Sałatka makaronowa z suszonymi pomidorami
Opublikowano: 19.03.2022 r.
Makaron świderki, suszone pomidory w oleju, ser Mozzarella i nasiona słonecznika robią z tej sałatki prawdziwe dzieło sztuki. Do tego trochę oliwy z oliwek i musztardy, sok cytrynowy dla świeżości, i voilà! Mieszanka smaków, którą można łatwo przygotować, idealna na lekki obiad czy kolację.
Składniki dla 3 porcji:
- Makaron świderki - 125 g (1/2 szklanki)
- Suszone pomidory w oleju - 100 g
- Ogórek - 100 g (1 sztuka)
- Ser Mozzarella - 200 g (1 kula)
- Słonecznik nasiona łuskane - 20 g (2 łyżki)
- Oliwa z oliwek - 20 ml (2 łyżki)
- Musztarda - 10 g (1 łyżka)
- Sok cytrynowy - 10 ml (1 łyżka)
- Przyprawy - sól, pieprz
Liczba porcji: 3
Będziesz potrzebować:
- kuchenka, garnek, miska
Przepis krok po kroku
- Makaron ugotuj w lekko osolonej wodzie.
- Suszone pomidory przekrój na pół, ogórek pokrój w kostkę i wymieszaj.
- Dodaj kawałki mozzarelli i ugotowany wcześniej makaron.
- Całość posyp nasionami słonecznika.
- Oliwę z oliwek wymieszaj z musztardą i sokiem z cytryny, tak przygotowanym dressingiem polej całą sałatkę.
Komentarz dietetyka
Makaron ugotuj al dente, dzięki temu będzie się on charakteryzował niższym indeksem glikemicznym, co jest bardzo istotne przy zaburzeniach gospodarki węglowodanowej.
~ Oliwia Gawron, dietetyk