Racuchy z piekarnika
Podziel się
Przepis na racuchy z piekarnika
Przygotowanie składników i zaczynu
Racuchy z piekarnika to doskonała alternatywa dla tradycyjnych smażonych racuchów, szczególnie jeśli zależy nam na zmniejszeniu kaloryczności potrawy. Aby przygotować te pyszne pieczone racuchy, zaczynam od zebrania wszystkich składników, a także potrzebnego sprzętu kuchennego, do którego zalicza się piekarnik, dużą miskę, papier do pieczenia, blaszkę do pieczenia, sitko oraz ściereczkę.
Na początek sieję 300 g mąki pszennej typ 550, by pozbyć się ewentualnych grudek. Następnie do dużej miski wlewam pół szklanki ciepłego, ale nie gorącego mleka o zawartości tłuszczu 2%. Ciepło mleka jest kluczowe, ponieważ pomoże w aktywacji drożdży. Do mleka dodaję 3 łyżki przesianej mąki, 10 g cukru oraz 30 g pokruszonych świeżych drożdży. Wszystko dokładnie mieszam, aż składniki się rozpuszczą i połączą. Przykrywam miskę ściereczką i odstawiam na 15 minut, aby drożdże mogły się aktywować i zaczyn wyrosnąć.
Po upływie tego czasu sprawdzam zaczyn. Powinien widocznie zwiększyć swoją objętość i pojawić się na nim pęcherzyki powietrza, co świadczy o aktywności drożdży. Do wyrośniętego zaczynu dodaję pozostałą mąkę, resztę ciepłego mleka, jedno jajko, 30 ml oleju rzepakowego oraz szczyptę soli. Wszystkie te składniki dokładnie mieszam, najlepiej używając miksera z hakami do ciasta drożdżowego lub ręcznie, jeśli wolę bardziej tradycyjne metody. Przykrywam miskę ściereczką i ponownie odstawiam całość na godzinę do wyrośnięcia w ciepłym miejscu.
Dodawanie jabłek i formowanie racuchów
W międzyczasie przygotowuję jabłka. Wybieram około 400 g jabłek, co odpowiada czterem małym sztukom. Obieram je, usuwam gniazda nasienne i kroję w drobną kostkę. Gdy ciasto wyrosło, dodaję do niego pokrojone jabłka. Mieszam ciasto razem z jabłkami, starając się, by każdy kawałek jabłka został równomiernie rozłożony w masie.
Następnie przygotowuję blaszkę do pieczenia. Blaszkę wyłożę papierem do pieczenia, co zapobiegnie przywieraniu racuchów i ułatwi ich późniejsze wyjmowanie. Na przygotowaną blaszkę nakładam po łyżce ciasta, formując racuchy i dbając o to, by były w dość dużych odstępach od siebie, ponieważ podczas pieczenia zwiększą swoją objętość. W międzyczasie rozgrzewam piekarnik do 180°C z funkcją termoobiegu.
Pieczenie racuchów i ostatnie szlify
Gdy piekarnik jest już nagrzany, wkładam blaszkę z racuchami do środka i piekę je przez około 15 minut. Czas pieczenia może się nieznacznie różnić w zależności od specyfiki piekarnika, dlatego warto obserwować, czy racuchy zaczynają się rumienić. Po upływie 15 minut sprawdzam, czy są gotowe - powinny być złociste i dobrze wyrośnięte.
Po wyjęciu z piekarnika racuchy pozostawiam na chwilę do ostygnięcia, ponieważ są bardzo gorące i trudniej się nimi wtedy zajmować. Pieczone racuchy serwuję na ciepło, najlepiej z dodatkiem cukru pudru, cynamonu lub syropu klonowego, co podkreśli ich smak.
Jest to sprawdzony przepis na racuchy z piekarnika, który zawsze się udaje. Są one mniej kaloryczne od tradycyjnych, smażonych na tłuszczu placuszków, co sprawia, że świetnie wpiszą się w dietę redukcyjną czy zbilansowaną. Racuchy z jabłkami to idealne danie na śniadanie lub szybką przekąskę. Cieszcie się pysznymi pieczonymi racuchami bez wyrzutów sumienia!
- Mąka pszenna typ 550 (300 g)
- Drożdże świeże (30 g)
- Cukier (10 g)
- Jajko (1 szt.)
- Olej rzepakowy (30 ml)
- Mleko 2% - 1 szklanka (250 ml)
- Jabłko - 4 małe sztuki (400 g)
Przepis na racuchy z piekarnika krok po kroku
Do miski wlej pół szklanki ciepłego mleka, dodaj do niego 3 łyżki mąki, cukier oraz pokruszone drożdże.
Składniki dokładnie wymieszaj i odstaw na 15 minut do wyrośnięcia.
Do miski z zaczynem dodaj pozostałą mąkę, mleko, jajko, olej oraz szczyptę soli.
Składniki dokładnie wymieszaj, przykryj ściereczką i odstaw do wyrośnięcia na godzinę.
Po godzinie jabłka obierz i pokrój w drobną kostkę.
Pokrojone jabłka dodaj do masy i dokładnie ją wymieszaj.
Blaszkę wyłóż papierem do pieczenia.
Na blaszkę nakładaj po łyżce ciasto na racuchy w dość dużych odstępach od siebie.
Racuchy piecz w piekarniku z termoobiegiem nagrzanym do 180°C przez około 15 minut.
