Pulpety z warzywami

Opublikowano: 27.08.2021 r., 13:32 | Autor: Monika Słowikowska
Ulubiony
ikona podziel się Podziel się
Patelnia z pulpetami z warzywami w sosie pomidorowym.
Pulpety z warzywami
Pulpety z warzywami to zdrowy i bardzo dobry pomysł na pyszny obiad dla całej rodziny. Zrobione są z mięsa mielonego z indyka i duszone w sosie z warzyw sezonowych.
Przygotowanie 35 min
207 kcal
Kcal w porcji
283 g
Wielkość porcji
15
Indeks glikemiczny
Składniki dla 5 porcji
  • Mięso mielone z kurczaka (400 g)
  • Jajko (1 szt.)
  • Cebula 1 sztuka (105 g)
  • Papryka czerwona 1 sztuka (230 g)
  • Cukinia 1 sztuka (180 g)
  • Papryka żółta 1 sztuka (220 g)
  • Oliwa z oliwek (10 ml)
  • Przecier pomidorowy bez soli (150 g)
Liczba porcji:
Przyprawy
sól, pieprz, papryka słodka, kurkuma, bazylia, imbir mielony, papryka ostra
Sprzęt kuchenny
patelnia duża, kuchenka, miska

Przepis na pulpety z warzywami krok po kroku

Mięso wymieszaj z jajkiem i przyprawami (1 łyżeczką kurkumy, papryki słodkiej i ostrej, imbirem, 0,5 łyżeczki pieprzu i 0,25 łyżeczki soli).

Z mięsa formuj pulpeciki i obsmaż je na patelni z oliwą.

Warzywa pokrój w kostkę.

Z patelni zdejmij pulpety, dodaj cebulę z paprykami i lekko je podsmaż.

Do warzyw dodaj cukinię, 0,25 szklanki wody, przecier, łyżeczkę bazylii, kurkumy, imbiru, 0,5 łyżeczki pieprzu i szczyptę soli.

Duś warzywa, aż cukinia trochę zmięknie.

Do sosu włóż pulpety i duś około 5 minut, na wolnym ogniu, pod przykryciem.

Jak oceniasz przepis na pulpety z warzywami
Oceń
Nasz przepis pozytywnie ocenia 89,6% osób

Więcej informacji na temat pulpetów z warzywami

Mięso mielone można przygotować na wiele sposobów. Świetnie nadaje się na kotlety, do zapiekanek, sosów, zup, czy też w formie pulpetów lub klopsików. Bardzo lubię przeróżne pulpeciki, ponieważ świetnie nadają się do sosów. Można przygotować większą ilość, zamrozić, a potem w razie potrzeby wyjąć i podgrzać w sosie. Ze względu na ich mały rozmiar szybko się ogrzewają, więc nawet nie trzeba ich wcześniej wyjmować, żeby zmarzły. W ten sposób można przygotować szybki obiad, a do tego nie jest nudno, bo za każdym razem można robić je z innym sosem. Dania z mięsa mielonego są także łatwe do zjedzenia nawet, dla osób z problemami z uzębieniem, jak dzieci i osoby starsze, ponieważ mięso jest już wstępnie rozdrobnione. Powyżej znajdziesz przepis na pulpety z warzywami, zrobione z indyka, które są obsmażane i duszone w sosie. Dzięki temu te mięsne pulpety są soczyste i przechodzą trochę smakiem warzyw, co sprawia, że są pyszne. Sos warzywny, w którym gotowane są klopsiki, sprawia też, że danie staje się zdrowsze i bardziej sycące. Do sosu możesz użyć swoich ulubionych warzyw lub warzyw, na które akurat jest sezon. Moje ulubione połączenie to cebula, papryka (najlepiej w różnych kolorach, żeby danie wyglądało bardziej zachęcająco), cukinia i przecier pomidorowy. Zarówno do sosu, jak i do mięsa na pulpety z warzywami warto dodać różnorodne przyprawy, które dodadzą wyjątkowego smaku i aromatu daniu, a także pozytywnie wpłyną na zdrowie. Zioła i przyprawy pozwalają na ograniczenie spożycia soli, która często jest używana w nadmiernych ilościach, a także mają działanie antyoksydacyjne, dlatego warto dodawać je tam, gdzie to tylko możliwe. Do mięsa i sosu możesz dodać czosnek, imbir, kurkumę, bazylię, paprykę słodką i ostrą oraz pieprz. Pamiętaj, żeby zawsze do dań z kurkumą dodawać pieprz, który poprawia przyswajanie zawartej w niej kurkuminy. Dzięki temu sos i pulpety będą nie tylko bardzo dobre, ale także zdrowsze.

Tego, jak zrobić pulpety duszone z warzywami dowiesz się z przepisu, który znajduje się wyżej.

Alergeny w pulpetach z warzywami

Lista alergenów dla pulpetów z warzywami przygotowana na bazie 14 podstawowych alergenów dostępnych w rozporządzeniu Parlamentu Europejskiego i Rady UE nr 1169/2011 z dnia 25 października 2011 roku w sprawie przekazywania konsumentom informacji na temat żywności.

Dane o alergiach zostały zebrane dla poszczególnych składników na podstawie ogólnodostępnych informacji. Przy przygotowywaniu posiłku dla alergika zalecamy dokładną weryfikację każdego wykorzystywanego składnika pod kątem alergenów i bezpośrednią konsultację z dietetykiem. Produkty różnych producentów mogą się pomiędzy sobą różnić. Administrator nie ponosi żadnych konsekwencji wynikających z wykorzystania informacji zawartych w Serwisie bez dodatkowej weryfikacji.

