Polędwica cygańska
Podziel się
Przepis na polędwicę cygańską
Odpowiednio przygotowana polędwica cygańska to prawdziwa uczta dla podniebienia. Ta aromatyczna potrawa zachwyca nie tylko smakiem, ale również prostotą wykonania. Dzięki odpowiednio dobranym przyprawom i krótkiemu czasowi pieczenia, możesz stworzyć wyjątkowo soczysty stek z polędwicy wołowej, który rozpływa się w ustach.
Zacznijmy od przygotowania mięsa. Najpierw umyj polędwicę i dokładnie osusz ją za pomocą ręcznika papierowego. Następnie, aby nadać mięsu wyjątkowego aromatu i smaku, obtocz je w grubo mielonym lub młotkowanym pieprzu. Dzięki temu przyprawie stek nabierze charakterystycznego pikantnego smaku.
Na dużej patelni rozgrzej olej rzepakowy na mocnym ogniu. Gdy patelnia będzie dobrze rozgrzana, włóż polędwicę i usmaż mięso z każdej strony, aby uzyskać zewnętrzną, złocisto-brązową skórkę. Smażenie na mocnym ogniu zapewni mięsu soczystość w środku, zachowując jednocześnie chrupiącą powierzchnię.
Po usmażeniu przenieś polędwicę do naczynia żaroodpornego i umieść w nagrzanym do 200 stopni Celsjusza piekarniku. Piecz mięso przez około 12 minut. Krótki czas pieczenia sprawi, że stek zachowa soczystość w środku, a przyprawy dokładnie się w nim wtopią.
Wyciągnij mięso z piekarnika i delikatnie posól je według własnego uznania. Następnie owiń polędwicę folią aluminiową i pozostaw na około 7 minut. Ten krótki odpoczynek pozwoli składnikom w mięsie się ustabilizować, co przełoży się na lepszy smak i konsystencję steku.
Po krótkim odczekaniu możesz zdjąć folię aluminiową i pokroić polędwicę na plastry o grubości, którą preferujesz. Pamiętaj, że im cieńsze plasterki, tym stek będzie delikatniejszy.
Polędwica cygańska świetnie komponuje się z różnymi dodatkami. Możesz podać ją z pieczonymi ziemniakami, kolorowymi warzywami lub świeżą sałatką. Dzięki temu, zawsze masz pomysł na szybki i pyszny obiad lub kolację, który zachwyci nie tylko Twoich bliskich, ale także gości.
Gotowanie polędwicy cygańskiej to nie tylko sztuka kulinarna, ale również sposób na zaskoczenie podniebienia smakiem intensywnego i aromatycznego mięsa. Spróbuj tego przepisu i przekonaj się, jak proste i pyszne może być przygotowanie wyjątkowego dania z wołowiny.
- Polędwica wołowa (600 g)
- Olej rzepakowy 1 łyżka (12 ml)
Przepis na polędwicę cygańską krok po kroku
Polędwice umyj i dokładnie wysusz.
Polędwice obtocz w pieprzu młotkowanym lub grubo mielonym.
Na patelni rozgrzej mocno olej.
Usmaż szybko mięso z każdej strony.
Mięso przełóż do naczynia żaroodpornego i piecz 12 minut w temperaturze 200 st. C.
Mięso wyciągnij z naczynia, posól i owiń folią aluminiową. Pozostaw na 7 minut.
-
Bitki wołowe -
Polędwiczki wieprzowe -
Polędwica w sosie -
Stek -
Polędwica w sosie kurkowym -
Polędwiczki w sosie -
Polędwica w sosie pieczarkowym -
Polędwiczki w sosie kurkowym -
Polędwiczki wieprzowe w sosie -
Polędwica z indyka -
Polędwiczki wieprzowe w sosie własnym -
Bulgogi -
Stek z polędwicy wołowej -
Polędwica w sosie musztardowym -
Filet mignon -
Polędwica z dorsza -
Polędwica wołowa -
Polędwica wellington -
Przepisy na polędwicę
Więcej informacji na temat polędwicy cygańskiej
Polędwica cygańska to zarówno nazwa kawałka mięsa oraz dania. Polędwica cygańska to rzadko spotykana część wołowiny. Uzyskuje się ją z wycięcia odpowiedniej części z łopatki wołowej. Jest to niezwykle kruchy i delikatny kawałek mięsa. Wołowina cygańska to mięso odpowiednie na stek czy na tatara. Stek z polędwicy cygańskiej jest niezwykle delikatny i smaczny.
