Placki warzywne

Przepis na placki warzywne

Idealny pomysł na wegetariański obiad: placki warzywne

Placki warzywne to jedno z moich ulubionych dań, kiedy chcę przygotować coś szybkiego, zdrowego i jednocześnie smacznego. Jest to przepis, który pasuje do wielu diet, w tym lekkostrawnej, wegetariańskiej, a nawet redukcyjnej. Danie jest niesamowicie proste do przygotowania, a do tego pełne smaku. Dlatego chciałabym podzielić się z Wami tym przepisem, który przyniósł mi wiele radości w kuchni i umilił niejeden obiad. Całe przygotowanie zajmuje około 35 minut, a efekt końcowy jest wart każdej minuty poświęconej na przygotowania.

Krok po kroku - jak zrobić placki warzywne

Aby rozpocząć przygotowania placków warzywnych, zaczynam od zebrania wszystkich niezbędnych składników. Będziemy potrzebować 300 g cukinii, 100 g cebuli, 100 g marchewki, 150 g średnich ziemniaków, dwóch jajek, 50 g mąki pszennej typu 550 oraz 30 ml oleju rzepakowego. Dodatkowo przyprawiam danie solą i pieprzem według smaku.

Przede wszystkim umywam i obieram cebulę, marchewkę oraz ziemniaki. Następnie cukinię myję, ale jej nie obieram – skórka cukinii zawiera wiele wartości odżywczych. Wszystkie warzywa ścieram na tarce. Używam dużych oczek, żeby uzyskać wyraźną teksturę warzyw w plackach. Starając się, aby warzywa były równomiernie starte, ułatwi to późniejsze mieszanie i smażenie.

Kolejnym krokiem jest doprawienie startych warzyw solą i pieprzem. Pozostawiam wszystko na 15 minut, aby warzywa puściły sok. Po wskazanym czasie odciskam nadmiar wody. Jest to ważne, ponieważ nadmiar soku może sprawić, że placki będą zbyt wilgotne i trudno będzie je usmażyć na złoty kolor.

Teraz dodaję do warzyw 50 g mąki pszennej oraz dwa jajka. Wszystko dokładnie mieszam, aż masa stanie się jednolita. W międzyczasie na dużej patelni rozgrzewam 30 ml oleju rzepakowego. Ważne jest, aby olej był dobrze rozgrzany, gdyż to właśnie od tego zależy, czy placki będą miały piękny złoty kolor.

Łyżką nabieram porcje warzywnej masy i delikatnie nakładam na patelnię, formując kształt placków. Smażę je z obu stron na złoty kolor, co zazwyczaj zajmuje około 3-4 minut na każdą stronę. Placki powinny być chrupiące z zewnątrz, a jednocześnie miękkie w środku.

Gdy placki są gotowe, odkładam je na talerz wyłożony papierowym ręcznikiem, aby pozbyć się nadmiaru tłuszczu. Serwuję je na gorąco, często w towarzystwie ulubionego dipu jogurtowego lub sosu czosnkowego. Placki warzywne są świetne na obiad, ale równie dobrze sprawdzą się jako lekka kolacja.

Zalety placków warzywnych w codziennej diecie

Placki warzywne są nie tylko smaczne, ale również bardzo zdrowe. Codziennie powinniśmy spożywać minimum 400 g warzyw, a placki warzywne są doskonałym sposobem na wkomponowanie ich do codziennego menu. Przepis ma indeks glikemiczny 80, co czyni go odpowiednim wyborem dla osób monitorujących poziom cukru we krwi.

Danie to jest również doskonałe dla osób na diecie redukcyjnej, warzywnej czy zbilansowanej. Dzięki dużej ilości warzyw placki posiadają wiele witamin i minerałów, a jednocześnie są stosunkowo niskokaloryczne. Cukinia, marchewka, ziemniaki i cebula dostarczają nam błonnika, który wspomaga trawienie i daje uczucie sytości.

