Rolada z kurczaka z suszonymi pomidorami
Opublikowano: 08.10.2021 r.
Piersi kurczaka, suszone pomidory w oleju, ser feta i boczek wędzony - te składniki tworzą niesamowicie smaczną roladę z kurczaka. Soczyste mięso z kurczaka w połączeniu z aromatycznymi, suszonymi pomidorami, kremową fetą i chrupiącym boczkiem to prawdziwa uczta dla podniebienia. Spróbuj i zobacz, jak te składniki razem harmonijnie współgrają w jednym daniu.
Składniki dla 5 porcji:
- Piersi kurczaka bez skóry - 500 g
- Suszone pomidory w oleju - 200 g
- Śmietanka kremowa 30% - 150 g
- Ser Feta - 100 g (pół kostki)
- Cebula - 200 g (2 duże sztuki)
- Boczek wędzony bez kości - 200 g
- Przyprawy - sól, pieprz, oregano, czosnek granulowany
Liczba porcji: 5
Będziesz potrzebować:
- piekarnik, patelnia duża, kuchenka, naczynie żaroodporne
Przepis krok po kroku
- Na początek obierz cebulę z łuski i pokrój w drobną kostkę, rozgrzej na patelni masło i zeszklij cebulę.
- Pomidory pokrój w paski i dodaj na patelnię. Następnie wlej śmietankę kremówkę i gotuj, aż sos zgęstnieje. Dopraw solą, pieprzem i oregano, dodaj ser feta i wymieszaj, zdejmij z ognia i wystudź.
- Pierś z kurczaka przekrój w połowie tak, aby pozostała na jej końcu część długości około jednego centymetra. Dopraw solą, pieprzem i czosnkiem granulowanym i rozsmaruj farsz, zwiń roladę i obwiń plastrami boczku wędzonego.
- Obsmaż na rozgrzanej patelni, następnie przełóż do naczynia żaroodpornego i piecz w piekarniku nagrzanym do 200 stopni przez 20 minut.
Komentarz dietetyka
Rolada z kurczaka z suszonymi pomidorami to danie zawierające bardzo dużą ilość łatwo przyswajalnego białka zwierzęcego. Mięso z kurczaka zawiera nie dużo tłuszczu dlatego możesz je włączyć do swojej diety jeśli dbasz o linię. Danie jest także źródłem naturalnych antyutleniaczy.
~ Magda Panek, dietetyk kliniczny