Rozbratel wołowy
Podziel się
- Rozbratel wołowy (800 g)
- Masło klarowane (100 g)
- Cebula (150 g)
- Natka pietruszki (10 g)
Przepis na rozbratel wołowy krok po kroku
Mięso dokładnie umyj i osusz.
Pokrój na 4 kawałki. Każdy kawałek bardzo cienko rozbij.
Każdy kawałek przelej wrzątkiem.
Cebulę pokrój w piórka.
Na patelni podgrzej masło. Ułóż na patelni mięso i smaż z obu stron około 2 minuty. Ściągnij z patelni.
Na patelnię dodaj cebulę. Dopraw solą i pieprzem. Smaż, aż się zarumieni.
Mięso ułóż na talerzu, przykryj kołderką z cebuli.
Wierzch posyp posiekaną pietruszką.
Więcej informacji na temat rozbratla wołowego
Rozbratel wołowy to smaczne, delikatnie mięso, które możesz przygotować w kilka chwil. Idealnie smakuje do puree ziemniaczanego lub klusek śląskich.
Jeśli zastanawiasz się jak przyrządzić rozbratel wołowy to już pokazuje mój sprawdzony, pyszny pomysł na obiad. Potrzebne będą 3 składniki: rozbratel bez kości, masło klarowane i cebula. Danie doprawia sól, pieprz i natka pietruszki. Na początku mięso umyj i dokładnie osusz. Podziel na 4 kawałki po 200 g. Każdy kawałek dokładnie rozbij, a następnie przelej wrzątkiem. To spowoduje, że mięso zamknie się i zachowa dużo więcej smaku podczas smażenia. Na patelni rozpuść masło. Podsmaż na nim mięso przez około 2 minuty. Następnie na tej samej patelni podsmaż pokrojoną w piórka cebulę. Na talerzu ułóż mięso i przykryj je cebulką. Wierzch posyp natką pietruszki. W tych kilku krokach wiesz już jak wykonać przepis na rozbratel wołowy.
Wołowinę otrzymuje się z bydła, które w czasie uboju miało powyżej 6 miesięcy. Jest to jedno z najważniejszych mięs kuchni europejskiej i amerykańskiej. Wołowina jest mięsem o znacznych wymaganiach, jeśli chcesz, by przygotowany z niej posiłek był smaczny. Należy unikać soli podczas przygotowania mięsa, by nie stało się twarde podczas obróbki cieplnej. Nasze wskazówki jak zrobić rozbratel również wskazują by posolić tylko smażoną cebulę.
Rozbratel to element wołowiny pochodzący z części grzbietowej. Ma włóknistą budowę, błonki i okalającą warstwę tłuszczu. Chociaż określa się, że mięsa czerwone (w tym wołowina) powinny być unikane ze względów zdrowotnych, to warto maksymalnie raz w tygodniu przygotować dania z wołowiny. Mięso wołowe jest jednym z najlepszych źródeł żelaza hemowego, które jest najlepiej przyswajalne przez nasz organizm. Mięsa warto wzbogacić surówką ze świeżych warzyw bogatych w witaminę C, które dodatkowo zwiększą wchłanianie żelaza. Poza tym składnikiem w wołowinie znajdują się również witamina A, E oraz D. To także bardzo dobre źródło białka pełnowartościowego, które odpowiada za prawidłową pracę i rozrost mięśni. By w pełni korzystać z dobrodziejstw wartości odżywczych produktów należy spożywać różnorodne produkty.
Alergeny w rozbratlu wołowy
Lista alergenów dla rozbratla wołowego przygotowana na bazie 14 podstawowych alergenów dostępnych w rozporządzeniu Parlamentu Europejskiego i Rady UE nr 1169/2011 z dnia 25 października 2011 roku w sprawie przekazywania konsumentom informacji na temat żywności.
Dane o alergiach zostały zebrane dla poszczególnych składników na podstawie ogólnodostępnych informacji. Przy przygotowywaniu posiłku dla alergika zalecamy dokładną weryfikację każdego wykorzystywanego składnika pod kątem alergenów i bezpośrednią konsultację z dietetykiem. Produkty różnych producentów mogą się pomiędzy sobą różnić. Administrator nie ponosi żadnych konsekwencji wynikających z wykorzystania informacji zawartych w Serwisie bez dodatkowej weryfikacji.
-
Mleko i produkty pochodne (łącznie z laktozą) - alergen może być obecny w:
- Masło klarowane
Wartości odżywcze rozbratla wołowego
Mięso wołowe jest jednym z najlepszych źródeł żelaza hemowego, które jest najlepiej przyswajalne przez nasz organizm.
Energia i białka
(330g)
Węglowodany
(330g)
Tłuszcze
(330g)
Witaminy
(330g)
Składniki mineralne
(330g)
Powyższe dane są szacunkowe i podawane jedynie w celach informacyjnych. Nie mogą być dalej wykorzystywane, w szczególności w przypadku szczególnych wskazań medycznych w zakresie żywienia. Powyższe wartości odżywcze potrawy pochodzą w większości z bazy danych USDA (United States Departament of Agriculture). Wartości odżywcze całej potrawy wyliczane są w oparciu o średnią ważoną dla poszczególnych składników potrawy (waga każdego składnika odpowiada jego wadze w masie całej potrawy). Pamiętaj, że po obróbce termicznej, czy doborze nieco innych składników wartości mogą się zmienić. Również w różnych porcjach ilości poszczególnych wartości odżywczych mogą się nieznacznie różnić.