Podsumowując, placki warzywne to uniwersalne danie, które można łatwo dostosować do własnych preferencji smakowych. Są one świetnym pomysłem na wegetariański, lekki i zdrowy obiad. Spróbujcie je przyrządzić według mojego przepisu, a na pewno nie będziecie rozczarowane!

Przepis na placki warzywne krok po kroku

Więcej informacji na temat placków warzywnych

Placki warzywne to szybki i łatwe rozwiązanie, jeśli szukasz smacznego pomysłu na obiad. Nasz przepis na placki warzywne wykonasz w mniej niż pół godziny.

Jeśli zastanawiasz się, jak zrobić placki warzywne to uspokajam, że to bardzo prosty przepis i nie wymaga wielkich umiejętności kulinarnych. W pierwszym kroku umyj i obierz marchewki, ziemniaki i cebulę. Zetrzyj warzywa na tarce. Do tego zetrzyj cukinię w skórce. Warzywa posól i popieprz i zostaw na około 15 minut, by warzywa zmiękły i puściły sok. Odsącz warzywa i dodaj do nich jajka oraz mąkę. Całość dokładnie wymieszaj. Na patelnie z rozgrzanym olejem nakładaj łyżką masę, formując placuszki. Smaż z obu stron na złoty kolor.

Takie danie to świetny pomysł na obiad bez mięsa. Mimo tego, że placuszki są smażone, to przez swój skład są bardzo fit. Takie wegetariańskie placki warzywne będą świetnym pomysłem na wegetariańskie danie.

Ziemniaki to warzywo, które pomimo swoich wartości odżywczych ma wielu wrogów. Mało kto wie, że ich zła passa wynika zdecydowanie z dodatków, z którymi są podawane lub ze sposobu przyrządzenia, niż z nich samych. Są produktem lekkostrawnym i niskokalorycznym, zawierają tylko 77 kcal w 100 g produktu. To bogate źródło potasu, który sprzyja obniżeniu ciśnienia krwi. Zawiera również magnez łagodzący stany zmęczenia i stresu. Z witamin ziemniaki zasobne są witaminę C. W zależności od wieku bulwy mogą jej mieć więcej (młode) lub mniej (starsze ziemniaki).

Choć smak cukinii jest neutralny, to jest to bardzo dobre źródło witamin takich jak: witamina C, witamina E i witaminy z grupy B. 100 g cukinii dostarcza około 20 kcal, dlatego jest to warzywo szczególnie polecane dla osób chcących zadbać o swoją masę ciała. Niska kaloryczność wynika z tego, że w 90 procentach składa się ona z wody. Jest warzywem łatwostrawnym, dlatego jest bezpieczna do spożycia nawet przez najmłodsze dzieci, już po 6. miesiącu życia.

Alergeny w plackach warzywnych

Lista alergenów dla placków warzywnych przygotowana na bazie 14 podstawowych alergenów dostępnych w rozporządzeniu Parlamentu Europejskiego i Rady UE nr 1169/2011 z dnia 25 października 2011 roku w sprawie przekazywania konsumentom informacji na temat żywności.

Dane o alergiach zostały zebrane dla poszczególnych składników na podstawie ogólnodostępnych informacji. Przy przygotowywaniu posiłku dla alergika zalecamy dokładną weryfikację każdego wykorzystywanego składnika pod kątem alergenów i bezpośrednią konsultację z dietetykiem. Produkty różnych producentów mogą się pomiędzy sobą różnić. Administrator nie ponosi żadnych konsekwencji wynikających z wykorzystania informacji zawartych w Serwisie bez dodatkowej weryfikacji.

• Ryby i produkty pochodne - alergen może być obecny w:
  • Jajko
• Zboża zawierające gluten, tj. pszenica, żyto, jęczmień, owies, orkisz, kamut lub ich odmiany hybrydowe i produkty pochodne - alergen może być obecny w:
  • Mąka pszenna typ 550

Wartości odżywcze placków warzywnych

Codziennie powinno spożyć się minimum 400 g warzyw.

Szacunkowy koszt przygotowania placków warzywnych