Przepis na placki ziemniaczane z mięsem mielonym w sosie pomidorowym oraz sos czosnkowy krok po kroku

Składniki
Przyprawy
sól, pieprz, majeranek, papryka słodka, papryka ostra, czosnek, koper
To będzie niezbędne
patelnia duża, tarka, duża miska, metalowe sito

Zacznij od przygotowania placków ziemniaczanych.

Na dużej misce umieść sitko. Obrane i umyte ziemniaki zetrzyj na tarce na najdrobniejszych oczkach (puree). Umieść ziemniaki na sicie, odciśnij je z soku.

Rozgrzej 30 g oleju na patelni.

W misce na dnie pod sitem osadziła się skrobia. Odlej płyn zostawiając skrobię na dnie. Dodaj do niej ziemniaki, jajko, bardzo drobno pokrojoną cebulkę (100 g) oraz sól i pieprz. Wymieszaj.

Na gorącym oleju smaż duże placki. Jedna porcja składa się z dwóch placków, więc razem powinny być 4 placki.

Czas na sos pomidorowy. Na 10 g oleju usmaż posiekany czosnek, drobno pokrojone pieczarki oraz resztę cebuli. Jak się zeszkli dodaj mięso mielone i podsmaż parę minut, aż nie będzie surowe. Po tym czasie dodaj przecier pomidorowy, majeranek, paprykę słodką i ostrą, sól oraz pieprz. Całość gotuj parę minut, by sos lekko zgęstniał.

Sos czosnkowy: śmietanę połącz z majonezem, przeciśniętym czosnkiem, solą oraz pieprzem.

Jeden placek połóż na talerzu. Nałóż na niego sos pomidorowy z mięsem, posyp startym serem i przykryj całość drugim plackiem. Po wierzchu polej całość sosem czosnkowym i posyp koperkiem.

Placki ziemniaczane z mięsem mielonym w sosie pomidorowym oraz sos czosnkowy
Placki ziemniaczane z mięsem mielonym w sosie pomidorowym oraz sos czosnkowy
Koszt przygotowania dania
11.34 zł
Energia w porcji
(liczba kalorii)
788 kcal
Liczba alergenów w daniu
4
77

Placki ziemniaczane z mięsem mielonym w sosie pomidorowym oraz sos czosnkowy - cechy przepisu

Kuchnia:
Sposób przyrządzenia:
Przepis odpowiedni na:
  • Od autora
  • Wartości odżywcze
  • Alergie
  • Koszt potrawy

Więcej o plackach ziemniaczanych z mięsem mielonym w sosie pomidorowym oraz sos czosnkowy

Taki obiad to jest coś. Ogromna porcja złożona z placków ziemniaczanych, mięsnego sosu pomidorowego, sera żółtego i całość dopełniona gęstym sosem czosnkowym. Ta propozycja obiadowa to zdecydowanie bomba. Przepis jest sprawdzony i zdecydowanie lubiany przez domowników. Takim obiadem nie da się nie najeść. Polecam przygotować sos czosnkowy kilka godzin przed jedzeniem. Dzięki temu sos będzie bardzo aromatyczny. Podawaj placki z sosem no gorąco – chłodny sos czosnkowy pięknie zbalansuje smak.

Co prawda wykonanie tego obiadu może zająć trochę czasu, ale naprawdę warto. Obiad powinien prezentować się następująco. Na dole leży placek ziemniaczany. Na niego należy wyłożyć pyszne, mięsno-pomidorowe nadzienie. Teraz należy posypać wszystko żółtym serem – koniecznie. Na żółty ser należy wyłożyć drugiego placka ziemniaczanego. Na sam wierzch należy wylać sos czosnkowy. By całość wyglądała pięknie posyp koperkiem.

W celu zrobienia tej potrawy placki ziemniaczane powinny być duże. Przy dużych plackach trzeba pamiętać, by nie smażyć ich na zbyt dużej mocy palnika, by placki nie spaliły się. Mogłyby pozostać w środku surowe. Nie warto też smażyć placków na zbyt małej mocy palnika. Wtedy nie będą one chrupiące.

Jeżeli chcesz przytrzymać danie w cieple bardzo polecam dodatkowo złożone placki (ale bez polania ich sosem czosnkowym) włożyć do piekarnika i podpiekać. Dzięki temu obiad będzie gorący, a ser się szybciej stopi. Smażenie placków potrzebuje trochę czasu, więc groziłoby to wystygnięciem. Takie wyjście więc jest naprawę dobre.

