Przepis na polędwica ze szparagami krok po kroku

Składniki dla 8 porcji
Liczba porcji:
Przyprawy
sól, pieprz, papryka słodka, sos sojowy, papryczka chilli świeża, papryka wędzona, czosnek
To będzie niezbędne
piekarnik, patelnia duża, kuchenka, garnek

W misce umieść polędwicę, dodaj sos sojowy, paprykę słodką, wędzoną, papryczkę chilli posiekaną drobno, czosnek i pieprz.

Pozostaw mięso na około 2 godziny.

Na patelni rozgrzej masło klarowane i obsmaż polędwicę z obydwu stron po 3-4 minuty na stronę.

Przełóż polędwicę do naczynia żaroodpornego i piecz w nagrzanym do 220 stopni piekarniku przez 25 minut.

Odetnij zdrewniałe końcówki od szparagów i umieść je w gotującej wodzie na około 3 minuty.

Wyjmij z wody, dopraw solą i pieprzem.

Pokrój polędwicę na porcje i podawaj ze szparagami.

Polędwica ze szparagami podana na drewnianej desce do krojenia.
Polędwica ze szparagami
Koszt przygotowania dania
120.80 zł
Energia w porcji
(liczba kalorii)
550 kcal
Liczba alergenów w daniu
3
24

Polędwica ze szparagami - cechy przepisu

Rodzaj dania:
Kuchnia:
Sposób przyrządzenia:
Przepis odpowiedni na:
  • Od autora
  • Wartości odżywcze
  • Alergie
  • Koszt potrawy

Więcej o polędwicy ze szparagami

Polędwica ze szparagami to świetny pomysł na obiad dla całej rodziny. Smaczna i soczysta polędwica pieczona w piekarniku sprawdzi się podana podczas uroczystych kolacji. Sezon na szparagi jest krótki, więc postaraj się go wykorzystać jak najlepiej. Przepis na polędwicę ze szparagami jest prosty, dlatego nie musisz mieć dużego doświadczenia kulinarnego, aby ją upiec. Do zrobienia dania potrzebne Ci będą następujące produkty spożywcze: polędwica wieprzowa, szparagi, masło klarowane, papryka słodka, papryka wędzona, papryczka chilli, sos sojowy, sól, pieprz, czosnek.

Jak zrobić polędwicę ze szparagami? W misce umieść polędwicę, dodaj sos sojowy, paprykę słodką, wędzoną, papryczkę chilli posiekaną drobno, czosnek i pieprz. Pozostaw mięso na około 2 godziny. Na patelni rozgrzej masło klarowane i obsmaż polędwicę z obydwu stron po 3-4 minuty na stronę. Przełóż polędwicę do naczynia żaroodpornego i piecz w nagrzanym do 220 stopni piekarniku przez 25 minut. W między czasie przygotuj szparagi. Odetnij zdrewniałe końcówki i umieść je w gotującej wodzie na około 3 minuty. Wyjmij z wody, dopraw solą i pieprzem. Pokrój polędwicę na porcje i podawaj ze szparagami.

Polędwica wieprzowa jest najchudszym kawałkiem tuszy wieprzowej. Polędwica jest mięsem bardzo delikatnym i nie służy jej długie pieczenie czy duszenie w sosie. Polędwica jest bardzo dobrym źródłem białka pochodzenia zwierzęcego. Białko jest podstawowym budulcem naszego ciała. Odpowiada za procesy regeneracyjne w naszym organizmie. Jest substratem do produkcji hormonów białkowych i wielu enzymów odpowiadających za metabolizm. Polędwica jest także dobrym źródłem witamin z grupy B oraz żelaza i potasu. Żelazo jest niezbędne do prawidłowego transportu tlenu przez erytrocyty do wszystkich komórek naszego ciała. U niemowlaków wspomaga rozwój mózgu. Niedobry żelaza prowadzą do poważnych konsekwencji zaburzenia prawidłowego funkcjonowania organizmu.

Podsumowując pyszna polędwica jest dobra, na codzienny obiad i na uroczystą kolację. Danie możesz wzbogacić dodatkiem puree warzywnego. Potrawa jest gotowa do spożycia od razu po przygotowaniu. Nie nadaje się do przechowywania w lodówce. Sprawdzony przepis gwarantuje soczyste i kruche mięso.

Wartości odżywcze polędwicy ze szparagami

na 100g gotowej potrawy

Energia i białka

Na 100g
Na porcję
(400g)
Energia (kalorie)
137.50 kcal
550.00 kcal
Białko
13.56 g
54.25 g
Fenyloalanina
0.57 mg
2.27 mg

Węglowodany w polędwicy ze szparagami

Na 100g
Na porcję
(400g)
Węglowodany
1.21 g
4.85 g
Węglowodany przyswajalne
0.56 g
2.23 g
Błonnik (nieprzyswajalne)
0.66 g
2.62 g
Sacharoza (cukier)
0.07 g
0.29 g
Glukoza
0.20 g
0.81 g
Fruktoza
0.31 g
1.25 g
Laktoza
0.00 g
0.00 g

