Ryż z warzywami
Podziel się
Przepis na ryż z warzywami
Ryż z warzywami – smakowy hit na szybki i zdrowy obiad
Ryż z warzywami to jedno z tych dań, które zachwycają swoim smakiem, ale także prostotą i szybkością przygotowania. Jest to idealny pomysł na zdrowy i lekki obiad, który spełni wymagania nawet najbardziej wymagających smakoszy. W mojej wersji tego przepisu, dodałam kilka składników, które urozmaicają potrawę i czynią ją nie tylko pyszną, ale również odżywczą. Jeśli chcesz dowiedzieć się, jak zrobić ryż z warzywami, zapraszam do dalszej lektury.
Zaczynamy od przygotowania składników. Będziemy potrzebować ryżu, papryki, fasolki szparagowej (lub groszku cukrowego), cebuli, piersi kurczaka, brokułów, marchewki, kukurydzy konserwowej, jajek oraz przypraw. Wszystkie te składniki łączą się w jedno harmonijne danie, które można przygotować na patelni, co czyni cały proces jeszcze bardziej komfortowym i szybkim.
Kroki przygotowania ryżu z warzywami
Pierwszym krokiem w przygotowaniu ryżu z warzywami jest ugotowanie ryżu. Do garnka wlewamy odpowiednią ilość osolonej wody, a następnie wsypujemy ryż. Gotujemy go, aż będzie miękki, co zazwyczaj zajmuje około 15 minut. Ugotowany ryż odcedzamy i odstawiamy na bok.
W międzyczasie możemy zająć się przygotowaniem warzyw. Cebulę czerwoną i paprykę kroimy w kostkę. Na dużej patelni rozgrzewamy 1,5 łyżki oliwy z oliwek i dodajemy pokrojone warzywa, smażąc je na średnim ogniu aż staną się miękkie i lekko zrumienione.
Kolejnym krokiem jest przygotowanie kurczaka. Piersi kurczaka kroimy w kostkę i dodajemy do patelni z cebulą i papryką. Smażymy wszystko razem, mieszając, aż kurczak będzie złocisty i dobrze wysmażony. W międzyczasie możemy pokroić marchewkę na plasterki i brokuły podzielić na małe różyczki.
Dodanie warzyw i finalne etapy gotowania
Do patelni z cebulą, papryką i kurczakiem dodajemy teraz pokrojoną marchewkę, brokuły, fasolkę szparagową oraz kukurydzę konserwową. Całość posypujemy szczyptą soli i pieprzu, a następnie dolewamy bulion drobiowy. Dusimy warzywa i kurczaka na wolnym ogniu pod przykryciem przez około 15 minut, aż wszystkie składniki będą miękkie i pełne smaku.
W trakcie, gdy warzywa duszą się na patelni, możemy przygotować omlety z jajek. W miseczce rozbijamy jajka i dodajemy do nich szczyptę soli i pieprzu. Na mniejszej patelni rozgrzewamy pół łyżki oliwy i smażymy z jajek cienkie omlety. Gotowane omlety kroimy w paski, które dodadzą potrawie ciekawego akcentu smakowego i teksturowowego.
Kiedy warzywa są już gotowe, zdejmujemy pokrywkę z patelni i pozwalamy odparować nadmiarowi bulionu. Następnie dodajemy odcedzony wcześniej ryż oraz pokrojone omlety. Całość dokładnie mieszamy, aby wszystkie składniki dobrze się połączyły.
Ryż z warzywami jest teraz gotowy do podania. To danie jest nie tylko dobre, ale również zdrowe i sycące. Możesz go podać bezpośrednio z patelni, co sprawia, że przygotowanie posiłku na obiad jest jeszcze szybsze i wygodniejsze. Ryż z warzywami to idealna propozycja na obiad, który można przygotować w około 45 minut.
Przepis na ryż z warzywami jest wszechstronny i można go łatwo dostosować do własnych preferencji. Na przykład, jeśli jesteś na diecie bezglutenowej, możesz być pewna, że to danie będzie dla ciebie odpowiednie. Jeśli chcesz obniżyć indeks glikemiczny potrawy, wystarczy zamienić biały ryż na brązowy lub basmati. W ten sposób możesz cieszyć się smacznym i zdrowym posiłkiem, który idealnie wpisuje się w kuchnię azjatycką.
- Ryż biały (150 g)
- Papryka czerwona - 1 sztuka (230 g)
- Fasolka szparagowa mrożona - lub groszek cukrowy (110 g)
- Cebula czerwona - 1 sztuka (105 g)
- Piersi kurczaka bez skóry (100 g)
- Brokuły (150 g)
- Marchewka - 1 marchewka (80 g)
- Kukurydza konserwowa - 4 łyżki (60 g)
- Jajko (3 szt.)
- Oliwa z oliwek - 1,5 łyżki (15 ml)
- Bulion drobiowy - 0,25 szklanki (60 g)
Przepis na ryż z warzywami krok po kroku
Ryż ugotuj w osolonej wodzie.
Cebulę i paprykę pokrój w kostkę i podsmaż na oliwie.
Kurczaka pokrój w kostkę i podsmaż z warzywami.
Marchewkę pokrój w plasterki, a brokuła w małe różyczki.
Dodaj resztę warzyw na patelnię i dodaj szczyptę soli i pieprzu oraz bulion.
