Przepis na pilaw krok po kroku

Składniki dla 4 porcji
Liczba porcji:
Przyprawy
sól, pieprz, papryka słodka, kurkuma, imbir mielony, czosnek, papryka chilli
To będzie niezbędne
patelnia duża, sitko, garnek kazana

Posiekaj drobno cebulę.

Umyte pieczarki pokrój w ćwierć plastry.

Paprykę pokrój w niewielką kostkę.

Na połowie oleju (na patelni) zacznij dusić pokrojone warzywa.

Ryż przepłukaj na sicie (zimną wodą).

Do garnka kazana (może być inny) wlej olej i poczekaj, aż będzie gorący.

Pokrój mięso w kostkę i wrzuć do garnka. Dodaj sól i pieprz. Obsmaż mięso do zmiany koloru.

Dodaj dwa ząbki czosnku do mięsa, nie obieraj ich. Dodaj też podsmażone warzywa. Posyp przyprawami do smaku i smaż jeszcze przez niecałe 2 minuty.

Zagotuj wodę.

Wsyp nieugotowany ryż na wierzch i nie mieszaj! Wlej zagotowaną wodę — ma przykryć ryż (około 2 cm).

Całość gotuj do momentu, w którym ryż będzie miękki (około 25 minut). Gotuj na małym ogniu. W razie potrzeby dolej wodę. W dalszym ciągu nic nie mieszaj.

W momencie, gdy ryż staje się miękki, możesz wymieszać danie widelcem. Końcowe danie nie powinno zawierać płynu. Ryż nie powinien być klejący, a bardziej sypki.

Danie jest gotowe do podania.

Pilaw
Pilaw
Koszt przygotowania dania
11.72 zł
Energia w porcji
(liczba kalorii)
771 kcal
Liczba alergenów w daniu
brak danych
49

Pilaw - cechy przepisu

Kuchnia:
Sposób przyrządzenia:
Przepis odpowiedni na:
  • Od autora
  • Wartości odżywcze
  • Alergie
  • Koszt potrawy

Więcej o pilawie

Pilaw to pyszny pomysł na danie z wieprzowiną, ryżem i warzywami. Niby brzmi zwyczajnie, ale ta potrawa wywodzi się z Azji. Sprawdź jak zrobić pilaw. To sprawdzony przepis na obiad dobry dla całej rodziny. Tradycyjny pilaw jest potrawą sycącą. W przepisie na pilaw znajduje się w dosyć sporo warzyw, a dokładniej papryka, cebula i pieczarki. Do tego karkówka wieprzowa i ryż – zdecydowanie jest to dobry pomysł na coś pożywnego. Pilaw z wieprzowiną, warzywami i ryżem to pyszny, prosty i w miarę szybki sprawdzony przepis.

Pilaw jest prostym daniem, które znane jest przede wszystkim w Azji. Tej sposób na pilaw to ryż z mięsem, pieczarkami, papryką i marchewką. Przepis na pilaw wymaga, by nie mieszać dania, podczas gdy ono się gotuje. Potrawę miesza się dopiero na samym końcu. Tradycyjny pilaw robi się w specjalnym garnku. Naczynie te nazywa się kazana. Oczywiście w warunkach domowych nie jest konieczne posiadanie takiego garnka.

Kuchnia azjatycka jest Twoją ulubioną? Pilaw z pieczarkami, mięsem wieprzowym i papryką jest pysznym pomysłem na danie z tej kuchni. Jeżeli nie znasz tej dobrej potrawy, musisz jej wypróbować na obiad. Jak zrobić pilaw? W tradycyjnym, sprawdzonym przepisie, najważniejsze jest odpowiednie przygotowanie. Przepis na pilaw charakteryzuje się tym, że podczas gotowania (po dodaniu warzyw do mięsa) nic się nie miesza. Zapamiętaj to. Zacznij od pokrojenia warzyw. Je należy podsmażyć i poddusić na patelni. W tym czasie wypłucz ryż w zimnej wodzie. Dzięki temu pozbędziesz się nadmiaru skrobi, która odpowiada za sklejanie się ryżu. Jeżeli nie masz tradycyjnego garnka kazana, możesz wykorzystać inny. Dodaj do garnka i obsmaż na bardzo rozgrzanym oleju, pokrojone w kostkę mięso. W wieprzowinie ważne jest to, by zamknąć cały smak w mięsie – dzięki obsmażaniu jest to możliwe. Jak mięso zmieni kolor i się zarumieni, dodaj nieobrane ząbki czosnku i warzywa. Wsyp przyprawy. Zagotuj wodę, a następnie na warzywa z przyprawami wysyp nieugotowany ryż. Teraz zalej wszystko wodą około 2 cm ponad poziom ryżu. Nie mieszaj potrawy. Gotuj do miękkości ryżu, czyli około 25 minut. Wszystko powinno gotować się na niewielkiej mocy palnika. Gdyby podczas gotowania zabrakło wody – dolej. Dopiero jak ryż będzie miękki, potrawę można wymieszać widelcem. Tradycyjny pilaw powinien nie zawierać płynu, ryż powinien być bardziej sypki (nieklejący). Jak zrobisz pilaw, możesz posypać go świeżą natką pietruszki. Do obiadu w tym stylu dobrze sprawdzi się też świeży szczypiorek zamiast natki pietruszki.

