Przepis na rogale marcińskie krok po kroku

Składniki dla 10 porcji
Liczba porcji:
Przyprawy
olejek migdałowy
To będzie niezbędne
piekarnik, duża miska, papier do pieczenia, blaszka do pieczenia

W misce rozpuść drożdże w ciepłym mleku z dodatkiem łyżeczki cukru, dodaj łyżkę mąki i wymieszaj.

Odstaw na 15 minut do wyrośnięcia.

Do zaczynu dodaj mąkę, jajka i zagnieć gładkie ciasto.

Odstaw do wyrośnięcia na około 2 godziny.

Mak biały zalej wrzątkiem i odstaw na 30 minut.

Po tym czasie zmiel mak oraz orzechy włoskie i migdały.

Do masy dodaj cukier puder i olejek migdałowy wymieszaj.

Ciasto drożdżowe rozwałkuj cienko i podziel na trójkątne kawałki.

Każdy kawałek ciasta posmaruj farszem i zwiń, zaczynając od szerszego brzegu.

Rogale umieść na blasze wyłożonej papierem do pieczenia.

Wierzch rogali posmaruj roztrzepanym z wodą jajkiem i posyp płatkami migdałów.

Piecz w nagrzanym do 180 st. C piekarniku przez 25 minut.

Z cukru pudru, kilku łyżek soku z cytryny i olejku migdałowego przygotuj lukier i polej wystudzone rogale.

Rogale marcińskie podane na błękitnym talerzyku. Obok niego stoi szklanka z mlekiem.
Rogale marcińskie
Koszt przygotowania dania
58.81 zł
Energia w porcji
(liczba kalorii)
984 kcal
Liczba alergenów w daniu
4
67

Rogale marcińskie - cechy przepisu

Rodzaj dania:
Kuchnia:
Sposób przyrządzenia:
Przepis odpowiedni na:
  • Od autora
  • Wartości odżywcze
  • Alergie
  • Koszt potrawy

Więcej o rogalach marcińskich

Rogale marcińskie to tradycyjne łakocie z ciasta drożdżowego z dodatkiem białego maku i bakalii. Rogale są bardzo słodkie i zawierają sporą ilość kalorii. Przepis na rogale marcińskie jest prosty, dlatego nie musisz mieć dużego doświadczenia kulinarnego, aby je przygotować. Do zrobienia rogali potrzebne Ci będą następujące produkty spożywcze: mąka pszenna, drożdże, cukier, mleko, jajko, mak biały, migdały w płatkach, migdały, orzechy włoskie, olejek migdałowy, cukier puder, sok z cytryny.

Jak zrobić rogale marcińskie? W misce rozpuść drożdże w ciepłym mleku z dodatkiem łyżeczki cukru, dodaj łyżkę mąki i wymieszaj. Odstaw na 15 minut. Do zaczynu dodaj mąkę, jajka i zagnieć gładkie ciasto. Odstaw do wyrośnięcia na około 2 godziny. Mak biały zalej wrzątkiem i odstaw na 30 minut. Po tym czasie zmiel mak oraz orzechy włoskie i migdały. Do masy dodaj cukier puder i olejek migdałowy wymieszaj. Ciasto drożdżowe rozwałkuj cienko i podziel na trójkątne kawałki. Każdy kawałek ciasta posmaruj farszem i zwiń zaczynając od szerszego brzegu. Rogale umieść na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Wierzch rogali posmaruj roztrzepanym w wodą jajkiem i posyp płatkami migdałów. Piecz w nagrzanym do 180 stopni piekarniku przez 25 minut. Z cukru pudru, kilku łyżek soku z cytryny i olejku migdałowego przygotuj lukier i polej wystudzone rogale.

Mak biały jest doskonałym źródłem wapnia. Zawiera także witaminy A, D i E oraz pierwiastki takie jak żelazo, mangan czy cynk. Wapń jest minerałem niezbędnym do prawidłowej budowy naszych kości. Jego niedobór powoduje powstawanie osteoporozy. Wapń jest także niezbędny do prawidłowego procesu krzepnięcia krwi oraz pracy układu mięśniowo-nerwowego.

