Placek z kabaczka

Opublikowano: 15.02.2022 r., 18:15 | Autor: Patrycja Czerwiak
Ulubiony
ikona podziel się Podziel się
https://mail.google.com/mail/u/0/#inbox/FMfcgzGtxSrSzxgbXzRHCDMZCCclBxnB?compose=GTvVlcRzDsMzCVClSZbXFBnkcWgflzzZPGpVvHjrWWpTPfzdMRKkfsLSQQkxjzznnZJGRQqVVnwhT
Https://mail.google.com/mail/u/0/#inbox/FMfcgzGtxSrSzxgbXzRHCDMZCCclBxnB?compose=GTvVlcRzDsMzCVClSZbXFBnkcWgflzzZPGpVvHjrWWpTPfzdMRKkfsLSQQkxjzznnZJGRQqVVnwhT
Placek z kabaczka to nie tylko smakowity sposób na wykorzystanie tego sezonowego warzywa, ale także danie z bogatą historią, która sięga starożytnych czasów. W kuchniach całego świata kabaczek, znany również jako cukinia, od wieków znalazł swoje miejsce jako wszechstronny składnik w różnorodnych potrawach. W Polsce kabaczek coraz częściej staje się gwiazdą letnich stołów, a jego delikatny smak i miękka konsystencja idealnie komponują się w postaci placka.
Przygotowanie 20 min
Pieczenie 50 min
430 kcal
Kcal w porcji
155 g
Wielkość porcji
67
Indeks glikemiczny
Przepis wegetariański

Przepis na placek z kabaczka

Jak zrobić placek z kabaczka? Sprawdzony przepis na pyszny deser

Szukasz pomysłu na smaczny i prosty do przygotowania deser? Placek z kabaczka to idealna propozycja dla miłośników słodkości oraz zdrowego gotowania. Przepis na placek z kabaczka, który chcę przedstawić, jest wyjątkowo łatwy do wykonania i doskonale sprawdza się jako deser dla całej rodziny. Ma słodki smak i nieco cynamonowej nuty, co zdecydowanie podkreśla jego wyjątkowy charakter. W artykule krok po kroku opiszę, jak przygotować ten pyszny wypiek.

Składniki i przygotowania

Do przygotowania placka z kabaczka potrzebne będą następujące składniki:

  • 450 g mąki pszennej typ 500
  • 150 g cukru
  • 200 ml oleju rzepakowego
  • 4 g proszku do pieczenia
  • 3 sztuki jajka
  • 600 g kabaczka
  • cynamon

Sprzęt kuchenny, jaki musimy przygotować, to piekarnik, tarka, duża miska, foremka keksówka, papier do pieczenia oraz sitko. Pierwszym krokiem przy przygotowywaniu placka z kabaczkiem jest obranie i starcie kabaczka na tarce o drobnych oczkach. Po starciu należy przełożyć kabaczek na sitko i odstawić na około 15 minut, aby odsączyć nadmiar wody. Po upływie tego czasu lekko odciśnij kabaczek, aby usunąć nadmiar wilgoci.

Kroki przygotowania ciasta

Kiedy kabaczek jest już przygotowany, możemy zająć się przygotowaniem masy na ciasto. Wbijamy trzy jajka do dużej miski i ucieramy je z cukrem na gładką masę. Kiedy masa jest już puszysta i jednolita, powoli dodajemy olej rzepakowy, cały czas mieszając. Olej nada ciastu odpowiednią wilgotność i delikatność. Następnie przesiwamy mąkę z proszkiem do pieczenia, dodając je stopniowo do masy jajecznej i dokładnie mieszając, aby uniknąć grudek. Dzięki temu ciasto będzie miało jednolitą konsystencję.

