Protein pancakes

Ulubiony

Podziel się

Przepis na protein pancakes

Rozpoczęcie dnia od pożywnego śniadania to klucz do utrzymania dobrej formy i energii przez cały dzień. Dlatego moim ulubionym sposobem na zdrowy i sycący początek dnia są proteinowe pankejki. Ta fit wersja tradycyjnych naleśników nie tylko smakuje wyśmienicie, ale również dostarcza wysokiej jakości białka, które jest niezbędne dla osób aktywnie uprawiających sport, jak i dla tych, którzy chcą po prostu zadbać o lepszą jakość swojej diety.

Przygotowanie tych proteinowych placuszków jest niezwykle proste i szybkie. Zaczynam od włożenia do miski dwóch jajek, do których dodaję pół szklanki słodzonego napoju migdałowego, co stanowi roślinną alternatywę dla klasycznego mleka. Następnie wsypuję pół łyżeczki soli oraz dwie łyżki ksylitolu, czyli cukru brzozowego, który jest zdrowszą opcją słodzenia. Wszystko delikatnie mieszam, aby składniki połączyły się ze sobą.

Kolejnym krokiem jest dodanie głównych składników odpowiedzialnych za wysoką zawartość białka w moich placuszkach: jednej miarki odżywki białkowej oraz dwóch łyżeczek proszku do pieczenia, które zapewnią puszystość placuszków. Do tego dodaję szklankę mąki orkiszowej, która jest zdrowszą alternatywą dla tradycyjnej białej mąki. Całość dokładnie miksuję za pomocą blendera, aby masa na pancakes była gładka i jednolita. Po zmiksowaniu pozostawiam masę na około 10 minut, co pozwala składnikom dobrze się połączyć i sprawia, że placuszki będą jeszcze lepsze.

Kiedy masa jest gotowa, rozgrzewam patelnię i nakładam na nią niewielkie porcje ciasta. Ważnym momentem, który wskazuje, kiedy należy przewrócić placuszki na drugą stronę, jest pojawienie się na ich powierzchni charakterystycznych bąbelków. Oznacza to, że pankejki są gotowe do odwrócenia. Smażę je na średnim ogniu przez około 3 minuty z każdej strony, aż do uzyskania złotego koloru.

Podawane gorące stanowią idealne tło dla różnorodnych dodatków. Ja najczęściej wybieram świeże owoce, takie jak truskawki czy borówki, które dodają słodyczy bez konieczności używania dużych ilości cukru. Często decyduję się również na odrobinę naturalnego jogurtu lub odrobinę masła orzechowego, które doskonale komponują się ze smakiem placuszków. Tak przygotowane śniadanie to nie tylko festiwal smaków, ale również solidna dawka energii, która pozwala mi aktywnie i z uśmiechem przejść przez cały dzień.

Przepis na protein pancakes krok po kroku

Więcej informacji na temat protein pancakes

Protein pancakes to idealne placuszki, które można przygotować sobie wcześniej, a zjeść po treningu. Mogą być też podawane na ciepło. Do tych pancakes pasują różne dodatki, więc za każdym razem możesz decydować się na coś innego, przez co nigdy ci się nie znudzą.

W zależności od swojej diety możesz dopasować ilość odżywki białkowej oraz pozostałych składników. Śmiało możesz modyfikować ten przepis. Zamiast mleka migdałowego możesz dać mleko sojowe lub krowie. Proszek do pieczenia możesz zamienić na sodę oczyszczoną, a cukier brzozowy (ksylitol) na erytrytol lub cukier trzcinowy (ewentualnie miód). Mąkę orkiszową możesz wymienić na mąkę gryczaną. Ciekawym dodatkiem byłby także cukier kokosowy, cukier wanilinowy lub syrop daktylowy.

Istnieją różne pancakes w wersji fit. Najprostszy przepis zakłada tylko trzy składniki: mąkę owsianą lub jaglaną (mogą być też płatki owsiane), banany i jajka. Ich połączenie daje bardzo ciekawy efekt smakowy. Nie trzeba dodawać tutaj cukru, ponieważ mocno dojrzałe banany same w sobie są bardzo słodkie. Te placuszki przygotowuje się je w podobny sposób, co protein pancakes, ale w przypadku płatków owsianych masę należy dwukrotnie zmiksować za pomocą blendera.

W tym przepisie kluczową rolę odgrywa smażenie tych placuszków. Warto zdecydować się na patelnię teflonową lub do pancakes i jajek sadzonych. Pamiętaj o tym, aby nie smażyć placków na zbyt dużym ogniu, ponieważ wtedy szybko spieką się z zewnątrz, ale w środku pozostaną surowe. Lepiej smażyć 4 min, ale na małym ogniu (lub na średnim przez ok. 3 min).

Protein pancakes wykonuje się w dwóch krokach: wszystkie składniki łączysz, a później je smażysz. Przygotowanie tych pancakes nie powinno ci zająć więcej niż 25 min, ale warto odłożyć gotową masę na 10-15 min. W tym czasie możesz przygotować ulubione dodatki, np. świeże owoce. Do tych pancakes pasują banany, truskawki, maliny i borówki amerykańskie. Możesz też dodać ulubioną konfiturę. Możesz je polać jogurtem naturalnym lub syropem daktylowym

Alergeny w protein pancakes

Lista alergenów dla protein pancakes przygotowana na bazie 14 podstawowych alergenów dostępnych w rozporządzeniu Parlamentu Europejskiego i Rady UE nr 1169/2011 z dnia 25 października 2011 roku w sprawie przekazywania konsumentom informacji na temat żywności.

Dane o alergiach zostały zebrane dla poszczególnych składników na podstawie ogólnodostępnych informacji. Przy przygotowywaniu posiłku dla alergika zalecamy dokładną weryfikację każdego wykorzystywanego składnika pod kątem alergenów i bezpośrednią konsultację z dietetykiem. Produkty różnych producentów mogą się pomiędzy sobą różnić. Administrator nie ponosi żadnych konsekwencji wynikających z wykorzystania informacji zawartych w Serwisie bez dodatkowej weryfikacji.

• Mleko i produkty pochodne (łącznie z laktozą) - alergen może być obecny w:
  • odżywka białkowa
• Zboża zawierające gluten, tj. pszenica, żyto, jęczmień, owies, orkisz, kamut lub ich odmiany hybrydowe i produkty pochodne - alergen może być obecny w:
  • mąka orkiszowa
  • Proszek do pieczenia
• Ryby i produkty pochodne - alergen może być obecny w:
  • Jajko
• Orzechy, tj. migdały, orzechy laskowe, orzechy włoskie, orzechy nerkowca, orzeszki pekan, orzechy brazylijskie, pistacje/orzechy pistacjowe, orzechy makadamia lub orzechy Queensland, a także produkty pochodne - alergen może być obecny w:
  • napój migdałowy (mleko roślinne) słodzone

Wartości odżywcze protein pancakes

Szacunkowy koszt przygotowania protein pancakes