Przepis na polędwiczki wieprzowe w sosie śmietanowo-chrzanowym krok po kroku

Składniki dla 2 porcji
Liczba porcji:
Przyprawy
sól, pieprz, papryczka chilli świeża, natka pietruszki świeża
To będzie niezbędne
patelnia duża, garnek

Kaszę gryczaną ugotuj tak jak jest to opisane na opakowaniu.

Rozgrzej olej na patelni.

Polędwiczkę pokrój w cienkie plasterki i lekko rozbij pięściami. Posyp odrobiną soli, pieprzu. Kotleciki podsmaż na oleju przez około 10 minut na niewielkiej mocy panika i pod przykryciem.

Po 10 minutach dodaj bulion i gotuj całość około 40 minut aż mięso stanie się miękkie. W razie potrzeby można dodawać bulion lub wodę.

Po tym czasie na patelnię dodaj śmietankę oraz chrzan. Dodaj też sól i pieprz do smaku. Wymieszaj składniki do połączenia. Gotuj wszystko około 10 minut aż sos zgęstnieje.

Podawaj kaszę z mięsem, sosem i ogórkami. Posyp danie natką pietruszki i świeżą papryczką chilli.

Polędwiczki wieprzowe w sosie śmietanowo-chrzanowym
Polędwiczki wieprzowe w sosie śmietanowo-chrzanowym
Koszt przygotowania dania
18.44 zł
Energia w porcji
(liczba kalorii)
571 kcal
Liczba alergenów w daniu
1
45

Polędwiczki wieprzowe w sosie śmietanowo-chrzanowym - cechy przepisu

Rodzaj dania:
Kuchnia:
Sposób przyrządzenia:
Przepis odpowiedni na:
  • Od autora
  • Wartości odżywcze
  • Alergie
  • Koszt potrawy

Więcej o polędwiczkach wieprzowych w sosie śmietanowo-chrzanowym

Bardzo smaczne eskalopki w sosie śmietanowym z chrzanem podane z kaszą gryczaną oraz ogórkiem kiszonym to świetny pomysł na wykorzystanie polędwiczek wieprzowych.

Pyszna potrawa, która jest zdrowa i może być określona mianem dietetycznej. Danie, które ma delikatny smak jest fajnie podkręcony ostrością chrzanu. Dzięki temu potrawa w śmietanie z chrzanem jest wyrazista w smaku. Pyszne eskalopki należy cienko stłuc rękami, by zrobić w miarę cienkie kotleciki (na grubość maksymalnie 2 centymetrów). Jako dodatki pasuje tutaj kasza gryczana i kiszony ogórek.

Wartości odżywcze polędwiczek wieprzowych w sosie śmietanowo-chrzanowym

na 100g gotowej potrawy

Energia i białka

Na 100g
Na porcję
(400g)
Energia (kalorie)
142.95 kcal
571.80 kcal
Białko
9.56 g
38.24 g

Węglowodany w polędwiczkach wieprzowych w sosie śmietanowo-chrzanowym

Na 100g
Na porcję
(400g)
Węglowodany
10.88 g
43.54 g
Węglowodany przyswajalne
9.12 g
36.48 g
Błonnik (nieprzyswajalne)
1.76 g
7.06 g

Tłuszcze

Na 100g
Na porcję
(400g)
Tłuszcz
6.98 g
27.90 g
Tłuszcze nasycone
5.44 g
21.78 g
Tłuszcze nienasycone
1.53 g
6.13 g
Tłuszcze jednonasycone
1.02 g
4.07 g
Brak danych dla: śmietanka kremowa 30%.
czytaj dalej
Tłuszcze wielonasycone
0.51 g
2.06 g
Brak danych dla: śmietanka kremowa 30%.
czytaj dalej
Cholesterol
24.07 mg
96.30 mg
Brak danych dla: śmietanka kremowa 30%.
czytaj dalej

Witaminy w przepisie na polędwiczki wieprzowe w sosie śmietanowo-chrzanowym

Na 100g
Na porcję
(400g)
Witamina D
0.11 µg (mcg)
0.44 µg (mcg)
Brak danych dla: śmietanka kremowa 30%.
czytaj dalej

Składniki mineralne w przepisie na polędwiczki wieprzowe w sosie śmietanowo-chrzanowym

