Pyry z gzikiem
Podziel się
Przepis na pyry z gzikiem
Pyry z gzikiem – poznańska klasyka na stole
Jeszcze zanim stałam się miłośniczką kulinarną, pierwszym daniem, które poznałam w Poznaniu, były „pyry z gzikiem”. To tradycyjne, poznańskie danie, które jest niezwykle smaczne, proste w przygotowaniu i zdrowe. Idealne na obiad, kolację, przystawkę, a nawet jako dodatek. Dzięki moim wskazówkom dowiesz się, jak przygotować ten znakomity przepis na pyry z gzikiem, który będzie smakował każdemu domownikowi.
Wspomnienia z dzieciństwa pełne są zapachu gotowanych ziemniaków, które zaserwowane w towarzystwie kremowego gziku były jednym z ulubionych dań moich najbliższych. Dziś podzielę się z Wami moim sprawdzonym przepisem, który już bardzo wiele razy zyskał aprobatę moich gości. Wszystko to zajmie zaledwie około 30 minut czasu – zatem jest to szybkie i łatwe rozwiązanie również na zabiegany dzień.
Składniki i potrzebny sprzęt kuchenny
Aby zacząć przygodę z pyrami z gzikiem, przygotuj następujące składniki:
- Ziemniaki młode – 1000 gramów
- Ser twarogowy półtłusty – 500 gramów
- Śmietana 18% – 200 gramów
- Szczypiorek – 20 gramów (jeden pęczek)
- Sól
- Pieprz
Będziesz także potrzebować sprzętu kuchennego: garnek, dużą miskę oraz papier do pieczenia.
Jak zrobić pyry z gzikiem krok po kroku
Pierwszym krokiem w przygotowaniu tego prostego przepisu jest dokładne umycie ziemniaków. Starannie je wyszoruj, nie obierając skórki, aby zachowały swoją wartości odżywcze i wygląd. Następnie umieść je w garnku z lekko osoloną wodą i gotuj, aż staną się miękkie. Proces ten nie zajmuje więcej niż około 10 minut od momentu zagotowania wody.
Kiedy ziemniaki są już gotowe, odcedź je i odstaw na chwilę do przestygnięcia. W tym samym czasie przygotuj gzik. W dużej misce połącz ser twarogowy półtłusty z 200 gramami śmietany. Drobno pokrój pęczek szczypiorku i dodaj go do mieszanki. Całość dokładnie wymieszaj, doprawiając solą i pieprzem do smaku. Gzik powinien być kremowy i lekko ziarnisty – taka jego konsystencja najlepiej komponuje się z ziemniakami.
Kiedy ziemniaki będą już na tyle chłodne, by można było je bez problemu dotknąć, przygotuj je do podania. Lekko natnij każdy z nich na wierzchu, tworząc krzyżyk. W powstałe nacięcia nałóż przygotowaną wcześniej porcję gziku. I gotowe! Tak przygotowane pyry z gzikiem są gotowe do podania od razu.
Wskazówki i porady
Choć przepis na pyry z gzikiem jest prosty, to warto pamiętać o kilku rzeczach, aby danie było nie tylko tradycyjnie poznańskie, ale także zdrowe i smaczne. Możliwe jest zrobienie małych modyfikacji, na przykład w ramach ograniczenia kaloryczności – zamiast śmietany 18%, możemy wybrać jogurt o niższej zawartości tłuszczu. Sama często korzystam z tej opcji, a efekt końcowy wciąż jest wyjątkowy. Również wybór twarogu o mniejszej zawartości tłuszczu pozwoli nam cieszyć się lekkostrawnym daniem.
Danie to jest także idealne dla osób na diecie bezglutenowej, lekkostrawnej czy wegetariańskiej, co czyni je uniwersalnym i doskonałym wyborem na różne okazje. Dzięki swojemu tradycyjnemu i jednocześnie prostemu charakterowi pyry z gzikiem świetnie wpasują się w każdy plan posiłków, od codziennych obiadów po specjalne spotkania z rodziną i przyjaciółmi.
Podsumowując, pyry z gzikiem to idealny pomysł na obiad. Przygotowanie ich jest szybkie i łatwe, a smak jest po prostu wyjątkowy. Zachęcam wszystkich, aby spróbować tego klasycznego, domowego dania i przekonać się, że pyry z gzikiem mogą stać się ulubionym przepisem w Waszej kuchni.
- Ziemniaki młode (1000 g)
- Ser twarogowy półtłusty (500 g)
- Śmietana 18% (200 g)
- Szczypiorek - 1 pęczek (20 g)
Przepis na pyry z gzikiem krok po kroku
Ziemniaki dokładnie wyszoruj i ugotuj w mundurkach w lekko osolonej wodzie do miękkości. Odstaw do przestygnięcia.