Podsumowując pyszne rogale z białym makiem o orzechami to świetny pomysł na deser dla całej rodziny. Dodatkiem do rogali może być także skórka pomarańczowa, która dodatkowo wzbogaci ich aromat. Tradycyjne rogale są dobre do spożycia od razu po upieczeniu. Można je przechowywać w temperaturze pokojowej przez maksymalnie dwa dni. Ciasto drożdżowe szybko traci świeżość. Domowe rogale zawierają mniej konserwantów.

Wartości odżywcze rogali marcińskich

na 100g gotowej potrawy

Energia i białka

Na 100g
Na porcję
(265g)
Energia (kalorie)
371.35 kcal
984.08 kcal
Białko
11.49 g
30.46 g

Węglowodany w rogalach marcińskich

Na 100g
Na porcję
(265g)
Węglowodany
44.19 g
117.12 g
Węglowodany przyswajalne
39.24 g
103.98 g
Błonnik (nieprzyswajalne)
4.96 g
13.13 g
Brak danych dla: mąka pszenna typ 500.
czytaj dalej

Tłuszcze

Na 100g
Na porcję
(265g)
Tłuszcz
18.20 g
48.24 g
Tłuszcze nasycone
3.46 g
9.18 g
Tłuszcze nienasycone
14.74 g
39.06 g
Tłuszcze jednonasycone
5.47 g
14.49 g
Brak danych dla: mąka pszenna typ 500, cukier.
czytaj dalej
Tłuszcze wielonasycone
9.27 g
24.57 g
Brak danych dla: mąka pszenna typ 500, cukier.
czytaj dalej
Cholesterol
31.87 mg
84.45 mg
Brak danych dla: mąka pszenna typ 500.
czytaj dalej

Witaminy w przepisie na rogale marcińskie

Na 100g
Na porcję
(265g)
Witamina A
17.26 µg (mcg)
45.74 µg (mcg)
Brak danych dla: mąka pszenna typ 500.
czytaj dalej
Witamina B6
0.14 mg
0.38 mg
Witamina B12
0.14 µg (mcg)
0.38 µg (mcg)
Brak danych dla: mąka pszenna typ 500.
czytaj dalej
Witamina C
0.53 mg
1.41 mg
Brak danych dla: mąka pszenna typ 500.
czytaj dalej
Witamina D
0.31 µg (mcg)
0.81 µg (mcg)
Brak danych dla: mąka pszenna typ 500.
czytaj dalej
Witamina E
3.25 mg
8.61 mg
Brak danych dla: mąka pszenna typ 500.
czytaj dalej
Retinol
17.06 µg (mcg)
45.20 µg (mcg)
Brak danych dla: mąka pszenna typ 500.
czytaj dalej
Tiamina
0.47 mg
1.26 mg
Ryboflawina
0.35 mg
0.93 mg
Niacyna
2.61 mg
6.93 mg
Foliany
83.31 µg (mcg)
220.77 µg (mcg)
Beta karoten
1.91 µg (mcg)
5.07 µg (mcg)
Brak danych dla: mąka pszenna typ 500.
czytaj dalej

Składniki mineralne w przepisie na rogale marcińskie

Na 100g
Na porcję
(265g)
Sód
22.37 mg
59.29 mg
Potas
298.70 mg
791.55 mg
Wapń
276.55 mg
732.85 mg
Fosfor
276.86 mg
733.69 mg
Magnez
105.89 mg
280.60 mg
Żelazo
3.74 mg
9.91 mg
Cynk
2.40 mg
6.37 mg
Miedź
0.53 mg
1.41 mg
Mangan
1.69 mg
4.47 mg
Brak danych dla: cukier, jajko, mleko 3,2%.
czytaj dalej
Szacunkowy indeks glikemiczny rogali marcińskich 67
Sprawdź indeks glikemiczny składników przepisu:
Niestety nie posiadamy pełnych informacji o wartościach odżywczych dla części składników. Przy każdej wartości odżywczej powyżej znajdziesz informację o ewentualnych brakach. Pomimo dokładanych starań nie byliśmy w stanie pozyskać tych danych, dlatego rzeczywiste wartości odżywcze mogą się różnić od wartości wskazanych w tabeli powyżej. W szczególności dane z tabeli nie zawierają pełnych wartości odżywczych dla składników wskazanych w poprzednim zdaniu.
Wartości odżywcze w przeliczeniu na 100 gram gotowej potrawy. Nie uwzględniają przypraw.
Powyższe dane są szacunkowe i podawane jedynie w celach informacyjnych. Nie mogą być dalej wykorzystywane, w szczególności w przypadku szczególnych wskazań medycznych w zakresie żywienia. Powyższe wartości odżywcze potrawy pochodzą w większości z bazy danych USDA (United States Departament of Agriculture). Wartości odżywcze całej potrawy wyliczane są w oparciu o średnią ważoną dla poszczególnych składników potrawy (waga każdego składnika odpowiada jego wadze w masie całej potrawy). Pamiętaj, że po obróbce termicznej, czy doborze nieco innych składników wartości mogą się zmienić. Również w różnych porcjach ilości poszczególnych wartości odżywczych mogą się nieznacznie różnić.