  • Ryby i produkty pochodne - alergen może być obecny w:
    • Jajko

Wartości odżywcze pulpetów z warzywami

na 100g gotowej potrawy

Pulpety z warzywami są bezglutenowe oraz mają niski indeks glikemiczny.

Energia i białka

Na 100g
Na porcję
(283g)
Energia (kcal)
73.17
207.08
Białko (g)
6.43
18.19

Węglowodany

Na 100g
Na porcję
(283g)
Węglowodany (g)
4.24
12.00
Węglowodany przyswajalne (g)
3.26
9.22
Błonnik (nieprzyswajalne) (g)
0.98
2.78

Tłuszcze

Na 100g
Na porcję
(283g)
Tłuszcz (g)
3.69
10.44
Tłuszcze nasycone (g)
1.27
3.59
Tłuszcze nienasycone (g)
2.42
6.85
Brak danych dla: papryka żółta.
czytaj dalej
Tłuszcze jednonasycone (g)
1.77
5.00
Brak danych dla: papryka żółta.
czytaj dalej
Tłuszcze wielonasycone (g)
0.65
1.85
Brak danych dla: papryka żółta.
czytaj dalej
Tłuszcze trans (g)
0.02
0.06
Brak danych dla: jajko, oliwa z oliwek.
czytaj dalej
Cholesterol (mg)
40.64
115.00

Witaminy

Na 100g
Na porcję
(283g)
Witamina A (µg (mcg))
39.12
110.71
Witamina B6 (mg)
0.28
0.79
Witamina B12 (µg (mcg))
0.20
0.57
Witamina C (mg)
55.80
157.91
Witamina D (µg (mcg))
0.08
0.23
Brak danych dla: mięso mielone z kurczaka.
czytaj dalej
Witamina E (mg)
0.74
2.08
Brak danych dla: papryka żółta.
czytaj dalej
Retinol (µg (mcg))
6.52
18.45
Tiamina (mg)
0.06
0.17
Ryboflawina (mg)
0.13
0.38
Niacyna (mg)
2.20
6.23
Foliany (µg (mcg))
20.19
57.12
Beta karoten (µg (mcg))
346.31
980.07

Składniki mineralne

Na 100g
Na porcję
(283g)
Sód (mg)
29.07
82.28
Potas (mg)
325.73
921.80
Wapń (mg)
12.97
36.72
Fosfor (mg)
80.91
228.99
Magnez (mg)
13.89
39.31
Brak danych dla: przecier pomidorowy bez soli.
czytaj dalej
Żelazo (mg)
0.73
2.07
Cynk (mg)
0.65
1.85
Miedź (mg)
0.09
0.25
Szacunkowy indeks glikemiczny pulpetów z warzywami 15
Niestety nie posiadamy pełnych informacji o wartościach odżywczych dla części składników. Przy każdej wartości odżywczej powyżej znajdziesz informację o ewentualnych brakach. Pomimo dokładanych starań nie byliśmy w stanie pozyskać tych danych, dlatego rzeczywiste wartości odżywcze mogą się różnić od wartości wskazanych w tabeli powyżej. W szczególności dane z tabeli nie zawierają pełnych wartości odżywczych dla składników wskazanych w poprzednim zdaniu.
Wartości odżywcze w przeliczeniu na 100 gram gotowej potrawy. Nie uwzględniają przypraw.
Powyższe dane są szacunkowe i podawane jedynie w celach informacyjnych. Nie mogą być dalej wykorzystywane, w szczególności w przypadku szczególnych wskazań medycznych w zakresie żywienia. Powyższe wartości odżywcze potrawy pochodzą w większości z bazy danych USDA (United States Departament of Agriculture). Wartości odżywcze całej potrawy wyliczane są w oparciu o średnią ważoną dla poszczególnych składników potrawy (waga każdego składnika odpowiada jego wadze w masie całej potrawy). Pamiętaj, że po obróbce termicznej, czy doborze nieco innych składników wartości mogą się zmienić. Również w różnych porcjach ilości poszczególnych wartości odżywczych mogą się nieznacznie różnić.

Szacunkowy koszt przygotowania pulpetów z warzywami

Koszt składników
49.50
Składnik
Ilość
Cena składnika
Koszt w daniu
Mięso mielone z kurczaka
400 g
6.00
Za 400,0 g
Liczba opakowań 1
6.00
Za 400 g
Jajko
1 szt.
6.00
Za 6,0 szt.
Liczba opakowań 1
1.00
Za 1 szt.
Cebula
105 g
1 sztuka
3.00
Za 1000,0 g
Liczba opakowań 1
0.32
Za 105 g
Papryka czerwona
230 g
1 sztuka
4.50
Za 250,0 g
Liczba opakowań 1
4.14
Za 230 g
Cukinia
180 g
1 sztuka
2.00
Za 300,0 g
Liczba opakowań 1
1.20
Za 180 g
Papryka żółta
220 g
1 sztuka
1.50
Za 150,0 g
Liczba opakowań 2
2.20
Za 220 g
Oliwa z oliwek
10 ml
20.00
Za 500,0 ml
Liczba opakowań 1
0.40
Za 10 ml
Przecier pomidorowy bez soli
150 g
5.00
Za 500,0 g
Liczba opakowań 1
1.50
Za 150 g
Koszt składników
49.50