Wołowa polędwica cygańska to także nazwa dania. Jest to polędwica wołowa, obtoczona w grubo mielonym lub młotkowanym pieprzu, obsmażona z każdej strony na patelni, a następnie podpieczona w piekarniku. Mięso, mimo że jest z piekarnika, jest wciąż średnio krwista, a przy tym niezwykle delikatna i soczysta. Mięso to jest wyśmienite, możesz podać je jako steki z dodatkiem masła ziołowego, sosu pieprzowego czy sosu pieczeniowego. Do polędwicy świetnie sprawdzi się dodatek domowych frytek belgijskich, domowego puree ziemniaczanego, domowego puree ze słodkich ziemniaków lub domowego puree kalafiorowego. Jako surówka najlepiej będzie pasować świeża, dobrej jakości sałata z dodatkiem najlepszego, domowego sosy winegret. Na wszystkie dodatki znajdziesz przepisy w naszym serwisie. Przepis na polędwicę cygańską jest łatwy w przygotowaniu i nawet osoby początkujące w przygotowywaniu wołowiny poradzą sobie z przyrządzeniem tego dania. Jak przyrządzić polędwicę cygańską dowiesz się z dokładnego przepisu, gdzie każdy etap przygotowania jest szczegółowo wyjaśniony. Sprawdzony przepis sprawi, że danie zawsze Ci się uda i będzie smakować wyśmienicie.
Polędwica po cygańsku to wyjątkowe i pyszne danie z wykorzystaniem polędwicy wołowej.
Alergeny w polędwicy cygańskiej
Lista alergenów dla polędwicy cygańskiej przygotowana na bazie 14 podstawowych alergenów dostępnych w rozporządzeniu Parlamentu Europejskiego i Rady UE nr 1169/2011 z dnia 25 października 2011 roku w sprawie przekazywania konsumentom informacji na temat żywności.
Dane o alergiach zostały zebrane dla poszczególnych składników na podstawie ogólnodostępnych informacji. Przy przygotowywaniu posiłku dla alergika zalecamy dokładną weryfikację każdego wykorzystywanego składnika pod kątem alergenów i bezpośrednią konsultację z dietetykiem. Produkty różnych producentów mogą się pomiędzy sobą różnić. Administrator nie ponosi żadnych konsekwencji wynikających z wykorzystania informacji zawartych w Serwisie bez dodatkowej weryfikacji.
W przepisie na polędwicę cygańską nie posiadamy danych o alergiach dla następujących składników:
- pieprz młotkowany
Wartości odżywcze polędwicy cygańskiej
Polędwica cygańska to pyszna i zdrowa propozycja podanie polędwicy wołowej.
Energia i białka
(50g)
Węglowodany
(50g)
Tłuszcze
(50g)
Witaminy
(50g)
Składniki mineralne
(50g)
Powyższe dane są szacunkowe i podawane jedynie w celach informacyjnych. Nie mogą być dalej wykorzystywane, w szczególności w przypadku szczególnych wskazań medycznych w zakresie żywienia. Powyższe wartości odżywcze potrawy pochodzą w większości z bazy danych USDA (United States Departament of Agriculture). Wartości odżywcze całej potrawy wyliczane są w oparciu o średnią ważoną dla poszczególnych składników potrawy (waga każdego składnika odpowiada jego wadze w masie całej potrawy). Pamiętaj, że po obróbce termicznej, czy doborze nieco innych składników wartości mogą się zmienić. Również w różnych porcjach ilości poszczególnych wartości odżywczych mogą się nieznacznie różnić.
