Ryba w sosie porowym
Podziel się
Przepis na rybę w sosie porowym
Łatwy przepis na dorsza zapiekanego w sosie porowym
Jeżeli szukasz pomysłu na wyjątkowy obiad, który nie tylko zachwyci smakiem, ale również będzie zdrowy i odpowiedni dla osób na diecie bezglutenowej czy o niskim indeksie glikemicznym, to dorsz w sosie porowym będzie idealnym wyborem. Sos porowy do ryby, przygotowany z kremowej śmietanki i aromatycznego pora, doskonale komponuje się z delikatnym mięsem dorsza. Przepis na dorsza w sosie porowym jest średnio trudny, ale efekt końcowy z pewnością wynagrodzi poświęcony czas. Przygotowanie składników zajmie Ci około 20 minut, a samo smażenie i pieczenie to kolejne 30 minut.
Składniki i przyprawy
Przed przystąpieniem do pracy, upewnij się, że masz wszystkie niezbędne składniki i przyprawy. Do przygotowania ryby w sosie porowym potrzebujesz:
- 200 g filetów z dorsza (możesz również użyć mintaja)
- 250 g śmietanki kremowej 30%
- 120 g pora
- 5 ml (1 łyżeczka) oliwy z oliwek
Dodatkowo będziesz potrzebować przypraw: sól, pieprz, mielony imbir oraz świeży koperek.
Kroki przygotowania ryby w sosie porowym
Przystępujemy do gotowania! Na początek zajmijmy się pora, który jest jednym z najważniejszych składników sosu. Pora pokrój w półplasterki. Na dużej patelni rozgrzej oliwę z oliwek. Gdy oliwa się rozgrzeje, dodaj pokrojonego pora i podsmażaj, aż zmięknie i nabierze delikatnego, złocistego koloru.
Kiedy por jest odpowiednio podsmażony, dodaj do niego śmietankę kremową. Następnie posiekaj garść świeżego koperku i również dodaj go do patelni. Dla smaku wsyp 0,25 łyżeczki pieprzu i szczyptę soli. Wszystko dokładnie wymieszaj i duś na małym ogniu przez około 3 minuty, aż sos nabierze pełni aromatu.
Podczas gdy sos porowy się dusi, możesz przygotować rybę. Filety z dorsza oprósz solą i pieprzem z obu stron. Teraz rozgrzej piekarnik do temperatury 180 stopni Celsjusza. Gdy piekarnik osiągnie odpowiednią temperaturę, sięgnij po naczynie żaroodporne i na jego dnie wyłóż przygotowany wcześniej sos porowo-śmietanowy.
Następnie ułóż na sosie przygotowane wcześniej filety z dorsza. Tak przygotowane danie włóż do rozgrzanego piekarnika i piecz przez około 20-30 minut, aż ryba będzie odpowiednio upieczona, a sos porowy dobrze się zredukuje.
Podawanie dania i kilka dodatkowych uwag
Zapiekana ryba w sosie porowym najlepiej smakuje podawana na gorąco. Doskonale komponuje się z dodatkami takimi jak kasza czy ryż oraz lekką sałatką lub surówką warzywną. Dzięki kremowemu sosowi potrawa ma delikatny, słony smak, który z pewnością przypadnie do gustu wszystkim domownikom.
Przepis na dorsza w sosie porowym jest nie tylko smaczny, ale również zdrowy. Dzięki niskiej zawartości węglowodanów i niskiemu indeksowi glikemicznemu, jest idealnym wyborem dla osób dbających o dietę. Śmietanka kremowa dodaje daniu aksamitności, a por wprowadza delikatny, lekko słodkawy smak.
Mam nadzieję, że mój przepis na dorsza w sosie porowo-śmietanowym znajdzie swoje stałe miejsce w Twojej kuchni. Smacznego!
- Dorsz filet (200 g)
- Śmietanka kremowa 30% (250 g)
- Por (120 g)
- Oliwa z oliwek - 1 łyżeczka (5 ml)
Przepis na rybę w sosie porowym krok po kroku
Pora pokrój w półplasterki i podsmaż na oliwie.
Do pora dodaj śmietankę, posiekaną garść koperku, 0,25 łyżeczki pieprzu i szczyptę soli. Duś sos przez około 3 minuty.
Rozgrzej piekarnik do 180 C.
Wyłóż sos na dnie naczynia żaroodpornego.
Rybę oprósz solą i pieprzem i połóż na sosie.
Piecz około 20-30 minut w 180 C.
