Przepis na polędwicę cygańską krok po kroku

Składniki dla 12 porcji
Liczba porcji:
Przyprawy
sól, pieprz młotkowany
To będzie niezbędne
piekarnik, patelnia duża, naczynie żaroodporne, folia aluminiowa, ręcznik papierowy

Polędwice umyj i dokładnie wysusz.

Polędwice obtocz w pieprzu młotkowanym lub grubo mielonym.

Na patelni rozgrzej mocno olej.

Usmaż szybko mięso z każdej strony.

Mięso przełóż do naczynia żaroodpornego i piecz 12 minut w temperaturze 200 st. C.

Mięso wyciągnij z naczynia, posól i owiń folią aluminiową. Pozostaw na 7 minut.

Polędwica cygańska podana na grafitowym talerzu z dodatkiem ziół, na grafitowym blacie
Polędwica cygańska
Koszt przygotowania dania
72.08 zł
Energia w porcji
(liczba kalorii)
83 kcal
Liczba alergenów w daniu
brak danych
5

Polędwica cygańska - cechy przepisu

  • Od autora
  • Wartości odżywcze
  • Alergie
  • Koszt potrawy

Więcej o polędwicy cygańskiej

Polędwica cygańska to zarówno nazwa kawałka mięsa oraz dania. Polędwica cygańska to rzadko spotykana część wołowiny. Uzyskuje się ją z wycięcia odpowiedniej części z łopatki wołowej. Jest to niezwykle kruchy i delikatny kawałek mięsa. Wołowina cygańska to mięso odpowiednie na stek czy na tatara. Stek z polędwicy cygańskiej jest niezwykle delikatny i smaczny.

Wołowa polędwica cygańska to także nazwa dania. Jest to polędwica wołowa, obtoczona w grubo mielonym lub młotkowanym pieprzu, obsmażona z każdej strony na patelni, a następnie podpieczona w piekarniku. Mięso, mimo że jest z piekarnika, jest wciąż średnio krwista, a przy tym niezwykle delikatna i soczysta. Mięso to jest wyśmienite, możesz podać je jako steki z dodatkiem masła ziołowego, sosu pieprzowego czy sosu pieczeniowego. Do polędwicy świetnie sprawdzi się dodatek domowych frytek belgijskich, domowego puree ziemniaczanego, domowego puree ze słodkich ziemniaków lub domowego puree kalafiorowego. Jako surówka najlepiej będzie pasować świeża, dobrej jakości sałata z dodatkiem najlepszego, domowego sosy winegret. Na wszystkie dodatki znajdziesz przepisy w naszym serwisie. Przepis na polędwicę cygańską jest łatwy w przygotowaniu i nawet osoby początkujące w przygotowywaniu wołowiny poradzą sobie z przyrządzeniem tego dania. Jak przyrządzić polędwicę cygańską dowiesz się z dokładnego przepisu, gdzie każdy etap przygotowania jest szczegółowo wyjaśniony. Sprawdzony przepis sprawi, że danie zawsze Ci się uda i będzie smakować wyśmienicie.

Polędwica po cygańsku to wyjątkowe i pyszne danie z wykorzystaniem polędwicy wołowej.

Wartości odżywcze polędwicy cygańskiej

na 100g gotowej potrawy

Energia i białka

Na 100g
Na porcję
(50g)
Energia (kalorie)
166.67 kcal
83.33 kcal
Białko
18.73 g
9.36 g
Fenyloalanina
0.75 mg
0.38 mg

Węglowodany w polędwicy cygańskiej

Na 100g
Na porcję
(50g)
Węglowodany
0.00 g
0.00 g
Węglowodany przyswajalne
0.00 g
0.00 g
Błonnik (nieprzyswajalne)
0.00 g
0.00 g
Sacharoza (cukier)
0.00 g
0.00 g
Glukoza
0.00 g
0.00 g
Fruktoza
0.00 g
0.00 g
Skrobia
0.00 g
0.00 g
Laktoza
0.00 g
0.00 g

