Risotto z mięsem mielonym
Podziel się
- Ryż do risotto - 1 szklanka (220 g)
- Oliwa z oliwek - 2 łyżki (24 ml)
- Mięso mielone wieprzowo-wołowe - 1 opakowanie (400 g)
- Cebula - 1 sztuka (100 g)
- Masło - 1 łyżka (15 g)
- Bulion drobiowy - jeżeli nie wystarczy, dodaj więcej zgodnie z przepisem (250 g)
Przepis na risotto z mięsem mielonym krok po kroku
Na patelni rozgrzej oliwę.
Dodaj drobno posiekaną cebulę.
Gdy cebula się zeszkli, dodaj mięso mielone.
Całość szybko podsmaż i dodaj po szczypcie rozmarynu, oregano oraz sporej szczypcie soli i pieprzu.
Dodaj ryż i smaż, aż ryż zrobi się błyszczący i lekko przeźroczysty.
Patelnie postaw na najmniejszym możliwym ogniu.
Dodaj 1 chochelkę ciepłego bulionu i zamieszaj. Pozostaw, aż ryż wchłonie bulion. Nie mieszaj.
Gdy porcja bulionu zostanie wchłonięta przez ryż, dodaj kolejną porcję, przemieszaj i pozostaw, aż ryż wchłonie porcję.
Czynność powtarzaj aż do ostatniej porcji bulionu.
Patelnie zdejmij z gazu.
Dodaj masło, dopraw solą i pieprzem do smaku. Wymieszaj dokładnie.
-
Risotto -
Risotto z pieczarkami -
Risotto ze szparagami -
Risotto z grzybami -
Risotto z kurkami -
Risotto z warzywami -
Risotto z krewetkami -
Risotto z kurczakiem i warzywami -
Risotto z cukinii -
Risotto z cukinią -
Risotto z kurczakiem i pieczarkami -
Risotto pomidorowe -
Risotto z owocami morza -
Risotto z pomidorami -
Risotto z borowikami -
Risotto wegetariańskie -
Risotto ze szpinakiem -
Risotto z boczniakami -
Risotto
Więcej informacji na temat risotta z mięsem mielonym
Risotto to zaraz po pizzy i pastach, najpopularniejsze danie kuchni włoskiej. Danie to przygotowane jest ze specjalnej odmiany ryżu, arborio vialone nano, baldo, roma i carnaroli. Najpopularniejszym i popularnie dostępnym ryżem w Polsce jest odmiana Arborio. Kształt takiego ryżu jest owalny, z wyraźnie zaokrąglonymi końcami. Taki kształt pomaga w równomiernym jego gotowaniu. Jego szczególną cechą charakterystyczną jest duża zawartość skrobi, dzięki temu risotto jest kremowe, a ryż nie jest ani sypki, ani posklejany jak rozgotowany ryż długoziarnisty. Pamiętaj aby ryżu do risotto nigdy ani nie płukać, ani nie moczyć, wymywa się skrobię, przez co potrawa jest mniej kremowa a ryż bardziej sypki. Ryż ten jest bogatym źródłem błonnika, magnezu, żelaza i witaminy E, zawiera także witaminy z grupy B, cynk i potas. Pomimo wysokiej zawartości amylopektyny, która jest nierozpuszczalną frakcją błonnika pokarmowego, ryż do risotto ma wysoki indeks glikemiczny. Dlatego osoby będące na diecie o niskim i średnim indeksie glikemicznym powinny jeść risotto z dodatkiem dobrej oliwy, pełnowartościowego źródła białka, jak na przykład pierś z kurczaka czy indyka oraz z dodatkiem świeżej sałatki warzywnej.
Risotto z mięsem mielonym to kolejna propozycja podania klasycznego dania. Risotto wykonasz z dowolnego, ulubionego rodzaju mięsa. Możesz wykorzystać mięso mielone wieprzowe, wołowe, wieprzowo-wołowe, z indyka lub kurczaka. Każde z tych mięs charakteryzuje się innymi walorami smakowymi, dlatego zachęcam do eksperymentowania i szukania swojego ulubionego połączenia. Risotto możesz wykonać dodatkowo z warzywami, dzięki temu wzbogacisz danie o dodatkowe wartości odżywcze. Świetnie będzie smakować z pomidorami i papryką. Z sosem pomidorowym świetnie będzie współgrało mięso wołowe. Przepis na risotto z mięsem mielonym jest łatwy w przygotowaniu, a przygotowanie na pewno nie sprawi trudności dzięki przepisowi, w którym każdy krok przygotowania jest szczegółowo wyjaśniony. Dokładnie jak zrobić risotto z mięsem mielonym dowiesz się z przepisu.
Risotto z mięsem mielonym to oryginalna wariacja podania i przygotowania klasycznego dania.
Alergeny w risotcie z mięsem mielonym
Lista alergenów dla risotta z mięsem mielonym przygotowana na bazie 14 podstawowych alergenów dostępnych w rozporządzeniu Parlamentu Europejskiego i Rady UE nr 1169/2011 z dnia 25 października 2011 roku w sprawie przekazywania konsumentom informacji na temat żywności.
Dane o alergiach zostały zebrane dla poszczególnych składników na podstawie ogólnodostępnych informacji. Przy przygotowywaniu posiłku dla alergika zalecamy dokładną weryfikację każdego wykorzystywanego składnika pod kątem alergenów i bezpośrednią konsultację z dietetykiem. Produkty różnych producentów mogą się pomiędzy sobą różnić. Administrator nie ponosi żadnych konsekwencji wynikających z wykorzystania informacji zawartych w Serwisie bez dodatkowej weryfikacji.
-
Mleko i produkty pochodne (łącznie z laktozą) - alergen może być obecny w:
- Masło
-
Seler i produkty pochodne - alergen może być obecny w:
- Bulion drobiowy
Wartości odżywcze risotta z mięsem mielonym
Risotto z mięsem mielonym to wariacja na temat klasycznego dania włoskiego. Aby danie było zdrowsze i pełnowartościowe podaj je ze świeżą sałatką warzywną.
Energia i białka
(438g)
Węglowodany
(438g)
Tłuszcze
(438g)
Witaminy
(438g)
Składniki mineralne
(438g)
Powyższe dane są szacunkowe i podawane jedynie w celach informacyjnych. Nie mogą być dalej wykorzystywane, w szczególności w przypadku szczególnych wskazań medycznych w zakresie żywienia. Powyższe wartości odżywcze potrawy pochodzą w większości z bazy danych USDA (United States Departament of Agriculture). Wartości odżywcze całej potrawy wyliczane są w oparciu o średnią ważoną dla poszczególnych składników potrawy (waga każdego składnika odpowiada jego wadze w masie całej potrawy). Pamiętaj, że po obróbce termicznej, czy doborze nieco innych składników wartości mogą się zmienić. Również w różnych porcjach ilości poszczególnych wartości odżywczych mogą się nieznacznie różnić.
ocena: -2
głosowało: 2