Tłuszcze

Na 100g
Na porcję
(400g)
Tłuszcz
8.49 g
33.98 g
Tłuszcze nasycone
5.22 g
20.86 g
Tłuszcze nienasycone
3.28 g
13.11 g
Tłuszcze jednonasycone
2.66 g
10.65 g
Tłuszcze wielonasycone
0.62 g
2.46 g
Cholesterol
59.38 mg
237.50 mg

Witaminy w przepisie na polędwica ze szparagami

Na 100g
Na porcję
(400g)
Witamina A
64.38 µg (mcg)
257.50 µg (mcg)
Witamina B6
0.51 mg
2.04 mg
Witamina B12
0.33 µg (mcg)
1.30 µg (mcg)
Witamina C
1.75 mg
7.00 mg
Witamina D
0.19 µg (mcg)
0.75 µg (mcg)
Witamina E
0.31 mg
1.25 mg
Retinol
51.50 µg (mcg)
206.00 µg (mcg)
Tiamina
0.66 mg
2.62 mg
Ryboflawina
0.26 mg
1.03 mg
Niacyna
4.44 mg
17.75 mg
Foliany
16.25 µg (mcg)
65.00 µg (mcg)
Beta karoten
152.38 µg (mcg)
609.50 µg (mcg)

Składniki mineralne w przepisie na polędwica ze szparagami

Na 100g
Na porcję
(400g)
Sód
33.25 mg
133.00 mg
Potas
309.06 mg
1236.25 mg
Wapń
11.50 mg
46.00 mg
Fosfor
168.31 mg
673.25 mg
Magnez
21.25 mg
85.00 mg
Żelazo
1.27 mg
5.10 mg
Cynk
1.34 mg
5.35 mg
Miedź
0.12 mg
0.46 mg
Szacunkowy indeks glikemiczny polędwicy ze szparagami 24
Sprawdź indeks glikemiczny składników przepisu:
Niestety nie posiadamy pełnych informacji o wartościach odżywczych dla części składników. Przy każdej wartości odżywczej powyżej znajdziesz informację o ewentualnych brakach. Pomimo dokładanych starań nie byliśmy w stanie pozyskać tych danych, dlatego rzeczywiste wartości odżywcze mogą się różnić od wartości wskazanych w tabeli powyżej. W szczególności dane z tabeli nie zawierają pełnych wartości odżywczych dla składników wskazanych w poprzednim zdaniu.
Wartości odżywcze w przeliczeniu na 100 gram gotowej potrawy. Nie uwzględniają przypraw.
Powyższe dane są szacunkowe i podawane jedynie w celach informacyjnych. Nie mogą być dalej wykorzystywane, w szczególności w przypadku szczególnych wskazań medycznych w zakresie żywienia. Powyższe wartości odżywcze potrawy pochodzą w większości z bazy danych USDA (United States Departament of Agriculture). Wartości odżywcze całej potrawy wyliczane są w oparciu o średnią ważoną dla poszczególnych składników potrawy (waga każdego składnika odpowiada jego wadze w masie całej potrawy). Pamiętaj, że po obróbce termicznej, czy doborze nieco innych składników wartości mogą się zmienić. Również w różnych porcjach ilości poszczególnych wartości odżywczych mogą się nieznacznie różnić.

Alergeny w polędwicy ze szparagami

Lista alergenów dla polędwicy ze szparagami przygotowana na bazie 14 podstawowych alergenów dostępnych w rozporządzeniu Parlamentu Europejskiego i Rady UE nr 1169/2011 z dnia 25 października 2011 roku w sprawie przekazywania konsumentom informacji na temat żywności.

Dane o alergiach zostały zebrane dla poszczególnych składników na podstawie ogólnodostępnych informacji. Przy przygotowywaniu posiłku dla alergika zalecamy dokładną weryfikację każdego wykorzystywanego składnika pod kątem alergenów i bezpośrednią konsultację z dietetykiem. Produkty różnych producentów mogą się pomiędzy sobą różnić. Administrator nie ponosi żadnych konsekwencji wynikających z wykorzystania informacji zawartych w Serwisie bez dodatkowej weryfikacji.

  • Mleko i produkty pochodne (łącznie z laktozą) - alergen może być obecny w:
    • Masło klarowane
  • Zboża zawierające gluten, tj. pszenica, żyto, jęczmień, owies, orkisz, kamut lub ich odmiany hybrydowe i produkty pochodne - alergen może być obecny w:
    • sos sojowy
  • Soja i produkty pochodne - alergen może być obecny w:
    • sos sojowy

Cena przygotowania polędwicy ze szparagami

Składnik
Ilość
Cena składnika
Koszt w daniu
Polędwiczki wieprzowe
2000 g
20.00
Za 500,0 g
Liczba opakowań 4
80.00
Za 2000 g
Szparagi
1000 g
20 sztuk
16.00
Za 500,0 g
Liczba opakowań 2
32.00
Za 1000 g
Masło klarowane
200 g
11.00
Za 250,0 g
Liczba opakowań 1
8.80
Za 200 g
Koszt składników
123.00
Jak oceniasz przepis na polędwica ze szparagami
Oceń
Nasz przepis pozytywnie ocenia 0,0% osób