Na 100g
Na porcję
(400g)
Sód
409.63 mg
1638.54 mg
Potas
201.27 mg
805.09 mg
Brak danych dla: śmietanka kremowa 30%.
czytaj dalej
Wapń
6.40 mg
25.58 mg
Brak danych dla: śmietanka kremowa 30%.
czytaj dalej
Żelazo
0.80 mg
3.21 mg
Brak danych dla: śmietanka kremowa 30%.
czytaj dalej
Szacunkowy indeks glikemiczny polędwiczek wieprzowych w sosie śmietanowo-chrzanowym 45
Sprawdź indeks glikemiczny składników przepisu:
Niestety nie posiadamy pełnych informacji o wartościach odżywczych dla części składników. Przy każdej wartości odżywczej powyżej znajdziesz informację o ewentualnych brakach. Pomimo dokładanych starań nie byliśmy w stanie pozyskać tych danych, dlatego rzeczywiste wartości odżywcze mogą się różnić od wartości wskazanych w tabeli powyżej. W szczególności dane z tabeli nie zawierają pełnych wartości odżywczych dla składników wskazanych w poprzednim zdaniu.
Wartości odżywcze w przeliczeniu na 100 gram gotowej potrawy. Nie uwzględniają przypraw.
Powyższe dane są szacunkowe i podawane jedynie w celach informacyjnych. Nie mogą być dalej wykorzystywane, w szczególności w przypadku szczególnych wskazań medycznych w zakresie żywienia. Powyższe wartości odżywcze potrawy pochodzą w większości z bazy danych USDA (United States Departament of Agriculture). Wartości odżywcze całej potrawy wyliczane są w oparciu o średnią ważoną dla poszczególnych składników potrawy (waga każdego składnika odpowiada jego wadze w masie całej potrawy). Pamiętaj, że po obróbce termicznej, czy doborze nieco innych składników wartości mogą się zmienić. Również w różnych porcjach ilości poszczególnych wartości odżywczych mogą się nieznacznie różnić.

Alergeny w polędwiczkach wieprzowych w sosie śmietanowo-chrzanowym

Lista alergenów dla polędwiczek wieprzowych w sosie śmietanowo-chrzanowym przygotowana na bazie 14 podstawowych alergenów dostępnych w rozporządzeniu Parlamentu Europejskiego i Rady UE nr 1169/2011 z dnia 25 października 2011 roku w sprawie przekazywania konsumentom informacji na temat żywności.

Dane o alergiach zostały zebrane dla poszczególnych składników na podstawie ogólnodostępnych informacji. Przy przygotowywaniu posiłku dla alergika zalecamy dokładną weryfikację każdego wykorzystywanego składnika pod kątem alergenów i bezpośrednią konsultację z dietetykiem. Produkty różnych producentów mogą się pomiędzy sobą różnić. Administrator nie ponosi żadnych konsekwencji wynikających z wykorzystania informacji zawartych w Serwisie bez dodatkowej weryfikacji.

  • Mleko i produkty pochodne (łącznie z laktozą) - alergen może być obecny w:
    • Śmietanka kremowa 30%

Cena przygotowania polędwiczek wieprzowych w sosie śmietanowo-chrzanowym

Składnik
Ilość
Cena składnika
Koszt w daniu
Polędwiczki wieprzowe
300 g
20.00
Za 500,0 g
Liczba opakowań 1
12.00
Za 300 g
Kasza gryczana
100 g
4.00
Za 400,0 g
Liczba opakowań 1
1.00
Za 100 g
Olej rzepakowy
5 ml
7.00
Za 1000,0 ml
Liczba opakowań 1
0.04
Za 5 ml
Śmietanka kremowa 30%
125 g
3.00
Za 200,0 g
Liczba opakowań 1
1.88
Za 125 g
Chrzan
30 g
3.50
Za 200,0 g
Liczba opakowań 1
0.53
Za 30 g
Ogórki kiszone
250 g
6.00
Za 500,0 g
Liczba opakowań 1
3.00
Za 250 g
Koszt składników
43.50
Jak oceniasz przepis na polędwiczki wieprzowe w sosie śmietanowo-chrzanowym
Oceń
Nasz przepis pozytywnie ocenia 0,0% osób