Ryba po grecku w cieście francuskim

Ulubiony

Podziel się

Przepis na rybę po grecku w ciescie francuskim

Przygotowanie składników i pierwsze kroki w kuchni

Ryba po grecku w cieście francuskim to świetna propozycja na wykwintny obiad czy kolację. To danie wyjątkowo smaczne, łączące w sobie delikatność ryby, aromat warzyw oraz chrupkość ciasta francuskiego. Przygotowanie tej potrawy jest proste i nie wymaga dużego doświadczenia w kuchni, dlatego każda miłośniczka gotowania poradzi sobie bez problemu. Zacznijmy od przygotowania składników.

W pierwszej kolejności przygotowuję rybę. Pstrąg tęczowy filet, którego używam, musi być pozbawiony ości i skóry. Pokrojony w podłużne paski o szerokości około 2-3 cm, trafia do miski. Dodaję odrobinę soli, pieprzu oraz posiekaną natkę pietruszki. Całość dokładnie mieszam, aby smaki przeniknęły do ryby. Następnie zajmuję się warzywami.

Marchewkę, seler korzeniowy oraz pietruszkę obieram i ścieram na tarce o grubych oczkach. Por i cebulę kroję w półplastry. Na dużej patelni rozgrzewam masło. Warzywa trafiają na patelnię, dodaję łyżkę soli, 1/4 łyżeczki pieprzu, 5 ziarenek ziela angielskiego oraz cztery liście laurowe. Dużę warzywa pod przykryciem przez około 5 minut. Po tym czasie dodaję przecier pomidorowy i duszę warzywa przez kolejne 10 minut, aż będą miękkie. Wyłączam ogień i usuwam z warzyw ziele oraz liście laurowe.

Tworzenie ryb w cieście francuskim i pieczenie

Kiedy warzywa są gotowe, a ryba przyprawiona, czas na najważniejszy element - ciasto francuskie. Piekarnik nagrzewam do 220°C. Z dwóch opakowań ciasta francuskiego wycinam po trzy duże kształty przypominające ryby. Każda strona ryby ma być lekko różna – jedna mniejsza, druga o 1 cm szersza. Na mniejszych kształtach układam porcję warzyw, pamiętając, żeby zostawić około ½ cm wolnej przestrzeni od brzegu ciasta. Na warzywach układam podłużne paski surowej ryby.

Następnie przykrywam każdą rybę większym kształtem ciasta francuskiego i dokładnie zlepiam brzegi. Można to zrobić widelcem, dzięki czemu powstaje estetyczne, ozdobne obrzeże ryby. Tak przygotowane "rybki" układam na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia, w odstępach minimum 3 cm – ciasto bowiem urośnie podczas pieczenia.

Ostatnim krokiem przed pieczeniem jest posmarowanie ciasta roztopionym jajkiem. Jajko roztrzepuję z odrobiną soli i smaruję nim przygotowane rybki. Posypuję wszystko makiem lub sezamem. Blaszkę z ciastem wkładam do nagrzanego piekarnika i piekę przez około 20-30 minut, do momentu, aż ciasto nabierze pięknego, złotobrązowego koloru.

Wartości odżywcze i porady autorki

Ryba po grecku w cieście francuskim to danie o średnim indeksie glikemicznym wynoszącym 61. Jest to potrawa słona, idealna na obiad czy kolację, która świetnie sprawdzi się także jako danie wykwintne. Smak tej potrawy jest wyjątkowy dzięki połączeniu chrupiącego ciasta francuskiego, delikatnej ryby i aromatycznych, duszonych warzyw.

Przygotowanie tej potrawy jest proste i zajmuje około 55 minut, wliczając czas na przygotowanie składników (25 minut) oraz smażenie i pieczenie (30 minut). Dzięki temu jest to idealny przepis nawet na codzienne posiłki, kiedy nie chcemy spędzać całego dnia w kuchni.

Gorąco polecam wypróbowanie tego przepisu, szczególnie jeśli szukacie czegoś, co zaskoczy gości, a jednocześnie nie chcecie spędzić zbyt dużo czasu na przygotowaniach. Chrupiace ciasto francuskie w połączeniu z bogatym smakiem ryby po grecku sprawi, że to danie z pewnością znajdzie stałe miejsce w waszym repertuarze kulinarnym.

Przepis na rybę po grecku w ciescie francuskim krok po kroku

Więcej informacji na temat ryby po grecku w ciescie francuskim

Genialna propozycja ryby po grecku – tym razem ryba po grecku zamknięta w cieście francuskim, które z kolei tworzy kształt ryby. Na przygotowanie tego dania trzeba poświęcić dłuższą chwilę niż pozostałych dwóch opcji, ale jestem pewna, że smak wynagrodzi ten czas, który trzeba było przeznaczyć na zrobienie tego oto przepisu. Taka forma podania posiłku sprawia, że danie robi wrażenie. Taka prezentacja tej potrawy zachwyci każdą osobę, która będzie miała okazję poznać taki sposób podania.

Alergeny w rybie po grecku w ciescie francuskim

Lista alergenów dla Ryby po grecku w ciescie francuskim przygotowana na bazie 14 podstawowych alergenów dostępnych w rozporządzeniu Parlamentu Europejskiego i Rady UE nr 1169/2011 z dnia 25 października 2011 roku w sprawie przekazywania konsumentom informacji na temat żywności.

Dane o alergiach zostały zebrane dla poszczególnych składników na podstawie ogólnodostępnych informacji. Przy przygotowywaniu posiłku dla alergika zalecamy dokładną weryfikację każdego wykorzystywanego składnika pod kątem alergenów i bezpośrednią konsultację z dietetykiem. Produkty różnych producentów mogą się pomiędzy sobą różnić. Administrator nie ponosi żadnych konsekwencji wynikających z wykorzystania informacji zawartych w Serwisie bez dodatkowej weryfikacji.

• Ryby i produkty pochodne - alergen może być obecny w:
  • Pstrąg tęczowy filet
  • Jajko
• Seler i produkty pochodne - alergen może być obecny w:
  • Seler korzeniowy
• Zboża zawierające gluten, tj. pszenica, żyto, jęczmień, owies, orkisz, kamut lub ich odmiany hybrydowe i produkty pochodne - alergen może być obecny w:
  • Ciasto francuskie
• Mleko i produkty pochodne (łącznie z laktozą) - alergen może być obecny w:
  • Masło
• Nasiona sezamu i produkty pochodne - alergen może być obecny w:
  • Sezam nasiona

Wartości odżywcze ryby po grecku w ciescie francuskim

Szacunkowy koszt przygotowania ryby po grecku w ciescie francuskim