Sałatka szopska

Ulubiony

Podziel się

Przepis na sałatkę szopską krok po kroku

Więcej informacji na temat sałatki szopskiej

Sałatka szopska to tradycyjna sałatka bułgarska, której nazwa pochodzi od szopów, czyli mieszkańców Sofii i okolic, lub regionu szopskiego, który znajduje się głównie w Bułgarii oraz zahacza o Serbię i Macedonię. Podawana jest jako dodatek do potraw, a nie jako osobne danie. Oryginalna sałatka szopska charakteryzuje się przede wszystkim jednym składnikiem. Jest to ser szopski lub inaczej sirene, który produkowany jest z mleka owczego lub krowiego. To biały, słony ser, dojrzewający w solance.

Czy opis tego sera nie kojarzy Ci się z innym bardzo popularnym serem?

Jeżeli tak, to dobrze, bo jest on bardzo podobny do sera feta — o jego produkcji przeczytasz w przepisie na sałatkę z fetą i pomidorami. Bułgarzy uważają, że Grecy ściągnęli z nich ten pomysł na ser i go spopularyzowali, a Grecy odwrotnie uważają, że ser sirene został ściągnięty od nich i jest podróbką sera feta. O tym, kto ma racje, nie będę tutaj dyskutować, ale warto wiedzieć, że te sery są do siebie bardzo podobne. Ta wiedza przyda Ci się w sklepie, gdy będziesz poszukiwać sera sirene, a raczej jego zamiennika, bo ten bułgarski ser jest praktycznie niedostępny w Polskich sklepach, chyba że zamówisz go przez internet. Pozostałe składniki bez problemu kupisz w każdym sklepie. Oryginalny przepis zakłada użycie właśnie sera szopskiego, ale jeżeli go nie masz, to na spokojnie możesz przyrządzić tę sałatkę z serem fetą. Przepis na sałatkę szopską składa się też z pomidorów, zielonego, obranego ogórka, czerwonej cebuli, papryki i czarnych oliwek do dekoracji. Warzywa w Bułgarii są podobno wyśmienite, soczyste i aromatyczne, dlatego, aby jak najlepiej odwzorować smak oryginalnej sałatki bułgarskiej, wybieraj świeże warzywa, najlepiej z zaufanego źródła.

Składniki sałatki szopskiej układa się warstwami, zaczynając od warzyw, starając się stworzyć na talerzu piramidę. Na koniec warzywa posypuje się tartym serem i opcjonalnie układa pokrojone oliwki. Do sałatki nie dodaje się żadnego sosu ani nawet zwykłej oliwy z oliwek, ponieważ to każdy według uznania powinien dodać samodzielnie na swój talerz.

Alergeny w sałatce szopskiej

Lista alergenów dla sałatki szopskiej przygotowana na bazie 14 podstawowych alergenów dostępnych w rozporządzeniu Parlamentu Europejskiego i Rady UE nr 1169/2011 z dnia 25 października 2011 roku w sprawie przekazywania konsumentom informacji na temat żywności.

Dane o alergiach zostały zebrane dla poszczególnych składników na podstawie ogólnodostępnych informacji. Przy przygotowywaniu posiłku dla alergika zalecamy dokładną weryfikację każdego wykorzystywanego składnika pod kątem alergenów i bezpośrednią konsultację z dietetykiem. Produkty różnych producentów mogą się pomiędzy sobą różnić. Administrator nie ponosi żadnych konsekwencji wynikających z wykorzystania informacji zawartych w Serwisie bez dodatkowej weryfikacji.

• Mleko i produkty pochodne (łącznie z laktozą) - alergen może być obecny w:
  • Ser Feta

Wartości odżywcze sałatki szopskiej

Szacunkowy koszt przygotowania sałatki szopskiej