Przepis na ptasie mleczko z mleka skondensowanego i galaretki krok po kroku

Składniki dla 30 porcji
Liczba porcji:
To będzie niezbędne
lodówka

Dodatkowo przygotuj szklankę gorącej wody.

Śmietankę wlej do garnka i delikatnie podgrzewaj, dodaj masło, kakao i cukier (2 łyżki)

W miseczce przygotuj żelatynę (1 łyżka).

Dodaj żelatynę do masy czekoladowej i wymieszaj.

Białka jaj zacznij ubijać na sztywną pianę, dodaj cukier, sok z cytryny.

W 50 ml przygotuj 2 łyżki żelatyny i ostudź, dodaj do ubitych białek.

Masę kakaową wylej na pergamin i rozprowadź, dodaj ubite białka i odstaw całość do lodówki na minimum 3 h.

ptasie mleczko z mleka skondensowanego i galaretki
Ptasie mleczko z mleka skondensowanego i galaretki
Koszt przygotowania dania
16.12 zł
Energia w porcji
(liczba kalorii)
77 kcal
Liczba alergenów w daniu
2
80

Ptasie mleczko z mleka skondensowanego i galaretki - cechy przepisu

Rodzaj dania:
Kuchnia:
Sposób przyrządzenia:
Przepis odpowiedni na:
  • Od autora
  • Wartości odżywcze
  • Alergie
  • Koszt potrawy

Więcej o ptasim mleczku z mleka skondensowanego i galaretki

Pyszne, delikatne i puszyste ciasto, przełożone czekoladowymi warstwami z aksamitnym, słodkim kremem? Idealny pomysł na przekąskę w ciągu dnia lub deser w gronie znajomych czy rodziny.

Znasz ptasie mleczko z mleka skondensowanego i galaretki? Zapewne tak, nie ma chyba osoby, która go nie zna i która nie próbowała. Nie musisz ograniczać się do kupnej wersji, dzisiaj pokaże Ci sprawdzony przepis na ptasie mleczko z mleka skondensowanego i galaretki. Całe przygotowanie jest ekspresowe, nie zajmie Ci ono dużo czasu. Wystarczy wstawić ciasto do lodówki, a później już tylko cieszyć się jego słodkim smakiem.

Do jego przygotowania będziesz potrzebować kakao, słodką śmietankę, masło, cukier, żelatynę i białka jaja.

Przy wyborze kakao zwróć uwagę na wysoką zawartość kakao, cukier użyłam zwykły biały, ponieważ szybko się rozpuszcza, nie ma jedna przeciwskazań aby użyć innego rodzaju np. cukru trzcinowego lub jego zamiennika np. ksylitol. W tym przepisie co prawda nie będziemy używać całych jajek, przydadzą się tylko białka, jednak nie wyrzucaj żółtek, wykorzystaj je do innego przepisu.

Żelatynę możesz użyć tradycyjną w proszku lub w plastrach, ja zdecydowałam się na tę w proszku, ale nic nie stoi na przeszkodzie zamiany jej. Placek na pewno wyjdzie z każdym rodzajem żelatyny.

Zacznijmy przygotowywać czekoladowe warstwy. Wystarczy, że w rondelku rozpuścisz kostkę masła razem z kakao, cukrem i śmietanką. Możesz także dodać odrobinę cukru waniliowego, który dodaj odrobiny innego posmaku i idealnie wkomponuje się w całe ciasto. Następnie przygotuj żelatynę, najlepiej według instrukcji na opakowaniu i dodaj do czekoladowej masy. Dla mnie ptasie mleczko to zawsze biały słodki krem z czekoladowym akcentem, ale jeśli chcesz, możesz przygotować ciasto na zimno z galaretką.

Białka jaj ubij z odrobiną soli za pomocą miksera. Możesz dodać odrobinę żelatyny.

Wylej połowę porcji czekoladowej masy na blachę i wyłóż pianką.

Następnie wylej pozostałą część masy czekoladowej.