Faktycznie przepis ten jest wysokokaloryczny. Można jeść go nawet na redukcji, ale pamiętaj, by ograniczyć porcje. Można również zastosować zamienniki i odchudzić danie. Ser żółty można z powodzeniem zastąpić serem mozzarella lub słynnym serem żółtym „piórko” (ser o obniżonej kaloryczności). Sos czosnkowy możesz zrobić na bazie jogurtu, ale majonez o obniżone zawartości kilokalorii to jest bardzo fajne wyjście, by uzyskać gęstą konsystencję. Placki nie muszą być smażone na oleju – można je upiec. W ten sposób także można ograniczyć ilość kilokalorii. Wybierając mięso chude drobiowe również znacznie obniża się wartość energetyczną całej potrawy.

Wartości odżywcze placków ziemniaczanych z mięsem mielonym w sosie pomidorowym oraz sos czosnkowy

na 100g gotowej potrawy

Energia i białka

Na 100g
Na porcję
(580g)
Energia (kalorie)
135.96 kcal
788.58 kcal
Białko
5.28 g
30.60 g
Brak danych dla: olej rzepakowy.
czytaj dalej

Węglowodany w plackach ziemniaczanych z mięsem mielonym w sosie pomidorowym oraz sos czosnkowy

Na 100g
Na porcję
(580g)
Węglowodany
9.24 g
53.60 g
Brak danych dla: olej rzepakowy, mięso mielone wieprzowe.
czytaj dalej
Węglowodany przyswajalne
7.98 g
46.30 g
Brak danych dla: olej rzepakowy, mięso mielone wieprzowe.
czytaj dalej

Tłuszcze

Na 100g
Na porcję
(580g)
Tłuszcz
8.84 g
51.27 g
Tłuszcze nasycone
2.95 g
17.12 g
Tłuszcze nienasycone
5.89 g
34.15 g
Tłuszcze wielonasycone
1.67 g
9.69 g

Witaminy w przepisie na placki ziemniaczane z mięsem mielonym w sosie pomidorowym oraz sos czosnkowy

Na 100g
Na porcję
(580g)
Witamina B6
0.20 mg
1.18 mg
Brak danych dla: olej rzepakowy, majonez light.
czytaj dalej
Tiamina
0.14 mg
0.83 mg
Brak danych dla: olej rzepakowy.
czytaj dalej
Ryboflawina
0.13 mg
0.75 mg
Brak danych dla: olej rzepakowy, majonez light.
czytaj dalej
Niacyna
1.43 mg
8.32 mg
Brak danych dla: olej rzepakowy.
czytaj dalej
Foliany
14.69 µg (mcg)
85.17 µg (mcg)
Brak danych dla: olej rzepakowy.
czytaj dalej

Składniki mineralne w przepisie na placki ziemniaczane z mięsem mielonym w sosie pomidorowym oraz sos czosnkowy

Na 100g
Na porcję
(580g)
Sód
79.85 mg
463.11 mg
Brak danych dla: olej rzepakowy.
czytaj dalej
Potas
304.49 mg
1766.01 mg
Brak danych dla: olej rzepakowy.
czytaj dalej
Wapń
49.84 mg
289.05 mg
Brak danych dla: olej rzepakowy.
czytaj dalej
Fosfor
93.78 mg
543.92 mg
Brak danych dla: olej rzepakowy.
czytaj dalej
Magnez
14.95 mg
86.73 mg
Brak danych dla: olej rzepakowy, przecier pomidorowy bez soli.
czytaj dalej
Żelazo
0.78 mg
4.54 mg
Brak danych dla: olej rzepakowy.
czytaj dalej
Cynk
0.74 mg
4.32 mg
Brak danych dla: olej rzepakowy.
czytaj dalej
Miedź
0.12 mg
0.69 mg
Brak danych dla: olej rzepakowy.
czytaj dalej
Szacunkowy indeks glikemiczny placków ziemniaczanych z mięsem mielonym w sosie pomidorowym oraz sos czosnkowy 77
Sprawdź indeks glikemiczny składników przepisu:
Niestety nie posiadamy pełnych informacji o wartościach odżywczych dla części składników. Przy każdej wartości odżywczej powyżej znajdziesz informację o ewentualnych brakach. Pomimo dokładanych starań nie byliśmy w stanie pozyskać tych danych, dlatego rzeczywiste wartości odżywcze mogą się różnić od wartości wskazanych w tabeli powyżej. W szczególności dane z tabeli nie zawierają pełnych wartości odżywczych dla składników wskazanych w poprzednim zdaniu.
Wartości odżywcze w przeliczeniu na 100 gram gotowej potrawy. Nie uwzględniają przypraw.
Powyższe dane są szacunkowe i podawane jedynie w celach informacyjnych. Nie mogą być dalej wykorzystywane, w szczególności w przypadku szczególnych wskazań medycznych w zakresie żywienia. Powyższe wartości odżywcze potrawy pochodzą w większości z bazy danych USDA (United States Departament of Agriculture). Wartości odżywcze całej potrawy wyliczane są w oparciu o średnią ważoną dla poszczególnych składników potrawy (waga każdego składnika odpowiada jego wadze w masie całej potrawy). Pamiętaj, że po obróbce termicznej, czy doborze nieco innych składników wartości mogą się zmienić. Również w różnych porcjach ilości poszczególnych wartości odżywczych mogą się nieznacznie różnić.