Kiedy wszystkie składniki są już połączone i masa jest gładka, czas na ostatni etap przygotowania. Delikatnie wsypujemy odciśnięty kabaczek do masy i mieszamy łyżką. Należy to robić ostrożnie, aby nie rozbić ciasta. Kabaczek sprawi, że ciasto zyska nie tylko wilgotność, ale i wyjątkowy smak. Na koniec możemy dodać odrobinę cynamonu, aby wzbogacić smak ciasta o korzenną nutę.

Piecznie placka i końcowe wskazówki

Formę keksówkę wykładamy papierem do pieczenia i wylewamy na nią gotowe ciasto. Piekarnik nagrzewamy do 180 stopni Celsjusza i pieczemy przez około 50 minut. Aby sprawdzić, czy ciasto jest gotowe, można wbić w nie drewniany patyczek – jeśli po wyjęciu będzie suchy, ciasto jest już upieczone.

Placek z kabaczka to doskonały pomysł na deser, który z pewnością zachwyci niejedno podniebienie. Jego słodki smak i delikatna konsystencja sprawiają, że będzie idealnym zakończeniem obiadu lub smaczną przekąską do kawy. Przepis na placek z kabaczka jest łatwy do wykonania i nie wymaga zaawansowanych umiejętności kulinarnych. Co więcej, danie to jest dobre dla osób będących na diecie wegetariańskiej, co czyni je odpowiednim dla szerokiego grona odbiorców.

Pamiętaj, że mimo iż jest to zdrowa opcja deseru, ze względu na duży udział cukru, placek z kabaczka nie powinien gościć w menu zbyt często. Jego indeks glikemiczny wynosi 67, co może być istotne dla osób zmagających się z problemami cukrzycowymi. Jednakże, od czasu do czasu, ten deser z pewnością sprawi, że poczujesz się wyjątkowo i zadowoli nawet najbardziej wymagające podniebienia.

Podsumowując, placek z kabaczka to prosty i sprawdzony przepis, który doskonałe sprawdza się jako deser. Przygotowanie go nie zajmuje dużo czasu, a smak i aromat z pewnością zrekompensują każdą chwilę spędzoną w kuchni. Mam nadzieję, że przepis zachęci Was do eksperymentowania w kuchni i cieszenia się smacznymi, domowymi wypiekami.

Składniki dla 10 porcji
  • Mąka pszenna typ 500 (450 g)
  • Cukier (150 g)
  • Olej rzepakowy (200 ml)
  • Proszek do pieczenia (4 g)
  • Jajko (3 szt.)
  • Cukinia (600 g)
Liczba porcji:
Przyprawy
cynamon
Sprzęt kuchenny
piekarnik, tarka, duża miska, foremka keksówka, papier do pieczenia, sitko

Przepis na placek z kabaczka krok po kroku

Kabaczek obierz i zetrzyj na tarce.

Kabaczek przełóż na sitko i odstaw na 15 minut, po tym czasie odciśnij ją nieco z nadmiaru wody.

Do dużej miski wbij jajka i utrzyj je z cukrem na gładką masę.

Do masy dodawaj powoli olej.

Do całości przesiej mąkę, proszek do pieczenia i dokładnie rozmieszaj.

Na sam koniec wsyp delikatnie kabaczek, zamieszaj łyżką.

Formę wyłóż papierem do pieczenia i wylej na nią ciasto.

Całość piecz w piekarniku nagrzanym do 180 st. C przez 50 minut.

Jak oceniasz przepis na placek z kabaczka
Oceń
Nasz przepis pozytywnie ocenia 85,5% osób
Często zadawane pytania

Więcej informacji na temat placka z kabaczka

Placek z kabaczka to świetny pomysł na nieco zdrowszy deser na bazie warzywa. Choć ciasto robi się z kabaczka, to jest niezwykle słodkie i bardzo smaczne. Będzie doskonałym wyborem dla każdego, kto kocha smaczne i proste domowe wypieki. Całość przygotowuje się w 20 minut, na bazie kilku składników, które z łatwością można dostać w każdym większym sklepie. To ciasto to kwintesencja lata.

