Przepis na raki gotowane krok po kroku

Składniki dla 4 porcji
Liczba porcji:
Przyprawy
sól, pieprz, ziele angielskie, liść laurowy, koper
To będzie niezbędne
patelnia duża, kuchenka, garnek

Na początek należy każdego raka dokładnie oczyścić szczotką.

Tak przygotowane raki gotujemy we wrzącej wodzie z dodatkiem liścia laurowego, ziela angielskiego i kopru przez 15-20 minut.

Ugotowane raki obierz z mięsa.

Na patelni rozpuść masło i podsmaż cebulę.

Cukinię pokrój w drobną kostkę i podsmaż na patelni.

Wlej wino i odparuj, wlej śmietankę i dopraw sos solą i pieprzem.

Gotuj aż nieco odparuje i dodaj mięso z raka i posiekany koper.

Raki gotowane leżą na ciemnym, drewnianym blacie.
Raki gotowane
Koszt przygotowania dania
10.33 zł
Energia w porcji
(liczba kalorii)
281 kcal
Liczba alergenów w daniu
dane niepełne
22

Raki gotowane - cechy przepisu

Rodzaj dania:
Sposób przyrządzenia:
Przepis odpowiedni na:
  • Od autora
  • Wartości odżywcze
  • Alergie
  • Koszt potrawy

Więcej o raki gotowane

Raki gotowane to doskonała propozycja na pyszne danie wywodzące z kuchni fińskiej. Raki niegdyś były bardzo popularne w Polsce i jadane przez szlachtę. Raki żyją w naszyj rzekach i jeziorach. Przepis na raki gotowane jest bardzo prosty, dlatego nie musisz mieć dużego doświadczenia kulinarnego, aby je przyrządzić. W dalszej części dowiesz się jak przyrządzić raki. Do zrobienia raków potrzebne Ci będą następujące produkty spożywcze: raki świeże lub mrożone, wino białe wytrawne, masło, śmietana kremówka 30%, cebula, cukinia, koper, sól, pieprz.

Jak gotować raki? Na początek należy każdego raka dokładnie oczyścić szczotką. Tak przygotowane raki gotujemy we wrzącej wodzie z dodatkiem liścia laurowego, ziela angielskiego i kopru przez 15-20 minut. Ugotowane raki można podawać w całości lub oczyścić je z mięsa i przygotować z niego potrawę. Nasz pomysł na raki jest następujący. Ugotowane raki obierz z mięsa. Na patelni rozpuść masło i podsmaż pokrojoną drobno cebulę. Cukinię pokrój w drobną kostkę i podsmaż na patelni. Wlej wino i odparuj, wlej śmietankę i dopraw sos solą i pieprzem, gotuj, aż nieco odparuje i dodaj mięso z raka i posiekany koper. Mięso raka podawaj w towarzystwie świeżego pieczywa lub pieczonych warzyw korzeniowych. Świetnie komponuje się puree pietruszkowe lub ziemniaczano - marchewkowe.

Mięso raka zawiera dużo łatwo strawnego białka. Szyjki rakowe są mięsem niskokalorycznym, przez małą zawartość tłuszczu. Świetnie nada się dla osób na diecie redukcyjnej oraz z podwyższonym poziomem cholesterolu. Cukinia jest warzywem sezonowym mającym różne kolory i kształty. Jest popularnym warzywem hodowanym w naszych ogrodach, jest źródłem witaminy C i K oraz mikroelementów takich jak potas, magnez czy żelazo, zawiera małą ilość kalorii. Cukinia jest dobrym źródłem błonnika pokarmowego. Błonnik wpływa na poprawę pracy jelit oraz zapobiega zaparciom. Cukinia wspomaga odchudzanie, ma właściwości antynowotworowe. Ma dobroczynny wpływ na plamkę żółtą dzięki zawartości luteiny. Są też przeciwwskazania do spożywania cukinii. Osoby, które mają problemy z nerkami, układem pokarmowym (wrzody żołądka, przewlekłe biegunki) nie powinny spożywać cukinii.

Podsumowując pyszne mięso raka doskonale sprawdzi się na wystawną kolację. Jeśli twoi goście mieli wcześniej styczność z owocami morza, podaj raki w całości. Jeśli jednak kompletnie nie będą wiedzieli jak się za nie zabrać, ułatw im spożycie, przygotowują mięso rakowe w sosie. Wiesz już, jak przyrządzi raki, możesz więc wykorzystać przepis na raki mrożone, jeśli nie możesz kupić świeżych.

