Do każdej miski dodaj ziarna słonecznika, świeżo mielony pieprz, a na koniec skrop sałatkę oliwą z oliwek.
-
Sałatka z tuńczykiem -
Sałatka z kurczakiem -
Sałatka cezar -
Sałatka z porem -
Sałatka z cukinii -
Sałatki z makaronem ryżowym -
Sałatka warzywna -
Sałatka z rukoli -
Sałatka z wędzonym kurczakiem -
Sałatka z ananasem -
Sałatka z jajkiem -
Sałatka na sylwestra -
Sałatka z pora i jajek -
Sałatka z buraków i jajka -
Sałatka z ryżu i tuńczyka -
Mizeria -
Sałatka z tuńczykiem i ryżem -
Sałatka z bobem -
Sałatki na imprezę
Więcej informacji na temat sałatki z bobem i jajkiem
Sałatka z bobem i jajkiem idealnie nadaje się na obiad lub kolację. Jest to bardzo sycące danie, które można spotkać w polskich domach zwłaszcza wtedy, gdy jest sezon na bób (koniec czerwca – koniec sierpnia). Zaletą młodego bobu jest to, że jego nasiona są najsmaczniejsze, a do tego szybciej się obrabia. Gdy nie ma grubej łupiny, możesz jeść go w całości.
Jak wygląda przepis na sałatkę z bobem i jajkami? Sama sałatka jest prosta do przygotowania, ale trzeba liczyć się z tym, że zarówno bób musi się dobrze ugotować, jak i trzeba jeszcze zrobić jajko na twardo. Tych dwóch rzeczy nie sposób przyśpieszyć. Gdy te składniki sałatki będą już gotowe, reszta idzie znacznie szybciej. Jeżeli spodziewasz się gości i chcesz uraczyć ich tą sałatką, to warto zacząć ją robić odpowiednio wcześniej.
Możesz modyfikować ten przepis, choć musisz wiedzieć, że czerwona cebulka, kiszony ogórek i szczypiorek bardzo dobrze komponują się z bobem. Dodatkowo ziarna słonecznika możesz uprażyć na patelni lub w piekarniku, aby były jeszcze smaczniejsze. Jeżeli chcesz dodać coś jeszcze, to tę sałatkę możesz zrobić z pomidorem i czarnymi oliwkami. Ciekawy dodatkiem byłaby jeszcze prażona cebulka. Jeżeli chcesz dodać akcent chrupkości, warto zdecydować się właśnie na nią. Grzaneczki z chleba niekoniecznie dobrze współgrają z bobem.
Zamiast oliwy z oliwek możesz zdecydować się na sos winegret. Odpowiedni będzie zarówno na bazie soku z cytryny, jak i octu winnego. Niekiedy dodaje się do niego musztardę i miód. Istnieją różne przepisy na sos winegret, więc śmiało możesz wybrać swój ulubiony. Jednak bób z jajkiem będzie też dobrze smakować z sosem jogurtowo-czosnkowym z dodatkiem koperku lub po prostu z majonezem.
Sałatka z bobem może być przygotowywana na wiele sposób. Tak naprawdę wiele osób lubi jeść ugotowany bób bez żadnych dodatków, ale jeśli dodasz składniki z tego z przepisu, poznasz bardzo ciekawe połączenie smaków, które na pewno cię zachwyci. Jeżeli twoje dzieci niechętnie sięgają po bób, to właśnie tą sałatką możesz je do niego przekonać.
Alergeny w sałatce z bobem i jajkiem
Lista alergenów dla sałatki z bobem i jajkiem przygotowana na bazie 14 podstawowych alergenów dostępnych w rozporządzeniu Parlamentu Europejskiego i Rady UE nr 1169/2011 z dnia 25 października 2011 roku w sprawie przekazywania konsumentom informacji na temat żywności.
Dane o alergiach zostały zebrane dla poszczególnych składników na podstawie ogólnodostępnych informacji. Przy przygotowywaniu posiłku dla alergika zalecamy dokładną weryfikację każdego wykorzystywanego składnika pod kątem alergenów i bezpośrednią konsultację z dietetykiem. Produkty różnych producentów mogą się pomiędzy sobą różnić. Administrator nie ponosi żadnych konsekwencji wynikających z wykorzystania informacji zawartych w Serwisie bez dodatkowej weryfikacji.
-
Ryby i produkty pochodne - alergen może być obecny w:
- Jajko
Wartości odżywcze sałatki z bobem i jajkiem
Energia i białka
(150g)
Węglowodany
(150g)
Tłuszcze
(150g)
Witaminy
(150g)
Składniki mineralne
(150g)
Powyższe dane są szacunkowe i podawane jedynie w celach informacyjnych. Nie mogą być dalej wykorzystywane, w szczególności w przypadku szczególnych wskazań medycznych w zakresie żywienia. Powyższe wartości odżywcze potrawy pochodzą w większości z bazy danych USDA (United States Departament of Agriculture). Wartości odżywcze całej potrawy wyliczane są w oparciu o średnią ważoną dla poszczególnych składników potrawy (waga każdego składnika odpowiada jego wadze w masie całej potrawy). Pamiętaj, że po obróbce termicznej, czy doborze nieco innych składników wartości mogą się zmienić. Również w różnych porcjach ilości poszczególnych wartości odżywczych mogą się nieznacznie różnić.