Więcej informacji na temat ryby w sosie porowym
Ryby zawierają w sobie kwasy tłuszczowe DHA i EPA, które pozytywnie wpływają na funkcjonowanie organizmu. Kwasy omega-3 pełnią wiele bardzo istotnych funkcji w organizmie wpływając na:
- pracę układu sercowo-naczyniowego,
- wzrost poziomu tak zwanego „dobrego” cholesterolu (HDL), a także obniżają poziom cholesterolu LDL, czyli „złego” cholesterolu,
- zapobieganie powstawania zakrzepów,
- ułatwiają gojenie się ran,
- prawidłową pracę mózgu i centralnego układu nerwowego. Szczególną uwagę przywiązuje się do ich zapobiegania chorobom neurodegeneracyjnym, dlatego zalecane jest, aby dbać o ich odpowiednią ilość u osób starszych,
- syntezę hormonów,
- pracę układu odpornościowego,
- przeciwdziałanie zmianom nowotworowym,
- rozwój układu nerwowego na etapie życia płodowego i wczesnego dzieciństwa,
- łagodzenie stanów zapalnych, dlatego osoby z chorobami, w których występuje stan zapalny, jak Hashimoto, RZS, PCOS, powinny szczególnie zwrócić na nie swoją uwagę,
- poprawę nastroju,
- stan włosów, skóry i paznokci.
Zalecane jest spożycie 2-3 porcji ryb tygodniowo. Niestety wiele osób nie zwraca uwagi na to zalecenie, a jak widzisz kwasy omega-3, które są w nich zawarte, są bardzo ważne dla organizmu.
Ryba w sosie porowym z piekarnika jest idealnym sposobem na zwiększenie spożycia tych kwasów tłuszczowych. Świetnie sprawdzi się tutaj dorsz lub mintaj. Sos porowy do ryby zrobiony jest ze śmietanki kremówki, więc jest dosyć kaloryczny. Przepis na dorsza w sosie porowym jest bardzo prosty i nie wymaga dużo czasu na przygotowania. Wystarczy przygotować sos ze śmietanki i pora, a następnie włożyć rybę do naczynia żaroodpornego z sosem i piec. Sos robimy z pociętego na plasterki pora, śmietanki i przypraw. Rybę wystarczy posypać jedynie szczyptą soli i pieprzu. Tak przygotowaną rybę pieczemy około 30 minut w 180 stopni Celsjusza. Ryba zapiekana jest w sosie porowo-śmietanowym, co sprawia, że nie tylko ryba nie wysycha, ale też przechodzi smakiem i aromatem sosu. Koniecznie spróbuj tej aromatycznej, soczystej i rozpływającej się w ustach ryby.
Alergeny w rybie w sosie porowym
Lista alergenów dla ryby w sosie porowym przygotowana na bazie 14 podstawowych alergenów dostępnych w rozporządzeniu Parlamentu Europejskiego i Rady UE nr 1169/2011 z dnia 25 października 2011 roku w sprawie przekazywania konsumentom informacji na temat żywności.
Dane o alergiach zostały zebrane dla poszczególnych składników na podstawie ogólnodostępnych informacji. Przy przygotowywaniu posiłku dla alergika zalecamy dokładną weryfikację każdego wykorzystywanego składnika pod kątem alergenów i bezpośrednią konsultację z dietetykiem. Produkty różnych producentów mogą się pomiędzy sobą różnić. Administrator nie ponosi żadnych konsekwencji wynikających z wykorzystania informacji zawartych w Serwisie bez dodatkowej weryfikacji.
-
Ryby i produkty pochodne - alergen może być obecny w:
- Dorsz filet
-
Mleko i produkty pochodne (łącznie z laktozą) - alergen może być obecny w:
- Śmietanka kremowa 30%
Wartości odżywcze ryby w sosie porowym
Rybę w sosie porowym podawaj z kaszą i sałatką/surówką.
Energia i białka
(325g)
Węglowodany
(325g)
Tłuszcze
(325g)
Składniki mineralne
(325g)
Powyższe dane są szacunkowe i podawane jedynie w celach informacyjnych. Nie mogą być dalej wykorzystywane, w szczególności w przypadku szczególnych wskazań medycznych w zakresie żywienia. Powyższe wartości odżywcze potrawy pochodzą w większości z bazy danych USDA (United States Departament of Agriculture). Wartości odżywcze całej potrawy wyliczane są w oparciu o średnią ważoną dla poszczególnych składników potrawy (waga każdego składnika odpowiada jego wadze w masie całej potrawy). Pamiętaj, że po obróbce termicznej, czy doborze nieco innych składników wartości mogą się zmienić. Również w różnych porcjach ilości poszczególnych wartości odżywczych mogą się nieznacznie różnić.