Wartości odżywcze pilawu

na 100g gotowej potrawy

Energia i białka

Na 100g
Na porcję
(393g)
Energia (kalorie)
196.33 kcal
771.57 kcal
Białko
11.77 g
46.25 g

Węglowodany w pilawie

Na 100g
Na porcję
(393g)
Węglowodany
21.48 g
84.43 g
Węglowodany przyswajalne
20.83 g
81.85 g
Błonnik (nieprzyswajalne)
0.66 g
2.58 g

Tłuszcze

Na 100g
Na porcję
(393g)
Tłuszcz
6.94 g
27.26 g
Tłuszcze nasycone
1.44 g
5.66 g
Brak danych dla: ryż biały.
czytaj dalej
Tłuszcze nienasycone
5.18 g
20.36 g
Tłuszcze jednonasycone
3.67 g
14.44 g
Brak danych dla: ryż biały.
czytaj dalej
Tłuszcze wielonasycone
1.51 g
5.92 g
Brak danych dla: ryż biały.
czytaj dalej
Cholesterol
24.73 mg
97.18 mg
Brak danych dla: ryż biały.
czytaj dalej

Witaminy w przepisie na pilaw

Na 100g
Na porcję
(393g)
Witamina B6
0.20 mg
0.79 mg
Brak danych dla: olej rzepakowy.
czytaj dalej
Witamina D
0.37 µg (mcg)
1.44 µg (mcg)
Brak danych dla: ryż biały.
czytaj dalej
Tiamina
0.26 mg
1.03 mg
Brak danych dla: olej rzepakowy.
czytaj dalej
Ryboflawina
0.17 mg
0.68 mg
Brak danych dla: olej rzepakowy.
czytaj dalej
Niacyna
2.83 mg
11.11 mg
Brak danych dla: olej rzepakowy.
czytaj dalej
Foliany
14.12 µg (mcg)
55.47 µg (mcg)
Brak danych dla: olej rzepakowy.
czytaj dalej

Składniki mineralne w przepisie na pilaw

Na 100g
Na porcję
(393g)
Sód
26.79 mg
105.30 mg
Potas
224.51 mg
882.32 mg
Wapń
10.23 mg
40.19 mg
Fosfor
131.72 mg
517.66 mg
Brak danych dla: olej rzepakowy.
czytaj dalej
Magnez
16.42 mg
64.52 mg
Brak danych dla: olej rzepakowy.
czytaj dalej
Żelazo
0.56 mg
2.21 mg
Cynk
1.55 mg
6.10 mg
Brak danych dla: olej rzepakowy.
czytaj dalej
Miedź
0.15 mg
0.59 mg
Brak danych dla: olej rzepakowy.
czytaj dalej
Szacunkowy indeks glikemiczny pilawu 49
Sprawdź indeks glikemiczny składników przepisu:
Niestety nie posiadamy pełnych informacji o wartościach odżywczych dla części składników. Przy każdej wartości odżywczej powyżej znajdziesz informację o ewentualnych brakach. Pomimo dokładanych starań nie byliśmy w stanie pozyskać tych danych, dlatego rzeczywiste wartości odżywcze mogą się różnić od wartości wskazanych w tabeli powyżej. W szczególności dane z tabeli nie zawierają pełnych wartości odżywczych dla składników wskazanych w poprzednim zdaniu.
Wartości odżywcze w przeliczeniu na 100 gram gotowej potrawy. Nie uwzględniają przypraw.
Powyższe dane są szacunkowe i podawane jedynie w celach informacyjnych. Nie mogą być dalej wykorzystywane, w szczególności w przypadku szczególnych wskazań medycznych w zakresie żywienia. Powyższe wartości odżywcze potrawy pochodzą w większości z bazy danych USDA (United States Departament of Agriculture). Wartości odżywcze całej potrawy wyliczane są w oparciu o średnią ważoną dla poszczególnych składników potrawy (waga każdego składnika odpowiada jego wadze w masie całej potrawy). Pamiętaj, że po obróbce termicznej, czy doborze nieco innych składników wartości mogą się zmienić. Również w różnych porcjach ilości poszczególnych wartości odżywczych mogą się nieznacznie różnić.

Alergeny w pilawie

Lista alergenów dla pilawu przygotowana na bazie 14 podstawowych alergenów dostępnych w rozporządzeniu Parlamentu Europejskiego i Rady UE nr 1169/2011 z dnia 25 października 2011 roku w sprawie przekazywania konsumentom informacji na temat żywności.

Dane o alergiach zostały zebrane dla poszczególnych składników na podstawie ogólnodostępnych informacji. Przy przygotowywaniu posiłku dla alergika zalecamy dokładną weryfikację każdego wykorzystywanego składnika pod kątem alergenów i bezpośrednią konsultację z dietetykiem. Produkty różnych producentów mogą się pomiędzy sobą różnić. Administrator nie ponosi żadnych konsekwencji wynikających z wykorzystania informacji zawartych w Serwisie bez dodatkowej weryfikacji.

W przepisie na pilaw nie posiadamy danych o alergiach dla następujących składników:

  • papryka chilli
Dane na temat potencjalnych alergenów w tych składnikach musisz wyszukać samodzielnie.

Cena przygotowania pilawu

Składnik
Ilość
Cena składnika
Koszt w daniu
Ryż biały
200 g
paraboild
3.00
Za 400,0 g
Liczba opakowań 1
1.50
Za 200 g
Karkówka wieprzowa
300 g
12.00
Za 500,0 g
Liczba opakowań 1
7.20
Za 300 g
Cebula
100 g
3.00
Za 1000,0 g
Liczba opakowań 1
0.30
Za 100 g
Papryka czerwona
70 g
4.50
Za 250,0 g
Liczba opakowań 1
1.26
Za 70 g
Pieczarki
125 g
5.00
Za 500,0 g
Liczba opakowań 1
1.25
Za 125 g
Olej rzepakowy
30 ml
7.00
Za 1000,0 ml
Liczba opakowań 1
0.21
Za 30 ml
Koszt składników
34.50
Jak oceniasz przepis na pilaw
Oceń
Nasz przepis pozytywnie ocenia 100,0% osób