W misce wymieszaj twaróg ze śmietaną, drobno posiekanym szczypiorkiem. Dopraw dolą i pieprzem.
Ziemniaki lekko natnij, tworząc krzyżyk na wierzchu.
Na każdym ziemniaku ułóż porcję gziku.
Więcej informacji na temat pyr z gzikiem
Pyry z gzikiem to tradycyjne, polskie, domowe danie. Jest bardzo proste, łatwe i szybkie w przygotowaniu, a przy tym niezwykle smaczne. Ziemniaki z gzikiem popularne są w szczególności w kuchni wielkopolskiej i kujawskiej. Najlepsze, poznańskie pyry z gzikiem są połączeniem ugotowanych w mundurkach ziemniaków podawanych z twarogiem, śmietaną i szczypiorkiem. Do przyprawienia ziemniaków i gziku najczęściej wystarczy sól oraz pieprz, można jednak dodać również drobno posiekany świeży czosnek. Zamiast śmietany do gziku możesz wykorzystać również mleko lub jogurt, a także dodać inne ulubione dodatki – w każdej wersji będzie bardzo smaczny. Bardzo dobrze sprawdza się między innym pokrojona w kostkę rzodkiewka, drobno posiekana cebula. Jak zrobić pyry z gzikiem na obiad? To naprawdę banalnie proste i na pewno poradzisz sobie z jego przygotowaniem, nawet nie mając żadnego doświadczenia kulinarnego. Każdy ugotowany, ostudzony ziemniak należy następnie naciąć i nałożyć porcję gziku. Do jego zrobienia potrzebny Ci będzie jedynie twaróg, śmietana, szczypiorek, pieprz i sól. Tradycyjny, domowy gzik najczęściej przygotowuje się z sera twarogowego tłustego lub półtłustego i śmietany o zawartości tłuszczu wynoszącej 12, lub 18%. Możesz jednak przygotować go z twarogu chudego i jogurtu – to pomysł na to, aby gzik z pyrami był wciąż pysznym daniem, ale w zdecydowanie mniej kalorycznej wersji. Przepis na pyry z gzikiem dedykowany jest przede wszystkim osobom, które cenią sobie prostotę w kuchni i lubią klasyczne, polskie dania. Ten prosty przepis świetnie sprawdzi się na obiad lub lekką kolację, a także jako dodatek do mięs, ryb, czy potraw z grilla. Jeśli szukasz pomysły na to, jak przygotować ziemniaki koniecznie czytaj dalej aby poznać nasz prosty, uniwersalny przepis, który na pewno zagości w Twojej kuchni na stałe. Pamiętaj, że możesz go dowolnie modyfikować, dodając więcej przypraw, czy dodatków, tak aby, jak najbardziej odpowiadał Twoim preferencjom.
Alergeny w pyrach z gzikiem
Lista alergenów dla pyr z gzikiem przygotowana na bazie 14 podstawowych alergenów dostępnych w rozporządzeniu Parlamentu Europejskiego i Rady UE nr 1169/2011 z dnia 25 października 2011 roku w sprawie przekazywania konsumentom informacji na temat żywności.
Dane o alergiach zostały zebrane dla poszczególnych składników na podstawie ogólnodostępnych informacji. Przy przygotowywaniu posiłku dla alergika zalecamy dokładną weryfikację każdego wykorzystywanego składnika pod kątem alergenów i bezpośrednią konsultację z dietetykiem. Produkty różnych producentów mogą się pomiędzy sobą różnić. Administrator nie ponosi żadnych konsekwencji wynikających z wykorzystania informacji zawartych w Serwisie bez dodatkowej weryfikacji.
-
Mleko i produkty pochodne (łącznie z laktozą) - alergen może być obecny w:
- Ser twarogowy półtłusty
- Śmietana 18%
Wartości odżywcze pyr z gzikiem
W ramach ograniczenia kaloryczności można wybrać twaróg o obniżonej zawartości tłuszczu, a śmietanę zastąpić jogurtem.
Energia i białka
(170g)
Węglowodany
(170g)
Tłuszcze
(170g)
Witaminy
(170g)
Składniki mineralne
(170g)
Powyższe dane są szacunkowe i podawane jedynie w celach informacyjnych. Nie mogą być dalej wykorzystywane, w szczególności w przypadku szczególnych wskazań medycznych w zakresie żywienia. Powyższe wartości odżywcze potrawy pochodzą w większości z bazy danych USDA (United States Departament of Agriculture). Wartości odżywcze całej potrawy wyliczane są w oparciu o średnią ważoną dla poszczególnych składników potrawy (waga każdego składnika odpowiada jego wadze w masie całej potrawy). Pamiętaj, że po obróbce termicznej, czy doborze nieco innych składników wartości mogą się zmienić. Również w różnych porcjach ilości poszczególnych wartości odżywczych mogą się nieznacznie różnić.