Przepis na placek z kabaczka jest niezwykle prosty, dlatego spokojnie poradzą sobie z nim nawet początkujące osoby. Do jego przygotowania potrzebna jest tylko tarka i piekarnik. Choć w przepisie używa się do wypieku podłużnej formy, zwanej potocznie keksówką, to równie dobrze sprawdzi się tradycyjna prostokątna i kwadratowa blacha. Ważne, by nie była zbyt duża, wtedy ciasto będzie bardzo płaskie i nie wyrośnie. Ciasta nie trzeba wyrabiać, co jest dużym plusem i sprawia, że przygotowuje się je znacznie szybciej.

Jeśli zastanawiasz się jak zrobić placek z kabaczka, który będzie smaczny, a przy okazji prosty, to ten sprawdzony przepis będzie idealnym wyborem. Do jego przygotowania nie potrzeba zbyt wielu składników, dzięki czemu całość jest również tania. Głównym składnikiem jest oczywiście kabaczek. To bardziej dojrzała i większa odmiana cukinii. Ze względu na to, że przypomina ją z wyglądu, ma też takie same właściwości zdrowotne. Jest niskokaloryczny, ma również niski indeks glikemiczny. Poza tym jest też lekkostrawny. To sprawia, że jest idealnym kandydatem do stworzenia pysznych i wartościowych posiłków. Choć tworzenie na jego podstawie ciasta może wydawać się pomysłem nieco szalony, to nie jest to prawda. Ze względu na bardzo delikatny smak, wspaniale odnajduje się on również w słodkich przepisach. Dość spory dodatek słodzika, a także aromatów sprawia, że obok tego ciasta po prostu ciężko jest przejść obojętnie. To doskonały pomysł na placek pyszny, łatwy, a przy okazji dobry dla zdrowia. Całość zabiera niewiele czasu i wspaniale sprawdzi się nie tylko jako deser, ale również zdrowy podwieczorek.

Alergeny w placku z kabaczka

Lista alergenów dla placka z kabaczka przygotowana na bazie 14 podstawowych alergenów dostępnych w rozporządzeniu Parlamentu Europejskiego i Rady UE nr 1169/2011 z dnia 25 października 2011 roku w sprawie przekazywania konsumentom informacji na temat żywności.

Dane o alergiach zostały zebrane dla poszczególnych składników na podstawie ogólnodostępnych informacji. Przy przygotowywaniu posiłku dla alergika zalecamy dokładną weryfikację każdego wykorzystywanego składnika pod kątem alergenów i bezpośrednią konsultację z dietetykiem. Produkty różnych producentów mogą się pomiędzy sobą różnić. Administrator nie ponosi żadnych konsekwencji wynikających z wykorzystania informacji zawartych w Serwisie bez dodatkowej weryfikacji.

  • Zboża zawierające gluten, tj. pszenica, żyto, jęczmień, owies, orkisz, kamut lub ich odmiany hybrydowe i produkty pochodne - alergen może być obecny w:
    • Mąka pszenna typ 500
    • Proszek do pieczenia
  • Ryby i produkty pochodne - alergen może być obecny w:
    • Jajko

Wartości odżywcze placka z kabaczka

na 100g gotowej potrawy

To zdrowa opcja, jednak ze względu na duży udział cukru prostego nie powinna gościć w menu zbyt często.

Energia i białka

Na 100g
Na porcję
(155g)
Energia (kcal)
277.43
430.01
Białko (g)
5.89
9.12

Węglowodany

Na 100g
Na porcję
(155g)
Węglowodany (g)
31.79
49.27
Węglowodany przyswajalne (g)
31.40
48.67
Błonnik (nieprzyswajalne) (g)
0.39
0.60
Brak danych dla: mąka pszenna typ 500.
czytaj dalej

Tłuszcze

Na 100g
Na porcję
(155g)
Tłuszcz (g)
14.37
22.28
Tłuszcze nasycone (g)
1.90
2.94
Tłuszcze nienasycone (g)
12.48
19.34
Cholesterol (mg)
39.12
60.64
Brak danych dla: mąka pszenna typ 500.
czytaj dalej