Alergeny w plackach ziemniaczanych z mięsem mielonym w sosie pomidorowym oraz sos czosnkowy

Lista alergenów dla placków ziemniaczanych z mięsem mielonym w sosie pomidorowym oraz sos czosnkowy przygotowana na bazie 14 podstawowych alergenów dostępnych w rozporządzeniu Parlamentu Europejskiego i Rady UE nr 1169/2011 z dnia 25 października 2011 roku w sprawie przekazywania konsumentom informacji na temat żywności.

Dane o alergiach zostały zebrane dla poszczególnych składników na podstawie ogólnodostępnych informacji. Przy przygotowywaniu posiłku dla alergika zalecamy dokładną weryfikację każdego wykorzystywanego składnika pod kątem alergenów i bezpośrednią konsultację z dietetykiem. Produkty różnych producentów mogą się pomiędzy sobą różnić. Administrator nie ponosi żadnych konsekwencji wynikających z wykorzystania informacji zawartych w Serwisie bez dodatkowej weryfikacji.

  • Ryby i produkty pochodne - alergen może być obecny w:
    • Jajko
  • Mleko i produkty pochodne (łącznie z laktozą) - alergen może być obecny w:
    • Śmietana 12%
    • Ser gouda
  • Jaja i produkty pochodne - alergen może być obecny w:
    • majonez light
  • Gorczyca i produkty pochodne - alergen może być obecny w:
    • majonez light

Cena przygotowania placków ziemniaczanych z mięsem mielonym w sosie pomidorowym oraz sos czosnkowy

Składnik
Ilość
Cena składnika
Koszt w daniu
Ziemniaki późne
400 g
1.00
Za 250,0 g
Liczba opakowań 2
1.60
Za 400 g
Cebula
150 g
3.00
Za 1000,0 g
Liczba opakowań 1
0.45
Za 150 g
Jajko
1 szt.
6.00
Za 6,0 szt.
Liczba opakowań 1
1.00
Za 1 szt.
Olej rzepakowy
40 ml
7.00
Za 1000,0 ml
Liczba opakowań 1
0.28
Za 40 ml
Mięso mielone wieprzowe
150 g
8.00
Za 400,0 g
Liczba opakowań 1
3.00
Za 150 g
Pieczarki
100 g
5.00
Za 500,0 g
Liczba opakowań 1
1.00
Za 100 g
Śmietana 12%
50 g
2.20
Za 200,0 g
Liczba opakowań 1
0.55
Za 50 g
Majonez light
30 g
5.00
Za 270,0 g
Liczba opakowań 1
0.56
Za 30 g
Ser gouda
50 g
4.20
Za 150,0 g
Liczba opakowań 1
1.40
Za 50 g
Przecier pomidorowy bez soli
150 g
5.00
Za 500,0 g
Liczba opakowań 1
1.50
Za 150 g
Liczba porcji:
Koszt składników
47.40
Jak oceniasz przepis na placki ziemniaczane z mięsem mielonym w sosie pomidorowym oraz sos czosnkowy
Oceń
Nasz przepis pozytywnie ocenia 100,0% osób