Włóż ciasto do lodówki najlepiej na całą noc lub minimum godzinę. Skoro już wiesz, jak zrobić ptasie mleczko z mleka skondensowanego i galaretki, koniecznie spróbuj sam. To idealny pomysł na szybkie, domowe łakocie.

Wartości odżywcze ptasiego mleczka z mleka skondensowanego i galaretki

na 100g gotowej potrawy

Energia i białka

Na 100g
Na porcję
(30g)
Energia (kalorie)
257.55 kcal
77.27 kcal
Białko
8.55 g
2.56 g

Węglowodany w ptasim mleczku z mleka skondensowanego i galaretki

Na 100g
Na porcję
(30g)
Węglowodany
40.45 g
12.13 g
Węglowodany przyswajalne
38.29 g
11.49 g
Błonnik (nieprzyswajalne)
2.16 g
0.65 g

Tłuszcze

Na 100g
Na porcję
(30g)
Tłuszcz
8.85 g
2.66 g
Tłuszcze nienasycone
1.44 g
0.43 g

Witaminy w przepisie na ptasie mleczko z mleka skondensowanego i galaretki

Na 100g
Na porcję
(30g)
Witamina A
29.74 µg (mcg)
8.92 µg (mcg)
Brak danych dla: śmietanka kremowa 30%.
czytaj dalej
Witamina B6
0.01 mg
0.00 mg
Brak danych dla: śmietanka kremowa 30%.
czytaj dalej
Witamina B12
0.03 µg (mcg)
0.01 µg (mcg)
Brak danych dla: śmietanka kremowa 30%.
czytaj dalej
Witamina C
1.68 mg
0.50 mg
Brak danych dla: śmietanka kremowa 30%.
czytaj dalej
Witamina D
0.00 µg (mcg)
0.00 µg (mcg)
Brak danych dla: śmietanka kremowa 30%.
czytaj dalej
Witamina E
0.11 mg
0.03 mg
Brak danych dla: śmietanka kremowa 30%.
czytaj dalej
Retinol
29.17 µg (mcg)
8.75 µg (mcg)
Brak danych dla: śmietanka kremowa 30%.
czytaj dalej
Tiamina
0.01 mg
0.00 mg
Brak danych dla: śmietanka kremowa 30%.
czytaj dalej
Ryboflawina
0.17 mg
0.05 mg
Brak danych dla: śmietanka kremowa 30%.
czytaj dalej
Niacyna
0.17 mg
0.05 mg
Brak danych dla: śmietanka kremowa 30%.
czytaj dalej
Foliany
5.38 µg (mcg)
1.61 µg (mcg)
Brak danych dla: śmietanka kremowa 30%.
czytaj dalej
Beta karoten
6.91 µg (mcg)
2.07 µg (mcg)
Brak danych dla: śmietanka kremowa 30%.
czytaj dalej

Składniki mineralne w przepisie na ptasie mleczko z mleka skondensowanego i galaretki