Witaminy

Na 100g
Na porcję
(155g)
Witamina B6 (mg)
0.10
0.16
Brak danych dla: olej rzepakowy.
czytaj dalej
Witamina D (µg (mcg))
0.21
0.33
Brak danych dla: mąka pszenna typ 500.
czytaj dalej
Tiamina (mg)
0.30
0.46
Brak danych dla: olej rzepakowy.
czytaj dalej
Ryboflawina (mg)
0.21
0.33
Brak danych dla: olej rzepakowy.
czytaj dalej
Niacyna (mg)
2.06
3.20
Brak danych dla: olej rzepakowy.
czytaj dalej
Foliany (µg (mcg))
56.00
86.79
Brak danych dla: olej rzepakowy.
czytaj dalej

Składniki mineralne

Na 100g
Na porcję
(155g)
Sód (mg)
19.18
29.73
Potas (mg)
176.69
273.86
Wapń (mg)
28.60
44.32
Fosfor (mg)
88.43
137.07
Brak danych dla: olej rzepakowy.
czytaj dalej
Magnez (mg)
18.52
28.70
Brak danych dla: olej rzepakowy.
czytaj dalej
Żelazo (mg)
1.94
3.01
Cynk (mg)
0.56
0.88
Brak danych dla: olej rzepakowy.
czytaj dalej
Miedź (mg)
0.08
0.13
Brak danych dla: olej rzepakowy.
czytaj dalej
Szacunkowy indeks glikemiczny placka z kabaczka 67
Sprawdź indeks glikemiczny składników przepisu:
Niestety nie posiadamy pełnych informacji o wartościach odżywczych dla części składników. Przy każdej wartości odżywczej powyżej znajdziesz informację o ewentualnych brakach. Pomimo dokładanych starań nie byliśmy w stanie pozyskać tych danych, dlatego rzeczywiste wartości odżywcze mogą się różnić od wartości wskazanych w tabeli powyżej. W szczególności dane z tabeli nie zawierają pełnych wartości odżywczych dla składników wskazanych w poprzednim zdaniu.
Wartości odżywcze w przeliczeniu na 100 gram gotowej potrawy. Nie uwzględniają przypraw.
Powyższe dane są szacunkowe i podawane jedynie w celach informacyjnych. Nie mogą być dalej wykorzystywane, w szczególności w przypadku szczególnych wskazań medycznych w zakresie żywienia. Powyższe wartości odżywcze potrawy pochodzą w większości z bazy danych USDA (United States Departament of Agriculture). Wartości odżywcze całej potrawy wyliczane są w oparciu o średnią ważoną dla poszczególnych składników potrawy (waga każdego składnika odpowiada jego wadze w masie całej potrawy). Pamiętaj, że po obróbce termicznej, czy doborze nieco innych składników wartości mogą się zmienić. Również w różnych porcjach ilości poszczególnych wartości odżywczych mogą się nieznacznie różnić.

Szacunkowy koszt przygotowania placka z kabaczka

Koszt składników
23.10
Składnik
Ilość
Cena składnika
Koszt w daniu
Mąka pszenna typ 500
450 g
3.00
Za 1000,0 g
Liczba opakowań 1
1.35
Za 450 g
Cukier
150 g
2.50
Za 1000,0 g
Liczba opakowań 1
0.38
Za 150 g
Olej rzepakowy
200 ml
7.00
Za 1000,0 ml
Liczba opakowań 1
1.40
Za 200 ml
Proszek do pieczenia
4 g
0.60
Za 30,0 g
Liczba opakowań 1
0.08
Za 4 g
Jajko
3 szt.
6.00
Za 6,0 szt.
Liczba opakowań 1
3.00
Za 3 szt.
Cukinia
600 g
2.00
Za 300,0 g
Liczba opakowań 2
4.00
Za 600 g
Koszt składników
23.10