Tłuszcze

Na 100g
Na porcję
(50g)
Tłuszcz
9.62 g
4.81 g
Tłuszcze nasycone
4.31 g
2.16 g
Tłuszcze nienasycone
5.30 g
2.65 g
Tłuszcze jednonasycone
4.27 g
2.14 g
Tłuszcze wielonasycone
1.03 g
0.51 g
Cholesterol
76.47 mg
38.24 mg

Witaminy w przepisie na polędwicę cygańską

Na 100g
Na porcję
(50g)
Witamina D
0.00 µg (mcg)
0.00 µg (mcg)

Składniki mineralne w przepisie na polędwicę cygańską

Na 100g
Na porcję
(50g)
Sód
74.51 mg
37.25 mg
Potas
322.55 mg
161.27 mg
Wapń
10.78 mg
5.39 mg
Żelazo
0.76 mg
0.38 mg
Szacunkowy indeks glikemiczny polędwicy cygańskiej 5
Sprawdź indeks glikemiczny składników przepisu:
Niestety nie posiadamy pełnych informacji o wartościach odżywczych dla części składników. Przy każdej wartości odżywczej powyżej znajdziesz informację o ewentualnych brakach. Pomimo dokładanych starań nie byliśmy w stanie pozyskać tych danych, dlatego rzeczywiste wartości odżywcze mogą się różnić od wartości wskazanych w tabeli powyżej. W szczególności dane z tabeli nie zawierają pełnych wartości odżywczych dla składników wskazanych w poprzednim zdaniu.
Wartości odżywcze w przeliczeniu na 100 gram gotowej potrawy. Nie uwzględniają przypraw.
Powyższe dane są szacunkowe i podawane jedynie w celach informacyjnych. Nie mogą być dalej wykorzystywane, w szczególności w przypadku szczególnych wskazań medycznych w zakresie żywienia. Powyższe wartości odżywcze potrawy pochodzą w większości z bazy danych USDA (United States Departament of Agriculture). Wartości odżywcze całej potrawy wyliczane są w oparciu o średnią ważoną dla poszczególnych składników potrawy (waga każdego składnika odpowiada jego wadze w masie całej potrawy). Pamiętaj, że po obróbce termicznej, czy doborze nieco innych składników wartości mogą się zmienić. Również w różnych porcjach ilości poszczególnych wartości odżywczych mogą się nieznacznie różnić.

Alergeny w polędwicy cygańskiej

Lista alergenów dla polędwicy cygańskiej przygotowana na bazie 14 podstawowych alergenów dostępnych w rozporządzeniu Parlamentu Europejskiego i Rady UE nr 1169/2011 z dnia 25 października 2011 roku w sprawie przekazywania konsumentom informacji na temat żywności.

Dane o alergiach zostały zebrane dla poszczególnych składników na podstawie ogólnodostępnych informacji. Przy przygotowywaniu posiłku dla alergika zalecamy dokładną weryfikację każdego wykorzystywanego składnika pod kątem alergenów i bezpośrednią konsultację z dietetykiem. Produkty różnych producentów mogą się pomiędzy sobą różnić. Administrator nie ponosi żadnych konsekwencji wynikających z wykorzystania informacji zawartych w Serwisie bez dodatkowej weryfikacji.

W przepisie na polędwicę cygańską nie posiadamy danych o alergiach dla następujących składników:

  • pieprz młotkowany
Dane na temat potencjalnych alergenów w tych składnikach musisz wyszukać samodzielnie.

Cena przygotowania polędwicy cygańskiej

Składnik
Ilość
Cena składnika
Koszt w daniu
Polędwica wołowa
600 g
60.00
Za 500,0 g
Liczba opakowań 2
72.00
Za 600 g
Olej rzepakowy
12 ml
1 łyżka
7.00
Za 1000,0 ml
Liczba opakowań 1
0.08
Za 12 ml
Koszt składników
127.00
Jak oceniasz przepis na polędwicę cygańską
Oceń
Nasz przepis pozytywnie ocenia 0,0% osób