Alergeny w rogalach marcińskich

Lista alergenów dla rogali marcińskich przygotowana na bazie 14 podstawowych alergenów dostępnych w rozporządzeniu Parlamentu Europejskiego i Rady UE nr 1169/2011 z dnia 25 października 2011 roku w sprawie przekazywania konsumentom informacji na temat żywności.

Dane o alergiach zostały zebrane dla poszczególnych składników na podstawie ogólnodostępnych informacji. Przy przygotowywaniu posiłku dla alergika zalecamy dokładną weryfikację każdego wykorzystywanego składnika pod kątem alergenów i bezpośrednią konsultację z dietetykiem. Produkty różnych producentów mogą się pomiędzy sobą różnić. Administrator nie ponosi żadnych konsekwencji wynikających z wykorzystania informacji zawartych w Serwisie bez dodatkowej weryfikacji.

  • Zboża zawierające gluten, tj. pszenica, żyto, jęczmień, owies, orkisz, kamut lub ich odmiany hybrydowe i produkty pochodne - alergen może być obecny w:
    • Mąka pszenna typ 500
  • Ryby i produkty pochodne - alergen może być obecny w:
    • Jajko
  • Mleko i produkty pochodne (łącznie z laktozą) - alergen może być obecny w:
    • Mleko 3,2%
  • Orzechy, tj. migdały, orzechy laskowe, orzechy włoskie, orzechy nerkowca, orzeszki pekan, orzechy brazylijskie, pistacje/orzechy pistacjowe, orzechy makadamia lub orzechy Queensland, a także produkty pochodne - alergen może być obecny w:
    • Migdały
    • Orzechy włoskie
    • Migdały - płatki
    • olejek migdałowy

Cena przygotowania rogali marcińskich

Składnik
Ilość
Cena składnika
Koszt w daniu
Mak biały
400 g
13.00
Za 500,0 g
Liczba opakowań 1
10.40
Za 400 g
Drożdże świeże
60 g
1.00
Za 100,0 g
Liczba opakowań 1
0.60
Za 60 g
Mąka pszenna typ 500
700 g
3,5 szklanki
3.00
Za 1000,0 g
Liczba opakowań 1
2.10
Za 700 g
Cukier
50 g
5 płaskich łyżek stołowych
2.50
Za 1000,0 g
Liczba opakowań 1
0.12
Za 50 g
Cukier puder
400 g
2 szklanki
2.00
Za 400,0 g
Liczba opakowań 1
2.00
Za 400 g
Jajko
4 szt.
6.00
Za 6,0 szt.
Liczba opakowań 1
4.00
Za 4 szt.
Mleko 3,2%
350 ml
2.50
Za 1000,0 ml
Liczba opakowań 1
0.88
Za 350 ml
Migdały
200 g
15.00
Za 200,0 g
Liczba opakowań 1
15.00
Za 200 g
Orzechy włoskie
200 g
10.00
Za 150,0 g
Liczba opakowań 2
13.33
Za 200 g
Migdały - płatki
100 g
7.50
Za 80,0 g
Liczba opakowań 2
9.38
Za 100 g
Sok z cytryny
20 ml
1.00
Za 20,0 ml
Liczba opakowań 1
1.00
Za 20 ml
Koszt składników
81.00
Jak oceniasz przepis na rogale marcińskie
Oceń
Nasz przepis pozytywnie ocenia 0,0% osób