Gotuj warzywa razem z mięsem, pod przykryciem, na wolnym ogniu, około15 minut.
Jajka wymieszaj ze szczyptą soli i pieprzu.
Na mniejszej patelni rozgrzej 0,5 łyżki oliwy i smaż cienkie omlety z jajek.
Omlety pokrój w paski.
Ryż odcedź.
Odkryj patelnie z warzywami i odparuj odrobinę bulion.
Następnie dodaj ugotowany ryż i paski jajek i wymieszaj.
Więcej informacji na temat ryżu z warzywami
Ryż z warzywami to pomysł na szybki posiłek. Są to gotowane warzywa z ryżem i sosem pomidorowym. Możemy podać osobno sos z warzywami i ryż lub wymieszać je razem.
Przepis na ryż z warzywami można przygotować w wersji mięsnej z piersią z kurczaka lub wegańską z tofu, lub nasionami roślin strączkowych, wystarczy zmienić tylko jeden składnik. Mięso i tofu najlepiej zamarynować dzień wcześniej w przyprawach, aby podkręcić ich smak.
Jak zrobić ryż z warzywami?
Zaczynamy od przygotowania sosu i ugotowania ryżu. Czerwoną cebulę i papryki (najlepiej w dwóch lub trzech kolorach, aby danie wyglądał ładniej) kroimy w kostkę. Na oliwie podsmażamy cebulę z przyprawami. Gdy ona się zeszkli, dodajemy źródło białka, czyli mięso/tofu/nasiona roślin strączkowych. Jeżeli używasz mięsa lub tofu, to podsmaż je chwilę. Następnie dodajemy resztę warzyw (kukurydzę konserwową, marchewkę, groszek cukrowy - lub fasolkę szparagową i różyczki brokułów) i chwilę podsmażamy. Potem wlewamy bulion lub wodę, i gotujemy, pod przykryciem, na wolnym ogniu, aby warzywa zmiękły około 15 minut. Ugotowany ryż odcedzamy od wody. Na osobnej patelni smażymy a'la omlet z jaj i kroimy go w paski. Teraz to od Ciebie zależy to, jak ugotować ryż z warzywami. Możesz wsypać ryż do sosu i dokładnie wymieszać lub podawać je osobno. W pierwszej wersji ryż trochę nasiąknie sosem i będzie smaczniejszy, lecz danie będzie wyglądało mniej apetycznie. W drugiej opcji sos może wymagać lekkiego zagęszczenia wodą z mąką, a ryż nie będzie miał tego smaku sosu, ale wydaje mi się, że tak podany ryż z sosem warzywnym obok wygląda ładniej i bardziej zachęca do spróbowania. Tego wyboru musisz dokonać samodzielnie. Na zdjęciu widzisz ryż wymieszany z sosem warzywnym, dlatego w składnikach nie ma wymienionej mąki. Takie danie jest bezglutenowe, a jeżeli zastąpisz mięso jakimś roślinnym źródłem białka, to będzie także wegańskie. Dodatkowo ma wiele różnych warzyw, co także jest dużym plusem.
Jest to bardzo dobry pomysł na obiad. Kolorowy sos zachęci nawet niejadków do jedzenia.
Alergeny w ryżu z warzywami
Lista alergenów dla ryżu z warzywami przygotowana na bazie 14 podstawowych alergenów dostępnych w rozporządzeniu Parlamentu Europejskiego i Rady UE nr 1169/2011 z dnia 25 października 2011 roku w sprawie przekazywania konsumentom informacji na temat żywności.
Dane o alergiach zostały zebrane dla poszczególnych składników na podstawie ogólnodostępnych informacji. Przy przygotowywaniu posiłku dla alergika zalecamy dokładną weryfikację każdego wykorzystywanego składnika pod kątem alergenów i bezpośrednią konsultację z dietetykiem. Produkty różnych producentów mogą się pomiędzy sobą różnić. Administrator nie ponosi żadnych konsekwencji wynikających z wykorzystania informacji zawartych w Serwisie bez dodatkowej weryfikacji.
-
Ryby i produkty pochodne - alergen może być obecny w:
- Jajko
-
Seler i produkty pochodne - alergen może być obecny w:
- Bulion drobiowy
Wartości odżywcze ryżu z warzywami
Ryż z warzywami to bezglutenowe danie. Możesz obniżyć jego indeks glikemiczny zamieniając biały ryż na ryż brązowy lub basmati.
Energia i białka
(410g)
Węglowodany
(410g)
Tłuszcze
(410g)
Witaminy
(410g)
Składniki mineralne
(410g)
Powyższe dane są szacunkowe i podawane jedynie w celach informacyjnych. Nie mogą być dalej wykorzystywane, w szczególności w przypadku szczególnych wskazań medycznych w zakresie żywienia. Powyższe wartości odżywcze potrawy pochodzą w większości z bazy danych USDA (United States Departament of Agriculture). Wartości odżywcze całej potrawy wyliczane są w oparciu o średnią ważoną dla poszczególnych składników potrawy (waga każdego składnika odpowiada jego wadze w masie całej potrawy). Pamiętaj, że po obróbce termicznej, czy doborze nieco innych składników wartości mogą się zmienić. Również w różnych porcjach ilości poszczególnych wartości odżywczych mogą się nieznacznie różnić.