Na 100g
Na porcję
(30g)
Sód
61.15 mg
18.34 mg
Potas
144.90 mg
43.47 mg
Brak danych dla: śmietanka kremowa 30%.
czytaj dalej
Wapń
13.61 mg
4.08 mg
Brak danych dla: śmietanka kremowa 30%.
czytaj dalej
Fosfor
50.20 mg
15.06 mg
Brak danych dla: śmietanka kremowa 30%.
czytaj dalej
Magnez
33.58 mg
10.07 mg
Brak danych dla: śmietanka kremowa 30%.
czytaj dalej
Żelazo
0.90 mg
0.27 mg
Brak danych dla: śmietanka kremowa 30%.
czytaj dalej
Cynk
0.42 mg
0.13 mg
Brak danych dla: śmietanka kremowa 30%.
czytaj dalej
Miedź
0.33 mg
0.10 mg
Brak danych dla: śmietanka kremowa 30%.
czytaj dalej
Szacunkowy indeks glikemiczny ptasiego mleczka z mleka skondensowanego i galaretki 80
Sprawdź indeks glikemiczny składników przepisu:
Niestety nie posiadamy pełnych informacji o wartościach odżywczych dla części składników. Przy każdej wartości odżywczej powyżej znajdziesz informację o ewentualnych brakach. Pomimo dokładanych starań nie byliśmy w stanie pozyskać tych danych, dlatego rzeczywiste wartości odżywcze mogą się różnić od wartości wskazanych w tabeli powyżej. W szczególności dane z tabeli nie zawierają pełnych wartości odżywczych dla składników wskazanych w poprzednim zdaniu.
Wartości odżywcze w przeliczeniu na 100 gram gotowej potrawy. Nie uwzględniają przypraw.
Powyższe dane są szacunkowe i podawane jedynie w celach informacyjnych. Nie mogą być dalej wykorzystywane, w szczególności w przypadku szczególnych wskazań medycznych w zakresie żywienia. Powyższe wartości odżywcze potrawy pochodzą w większości z bazy danych USDA (United States Departament of Agriculture). Wartości odżywcze całej potrawy wyliczane są w oparciu o średnią ważoną dla poszczególnych składników potrawy (waga każdego składnika odpowiada jego wadze w masie całej potrawy). Pamiętaj, że po obróbce termicznej, czy doborze nieco innych składników wartości mogą się zmienić. Również w różnych porcjach ilości poszczególnych wartości odżywczych mogą się nieznacznie różnić.

Alergeny w ptasim mleczku z mleka skondensowanego i galaretki

Lista alergenów dla ptasiego mleczka z mleka skondensowanego i galaretki przygotowana na bazie 14 podstawowych alergenów dostępnych w rozporządzeniu Parlamentu Europejskiego i Rady UE nr 1169/2011 z dnia 25 października 2011 roku w sprawie przekazywania konsumentom informacji na temat żywności.

Dane o alergiach zostały zebrane dla poszczególnych składników na podstawie ogólnodostępnych informacji. Przy przygotowywaniu posiłku dla alergika zalecamy dokładną weryfikację każdego wykorzystywanego składnika pod kątem alergenów i bezpośrednią konsultację z dietetykiem. Produkty różnych producentów mogą się pomiędzy sobą różnić. Administrator nie ponosi żadnych konsekwencji wynikających z wykorzystania informacji zawartych w Serwisie bez dodatkowej weryfikacji.

  • Mleko i produkty pochodne (łącznie z laktozą) - alergen może być obecny w:
    • Masło
    • Śmietanka kremowa 30%
  • Jaja i produkty pochodne - alergen może być obecny w:
    • Białko jajka

Cena przygotowania ptasiego mleczka z mleka skondensowanego i galaretki

Składnik
Ilość
Cena składnika
Koszt w daniu
Kakao 16% (proszek)
40 g
4 łyżki
5.00
Za 100,0 g
Liczba opakowań 1
2.00
Za 40 g
Masło
30 g
3 łyżki
5.00
Za 200,0 g
Liczba opakowań 1
0.75
Za 30 g
Cukier
250 g
1 szklanka
2.50
Za 1000,0 g
Liczba opakowań 1
0.62
Za 250 g
Żelatyna
30 g
3 łyżki
2.50
Za 20,0 g
Liczba opakowań 2
3.75
Za 30 g
Śmietanka kremowa 30%
100 g
3.00
Za 200,0 g
Liczba opakowań 1
1.50
Za 100 g
Białko jajka
6 szt.
6.00
Za 6,0 szt.
Liczba opakowań 1
6.00
Za 6 szt.
Sok z cytryny
30 ml
3 łyżki
1.00
Za 20,0 ml
Liczba opakowań 2
1.50
Za 30 ml
Koszt składników
28.50
Jak oceniasz przepis na ptasie mleczko z mleka skondensowanego i galaretki
Oceń
Nasz przepis pozytywnie ocenia 0,0% osób