-
Racuchy z jabłkiem -
Racuchy -
Racuchy drożdżowe -
Racuchy na maślance -
Racuchy bez drożdży -
Racuchy z bananami -
Racuchy z serkiem -
Racuszki z bananów -
Racuchy na kefirze -
Racuchy drożdżowe jak puch -
Racuchy z twarogiem -
Racuchy na sodzie -
Racuszki na sodzie -
Racuchy z serem -
Racuchy z jabłkami na kefirze -
Puszyste racuchy z jabłkami -
Szybkie racuchy drożdżowe z jabłkami -
Racuchy z jabłkami bez drożdży -
Racuchy
Więcej informacji na temat racuchów z piekarnika
Racuchy z jabłkami z piekarnika to doskonała propozycja na smaczny deser lub podwieczorek dla dzieci i dorosłych. Pieczone racuchy zawierają mniej tłuszczu niż tradycyjnie przygotowywane placuszki smażone na oleju. Racuchy z jabłkami stanowią doskonałą propozycje na śniadanie podane na słodko. Możemy podać jest dodatkiem dżemu, owoców sezonowych czy posypane cukrem pudrem. Przepis na racuchy z piekarnika jest bardzo prosty, dlatego nie potrzebujesz dużego doświadczenia kulinarnego. Aby zrobić te dobre placuszki potrzebujesz następujących produktów spożywczych: mąkę pszenną, drożdże, cukier, jajko, olej rzepakowy, mleko spożywcze, jabłka, cukier wanilinowy oraz szczyptę soli.
Jak zrobić racuchy z piekarnika? Do miski wlej pół szklanki ciepłego mleka, dodaj do niego 3 łyżki mąki, cukier oraz pokruszone drożdże. Składniki dokładnie wymieszaj i odstaw na 15 minut do wyrośnięcia. Do miski z zaczynem dodaj pozostałą mąkę, mleko, jajko oraz szczyptę soli. Składniki dokładnie wymieszaj, przykryj ściereczką i odstaw do wyrośnięcia na godzinę. Pokrojone jabłka dodaj do masy i dokładnie ją wymieszaj. Na blaszkę wyłożoną papierem do pieczenia nakładaj po łyżce ciasto na racuchy w dość dużych odstępach od siebie. Ile czasu piec smaczne racuchy z jabłkami? Racuchy piecz w piekarniku nagrzanym do 180° przez około 15 minut.
Jabłka, które zostały wykorzystane do przygotowania racuchów, stanowią doskonałe źródło wielu cennych składników mineralnych oraz witamin. Znajdziemy w nich przede wszystkim witaminę C, której podaż w odpowiednich ilościach jest szczególnie ważna w okresie wzmożonej zachorowalności – witamina ta odpowiada za poprawę funkcjonowania układu odpornościowego.
Podsumowując sprawdzony przepis na racuchy z jabłkami będzie doskonałym wyborem na smaczny deser lub podwieczorek, który możemy podać dla dzieci oraz dorosłych. Racuchy z jabłkami doskonale smakują z dodatkiem herbaty czy kakao na mleku. Produkty spożywcze niezbędne do przygotowania potrawy są dostępne w większości sklepów spożywczych w przystępnych cenach.
Alergeny w racuchach z piekarnika
Lista alergenów dla racuchów z piekarnika przygotowana na bazie 14 podstawowych alergenów dostępnych w rozporządzeniu Parlamentu Europejskiego i Rady UE nr 1169/2011 z dnia 25 października 2011 roku w sprawie przekazywania konsumentom informacji na temat żywności.
Dane o alergiach zostały zebrane dla poszczególnych składników na podstawie ogólnodostępnych informacji. Przy przygotowywaniu posiłku dla alergika zalecamy dokładną weryfikację każdego wykorzystywanego składnika pod kątem alergenów i bezpośrednią konsultację z dietetykiem. Produkty różnych producentów mogą się pomiędzy sobą różnić. Administrator nie ponosi żadnych konsekwencji wynikających z wykorzystania informacji zawartych w Serwisie bez dodatkowej weryfikacji.
-
Zboża zawierające gluten, tj. pszenica, żyto, jęczmień, owies, orkisz, kamut lub ich odmiany hybrydowe i produkty pochodne - alergen może być obecny w:
- Mąka pszenna typ 550
-
Ryby i produkty pochodne - alergen może być obecny w:
- Jajko
-
Mleko i produkty pochodne (łącznie z laktozą) - alergen może być obecny w:
- Mleko 2%
Wartości odżywcze racuchów z piekarnika
Racuchy z piekarnika to doskonała alternatywa dla tradycyjnych smażonych na tłuszczu placuszków. Są mniej kaloryczne, dlatego bez problemu mogą być włączona do diety redukcyjnej.
Energia i białka
(200g)
Węglowodany
(200g)
Tłuszcze
(200g)
Witaminy
(200g)
Składniki mineralne
(200g)
Powyższe dane są szacunkowe i podawane jedynie w celach informacyjnych. Nie mogą być dalej wykorzystywane, w szczególności w przypadku szczególnych wskazań medycznych w zakresie żywienia. Powyższe wartości odżywcze potrawy pochodzą w większości z bazy danych USDA (United States Departament of Agriculture). Wartości odżywcze całej potrawy wyliczane są w oparciu o średnią ważoną dla poszczególnych składników potrawy (waga każdego składnika odpowiada jego wadze w masie całej potrawy). Pamiętaj, że po obróbce termicznej, czy doborze nieco innych składników wartości mogą się zmienić. Również w różnych porcjach ilości poszczególnych wartości odżywczych mogą się nieznacznie różnić.
ocena: 4
głosowało: 2