Przepis na pizzę z rukolą krok po kroku
- Drożdże świeże 10 g
- Cukier 2 g dwie szczypty
- Mąka pszenna typ 500 130 g 1 szklanka
- Sól 3 g pół łyżeczki
- Oliwa z oliwek 5 ml 1 łyżeczka
- Przecier pomidorowy bez soli 50 g 5 łyżek
- Szynka parmeńska 30 g 2 plastry
- Pomidory koktajlowe 100 g 1 garść
- Rukola 60 g 2 garście
- Ser Mozzarella 60 g 2 plastry
Zacznij od przygotowania rozczynu.
Drożdże rozpuść w ciepłej wodzie (ok. 75 ml), dodaj łyżkę mąki, cukier, wymieszaj, przykryj ściereczką i odstaw w ciepłe miejsce na 15 min.
Pozostałą ilość mąki wsyp do miski, dodaj sól i wyrośnięty rozczyn.
Zagniataj całość rękami, ok. 5 min.
Dodaj oliwę i zagniataj ciasto na stolnicy lekko oprószonej mąką, dokładnie przez kolejne 15-20 min, aż ciasto będzie jednolite i elastyczne.
Wyrobione ciasto przykryj ściereczką i odstaw do wyrośnięcia na ok. 1 godzinę.
Wyrośnięte ciasto delikatnie rozwałkuj na placek.
Ciasto posmaruj sosem pomidorowym, posyp tartą mozzarellą i ułóż plastry szynki.
Piecz w piekarniku ok. 15 min.
Po wyjęciu z piekarnika posyp rukolą i dodaj pokrojone pomidorki.
Często zadawane pytania
-
Barszcz ukraiński -
Spaghetti -
Quesadilla -
Kotlety jajeczne -
Kotlety ziemniaczane -
Krokiety z kapustą i grzybami -
Gulasz węgierski -
Jajka po benedyktyńsku w wersji tradycyjnej -
Schab ze śliwką pieczony -
Udziec z indyka -
Kotlety pożarskie -
Karkówka po cygańsku -
Łosoś pieczony -
Krokiety z pieczarkami i serem -
Schab w sosie własnym -
Kaczka z jabłkami -
Kurczak z warzywami -
Zupa szpinakowa -
Dania urodzinowe na ciepło
(liczba kalorii)
Pizza z rukolą - cechy przepisu
Więcej o pizzy z rukolą
Pizza to wszystkim dobrze znane danie wywodzące się z kuchni włoskiej, na punkcie którego oszalał cały świat. Cieszy się ogromną popularnością w każdym kraju, chyba nie ma już osoby, która by jej nie znała, trudno znaleźć też kogoś kto by za nią nie przepadał. Na przestrzeni lat powstało jej wiele odmian i wariacji i tak naprawdę wciąż powstają nowe, ponieważ jedynym co nas ogranicza w kwestii dodatków do pizzy jest nasza własna wyobraźnia i preferencje kulinarne. Jedną z najpopularniejszych wersji pizzy jest pizza z szynką parmeńską i rukolą. To klasyka, którą można spotkać w praktycznie każdej włoskiej restauracji, jak również z powodzeniem samodzielnie przygotować w domu, uzyskując równie smaczny efekt. Przepis na włoską pizzę z rukolą musi obejmować oczywiście odpowiednie przygotowania ciasta, które jest podstawą dania i gwarantuje jego sukces. Domowa pizza z rukolą wymaga takiego samego ciasta jak inne rodzaje pizzy, to znaczy cienkiego, elastycznego, o chrupiących, lekko wyrośniętych bokach. Podstawowy przepis na ciasto do pizzy wymaga przygotowania składników takich jak - mąka pszenna, świeże drożdże, ciepła woda, odrobina cukru, soli i dobrej jakości oliwy z oliwek. W całym procesie przyrządzania pizzy bardzo ważne jest odpowiednie przygotowanie rozczynu oraz ręczne, długie i dokładne wyrabianie ciasta. Wymaga ono cierpliwości i odrobiny wprawy, dlatego nie warto się zrażać jeśli za pierwszym razem nie wyjdzie idealne, praktyka czyni mistrza. Pizza z rukolą idealnie komponuje się z mozzarellą, świeżymi pomidorkami koktajlowymi i szynką szwarcwaldzką lub parmeńską, długo dojrzewającą. To idealne składniki do przygotowania przepysznej pizzy na obiad lub kolację. Pizza z rukolą świetnie smakuje też w wersji wegetariańskiej, z pominięciem dodatku mięsa Dla urozmaicenia oprócz świeżych pomidorków można dodać takie suszone pomidory lub zjeść pizzę z dodatkowym, domowym sosem jogurtowo-czosnkowym. Pizza z rukolą to danie, które polecamy każdemu, jeśli jeszcze jej nie próbowałaś/eś koniecznie poznaj ten prosty przepis.
Wartości odżywcze pizzy z rukolą
Energia i białka
(450g)
Węglowodany w pizzy z rukolą
(450g)
Tłuszcze
(450g)
Witaminy w przepisie na pizzę z rukolą
(450g)
Składniki mineralne w przepisie na pizzę z rukolą
(450g)
Powyższe dane są szacunkowe i podawane jedynie w celach informacyjnych. Nie mogą być dalej wykorzystywane, w szczególności w przypadku szczególnych wskazań medycznych w zakresie żywienia. Powyższe wartości odżywcze potrawy pochodzą w większości z bazy danych USDA (United States Departament of Agriculture). Wartości odżywcze całej potrawy wyliczane są w oparciu o średnią ważoną dla poszczególnych składników potrawy (waga każdego składnika odpowiada jego wadze w masie całej potrawy). Pamiętaj, że po obróbce termicznej, czy doborze nieco innych składników wartości mogą się zmienić. Również w różnych porcjach ilości poszczególnych wartości odżywczych mogą się nieznacznie różnić.
Alergeny w pizzy z rukolą
Lista alergenów dla pizzy z rukolą przygotowana na bazie 14 podstawowych alergenów dostępnych w rozporządzeniu Parlamentu Europejskiego i Rady UE nr 1169/2011 z dnia 25 października 2011 roku w sprawie przekazywania konsumentom informacji na temat żywności.
Dane o alergiach zostały zebrane dla poszczególnych składników na podstawie ogólnodostępnych informacji. Przy przygotowywaniu posiłku dla alergika zalecamy dokładną weryfikację każdego wykorzystywanego składnika pod kątem alergenów i bezpośrednią konsultację z dietetykiem. Produkty różnych producentów mogą się pomiędzy sobą różnić. Administrator nie ponosi żadnych konsekwencji wynikających z wykorzystania informacji zawartych w Serwisie bez dodatkowej weryfikacji.
-
Zboża zawierające gluten, tj. pszenica, żyto, jęczmień, owies, orkisz, kamut lub ich odmiany hybrydowe i produkty pochodne - alergen może być obecny w:
- Mąka pszenna typ 500
-
Mleko i produkty pochodne (łącznie z laktozą) - alergen może być obecny w:
- Ser Mozzarella