Wartości odżywcze raki gotowane

na 100g gotowej potrawy

Węglowodany w raki gotowane

Na 100g
Na porcję
(400g)
Węglowodany przyswajalne
1.56 g
6.25 g

Tłuszcze

Na 100g
Na porcję
(400g)
Tłuszcze nasycone
4.97 g
19.89 g
Tłuszcze nienasycone
1.45 g
5.82 g
Szacunkowy indeks glikemiczny raki gotowane 22
Sprawdź indeks glikemiczny składników przepisu:
Niestety nie posiadamy pełnych informacji o wartościach odżywczych dla części składników. Przy każdej wartości odżywczej powyżej znajdziesz informację o ewentualnych brakach. Pomimo dokładanych starań nie byliśmy w stanie pozyskać tych danych, dlatego rzeczywiste wartości odżywcze mogą się różnić od wartości wskazanych w tabeli powyżej. W szczególności dane z tabeli nie zawierają pełnych wartości odżywczych dla składników wskazanych w poprzednim zdaniu.
Wartości odżywcze w przeliczeniu na 100 gram gotowej potrawy. Nie uwzględniają przypraw.
Powyższe dane są szacunkowe i podawane jedynie w celach informacyjnych. Nie mogą być dalej wykorzystywane, w szczególności w przypadku szczególnych wskazań medycznych w zakresie żywienia. Powyższe wartości odżywcze potrawy pochodzą w większości z bazy danych USDA (United States Departament of Agriculture). Wartości odżywcze całej potrawy wyliczane są w oparciu o średnią ważoną dla poszczególnych składników potrawy (waga każdego składnika odpowiada jego wadze w masie całej potrawy). Pamiętaj, że po obróbce termicznej, czy doborze nieco innych składników wartości mogą się zmienić. Również w różnych porcjach ilości poszczególnych wartości odżywczych mogą się nieznacznie różnić.

Alergeny w raki gotowane

Lista alergenów dla raki gotowane przygotowana na bazie 14 podstawowych alergenów dostępnych w rozporządzeniu Parlamentu Europejskiego i Rady UE nr 1169/2011 z dnia 25 października 2011 roku w sprawie przekazywania konsumentom informacji na temat żywności.

Dane o alergiach zostały zebrane dla poszczególnych składników na podstawie ogólnodostępnych informacji. Przy przygotowywaniu posiłku dla alergika zalecamy dokładną weryfikację każdego wykorzystywanego składnika pod kątem alergenów i bezpośrednią konsultację z dietetykiem. Produkty różnych producentów mogą się pomiędzy sobą różnić. Administrator nie ponosi żadnych konsekwencji wynikających z wykorzystania informacji zawartych w Serwisie bez dodatkowej weryfikacji.

  • Mleko i produkty pochodne (łącznie z laktozą) - alergen może być obecny w:
    • Śmietanka kremowa 30%
    • Masło
  • Dwutlenek siarki i siarczyny - alergen może być obecny w:
    • Wino białe wytrawne

W przepisie na raki gotowane nie posiadamy danych o alergiach dla następujących składników:

  • rak, cały
Dane na temat potencjalnych alergenów w tych składnikach musisz wyszukać samodzielnie.

Cena przygotowania raki gotowane

Składnik
Ilość
Cena składnika
Koszt w daniu
Rak, cały
1000 g
Cukinia
300 g
1 mała sztuka
2.00
Za 300,0 g
Liczba opakowań 1
2.00
Za 300 g
Cebula
200 g
2 duże sztuki
3.00
Za 1000,0 g
Liczba opakowań 1
0.60
Za 200 g
Śmietanka kremowa 30%
120 g
3.00
Za 200,0 g
Liczba opakowań 1
1.80
Za 120 g
Masło
100 g
pół kostki
5.00
Za 200,0 g
Liczba opakowań 1
2.50
Za 100 g
Wino białe wytrawne
120 ml
pół szklanki
20.00
Za 700,0 ml
Liczba opakowań 1
3.43
Za 120 ml
Jak oceniasz przepis na raki gotowane
Oceń
Nasz przepis pozytywnie ocenia 0,0% osób